Kåldolmar | Markus Aujalay

Kåldolmar
En husmanskostklassiker som jag lärde mig laga och älska under min tid hos Werner Vögeli på Operakällaren. Det tar lite tid men är värt mödan. En av mina favoriter av svensk husmanskost!
Ingredienser för 4 personer
1 st vitkålshuvud
500 g blandfärs
1 st gul lök
1,5 dl mjölk
½ dl ströbröd
1 ägg
2 dl kokt ris
salt
svartpeppar
5 dl kalvfond
½ gul lök
lite vitkål
½-1 dl ljus sirap
några droppar soja
maizenamjöl
smör
rårörda lingon till servering
potatispuré till servering
Sponsorer
Kvänum
Zeta
Sundqvist
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Mikael Török
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv Producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
SUNDQVIST

Пікірлер: 328

  • @hankyh
    @hankyh3 жыл бұрын

    Jag gillar ödmjukheten i dina videor, det är mycket "som jag lärt mig" "på mitt sätt" och "som jag tycker är bra/gott", istället för "detta är det absolut bästa sättet, inget annat funkar" som många andra kockar kör med. Fortsätt på inslagen väg! :)

  • @slackmartin7610

    @slackmartin7610

    3 жыл бұрын

    "Det ska vara sirapssky, vissa serverar gräddsås... fel!" jadu han sa verkligen inte en enda gång att det skall göras på ett specifikt sätt framför ett annat

  • @johantj

    @johantj

    3 жыл бұрын

    @@slackmartin7610 Det var ju bara kul! Och gräddsåsen blev ju nämnd.

  • @slackmartin7610

    @slackmartin7610

    3 жыл бұрын

    @@johantj Hehe ja vi har inte en blekaste om det var ”kul” och att gräddsåsen blev nämnd är relevant hur då? 😂😊

  • @Filip-_-._.

    @Filip-_-._.

    3 жыл бұрын

    @@slackmartin7610 hahaha jag tänkte exakt samma xD

  • @slackmartin7610

    @slackmartin7610

    3 жыл бұрын

    @@zyoutube5082 Snälla berätta vad ”skämtet” var.

  • @hakanandersson7715
    @hakanandersson77153 жыл бұрын

    Så pedagogisk som vanligt Markus Tack för bästa kanalen

  • @peterohman743
    @peterohman7433 жыл бұрын

    Tack Markus för det underbara klassiska receptet framfört på sedvanligt pedagogiskt sätt, moment för moment. Ska göras snarast!

  • @Maikelswe1985
    @Maikelswe19853 жыл бұрын

    Den absout bästa kanalen för recept!

  • @Swedish_VEGAN_Kitchen

    @Swedish_VEGAN_Kitchen

    3 жыл бұрын

    Hans teknik och känsla är av en annan värld.

  • @maja2197

    @maja2197

    3 жыл бұрын

    @@Swedish_VEGAN_Kitchen Håller med!

  • @Swedish_VEGAN_Kitchen

    @Swedish_VEGAN_Kitchen

    3 жыл бұрын

    @@maja2197 jaaa😍

  • @maja2197

    @maja2197

    3 жыл бұрын

    @Aron Zayd I see those comments everywhere. Haha it’s probably the same person replying to it

  • @stigjohansson578

    @stigjohansson578

    2 жыл бұрын

    Underbara recept. Han är suverän. Godaste kåldolmarna ever....

  • @zuzo3970
    @zuzo39703 жыл бұрын

    han är världens bästa. Du gör det enkelt och visar rätt fram hur man gör. Tack, du är världens bästa tv-kock/youtubestjärnekock. Tack för dig och fortsätt plz.

  • @pixieharjagjuett9511
    @pixieharjagjuett95112 жыл бұрын

    Vilka sjuuukt goda kåldolmar!!! OMG, och såsen!! Maaagiskt god! Nu hade jag risgröt istället för kokt ris, tog då lote mindre mjölk istället. Men JIIIISES SÅ GOTT! TACK MARKUS!!!

  • @ArgaAnders
    @ArgaAnders3 жыл бұрын

    Bland det bästa som finns!! En otroligt trevlig rätt!

