كعك الأساور الفلسطيني بالطحين على أصوله (+ قراقيش بنفس العجينة أكتر من شكل!!)
شوفو طريقة عمل المعمول او كعك الأساور بطحين الفلسطيني بحشوة التمر عجوة مع قراقيش بنفس العجينة من مطبخ مريامة ولا ازكى جربوها
المقادير:
كيلو طحين متعدد الاستعمالات منخول (٨ كاسات معيارية) لازم العيار بنفس الكاسة
٤٠٠ غرام دهون (كاسة زيت زيتون + كاسة سمنه عربيه او نباتيه او خليط
٤ سنون مستكة + معلقة صغيرة سكر (مطحونين سوى)
نصف كوب حليب بودرة
٢ معلقة كبيرة قزحة (اختياري)
نصف كوب سكر بودرة
٢ معلقة كبيرة دقة الكعك
٢ معلقة كبيرة سمسم محمص
محلب حب + معلقة سكر (نأخذ نصف معلقة صغيرة مطحونين)
معلقة كبيره بكنج باودر
معلقة فانيلا
نصف معلقة صغيرة ملح
جميع المكونات الجافه المذكورة تبس مع الدهون
للعجن:
معلقة كبيرة يانسون حب
معلقه كبيرة شومر حب
٢كوب ماء بنغليهم على النار وبتركهم بحرارة المطبخ للعجن حين العمل وممكن نعجن بالماء (اختياري) ولكن اليانسون والشومر المغلي رح يفرق بالطعمة
نحتاج للعجن تقريبا كوبين من السوائل من طحين لطحين بتفرق شوي (موضح بالفيديو)
الحشوة:
قالب من العجوة
معلقة كبيرة دقة الكعك
معلقة كبيره قرفه
٢معلقةكبيرة سمسم محمص
٣معالق زيت زيتون او نباتي او خليط
دقة الكعك:
معلقة كبيرة يانسون مطحون
معلقة كبيرة شومر مطحون
معلقة كبيرة قرفه مطحونة
معلقة صغيرة محلب مطحونة مع معلقة صغيرة سكر
٣ سنون مستكة مع معلقة سكر
تخلط جميعا و نأخذ المقدار المطلوب
صناعة عجينة الكلاج الفلسطيني في المنزل | الجزء الأول
• صناعة عجينة الكلاج الف...
عصير الفراولة المنعش الرمضاني (طريقة جديدة!!) | عادي + كيتو
• عصير الفراولة المنعش ا...
فتل المفتول الفلسطيني طريقة إمي
• فتل المفتول الفلسطيني ...
طريقة عمل الهندبة الفلسطينية
• الهندبة بطريقتين كل وح...
الشطة الحارة و الحلوة الحمرة و الخضرة على الطريقة الفلسطينية ولا اشهى
• الشطة الحارة و الحلوة ...
كبس الزيتون الأخضر و الأسود على الطريقة الفلسطينية الرائعة
• كبس الزيتون الأخضر و ا...
تابعوني على الإنستقرام
mariamas_kitche...
