食譜： 烤盤尺寸：28×28釐米 麵包6個×85克 高筋麵粉 260克 (或中筋麵粉270克） 牛奶140克 (室溫30°C～37°C） 糖30克 酵母4克 鹽3克 雞蛋1個（帶殼65克，蛋液50～55克） 無鹽黃油35克 蒜蓉醬： 蒜蓉30克 無鹽黃油60克（軟化） 鹽2克 蔥10克 小蘇打一小撮（沒有可以不放） 提前預熱烤箱15分鐘，180℃ 烘烤 180°C 24分鐘 ⬇️⬇️ Recipe ： Tray size:28✖️28cm Bread 85g✖️6 Bread flour 260g (Or all-purpose flour 270g) Milk 140g (room temperature 30°C～37°C) Sugar 30g Instant yeast 4g Salt 3g Egg 1（65g with shell ，egg liquid 50～55g） Unsalted Butter 35g Filling: minced garlic 30g Unsalted Butter 60g（softened ） Salt 2g shallot 10g Soda powder 1 pinch (optional ） Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C 180°C (356°F) 24 minutes

Всегда поражаюсь Вашей фантазии и разнообразию выпечки, а также той лёгкости, с которой Вы выпекаете такую красоту, спасибо большое

Yg jadi perhatian saya....cara mengulen adonan sehingga menjadi kalis dan hasilnya empuk.......gak pernah bosen ngikuti Chanel anda......sukses selalu .....dari indonesia...

我做了 非常可口 謝謝妳的分享喔 今天又做了第二次

@aliskitchen

27 күн бұрын

您好，阿栗很開心能聽到您的好消息🥰🥰🥰❤️❤️阿栗一直很榮幸能和大家分享快樂，分享美食，分享幸福❤️❤️❤️🥰🌹🌹🌹🌹

发酵好了的面团在你的手中多么温顺乖巧可爱。给你的制作、拍摄、分享点赞👍👍👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的厚愛！ 阿栗很高興能得到你肯定與鼓勵！ 🙏🥰🌹💖🍀

@user-jo6rv9zc9k

Жыл бұрын

超喜歡妳的作品！是否可以在食譜配方後面加寫出簡單的做法過程～感謝妳

Ali 老師，每次你post出來的食譜都十美，謝謝你❤

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的厚愛！阿栗感謝您的留言與支持！ 🙏🥰💖🌹🍀

喜歡老師的配方，材料簡單容易取得，看了都會想要動手試試看

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝Maggie的厚愛！ 阿栗很高興能與同樣用心生活，同樣愛好麵包的您分享！ 🤗😘💖💞🌹🍀💕💕

Hello, my friend, well done, you are really great, my friend, I encouraged you until the end of the video, and I congratulate you, I am happy to be your friend, good luck, I love your cooking, I wish I was there

@aliskitchen

27 күн бұрын

Thank you for liking and supporting me and my video, I appreciate it🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️I’m always happy to share delicious food and happiness to all of my friends❤️❤️❤️🌹🌹 I wish all the best for you👍👍👍

每次妳的作品分享，都令人感到驚豔，也獲得家人們都一致好評，真是太👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

非常感恩您的厚愛與鼓勵！ 阿栗很高興能與您分享！ 🙏🙏🥰🥰🌹🌹💖💖🍀🍀💞💞

謝謝分享，一看就知道香噴噴的，肯定要做。

@aliskitchen

Жыл бұрын

謝謝您的喜愛！ 🥰🙏💖🌹🍀

Ali老师，你的视频最详细，作品最完美！看了是一种享受❤赞👍👍👍

看了就很可口～謝謝🙏阿栗老師❤找時間再來試試🎉

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的喜愛！ 阿栗很高興能與您分享呢！ 期待您也做出這個美味的麵包！ 🥰💖🌹🙏🍀👍

感覺很好吃 有奶油大蒜我愛的口味👍 我要做來吃😊感謝你的分享🎉

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的喜愛！阿栗很高興能看到您的留言與點贊！ 和您一樣，阿栗的家人也是超級喜歡牛油大蒜麵包，好香。 🙏🥰🌹💖

谢谢老师分享漂亮柔软又🉑口的蒜蓉牛油面包。 👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的厚愛！ 阿栗很高興能與同樣喜歡的朋友分享到這份快樂！🥰💖🌹🍀🙏

哇好诱人的色泽，好柔软的面包!能咬一口该有多好啊!🤤😍谢谢阿栗老师的分享!🙏🥰

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的厚爱与评论支持！ 阿栗很高兴与您分享这个很好吃的面包！ 🌹🥰💖🙏🍀🌸💞