  • @bjorn1235
    @bjorn12352 жыл бұрын

    Tack Markus. Jag gjorde kåldolmar efter ditt recept och video. Bland det godaste vi ätit på länge.

  • @teresaeriksson913
    @teresaeriksson9133 жыл бұрын

    Jag har ju gjort Kåkdomar genom tiderna o jag kan ha ett litet motstånd inom mig kring ”besväret”... Men oj vad det blir enkelt när du Marcus gör det o vad det ser gott ut! Och jag tänker direkt att jag ska göra det igen. Otroligt mysiga o trevliga (och instruktiva) videos. Tack för inspirationen! 🥰

  • @helgel-h9186
    @helgel-h91863 жыл бұрын

    Schysst kanal! Jättebra tutorial på hur man lagar olika rätter! Keep up the good work!

  • @denargakocken
    @denargakocken3 жыл бұрын

    En favorit alla kategorier! Gjorde det för några månader sedan. Väl värt tiden det tar att göra. Grymm video som vanligt!

  • @carinafredriksson3640
    @carinafredriksson36403 жыл бұрын

    Helt underbart! Man känner nästan doften. Tack!

  • @TrulsGranstrom
    @TrulsGranstrom3 жыл бұрын

    Så himla trevligt och inspirerande Markus dessutom lär man sig för varje video!

  • @MrRogerBallis
    @MrRogerBallis3 жыл бұрын

    Det vore kul om du gjorde Lapskojs någongång. Bästa KZread kocken mycket lugn och pedagogisk. Toppenbra!

  • @kevco_swe7718

    @kevco_swe7718

    11 ай бұрын

    Skojsigt med Samekul 😂

  • @stefanhammar7395
    @stefanhammar73959 ай бұрын

    en underbar klassiker ! Tack Markus igen för en skön beskrivning av en fantastisk rätt!

  • @biker19640125
    @biker196401253 жыл бұрын

    Tack, mycket fin instruktion. Tack.

  • @tomaslonn8366
    @tomaslonn83663 жыл бұрын

    Tack för dina kåldolmar! Du är bäst alla dar i veckan!

  • @rogerwickstrom3459
    @rogerwickstrom34593 жыл бұрын

    Härligt Markus! Så där skall dolmarna göras!! Roger Österbotten Finland. 😋👌

  • @NiclasHinders
    @NiclasHinders2 жыл бұрын

    Lagade söndagsmiddag enligt detta receptet idag. Trots förstå gången så blev det mer än godkänt. Bra pedagogisk video, svårt att misslyckas. Tack för ett bra recept!

  • @dhyde6255
    @dhyde62553 жыл бұрын

    Helt fantastiskt! Här skall lagas kåldomar!

  • @afrodite1357
    @afrodite13573 жыл бұрын

    Så glansiga och fina dom blev! Ser riktigt aptitligt ut. 🙂👍

  • @js7521
    @js75213 жыл бұрын

    Åh vad kul att du gör kåldolmar. Ska definitivt testa på ditt sätt nästa gång ♥♥♥

  • @elink5184
    @elink51843 жыл бұрын

    Så gott !! Gör gärna mer husmanskost 😋

  • @bobbopepparrot2.023
    @bobbopepparrot2.0233 жыл бұрын

    Jo men visst är den lilla kamratliga battle mellan dom två nya KZreadrs Markus och Leif härlig. Förr drev man restauranger. Nu möts man på nätet. Det trodde ingen 1990!! 😉✨🙏

  • @denkas
    @denkas3 жыл бұрын

    Bästa matkanalen på youtube Markus. ⭐️ 🙌

  • @emilryden8306
    @emilryden83063 жыл бұрын

    Ser supergött ut! Detta blir det idag. Hade verkligen uppskattat om du kunde inkludera receptet med metodik i textform så att man kan läsa av tider etc. utan att spola fram och tillbaka i videon.

