ข้าวเกรียบปากหม้อไข่ดาว ร้านครัวแม่หมีใหญ่ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวแม่หมีใหญ่ โทร. 09 4748 6777 , 09 6785 6688)
ข้าวเกรียบปากหม้อไข่ดาว
ส่วนผสมไส้
1 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2 หมูสับ 500 กรัม
3 น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6 พริกไทยดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
7 ใบหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
8 หอมเจียว ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อน ใสหมูสับ ผัดให้เนื้อหมูร่วนไม่ติดกันเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมข้ากันดี หมูสับแห้งร่วน ใส่ใบหอมซอย หอมเจียว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมแป้ง
1 แป้งมันสำปะหลัง 600 กรัม
2 แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
3 น้ำสะอาด สำหรับผสมแป้ง
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 ไข่ไก่ ตามชอบ
6 หอมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
ตักแป้งมันสำปะหลังใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า เคล้าให้เข้ากัน ค่อยเติมน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน ได้น้ำแป้ง หมักไว้ 1 คืน ให้แป้งตกตะกอน จากนั้นเทน้ำออกทิ้ง แล้วเติมน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน ได้น้ำแป้ง
ส่วนผสมข้าวเกรียบปากหม้อไข่ดาว
1 น้ำแป้ง ตามชอบ
2 ไส้หมูสับ ตามชอบ
3 ไข่ไก่ ตามชอบ
4 หอมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
หม้อ ใส่น้ำสะอาด ขึงผ้าขาวบางให้ตึง ใช้ไฟกลาง ต้มให้น้ำเดือดจัด ตักน้ำแป้งละเลง รอให้แป้งเป็นแผ่น ตอกไข่ไก่ใส่ 1 ฟอง ปิดฝาอบให้แป้งสุก แล้วแซะแผ่นแป้งออกจากปากหม้อ ใส่ภาชนะโรยด้วยไส้หมูสับ หอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ไข่ดาว #หมูสับ #ข้าวเกรียบ #ข้าวเกรียบปากหม้อไข่ดาว #ร้านครัวแม่หมีใหญ่ #เมนูอร่อย #แจกสูตร
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...