ขาหมูต้มเค็มสามรส ร้านแม่ติ่ง (2/2) 24 ม.ค. 66 ครัวคุณต๋อย
Ойын-сауық
ขาหมูต้มเค็มสามรส ร้านแม่ติ่ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านแม่ติ่ง โทร. 08 1424 6165 , 08 7678 9666)
ขาหมูต้มเค็มสามรส
ส่วนผสม
1 ผักกาดดอง 2 กิโลกรัม
2 น้ำสะอาดสำหรับต้ม
3 ขาหมู (คากิ) พร้อมปรุง 15 ชิ้น
4 น้ำมันพืช สำหรับทอด
5 น้ำสะอาด สำหรับต้ม 10 ลิตร
6 รากผักชี 100 กรัม
7 กระเทียม 100 กรัม
8 พริกไทยดำเม็ด 50 กรัม
9 ซอสเห็ดหอม 500 กรัม
10 ซอสถั่วเหลือง 500 กรัม
11 ซีอิ๊วดำ 100 กรัม
12 ซอสเปรี้ยว 200 กรัม
13 น้ำส้มสายชู 300 กรัม
14 เกลือ 2 กรัม
15 น้ำตาลมะพร้าว 700 กรัม
16 พริกชี้ฟ้าแดง 200 กรัม
17 พริกจินดาแดง 100 กรัม
วิธีทำ
1 ตักผักกาดดองใส่อ่างผสม ใส่น้ำเปล่า ล้างให้สะอาด ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด ให้ท่วม ตั้งเตา ใช้ไฟกลาง ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง ให้หมดกิ่นไม่พึงประสงค์ ปิดไฟ ช้อนเอาแต่ชิ้นผักกาด ใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ทยอยตักขาหมูลงทอด ให้พอหนังตึง ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้
3 ตั้งหม้อ ใส่ขาหมูทอด (ข้อที่ 2) ตามด้วยน้ำสะอาด 10 ลิตร ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำเม็ด ปิดฝา ต้มนานประมาณ 30 นาที
4 ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำ ซอสเปรี้ยว น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ปิดฝา ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ
5 ใส่ผักกาด (ข้อที่ 1) ตามด้วยพริกชี้ฟ้า พริกจินดา ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง ปิดไฟ พักไว้ 1 คืน เมื่อจะเสิร์ฟ แบ่งใส่หม้อ อุ่นร้อนอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ขาหมู #ขาหมูต้มเค็มสามรส #ร้านแม่ติ่ง
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...
Пікірлер: 26
ขาหมูต้มเค็ม 3รส ร้านแม่ติ่ง 1ผักกาดดอลล้างสะอาด ต้มประมาณ 1.30 ชม. 2.ขาหมู ทำความสะอาด แข่น้ำเกลือ 2ชม 3.ทอดขาหมูพอหนังตึงๆ 4.น้ำ 10ลิตร สามเกลอห่อผ้า ประมาณ 30 นาที ซอสถั่วเหลือง 500 กรัม ซอสหอย 500 กรัม ซีอิ้วดำ 20 กรัม ซอสเปรี้ยว 200 กรัม น้ำส้มสายชู 300 กรัม น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม ดอกเกลือ 2 กรัม 5.ต้มต่อนานไฟแรง 30นาที พริกชี้ฟ้าแดง 200กรัม ใส่พริกจินดา 100 กรัม ผักกาดดอง เคียวต่อ 1.30 ชม. 6.ทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาอุ่น 1 ชม. เสริฟได้ ขอบคุณค่ะ
ดูครัวคุณต๋อยเวลาไหนก็น่าดู แต่ดูเวลากินกันแล้ว เหมือนกับว่าหิว หรือยากกินมากๆเลย ยากให้สำรวมหน่อยนะ
ขอบคุณรายการครัวคุณต๋อยมากๆๆ นะคะ ดิฉันนำมาทำรับทานกันครัวเรือน และผู้นำมาเผยแผ่คะ
ขอบคุณสูตรที่นำมาเผยแพร่นะคะ
น่ากินมาก
สวัสดีค่ะทั้งสามคนค่ะ
น่ากินครับผม
ใช่ๆผมเขี่ยทิ้ง ผัก กินแต่ขาหมู
😋
ชอสเปรี้ยวคืออะไรครับ ก็รู้แค่น้ำส้มสายชู คำว่าเปรี้ยว ทำใาจากอะไร
ล้างผักกาดดองขนาดนั้นมันจะเหลือเปรี้ยวแค่ไหนครับผม
คุณไตยภพ แบ่งหน้าที่กันได้ดีมากค่ะ มีอาจารย์คนนึง บอกว่าทำไม 2 คนเขากินกันไม่เรียบร้อย ไม่ชอบ เด็กดูจะเป็นตัวอย่างไม่ดี เราอุตส่าห์บอกว่านั่นเป็นการแสดง ความอร่อยต้องแสดงคำใหญ่ๆ ครูเขาก็ไม่ฟัง เลยอยากบอก ให้ทราบเท่านั้น ส่วนฉัน สว. ชอบดูมาก หนังสือเล่มแรกลูกสาวอยู่ที่บริษัท บีอีซีเทโรฯ เขาให้ลูกน้องวิ่งไปขอลายเซ็นต์ เล่มสุดท้ายก็ซื้อไว้ค่ะ อาหารที่สอนทำ สามารถนำไปทำทานได้จริง วันนี้ชอบมาก ขาหมูกับผักกาดดองเค็ม ใครว่าของดองไม่ควรกิน จริงๆแล้วหมอ บอกว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ครับ
@weeratecho8466
Жыл бұрын
โก๊ะตี๋แ..กก่อนตลอด
@user-fn8nm6nb8m
Жыл бұрын
ที่กินมูมมามไม่ใช่การแสดงนะคะมันคือลักษณะนิสัยส่วนตัวซึ่งเรียกว่าไม่มีมารยาทในการกิน
ชอบรายการนี้แต่ไม่ชอบโก๊ะตี๋ดูตะกละมูมมามเหมือนตายอดตายอยากรับไม่ได้เลยไม่ดูดีกว่า
@user-eb3tj1ov2l
Жыл бұрын
ดีแล้วไม่ดูก็รีบไปป... ต.. สะ.. 😅😅😅
เค้าถามว่าขายที่ไหนก็ไม่บอก
ไม่ใช่แตกต่าง แต่เป็นความอิ่มอร่อยเฉพราะในบ้านหากในบ้านกินมันต้องสะอาดและดีส่วนทำขายเอาเกตเอไปนะในบ้านต้องิกเแซดเท่านั้น
พริกหม่าล่า ไม่ใช่หมาล่า
ลุง สุดยอด ครับ เล่น เงิน จาก มือ ตำรวจได้ อยากนัก คนแบบลุง
ทำไมต้องอ่าก่อนตอบ
ทำไมต้อง อ้าาา ด้วยอ่ะ
คนถามกับคนตอบ ดูแล้วอยากพูดคนถามไม่มีหลัก คนตอบก็พูดวกวน พอๆกัน
@byjames6009
Жыл бұрын
เขาถามว่าขายตรงใหนอยู่ที่ใหนกว่าจะตอบกูล่ะเพรียใจ555
@user-eb3tj1ov2l
Жыл бұрын
เขาก็ตอบดีนะ.แต่พวกคุณมีปัญหา.ในกาฟังมากกว่า.หาหมอด่วนค่ะ.นี่คือคำเตือน
รับมุขสนุกสนานเปนกันเอง ผิดตงไหน?