  • @fredde79
    @fredde793 жыл бұрын

    Den här videon var perfekt för min söndagskväll 👍😊

  • @matsjonsson818
    @matsjonsson8183 жыл бұрын

    Grymt! Gör som morsan lärt mig lite annorlunda men gott det oxå 😊👌👍

  • @Heenkiish
    @Heenkiish3 жыл бұрын

    Nice! Kollat alla klipp, detta är min favorit! :D

  • @MatsPersson-li4fg
    @MatsPersson-li4fg Жыл бұрын

    Vad härligt att se Markus laga mat och inte bara klaga eller för den delen berömma andra. Mycket bra video om kåldolmar som visar hur det går till, jag ska givetvis prova detta

  • @rexzinan
    @rexzinan Жыл бұрын

    Tack för dina tips Marcus

  • @ann-sofiefagerberg6950
    @ann-sofiefagerberg69503 жыл бұрын

    Åh min favoriträtt, det ser ju otroligt gott ut 😅🥰👍

  • @gustenknopare1845
    @gustenknopare18453 жыл бұрын

    Det ska jag prova i veckan.tack Markus

  • @andreaskristoffersson9364
    @andreaskristoffersson93643 жыл бұрын

    Bra detta här!!! Jag är uppväxt med gräddsås till men ska testa sirapssky! Kåldolmar är matkoma!! Tack!

  • @Sandemose
    @Sandemose3 жыл бұрын

    Misslyckades med denna rätt för ett tag sedan, men nu ska jag testa det igen men göra 15-20 stycken istället för åtta när man ändå håller på. Tack för jättefin kanal Markus.

  • @majvorochbosse5544
    @majvorochbosse55443 жыл бұрын

    Åååå vad gott. Var längesen jag gjorde, får nog planera in det i veckan. Min gamla svärmor lärde mig göra kåldolmar en gång i tiden. Brukar variera såsen efter känslan för dagen. Ibland gräddsås , ibland skysås.

  • @richardheisl4114
    @richardheisl411411 ай бұрын

    Tack Markus det ska jag testa.

  • @jamewakk
    @jamewakk3 жыл бұрын

    Leif är upptagen med att steka biff med matgeek.

  • @MattiasE
    @MattiasE3 жыл бұрын

    Så gott ! Aldrig gjort själv men minns mammas goda. Med ris i som du har. Måste prova själv 😊

  • @renbangel
    @renbangel3 жыл бұрын

    Jag och sambon hade önskat en video där du lagar chili con carne! Tack för ännu en grym video och en grym kanal! 🤩

  • @peppepop
    @peppepop3 жыл бұрын

    Så här. Du har växt massor. Tack

  • @AM-jy5dj
    @AM-jy5dj3 жыл бұрын

    Har precis gjort dessa kåldolmar och de blev absolut de godaste jag ätit!

  • @dereshuahin9173
    @dereshuahin91733 жыл бұрын

    Tack så mycket.

  • @Nokenify
    @Nokenify3 жыл бұрын

    Vilken hit!

  • @Swedish_VEGAN_Kitchen
    @Swedish_VEGAN_Kitchen3 жыл бұрын

    Otrolig du är. 🌟🌟🌟🌟🌟VÄRLDSKLASS på dig. 🙏🏾🙏🏾🙏🏾

  • @MikaelIsaksson
    @MikaelIsaksson2 жыл бұрын

    Såja, nu har jag testat detta. Mycket mycket gott, kan starkt rekommendera. Mums.

  • @harrieakkers3002
    @harrieakkers30023 жыл бұрын

    Top top ..tack.tack..

  • @ChimkOne
    @ChimkOne3 жыл бұрын

    Jag skulle vilja lära mig göra klassikerna Oxbringa och Sjömansbiff. Försökte rosta benmärg och göra min egna buljong till Sjömansbiffen men det blev sådär =() Du är en inspiration Markus ! Big Up =)

  • @perssoh11
    @perssoh116 ай бұрын

    Tog vildsvinsfärs. Blev riktigt gott. Använde även kokvattnet som buljong, fick fin smak av kål. Hade ingen sirap så det fick bli farinsocker istället, vilket fungerade perfekt.

  • @kriseismark499
    @kriseismark499 Жыл бұрын

    Det ser verkligen läckert ut, verkar inte allt för svårt, ska nog testa att göra det..🥰💙

  • @BestRipOriginal
    @BestRipOriginal3 жыл бұрын

    Jag bliiir så hungriiiig när jag ser på dina videos!