Thank you for sharing your video

今天做了这个面包🍞真的很不错好吃😋谢谢你的教导👍👍👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

謝謝你與我分享你的好消息，阿栗很高興和你分享更多的好食譜🌸🌸😊

看起來就流口水了．．😂👍👍👍💪🥰

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的厚爱！ 🙏🥰🌹💖

好喜欢你的食谱🌹👍❤️，100%成功✌️，感谢了。

@aliskitchen

Жыл бұрын

非常感谢您的喜爱与反馈！ 阿栗很高兴能与同样热爱美食的您分享！ 😘🌹💖🍀🌸🙏

天啊，太美了。這週末我要做。 阿利您太厲害了。

@aliskitchen

Жыл бұрын

謝謝您的喜愛！！！您一定能做好的！🥰🥰🥰❤️❤️

做了2次 好吃到流眼淚 😂😂😂

@aliskitchen

Жыл бұрын

👍🤗💖🌹 好開心看到您的好消息！ 感謝您的反饋與分享！ 阿栗好高興能看到這個好結果，感受到分享的更多意義與快樂。 😘😘💞💞

謝謝分享

@aliskitchen

Жыл бұрын

謝謝您的支持與喜愛🥰🥰🥰

Bravos tout est bien expliqué la recette degomme🎉merci

@aliskitchen

11 ай бұрын

merci d'aimer et de soutenir cette vidéo, j'apprécie🥰🥰❤️❤️

I tried this recipe, the bread is so delicious, thanks for the recipe

Simplesmente lindo

太好了馬上做

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的喜爱！ 👍🥰🌹💖🍀🙏

老师感谢👏👏👏👏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的厚愛！😘🙏🌹🌸💖🍀💞

Very nice 👍 👍👍 beautiful and different recipes ❤️❤️❤️❤️

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🙏🥰💖🌹

De vitória ES Brazil, gostei 👍❤️

昨天试做了,超極好吃,真棒！在烘着时,蒜香飘滿屋！面包松软,滿咀蒜香味,家人讚不绝口！謝谢老师的配方。祝周末愉快！

@aliskitchen

Жыл бұрын

感恩您分享與反饋！ 看到您的好消息，阿栗倍感幸福。 週末愉快哦！ 👍👍🤗🤗🌹🌹💖💖😘😘

@kooilianong1762

Жыл бұрын

@@aliskitchen 老师,今天我又再次做,太好吃了！💕🌹

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝厚愛哟！ 好開心，快樂翻倍！ 👍👍🤗🤗🌸🌸💞💞🍀🍀

我现在学着用天然酵母（sourdough yeast) 做面包，不用干酵母 如果能把妳教的各种面包 用天然酵母做成 就好😍

Ali老師，好喜歡你的食譜！謝謝你！ 請問做麵團時下牛油是固體與液體，有什麼分別？

太好了!太诱人了!恨不得立刻就去做!

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的喜爱！🙏😘🌹💖 哈，我家先生（影片摄影师）也是超级爱，烤好以后吃了整整2个面包！ 😅

رائعة جدا بطعم الثوم 👏

You got me with this garlic bread! New subscriber here. Greetings from California!

Hmmm😋好香的面包，看起来好好吃哦！😃

@aliskitchen

Жыл бұрын

谢谢您的喜欢！亲测很香的！🥰🥰❤️❤️

Looks so yummy!

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🙏🥰💖💖🌹🌹

您的手好巧，真令人羨慕。最近蛋不好買，請問可以用什麼代替呢?

So soft and delicious

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🥰🙏🌹💖

جميله جدا تسلم ايدك

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking! 😘🌹💖🌸🍀🙏

Amazing ❤

@aliskitchen

10 ай бұрын

Thank you for liking my recipe 🥰🥰❤️❤️

Hi Ali, I would like to make this bread but due to the time constraint, can I convert this recipe to a sponge dough refrigerated method ? If can, then how much of the ingredients to use to do the sponge dough?

These look so good!

