Kåldolmar | Markus Aujalay
Kåldolmar
En husmanskostklassiker som jag lärde mig laga och älska under min tid hos Werner Vögeli på Operakällaren. Det tar lite tid men är värt mödan. En av mina favoriter av svensk husmanskost!
Ingredienser för 4 personer
1 st vitkålshuvud
500 g blandfärs
1 st gul lök
1,5 dl mjölk
½ dl ströbröd
1 ägg
2 dl kokt ris
salt
svartpeppar
5 dl kalvfond
½ gul lök
lite vitkål
½-1 dl ljus sirap
några droppar soja
maizenamjöl
smör
rårörda lingon till servering
potatispuré till servering
Sponsorer
Kvänum
Zeta
Sundqvist
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Mikael Török
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Sofia Kärrman
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv Producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
SUNDQVIST
Пікірлер: 328
Jag gillar ödmjukheten i dina videor, det är mycket "som jag lärt mig" "på mitt sätt" och "som jag tycker är bra/gott", istället för "detta är det absolut bästa sättet, inget annat funkar" som många andra kockar kör med. Fortsätt på inslagen väg! :)
@slackmartin7610
3 жыл бұрын
"Det ska vara sirapssky, vissa serverar gräddsås... fel!" jadu han sa verkligen inte en enda gång att det skall göras på ett specifikt sätt framför ett annat
@johantj
3 жыл бұрын
@@slackmartin7610 Det var ju bara kul! Och gräddsåsen blev ju nämnd.
@slackmartin7610
3 жыл бұрын
@@johantj Hehe ja vi har inte en blekaste om det var ”kul” och att gräddsåsen blev nämnd är relevant hur då? 😂😊
@Filip-_-._.
3 жыл бұрын
@@slackmartin7610 hahaha jag tänkte exakt samma xD
@slackmartin7610
3 жыл бұрын
@@zyoutube5082 Snälla berätta vad ”skämtet” var.
Så pedagogisk som vanligt Markus Tack för bästa kanalen
Tack Markus för det underbara klassiska receptet framfört på sedvanligt pedagogiskt sätt, moment för moment. Ska göras snarast!
Den absout bästa kanalen för recept!
@Swedish_VEGAN_Kitchen
3 жыл бұрын
Hans teknik och känsla är av en annan värld.
@maja2197
3 жыл бұрын
@@Swedish_VEGAN_Kitchen Håller med!
@Swedish_VEGAN_Kitchen
3 жыл бұрын
@@maja2197 jaaa😍
@maja2197
3 жыл бұрын
@Aron Zayd I see those comments everywhere. Haha it’s probably the same person replying to it
@stigjohansson578
2 жыл бұрын
Underbara recept. Han är suverän. Godaste kåldolmarna ever....
han är världens bästa. Du gör det enkelt och visar rätt fram hur man gör. Tack, du är världens bästa tv-kock/youtubestjärnekock. Tack för dig och fortsätt plz.
Vilka sjuuukt goda kåldolmar!!! OMG, och såsen!! Maaagiskt god! Nu hade jag risgröt istället för kokt ris, tog då lote mindre mjölk istället. Men JIIIISES SÅ GOTT! TACK MARKUS!!!
Bland det bästa som finns!! En otroligt trevlig rätt!
Tack Markus. Jag gjorde kåldolmar efter ditt recept och video. Bland det godaste vi ätit på länge.
Jag har ju gjort Kåkdomar genom tiderna o jag kan ha ett litet motstånd inom mig kring ”besväret”... Men oj vad det blir enkelt när du Marcus gör det o vad det ser gott ut! Och jag tänker direkt att jag ska göra det igen. Otroligt mysiga o trevliga (och instruktiva) videos. Tack för inspirationen! 🥰
Schysst kanal! Jättebra tutorial på hur man lagar olika rätter! Keep up the good work!
En favorit alla kategorier! Gjorde det för några månader sedan. Väl värt tiden det tar att göra. Grymm video som vanligt!
Helt underbart! Man känner nästan doften. Tack!
Så himla trevligt och inspirerande Markus dessutom lär man sig för varje video!
Det vore kul om du gjorde Lapskojs någongång. Bästa KZread kocken mycket lugn och pedagogisk. Toppenbra!
