مقادير الخليط
10 بيض كبار واذا صغار 11 او 12
5 ونص كوب طحين
نص كوب نشا
3 ملاعق اكل محسن جل كيك
ظرفين بيكن باودر
رشه ملح
5 ملاعق اكل خل ابيض
نكه الي تحبوها اني خليت نوعين نكه ليمون وجوز الهند
كوبين شكر واذا تحبوها حلوه كوبين ونص
كوبين ونص ماء بارد جدا
وجميع المواد بارده طحين ومحسن بارد
طريقه الخلط مرحلتين
توضع جميع المواد معا ويترك نص كوب ماء للمرحله الثانيه وتشغل العجان مده 4 دقائق فقط وتطفئ العجان ويلابس الخليط بالاسباتولا جيدا
ويرجع الخليط للعجان مره ثانيه مده 8 دقائق
مع اضافه نص كوب ماء وقليل من نكه ويصب بالقوالب ويوضع بالفرن الحامي مسبقاً مده ساعه او ساعه وعشر دقائق حسب فرنكم
ملاحظه اذا احتاج الخليط ماء ضيفو واذا احتاج بعد طحين ضيفوا قليل واذا احتاج بعد خلط زيدو دقيقه او اكثر ويكون شكل الخليط مثل ماواضح بالفديو
سوالي قالب قياس 25 وقالب قياس 15 وقالب قطع قياس 26 في 22