تابعوني على فيسبوك
mariamaskitchen
تابعوني على تيكتوك
vm.tiktok.com/ZSQS6oKM/
Пікірлер: 199
شيف رهيبه وعندها ضمير مابتبخل باي معلومه 🇸🇦🇸🇦
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك انا جاهزه
@wedadalhalabi5384
Жыл бұрын
@@mariamas_kitchen ططططط
@user-dy1cu2xt4f
Жыл бұрын
يعطيكي العافيه
الله يعطيكي العافية والله شي بشهي
اختي انا بحب كتير وصفاتك دائما مبدعه يعطيك الف عافيه
والله جهود جباره يعطيكي الف عافيه ويجزيكي عنا خير الجزاء
يعطيك العافية ماشاءالله عليك شكله مشهي
تسلم ايدك علي كل شي حلوه بتعمليه🌹🌹🌹
الله يعطيك العافيه على الاصول
كل وانتم بالف خير تسلم ايديكي على على الكعك والله شرحك واضح ما في تعقيد والف شكر لكي
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك على الكلام الجميل
ماشاء الله 👏👏👏👏❤️
حبيتو 😍😍🌷
ما شاءالله الف صحة يا رب
الله يعطيكي العافيه وصفاتك رهيبه
@mariamas_kitchen
7 ай бұрын
الله يعافي قلبك يارب صحه وهنا يارب حبيبتي
ماشاء الله عنك مهضومه وست بيت ومعدله بميزان حسناتك يارب شغلك بضمير ميه الميه
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يسعد قلبك
👍👍👍 الحلو فيكي بساطتك الله يعطيكي الصحه والعافيه
يعطيكي العافية يارب. وتسلم ايديك
يعطيكي العافية عمتي شكلها بيشهي
جزاك الله خيرا حبيبتي ربنا يسعدك ويوفقك يارب
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك على الكلام الجميل
والله اني بحبك وصفاتك بتجنن استمري ونحن معك ❤❤❤❤
@mariamas_kitchen
3 ай бұрын
صحه وهنا يارب حبيبتي
سلمت الايادي شرح وافي وكافي روعة ممتاز
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك
@aydaalasadi7096
2 жыл бұрын
أهلاً بنت العم
يسلمو الله يعطيك العافية شي بشهي
@mariamas_kitchen
11 ай бұрын
الله يعافي قلبك ويسلم عمرك يارب حبيبتي
تسلم ايدك يارب ممتاز فعلا
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا
جزاك الله خيرا
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا ياقلبي
يسلمو ايديك حبيبتي
يعطيك الف عافيه مجهود رائع و مميز جدا جدا مبدعه ❤🌹❤🌹❤🌹
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك على الكلام الجميل
ماشاء الله تبارك الله عليكي كتير كتير حلو٥ تسلم ايدك يارب تنجحي اكترواكتر يارب العالمين
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب ولك مثل ذلك حبيبتي
يعطيكي العافية
يسلم أيديكي والله يعطيك العافية يارب👍
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
الله يعافي قلبك يارب حبيبتي
بسلمو ، تسلم الأيادي ، ماشاء الله عليك طبخاتك روعة و شغلك متقن يفتح النفس
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك
تسلم أيديكي❤
@mariamas_kitchen
5 ай бұрын
وايديكي يارب حبيبتي
الله يعطيكي العافيه مبدعه
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يعافي قلبك
تسلم الايادي بارك الله فيكي
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا والله يبارك بعمرك
الله يعطيك العافية
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
الله يعافي قلبك يارب
تسلم ايدك
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب
رائعه جدا يسلم ايديكي 💕😘💕💕 ياست حضرتك مميزه ما شاء الله
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب
روعه يسلم الايادي
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب
يعطيكي العافية عمتي
الله يعطيكي العافيه يارب ويرحم جميع الاموات امين
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يعافي قلبك يارب حبيبتي ويرحم امواتكم
انت مبدعه ما شاء الله تبارك الله عليكي
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك وروحك الحلوه الي بتشوف كل اشي حلو حبيبتي
الله يجزيكي الخبر ويعطيكي الصحه والعافيه كعك فلسطيني ع الاصول
والله ماشالله عليكي جدا محترمه شيف
بتجنن الله يعطيكي العافية 😍😍
ما شاء الله تسلم ايدك روعة جزاك الله خيرا وبارك فيك وكل عام وانت وعائلتك وحبايبك بألف خير ❤
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب حبيبتي يسعد قلبك على الكلام الجميل
ماشاء الله اتبارك الله
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك
يعطيك العافية بدنا حصة😘😘
كلمة طيب قليلة عليه
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا يارب
يسلموا إيديكي شيف مريومة رائعة 💖
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يسلم عمرك
يسلمو ايديكي
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب حبيبتي
يعيشو هالادين يقلبي والله معدلة
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك وروحك
جربتاانا من سوريا يسلمو ايديكي شي بشهي بتاخد العقل
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
صحه وهنا يارب
الله يسلم ايديكي اطيب كعك والله الفلسطيني انا كتيييير بحبو كل سنه وانتم بخير
@omayajaber108
3 жыл бұрын
يسلمو ايديكي بس يا ريت ما تحكي كتيي
@fatensalim6893
2 жыл бұрын
بالعكس صوتها مريح جدا جدا و ضروري تحكي وتشرح وتعلمنا كل التفاصيل وعم تتعب لحتى إتوصل الوصفه بكل حذافيرها بارك الله فيها
شغل عدل بارك الله فيك.