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🙏🥰🌹💖

Mantap enak bikin pingin bikin mksh ya

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thanks for your liking and support,dear friend! 🙏🥰🌹💖

Merci beaucoup pour la recette ❤️

@aliskitchen

Жыл бұрын

merci d'aimer et de soutenir ma vidéo !❤️❤️💐💐🥰🥰

@user-jw9eg7tf9l

Жыл бұрын

❤❤❤🎉

🤗🤗😘 se ve muyy ricooo .gracias por compartir tu recetas 😘😍te agradecería si tu pasas en Español pliiss😘

@aliskitchen

Жыл бұрын

Hola, puede activar los subtítulos cc debajo del video de youtube, tiene muchos idiomas de países, configúrelo en su idioma, para que pueda ver su idioma en el video🌸🌸🌸

請問老師這個麵糰可以拿來延伸做甜、鹹麵包嗎？是否可以將溫度調高時間縮短?

Nice👍🏻🇩🇪

This bread is nice 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🥰🙏🌹💖

可以請妳教我們做羅宋麵包嗎？謝謝🙏🏼

看到流口水

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的喜爱与评论！ 🙏😘💖🌹

@candyf3394

Жыл бұрын

@@aliskitchen 比外面店賣的更好看。

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您的厚愛！ 😘😘🙏🙏💖💖🌹🌹🍀🍀

烤箱預熱時，麵包是要在常溫下靜置吧！？

Dễ hiểu

谢谢老师的无私爱心奉献分享食谱. 请问老师可以用面包机来打吗？不知要打多久並.期待着老师的回音.

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，感謝您的厚愛！ 可以用打面機來揉麵，機器揉麵15分鐘左右，和手揉時間差不多。🥰🌹💖

喜欢你的配方，請問不需要加种麵嗎，手揉是否要逹到薄膜階段或者可用机器揉面，謝謝

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，感謝您的喜愛！ 不需要加重面。 手揉建議10～15分鐘。不需要出薄膜。也可以用機器揉麵，機器揉麵時間和手揉差不多。 🥰💖

gm what is the name of this bread, I like this

Thanks dear Ali Please teach calzone❤

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment,dear friend! 🙏🥰🌹💖🌸🍀

請問我烤完放涼，一吃為什麼蒜蓉醬是苦的

我很喜欢看你的视频每次都点赞,请问发面的烤母粉怎样保存好,要放入冰箱吗？

@aliskitchen

Жыл бұрын

感謝您對阿栗的厚愛與支持！ 🥰🙏🌹💖 酵母買回來後千萬不要室溫保存，也不要開袋保存。室溫下每天都在損失活力，一個月幾乎全部失效。 酵母買回來後，如果是大袋，可以用小自封袋分裝。密封好以後放入冰箱冷凍或者保存。我都是用冷凍，感覺比冷藏更能保持酵母活力。 每次用完後盡快及時再次密封放回冷凍。 這樣能保存幾個月都幾乎無損。

請問如果要弄法國麵包硬硬的 比例怎麼調

老师，为什么我做的面包出炉冷后会收缩？

Cc la recette en francais merci

為何我擠內餡 蔥汁會流出很多，如何改善？

你做的麵包看起來很美也很好吃的樣子你可以開一家麵包店了

@aliskitchen

Жыл бұрын

感恩您對阿栗的厚愛！ 感恩鼓勵與支持！ 🙏🙏😘😘💖💖🌹🌹💞💞🤗🤗

@guoxianghuang4549

Жыл бұрын

三个包子搞半天还开面包店😂😂😂

請問阿栗老師，蒜蓉是用打碎機打嗎？

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，蒜我用擦子擦成泥的，也可以用打碎機器打碎，實在沒有也可以用刀把大蒜拍扁剁成泥（剁細一些）

Булочки Как пух...Очень нежные..! .......👍Buns Like fluff ... Very tender ..! 👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

Большое спасибо, дорогой друг! Я очень рад видеть ваши обнадеживающие комментарии. 🙏🥰💖🌹🍀

老師，請問為什麼餡料要加小穌達？目的是什麼？謝謝🙏

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，蔥裡加入小蘇打，可以讓綠色保持，即使烤熟後也不會變黃，會保持翠綠。🥰🌹💖

除了我用麪包機和麵以外，完全按你的指示做，我還是做不出像你的麵包那麽鬆軟可愛，又重又實. 每次做我都想，這次再不鬆軟就再也不做了。可能是手势操作的問題吧?

阿栗您好,我好喜歡看您的影片,因為看您做麵包很輕鬆,都不需要像很多人要一直揉一直摔,直到薄膜才能進行後面的發酵整型,但麵包一樣能有羽毛般的澎鬆軟綿,我猜測是不是重點在靠後面的橄捲和整型就能達到呢?

