แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า ร้านครัวแม่เจี๊ยบ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวแม่เจี๊ยบ โทร. 09 9652 4656 , 0 2103 1663)
แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า
ส่วนผสมเครื่องแกงสด
1 ตะไคร้ซอย 1 ต้น
2 ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
3 ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4 พริกจินดาแดง 10 เม็ด
5 น้ำสะอาดเล็กน้อย
วิธีทำ
ตักตะไคร้ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยข่า ผิวมะกรูด พริกจินดาแดง น้ำสะอาด ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ พักไว้
ส่วนผสมแกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า
1 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
2 เครื่องแกงสด ที่เตรียมไว้
3 พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
4 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5 เกลือ 1 ช้อนชา
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8 ไก่บ้านหั่นชิ้น 300 กรัม
9 หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง
10 ใบยี่หร่า ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ เครื่องแกงสด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิ เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ไก่บ้าน รอให้เดือด คนให้เข้ากัน ไก่สุกดี ใส่หัวกะทิ ใบยี่หร่า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ไก่บ้าน #แกง #ใบยี่หร่า #กะทิ #แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า #ร้านครัวแม่เจี๊ยบ #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...