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك يارب حبيبتي اشكرك على الكلام الحلو
الله يعطيح العافيه وصحه...... انا احب الاساور كعك فلسطيني وايد ... تسليم الأيادي... اختيج مريم من قطر أحبكم في الله احلي لايك حقك
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اشكرك على الكلام الجميل
كل عام وانت باءلف خير
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
وانتي بالف خير
وصفاتك بتجنن كل اشي بسوي على طريقتك وبتنحج وزاكي كتير مبدعة وبثق بوصفاتك💋🌹🥀
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا والله يسعد قلبك عل. الكلام الجميل
@ommwafqmasadeh1457
Жыл бұрын
تبارك الرحمن
يسلموا هالايدي الطاهرة والروح النقية المبدعة
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
ربي يسعدك خجلتيني على الكلام الجميل انتي الي روحك حلوه ترى الناس كذلك
اهلييين اختي مر يامة .كل الفيديوهات جميلة اللة يسعدك ويخليك لينا بتعلم منك اكلات جديدة ....السودان
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك وصحه وهنا على قلوبكم واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهل السودان
يسلمو ايديكي كثير مفيد الفيديو وانا دائما كان يفتت معي الكعك آو يطلع كثير قاسي بس من الفيديو عرفت السبب شكرا .. والله يعطيكي العافية 👍🏼 😍
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
صحه وهنا
أنا عم اتفرج عليكي من المانيا الله يسعدك الشعب السوري والفلسطيني واحد
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اه والله احنا واحد وهمنا وقضيتنا وحده الله يسعد قلبك
شكلها بيشهي
{ إِنَّ اللَّهَ وَمَلائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا } ﷺ
@wajalshmmri5080
2 жыл бұрын
اللهم صلي وسلم على الحبيب
يعطيك العافيه وبسلم ايديك ما في اطيب من هيك بدنا لو سمحت تعملي الدقه الفلسطينيه شفت الزعتر على قناتك واعتمدت طريقتك الله يقويك تعيشي وتعملي
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يسلمك وصحه وهنا ان شاء الله
انا مشركة جديدة معك بالقناة عنجد بتجنن طريقة الكعك عنجد كعك طيب ولذيذ ربي يسلم ايديكي ويوفقك ويسعدك ياااارب اختك سناء من الأردن
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا فيكي واشكرك على الكلام الجميل
@saba4210
2 жыл бұрын
اهلين فيك اختي مريامة ربي يسعدك ويسلم ايديكي على كل وصفاتك الطيبة والجميلة
شغل ممتاز ..اشكرك ..يا ريت تعمليلنا ..طريقة عمل المعمول ..
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
صحه وهنا يارب انا عامله سلسلة من الكعك والمعمول هلا ببعتلك اللينك
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
kzread.info/head/PLyWsbW2FeLi-Zj_yJ_JqnuNpOrwUWUzOf
💝💝💝💝💝💝THE BEST👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
الكنافة لو كل الدنيا عملتها بظل اسمها كنافة نابلسية واللي مش عاجبه لا يوكل
يعطيكي الف عافيه بزبط زبدة بدل السمنه اختي
@mariamas_kitchen
11 ай бұрын
الزبده بترخي سوائل اذا بدك اغلي الزبده لبين ما تصبح صافيه وينزل الحليب لتحت صفيها بس تبرد شوي واستعمليها
تسلم ايدك ووصفاتك كلها رائعة
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
وايديكي يارب
👍
يسلموا إديكِ أخت مريامة. إعتبريني مشتركة جديدة. معلومة لجميع الأخوة العرب، الأكل الفلسطيني بأكله و حلوياته أثر بشكل كبير في البلدان العربية من لبنان و أردن و سوريا و العراق و باقي دول الخليج و السبب معروف لهجرتهم للبلدان المذكورة من سنة ال ٤٨ و قبل. الفلسطينيين من أوائل الشعوب المهجرة لباقي البلدان و المطبخ الفلسطيني رئيسي و ريادي في التعريف على أكل بلاد الشام عموما. لفلسطين السليبة كل الحب ❤ و ان شاء الله ترجعلنا 🤲
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
اللهم اميييين يارب حبيبتي والنصرقادم ان شاء الله
شهيتنا بده ق٧وة عربي مهيلة
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اه والله نتناوله بالاعياد مع الشاي كأنه وجبه وبنقدمه بالعيد مع القهوه العربيه
أنا شفت حضرتك بالصدفة لانو مشتهيين ع كعك فلسطيني ورح طبق طريقتك وفعلن أنا من درعا بعمل مكمورة أردنية هون ب المانيا والناس تنهبل بطعمتها صدقتي والله
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
يسعد قلبك واهلا وسهلا فيكي بقناتي وانا طبعا بصدقك يا معدله
@ffff-gl3di
Жыл бұрын
نببكماغافخخ
ماشاء الله ... شغل رائع ومن قلبك ... سلم الله يديك وبارك بعمرك وصحتك ... بس كأنو ما في مي بس دهون ...؟ انا من سورية وحبيت كتير شغلك وحضورك اللطيف ...