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，素秋，感恩您對阿栗的厚愛！ 麵包鬆軟，和麵包配方中的液體含量、含糖量、含蛋含油量有關係。 也和麵包後期擀卷有很大關係。擀卷造型後麵包的層次組織會好很多，有層次又綿密。 當然也和充足的發酵、適當高溫快速的烘烤有關係。 普通麵包，我一般手揉麵團就是10分鐘左右，建議大家手揉10～15分鐘足夠。 如果出薄膜固然是好，能麵包更綿密，但是因此而絆倒很多新手朋友，非常不值得。出薄膜不是麵包的必然，不出薄膜也能通過食譜中高液體量、和上面的其他方面做足的配合，輕鬆做出家庭實用、快速，方便操作的美味麵包。 感恩您對阿栗的厚愛與一直以來的支持鼓勵。 阿栗很高興與您分享。 🙏🥰🌹💖💞💕🍀🌸

@user-ee6jd9bh9w

Жыл бұрын

@@aliskitchen 哇!謝謝阿栗這麼快就回覆,真讓我受寵若驚阿!❤❤❤❤ 我對烘焙很有興趣,但幾乎所有拍攝視頻的版主,都不見得會對所有粉絲的問題一一回覆,但我觀看您眾多影片的留言,您是唯一會對所有粉絲問題都很有耐心❤,也很願意一一仔細+用心❤回覆的人,而且都是抱著客氣及感恩的心態❤來回覆粉絲奇形怪狀的問題,真是不容易阿!😅😅😅😅😅 很敬佩您的善良和如此的樂於分享您的專業,真的,在麵粉的操作上,您真稱得上是專業,願意將自己的撇步無私的與大眾分享,讓我們這些門外漢可以少走很多寃枉路,真的很謝謝您!❤❤❤❤好喜歡您哦!什麼困難的麵包,只要您視頻上有的,要做真的不是問題,因為有老師在後面隨時指導!感恩您的付出!!愛您哦~~❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 祝您的訂閱衝衝衝,一定可以破百萬,加油~~🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@aliskitchen

Жыл бұрын

非常感恩您對阿栗的鼓勵與祝福！ 阿栗製作影片和你們分享，除了廣告收益外，真的巨多感受到其他工作無法帶來分享的幸福與成就感，能讓朋友們和我一起分享麵包的樂趣，這是非常幸福的事，也是我和我家先生（影片攝影師）我們好幸福也好喜歡這份KZreadr 的工作。 感恩，我們雖然隔著屏幕，卻能感受到彼此的愛與喜悅、溫暖與幸福。 😘😘💞💞🍀🍀🌹🌹🙏🙏

@joycelo1706

Жыл бұрын

@@aliskitchen 谢谢老师 解释得好科学到位🌹

@aliskitchen

Жыл бұрын

感谢您的厚爱与鼓励！ 阿栗十多年前专门考西点师证书，学习实操的同时也考理论，加上后来自己一直实践操作和学习，积累到一些实用知识和经验，能分享给有需要的朋友亦感到非常幸福，这份工作赋予了我更多幸福感和个人价值感方面的意义。 感谢您对我的厚爱与鼓励，阿栗会继续努力。 🙏🙏🥰🥰💖💖🌹🌹

Speciale il tuo pane e sofficissimo lo farò anch'io vorrei provare con farina integrale tu cosa ne pensi?😋😋👍👍👋

@aliskitchen

Жыл бұрын

Ciao, grazie per i tuoi Mi piace e commenti. Non ho usato farina integrale per questo pane, penso che se si aggiunge la farina integrale, la farina integrale ha bisogno di un processo per permettere alla crusca di frumento nella farina integrale di assorbire completamente il liquido e ammorbidire il glutine. Se si aggiunge farina integrale si consiglia di non superare il 30% di farina integrale. E nota che la farina integrale dovrebbe assorbire completamente il liquido per ammorbidire la crusca di glutine. Ad esempio potete lasciare prima il lievito nel liquido, far ammorbidire prima la farina integrale, e poi aggiungere il lievito e il resto della farina. 🥰🌹💖💖🍀

@rosalbalatino1033

Жыл бұрын

@@aliskitchen grazie per la risposta proverò come mi hai consigliato tu🤗🙋‍♀️

老师好，想问一下放小苏打的目的是为啥？谢谢

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，放小蘇打會讓小蔥保持翠綠，烤熟也不會變黃。如果沒有也可以審略的。🥰💖

Էս հացը ես պատրաստեցի շատ փափուկ համեղ , բոլորս հաւանեցինք ։չափերը շատ ճիշտ և տեղին։ վարձքտ կատար👏👏👏👏👏👏👏