  • @monikauimonen2885
    @monikauimonen28853 жыл бұрын

    Tips! I stället för att koka kålen kan man frysa kålskallen ett dygn ! Fungerade superbra när jag gjorde kåldolmar! 🙂

  • @perh5151
    @perh51513 жыл бұрын

    Vansinnigt gott! Vattnar sig i munnen!

  • @DavodAta
    @DavodAta3 жыл бұрын

    Leffe sitter å kollar :-)

  • @taherqasemi5127
    @taherqasemi51273 жыл бұрын

    Jag gillar den förklaring 👍🏼

  • @simonbonazzi
    @simonbonazzi3 жыл бұрын

    kul att du förklarar just varför du gör vissa moment!

  • @janitanyman5591
    @janitanyman55913 жыл бұрын

    Oh fy va gottt😍 blir en.måndags middag

  • @ConnyAndersson6631
    @ConnyAndersson66313 жыл бұрын

    Du e kung i köket marcus,kul att se dig laga mat,har nyligen i 52 års ålder lärt mig uppskatta kolpudding,har tidigare ej vågat smaka då det luktar lite konstigt vid tillagning,ska prova koldolmar enligt ditt recept/trevlig Helg..

  • 3 жыл бұрын

    Tack.

  • @pipithakolbjorn3998
    @pipithakolbjorn39982 жыл бұрын

    Muuummmss så gööttttt 😍

  • @Henkebenke05
    @Henkebenke053 жыл бұрын

    Detta var värt en prenumeration mannen👑

  • @SwedishPlayerZero
    @SwedishPlayerZero3 жыл бұрын

    Hade varit kul med ett kyckling wok recept! :D

  • @anderswernborg6660
    @anderswernborg66603 жыл бұрын

    Det ser helt galet gott ut 😀👌👍

  • @rolflyden6324
    @rolflyden63243 жыл бұрын

    Snyggt!!!

  • @cybersmurfen
    @cybersmurfen3 жыл бұрын

    Sjömansbiff vore kul att få se hur du gör. Det är gott och bra långkok som räcker länge

  • @mikaelwadeberg9833
    @mikaelwadeberg98333 жыл бұрын

    Oh vad smaskigt det såg ut.

  • @mannek258
    @mannek2583 жыл бұрын

    Fantastiskt, dina maträtter tar mig tillbaka till barndomen, nostalgi, snälla gör torsk med äggsås . 👍

  • @tomasolsson2280
    @tomasolsson22803 жыл бұрын

    Sirapssky är A O Mannerström i all ära, jag prenumererar även på hans kanal, men sirapen är viktig . Punkt slut och färdigt med det.

  • @laederlappen
    @laederlappen3 жыл бұрын

    Var inne och letade recept på kåldolmar på din kanal igår, men hittade inga. De blev goda ändå, men jag kanske borde ha väntat en dag :)

  • @ErikGT
    @ErikGT3 жыл бұрын

    Fint

  • @Schlain666
    @Schlain6663 жыл бұрын

    Fan fint Markus.

  • @leifschroder4226
    @leifschroder42263 жыл бұрын

    Kanon bra kanal. Provat flera recept 👍👍👍🇸🇪

  • @allanfagerlund9072
    @allanfagerlund90722 жыл бұрын

    Jag har lärt mig att i stället för riset använda krossat korn (inte corn). Det ger en annan konsistens och framförallt en god smak. Tack för dina goda recept och bra pedagogik!

  • @stixgrim8064
    @stixgrim80643 жыл бұрын

    faaan va göttt!

  • @klaseriksson7106
    @klaseriksson71063 жыл бұрын

    Gott, bra söndagsnöje att laga detta kan jag tänka mig. Roligt med husman men hoppas på något avbrott i form av asiatisk mat snart. 🙂

  • @nilsjohannesson73
    @nilsjohannesson732 жыл бұрын

    Håller med om husmansfavorit. Mina barns favorit.

  • @madeleinestrandberg7782
    @madeleinestrandberg77822 жыл бұрын

    Åh! Du har ris! Tack!

  • @Terra101
    @Terra1013 жыл бұрын

    Åå älskar dolme!