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
عجنته بماء اليانسون والشومر بغلي حبات اليانسون والشومر وبعجن فيهم الكعك والماء دافي هو لونه اصفر من اليانسون والشومر المقادير بالتفصيل بصندوق الوصف
👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️
بتعملي تواصي ؟
السلام عليكم:يعطيك العافية لوسمحت انا بعمل على طريقتك كم مدة العجن مع البس
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
ما بدو كتير للبس لبين ما تتغلغل الدهون مع الطحين والعجن لبين ما يروح اللون الابيض من السوائل مع العجن والكيلو بدو تقريبا كوبين من السوائل
❤
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك
فيديو رااااائع لكن عندي سؤال... حضرتك بتعجنيها وتسويها وبعدها تضعيها في الفريزر؟
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
لاء ولا مره عملت هيك انا اذا عملت كميه كبيره بضبهم جاهزين مخبوزين بينهم ورق زبده وبس بدي بطول حبه ويسخنها بس بتفقد القرمشه بتصير طريه مثل المعجنات
السلام عليكم كل عام وانت بخير لو سمحتي خالتو ، هل بقدر استغني عن الحليب عشان اللي بيتحسسوا منه؟ وكمان القراقيش بتكون هشة متل الكعك والمعمول ولا قاسية شوي متل البسكويت ،؟ واخر سؤال ، انتي بتفرزنية بعد الخيز ولا قبل ما تخبزيه؟ لاني ما سبق وعملت لهيك حابة اعرف قبل ما اجرب
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
طبعا ممكن تستغني عن الحليب والقراقيش مثل البسكوت اهم اشي ما ترقيقها كثير بتنشف بالفرن وما اطولي عليها بالفرن بتيبس بس توخد لون خلص على السريع وبتقدري تفرزيهم بس ببطلوا يقرشو
@asmaibrahim9788
Жыл бұрын
@@mariamas_kitchen شكرا ، الله يجزاك خير
🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸♥️
يا ست مريامة ماشالله عليك روعة..بس ليه بطلت تنزلي المقادير والوصفة في صندوق الوصف..أرجو ترجعي تنزليها
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
ان شاء الله رح انزلهم
لو سمحتي ذكرتي حتى يطلع الكعك فيه قرشة يفضل وضع زيت الزيتون بدون إضافة السمنة.. صح. ؟؟؟
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
في اشخاص تحديدا بكعك الاساور بخففوا نسبة الدهون سمنه او زيت عشان يطلع فيه قرشه جربي بكميه صغيره اذا بتحبيه هيك وشوفي يعني ممكن توصلي الزيت لنصف الكميه والسمنه لنصف الكميه
لو بدي ابس لطحين واتركه يومين عادي علشان طحين
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
اه طبعا عادي
السلام عليكم الله يعطيكي العافيه ويسلم دياتك إشي بشهي صح انك معلمه ممتازه لا قوة إلا بالله بس يا اختي العزيزه عندي سؤال ليش الكعك بصير يابس بعد يومين ارجو الرد وشكرآ
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
ممكن ماتححطي سمنه كفايه او بتنشفيه بالفرن الخبيز على فرن محمى مسبقا على درجة ١٨٠وما بدو تحمير كتير يادوب
كعك الاساور اسمه الحقيقي كعك فلاحي لانه كان يعمل اكثر عند الريف الفلسطيني و بدقيق القمح واهل المدينة كانوا يعملو ا الكعك بالقالب باستعمال السميدة ،،،والموضوع للذكر ليس اكثر ذكرتيني بالماضي والبلد الحمدلله
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
يسعد قلبك يارب والله يحفظ فلسطين ومدنها وقراها وارضها وسماها واهلها والنصر قادم ان شاء الله
@suhaali8860
Жыл бұрын