@kevco_swe7718
11 ай бұрын
Skojsigt med Samekul 😂
en underbar klassiker ! Tack Markus igen för en skön beskrivning av en fantastisk rätt!
Tack, mycket fin instruktion. Tack.
Tack för dina kåldolmar! Du är bäst alla dar i veckan!
Härligt Markus! Så där skall dolmarna göras!! Roger Österbotten Finland. 😋👌
Lagade söndagsmiddag enligt detta receptet idag. Trots förstå gången så blev det mer än godkänt. Bra pedagogisk video, svårt att misslyckas. Tack för ett bra recept!
Helt fantastiskt! Här skall lagas kåldomar!
Så glansiga och fina dom blev! Ser riktigt aptitligt ut. 🙂👍
Åh vad kul att du gör kåldolmar. Ska definitivt testa på ditt sätt nästa gång ♥♥♥
Så gott !! Gör gärna mer husmanskost 😋
Jo men visst är den lilla kamratliga battle mellan dom två nya KZreadrs Markus och Leif härlig. Förr drev man restauranger. Nu möts man på nätet. Det trodde ingen 1990!! 😉✨🙏
Bästa matkanalen på youtube Markus. ⭐️ 🙌
Ser supergött ut! Detta blir det idag. Hade verkligen uppskattat om du kunde inkludera receptet med metodik i textform så att man kan läsa av tider etc. utan att spola fram och tillbaka i videon.
Den här videon var perfekt för min söndagskväll 👍😊
Grymt! Gör som morsan lärt mig lite annorlunda men gott det oxå 😊👌👍
Nice! Kollat alla klipp, detta är min favorit! :D
Vad härligt att se Markus laga mat och inte bara klaga eller för den delen berömma andra. Mycket bra video om kåldolmar som visar hur det går till, jag ska givetvis prova detta
Tack för dina tips Marcus
Åh min favoriträtt, det ser ju otroligt gott ut 😅🥰👍
Det ska jag prova i veckan.tack Markus
Bra detta här!!! Jag är uppväxt med gräddsås till men ska testa sirapssky! Kåldolmar är matkoma!! Tack!
Misslyckades med denna rätt för ett tag sedan, men nu ska jag testa det igen men göra 15-20 stycken istället för åtta när man ändå håller på. Tack för jättefin kanal Markus.
Åååå vad gott. Var längesen jag gjorde, får nog planera in det i veckan. Min gamla svärmor lärde mig göra kåldolmar en gång i tiden. Brukar variera såsen efter känslan för dagen. Ibland gräddsås , ibland skysås.
Tack Markus det ska jag testa.
Leif är upptagen med att steka biff med matgeek.
Så gott ! Aldrig gjort själv men minns mammas goda. Med ris i som du har. Måste prova själv 😊
Jag och sambon hade önskat en video där du lagar chili con carne! Tack för ännu en grym video och en grym kanal! 🤩
Så här. Du har växt massor. Tack
Har precis gjort dessa kåldolmar och de blev absolut de godaste jag ätit!
Tack så mycket.
Vilken hit!
Otrolig du är. 🌟🌟🌟🌟🌟VÄRLDSKLASS på dig. 🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Såja, nu har jag testat detta. Mycket mycket gott, kan starkt rekommendera. Mums.
Top top ..tack.tack..
Jag skulle vilja lära mig göra klassikerna Oxbringa och Sjömansbiff. Försökte rosta benmärg och göra min egna buljong till Sjömansbiffen men det blev sådär =() Du är en inspiration Markus ! Big Up =)
Tog vildsvinsfärs. Blev riktigt gott. Använde även kokvattnet som buljong, fick fin smak av kål. Hade ingen sirap så det fick bli farinsocker istället, vilket fungerade perfekt.
Det ser verkligen läckert ut, verkar inte allt för svårt, ska nog testa att göra det..🥰💙
Jag bliiir så hungriiiig när jag ser på dina videos!
Tips! I stället för att koka kålen kan man frysa kålskallen ett dygn ! Fungerade superbra när jag gjorde kåldolmar! 🙂
Vansinnigt gott! Vattnar sig i munnen!
Leffe sitter å kollar :-)
Jag gillar den förklaring 👍🏼
kul att du förklarar just varför du gör vissa moment!
