แกงเหลืองขาหมูเกี๊ยมฉ่าย ร้านครูสายฐิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครูสายฐิพย์ โทร. 09 5246 8497 , 09 0639 9891)
แกงเหลืองขาหมูเกี๊ยมฉ่าย
ส่วนผสม
1 กระเทียมไทย 20 กรัม
2 พริกกะเหรี่ยง 10 กรัม
3 ขมิ้นชัน 10 กรัม
4 หอมแดง 20 กรัม
5 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง
7 ขาหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
8 น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมะขามเปียก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
10 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
11 เกลือ ½ ช้อนชา
12 เกี๊ยมฉ่าย 200 กรัม
13 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักกระเทียมไทยใส่ครก ตามด้วยพริกกเหรี่ยง ขมิ้น โขลกให้แหลก ใส่หอมแดง โขลกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกง (ข้อที่ 1) คนให้ละลาย ใส่ขาหมู ลดไฟอ่อน เคี่ยวให้เปื่อยนุ่ม เพิ่มไฟกลาง
3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่เกี๊ยมฉ่าย ต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ขาหมู #เกี๊ยมฉ่าย #แกงเหลือง
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...