@aliskitchen

Жыл бұрын

😘😘🌹🌹💖💖🍀🍀 Շատ շնորհակալ եմ այս լավ նորության վերաբերյալ կիսվելու և արձագանքելու համար: Ինձ համար պատիվ է կիսվել ձեզ հետ, շնորհակալություն իմ ալիքը հավանելու համար:

👍👍😍

@aliskitchen

Жыл бұрын

🙏🍀🌹💖🌸💞

👍👍❤

😍😋

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 🥰🙏🌹💖

請問，是放下層烤嗎？

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，烤箱如果火力均勻，容量足夠大，放中下層比較好。 您的烤箱火力下火偏弱，烤盤偏厚，所以放下層。 具體放哪層可以根據您家烤箱來決定。感謝您的喜愛！🥰🥰❤️❤️👍👍

Շատ ապրես վարձքտ կատար 😍😍😍

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thanks for your liking and comment! 🥰🙏🌹💖

不用麵嗎？

請問如要做多一倍份量是不是所有材料皆*2倍就可。謝謝

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，是的，所有材料2倍即可。🥰💖 我的烤盤比較小28*28釐米的。

@user-tw9tz5rq6e

Жыл бұрын

@@aliskitchen 謝謝🙏，很喜歡妳的影片教學

@aliskitchen

Жыл бұрын

感恩您的厚愛！ 阿栗會繼續努力。 🙏🥰🌹💖

👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@aliskitchen

Жыл бұрын

🌸🌸🌸😊😊😊

既然要加鹽那何不直接買含鹽的奶油

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，含鹽牛油的含鹽量會因為品牌不同而差異比較大，所以無法用確定的量來衡量。 🥰💖

不知道是不是烤溫過高，烤起來好吃，但是有點太乾

請问阿粟姐你有美綠粉做的面包吗？TK

@aliskitchen

Жыл бұрын

你好，我目前沒有，相信以後有機會我會做的😊🌸🌸

@alicechua6022

Жыл бұрын

阿粟老师謝謝您.不过我很期待🤗

🤩🥰❤👌👌

@aliskitchen

Жыл бұрын

🙏🥰💖🌹🍀🌸

不好意思想請問 上下溫度都180度嗎

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，是的，上下都是這個溫度。具體放哪層取決於您的烤箱大小，火力均勻度，和烤盤的厚度。 每家烤箱脾氣不同，溫度也可以視情況自行稍微調整呢。 🥰💖

عزيزتي. فضلا لا امر. اريد معرفه. التخمير البطي. بكل خطواته. وطريقه. عمل الخميره الطبيعيه. والساورد. اكون لك من الشاكرين.

@aliskitchen

Жыл бұрын

مرحبًا ، شكرًا جزيلاً لك على إعجاباتك! شكرا لثقتكم! معذرةً ، ليس لدي حاليًا وصفة لخبز العجين المخمر الطبيعي ، ووصفة للخبز البطيء التخمير. سأقوم بعمل فيديو في المستقبل إذا سنحت لي الفرصة ، شكرًا لك على اقتراحك! 🙏🥰🌹💖🍀💕

請問加小蘇打的作用???

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，小蘇打可以讓蔥保持翠綠，烤熟也保持是碧綠的，顏色漂亮，如果沒有可以不加🥰💖

@user-oz5yu2lw3e

Жыл бұрын

@@aliskitchen 謝謝，長知識了~

@aliskitchen

Жыл бұрын

阿栗很高興與您分享我的經驗。 🤗🌸💞💞

@user-oz5yu2lw3e

Жыл бұрын

今天操作了這款麵包，好吃很柔軟，組織又細~好吃~

@user-oz5yu2lw3e

Жыл бұрын

只是割線烤完都爆開，如何像妳割得平順漂亮又不炸開??

♥️♥️♥️🇷🇺

@aliskitchen

11 ай бұрын

🌹🌹❤️❤️

Tienes Instagram? para seguir tus maravillosas❤ recetas por ahí también😋

請問老師這個麵糰可以拿來延伸做甜、鹹麵包嗎？是否可以將溫度調高時間縮短?

@aliskitchen

7 ай бұрын

您好，這是一個可以通用的麵團，可以延伸來做很多款麵包的。烘烤溫度看每家的烤箱情況，烤箱大小不同、烤盤厚薄不同，麵包大小不同，都可以適當調整溫度的。 麵包總體上用恰當的高溫快烤可以讓麵包皮薄而鬆軟，但如果體積很小的麵包就要特別注意避免烤乾。😘💕🌹