BlueMoon كأني بتذكر هالمعلومة من إمي الله يرحمها يا رب. أشكرك على إضافة هالمعلومة القيمة. 👍😎
بينفع نعجن بالحليب؟
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
طبعا بنفع بس انا حاطه حليب بودره وانتي اذا بدك تزيدي عادي اعجني بالحليب
اذا بسميد الفرخه نفس الطريقه
@user-gy6gc5xw3g
6 ай бұрын
وهل اذا خلطنا بين السميد والطحين نفس الطريقه
@mariamas_kitchen
6 ай бұрын
@@user-gy6gc5xw3g نفس ما حكيتلك بصير بطحين بسميد وطحين كله صح انتي شو بتحبي
ازا بتعملي بكم الكيلو وكيف نطلب منك ؟
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
اهلا وسهلا فيكي والله انا بعمل فيديوهات تعليميه ما بعمل تواصي ابدا وشكرا الك
تسلم ايدك بس كم معيار الينسون والشومر يعني ملعقة او ملعقتين من كل نوع مع كوبين ماء نغليهم بعدين نشيل كوب..........ارجو الاجابة عن السؤال
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
لكيلو الطحين معلقه كبيره مطنطره يانسون ومعلقه مطنطره شومر مع اربع اكواب معياريه وانا عجنت على الشاشه نص العيار اخذ كوب يعني الكيلو رح يوخد كوبين تقريبا وان فرجيتكم قوام العجينه يعني اذا حسيتي انه العجينه ناشفه ضيفي كمان ونسيت احكيلك انه بعد ما بفور اتركي يغلي ٥ دقائق واتركيه يبرد قبل العجن
لو سمحتي ممكن استغني عن السمنه واحط زيت
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اه طبعا ممكن زيت او زبده اصلا بالقديم كعك الاساور كانوا يبسوه بزيت الزيتون
@user-jc8rh3ln1d
2 жыл бұрын
@@mariamas_kitchen يسلمو ايديكي شكرا كثير الله يعطيكي العافيه
سلام عليكم اذا بدي اعمل نصكييلو اداش بدي من جميع المحتويات احط
@rawiafaour8608
2 жыл бұрын
فين تستغني عن المستكة
@rawiafaour8608
2 жыл бұрын
واستغني عن الحليب
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
حطي من كل اشي نصف المقدار
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
@@rawiafaour8608 طبعا بصير
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
@@rawiafaour8608 بصير
طيب بدي احط سميد
@mariamas_kitchen
7 ай бұрын
اهلا وسهلا فيكي يعني بدك تخلطي طحين وسميد فرخه ممكن نص بنص وممكن ثلثين طحين وثلث سميد ناعم وانا عامله المقروطه مخلوطه هلا ببعتلك اللينك
@mariamas_kitchen
7 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/opqbsNagkpmngrg.htmlsi=SrMjQCXJO9cn8rnh
@mariamas_kitchen
7 ай бұрын
مقادير المقروطه بأول تعليق مثبت
ضروري الحليب؟ انا ما بشرب الحليب
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
لاء مش ضروري ابدا
غريب انا بعرف الكيلو اربع اكواب زجاجية
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
حسب الماده الي بتوزنيها مثلا البرغل الكيلو خمس اكواب معياريه ممكن الي الكوب الي عندك كبير عشان هيك بالحلويات الميزان ازبط كتير
كلمة جيب قليلة عليها جيب جدا جدا جدا
زيت زيتون ما بخليها مُره😣
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
جربيها وخبريني لذيذه جدا
تأث
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
مافهمت
الله يعطيكي العافية شئ بشهي والله
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
يسعدك ربي
تسلم ايدك
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
وايدكي
يعطيكي العافية
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يعافي قلبك