  • @marcusvestergren1636
    @marcusvestergren16363 жыл бұрын

    Fantastiskt som vanligt. Ska köra detta ikväll. Men finns det nån räddning för det överblivna kålhuvudet. Med tanke på dagens återvinning av allt😊❤ med tanke på att det är kokt

  • @jesundell
    @jesundell3 жыл бұрын

    Älskar den här kanalen lika mycket som frekvensen av att markus använder persilja som topping! Är det 90% av det du gör Markus? Jag håller med. Det är fint.

  • @falax8776
    @falax87763 жыл бұрын

    Äntligen!

  • @Hadderriann
    @Hadderriann2 жыл бұрын

    Elegant!

  • @mattiaswanerskar3314
    @mattiaswanerskar33143 жыл бұрын

    HAha du är underbar Markus

  • @surface2974
    @surface29743 жыл бұрын

    Helt stört gott! Ska bjuda familjen på detta om några minuter! Tack Markus!! // Markus 😎

  • @GamingJackesvenskfifayoutuber
    @GamingJackesvenskfifayoutuber3 жыл бұрын

    Bra video! Hade varit kul att se hur du gör Wienerschnitzel

  • @saralotfinia4427
    @saralotfinia4427 Жыл бұрын

    Åh, vad är det du gör med maten Markus? umm, fantastiskt! Den ser så gott ut. tack🤩

  • @jagokatten
    @jagokatten3 жыл бұрын

    Tack för dina videos! Lätta att följa och inget matsnobberi. Kan du laga någon av mina favoriträtter, fiskgratäng eller kokt fisk med äggsås?

  • @jimmyandersson6204
    @jimmyandersson62043 жыл бұрын

    Grym video som vanligt! Röstar på att få se dig laga Palt eller Kroppkakor i framtida inspelning.

  • @majaknutsson9721
    @majaknutsson97213 жыл бұрын

    Lika bra video som vanligt

  • @jagdu9898
    @jagdu98983 жыл бұрын

    Ojoj så bra, har följt Leif Mannerström i flera år kommer fortsätta följa honom, men Leif är läromästare så jag hoppas du fortsätter med fler filmer av denna kaliber precis som Leffe gjort :)

  • @wl3127
    @wl31273 жыл бұрын

    Jättebra video Markus du är Bäst på att laga mat

  • @stefanandersson593
    @stefanandersson5933 жыл бұрын

    Det vattnas i munnen redan, tack tack tack för denna video, nu skall det göras koldolmar i stora lass, jag äter alltid massa, en gång på IKEA personalmatsal åt jag 17 stycken, mattanten sa att hon aldrig sett något liknande

  • @benkebus2321
    @benkebus23213 жыл бұрын

    Ljudet! För lågt!

  • @LpG88
    @LpG883 жыл бұрын

    Gjorde dessa koldolmar idag, blev 9st stora och supergoda koldolmar och såsen blev även den supergod.

  • @jacellhs9644
    @jacellhs96443 жыл бұрын

    Jag sitter o kollar 😊 ser gott ut!

  • @Darkelification
    @Darkelification3 жыл бұрын

    Ser galet gott ut🤤

  • @Ebbabvmellie
    @Ebbabvmellie3 жыл бұрын

    haha tänkte oj hur ska den få färg av en droppe soja, tills jag såg mängden 😆men så gott det ser ut, och så bra video. Har aldrig själv gjort kåldolmar men blir att se om denna video inför den gången då jag äntligen bestämmer mig för att testa 😋 Vill gärna se ett recept på vinbladsdolmar också, med fyllda paprikor 😍

  • @jagjagsson7919
    @jagjagsson79193 жыл бұрын

    Alla dina recept ser så himla lyxiga och goda ut! Jag har testat några stycken, blev mycket bra 😌 Ska även testa denna 🤤 en fråga - vad gör du med all mat du lagar i recepten? Ger bort? Äter upp? Slänger?!

  • @LpG88
    @LpG883 жыл бұрын

    Jäklar vad gott med koldolmar, ska göra själv enligt ditt recept.

  • @raggeb74
    @raggeb743 жыл бұрын

    Detta ska jag ge mig på (igen). Senast försökte jag blanchera bladen lösa. Det var riktigt knivigt att få loss dom hela, och det ställde ju till det en del när man skulle rulla in själva dolmarna. Jag är ju gammal Göteborgare så... ja, du vet ;-)