Oh fy va gottt😍 blir en.måndags middag
Du e kung i köket marcus,kul att se dig laga mat,har nyligen i 52 års ålder lärt mig uppskatta kolpudding,har tidigare ej vågat smaka då det luktar lite konstigt vid tillagning,ska prova koldolmar enligt ditt recept/trevlig Helg..
Tack.
Muuummmss så gööttttt 😍
Detta var värt en prenumeration mannen👑
Hade varit kul med ett kyckling wok recept! :D
Det ser helt galet gott ut 😀👌👍
Snyggt!!!
Sjömansbiff vore kul att få se hur du gör. Det är gott och bra långkok som räcker länge
Oh vad smaskigt det såg ut.
Fantastiskt, dina maträtter tar mig tillbaka till barndomen, nostalgi, snälla gör torsk med äggsås . 👍
Sirapssky är A O Mannerström i all ära, jag prenumererar även på hans kanal, men sirapen är viktig . Punkt slut och färdigt med det.
Var inne och letade recept på kåldolmar på din kanal igår, men hittade inga. De blev goda ändå, men jag kanske borde ha väntat en dag :)
Fint
Fan fint Markus.
Kanon bra kanal. Provat flera recept 👍👍👍🇸🇪
Jag har lärt mig att i stället för riset använda krossat korn (inte corn). Det ger en annan konsistens och framförallt en god smak. Tack för dina goda recept och bra pedagogik!
faaan va göttt!
Gott, bra söndagsnöje att laga detta kan jag tänka mig. Roligt med husman men hoppas på något avbrott i form av asiatisk mat snart. 🙂
Håller med om husmansfavorit. Mina barns favorit.
Åh! Du har ris! Tack!
Åå älskar dolme!
Fantastiskt som vanligt. Ska köra detta ikväll. Men finns det nån räddning för det överblivna kålhuvudet. Med tanke på dagens återvinning av allt😊❤ med tanke på att det är kokt
Älskar den här kanalen lika mycket som frekvensen av att markus använder persilja som topping! Är det 90% av det du gör Markus? Jag håller med. Det är fint.
Äntligen!
Elegant!
HAha du är underbar Markus
Helt stört gott! Ska bjuda familjen på detta om några minuter! Tack Markus!! // Markus 😎
Bra video! Hade varit kul att se hur du gör Wienerschnitzel
Åh, vad är det du gör med maten Markus? umm, fantastiskt! Den ser så gott ut. tack🤩
Tack för dina videos! Lätta att följa och inget matsnobberi. Kan du laga någon av mina favoriträtter, fiskgratäng eller kokt fisk med äggsås?
Grym video som vanligt! Röstar på att få se dig laga Palt eller Kroppkakor i framtida inspelning.
Lika bra video som vanligt
Ojoj så bra, har följt Leif Mannerström i flera år kommer fortsätta följa honom, men Leif är läromästare så jag hoppas du fortsätter med fler filmer av denna kaliber precis som Leffe gjort :)
Jättebra video Markus du är Bäst på att laga mat
Det vattnas i munnen redan, tack tack tack för denna video, nu skall det göras koldolmar i stora lass, jag äter alltid massa, en gång på IKEA personalmatsal åt jag 17 stycken, mattanten sa att hon aldrig sett något liknande
Ljudet! För lågt!
Gjorde dessa koldolmar idag, blev 9st stora och supergoda koldolmar och såsen blev även den supergod.
Jag sitter o kollar 😊 ser gott ut!
Ser galet gott ut🤤
haha tänkte oj hur ska den få färg av en droppe soja, tills jag såg mängden 😆men så gott det ser ut, och så bra video. Har aldrig själv gjort kåldolmar men blir att se om denna video inför den gången då jag äntligen bestämmer mig för att testa 😋 Vill gärna se ett recept på vinbladsdolmar också, med fyllda paprikor 😍
Alla dina recept ser så himla lyxiga och goda ut! Jag har testat några stycken, blev mycket bra 😌 Ska även testa denna 🤤 en fråga - vad gör du med all mat du lagar i recepten? Ger bort? Äter upp? Slänger?!
Jäklar vad gott med koldolmar, ska göra själv enligt ditt recept.
Detta ska jag ge mig på (igen). Senast försökte jag blanchera bladen lösa. Det var riktigt knivigt att få loss dom hela, och det ställde ju till det en del när man skulle rulla in själva dolmarna. Jag är ju gammal Göteborgare så... ja, du vet ;-)