ขนมผูกรักไส้ปลา(หวาน) ไส้ชนิดเดียวกับขนมปั้นขลิบทอด แป้งหอมกรอบ ไส้เข้มข้นหอมพริกไทย เคี้ยวเพลินสุดๆ
ขนมผูกรักไส้ปลา(หวาน)
ประยุกต์จากขนมผูกรักของภาคใต้ โดยไส้จะเป็นไส้ปลาทูน่า รสชาติหวานนำเค็มตาม หอมพริกไทย ซึ่งเป็นไส้ชนิดเดียวกันกับที่ทำขนมปั้นขลิบทอดนั่นเอง
บอกเลยว่าแป้งกรอบๆหอมๆ ไส้เข้มข้นหอมพริกไทย อร่อยเคี้ยวเพลิน ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอนจ้า
**อัตราส่วนไส้ปลา**
น้ำมันพืช 50 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
เนื้อปลาทูน่าในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
ไชโป๊วหวาน 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำปลา 1/2 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช. (ชิมก่อนใส่)
พริกไทยขาวป่น 3/4 ชช.
ถั่วลิสงคั่วตำ 150 กรัม
@ทำทานเองให้ทำครึ่งสูตรนะจ๊ะ@
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะแช่แข็ง
คำแนะนำ
**ให้ใช้พริกไทยชนิดเม็ดมาตำเองจะหอมกว่า และอาจจะใช้พริกไทยขาวผสมพริกไทยดำ กลิ่นจะหอมกว่าใช้พริกไทยขาวอย่างเดียว
**ใครชอบกลิ่นรากผักชี ก็สามารถโขลกรวมกับพริกไทยได้ ใช้สัก 4-5 ราก ขั้นตอนการผัด ให้ลงผัดตอนที่หอมแดงใกล้จะเหลืองได้ที่ ตามด้วยขั้นตอนอื่นตามปกติ
**ปรุงไส้ให้เข้มข้น (ทานกับแป้งจะได้ไม่จืด) รสชาติหวานนำเค็มตาม
**ทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อน น้ำมันไม่ร้อนจัดเกินไป แป้งจะได้ไม่พอง และสีไม่เข้มเร็วเกินไป
**เมื่อขนมหายร้อนให้เก็บใส่ถุงใส่กล่อง ปิดฝาอย่าให้โดนลม จะกรอบได้นานหลายวัน
#ขนมผูกรักไส้ปลาหวาน #ปอเปี๊ยะทอด #เมนูสร้างอาชีพ
Пікірлер: 56
ต้องมีความอดทนมากๆเลยค่ะเมนูนี้
ลองทำตามนี้แล้วค่ะ แป้งแตกตลอดเลยค่ะ😢
อยากกินค่ะชอบมากๆเลย😊
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
เคี้ยวเพลินเลยค่ะพี่พิม 😍
น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤❤
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณสูตรค่ะแม่ซี🙏
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ยินดีค่าา 😍
อยากให้แม่ซีสอน ถั่วกรอบแก้ว ช็อคแลต จังเลย
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
จ้า รอหน่อยนะคะ 😍
"ผูกรักสมัครใจ"...😍 ชื่อขนมน่ารักทานเล่นเพลินเลยค่ะแม่ซี...😋👍
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ชื่อน่ารัก แถมอร่อยทานเพลินด้วยค่ะคุณอุ๋ย 😍
จะลองทำตามนะคะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานจัง
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณค่ะ. น่ารักจัง😀
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณนะคะ 😍
เอาไปเลยหัวใจบวก
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
ใช้ปลาซาบะได้มั้ย
กว่าจะได้แต่ละชิ้นเห็นใจคนทำขายเลย เจอต้องอุดหนุนเขาหน่อยละ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
จริงค่ะ 😅
น่าอร่อยจ้ะ❤
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอสูตรปั้นขลิบด้วยครับ ขอบคุณครับ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ไม่นานเกินรอค่ะ 😍
อยากให้แม่ซีสอนทำขนมครกสูตรชาววังจังเลยค่ะ 🥰🥰
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
โอเคจ้า
ไม่รู้จักเลยค่ะพอเห็นแม่ซีกลับน่ากินซะงั้นน่าจะอร่อยนะค่ะ🥰🥰
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
แป้งกรอบๆ ส่วนไส้ก็เหมือนไส้ขนมปั้นขลิบทอดค่ะ อร่อยดีนะคะ 😍
แม่ซีคะไม่ทราบแผ่นแป้งปอเปี๊ยะหาซื้อที่ไหนได้คะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
บิ๊กซี โลตัส แมคโครมีขายค่ะ อยู่ในตู้แช่แข็งนะคะ
น่าทานมากแม่ต้องใจเย็นๆก่วาจะได้ทานของอร่อย❤❤❤
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
จริงค่ะ 5555 ขอบคุณนะคะ 😍
แม่ซีมีสูตรขนมเทียนใส่พิมพ์ซิลิโคนมั้ยคะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
คลิปนี้เลยค่ะ kzread.info/dash/bejne/X45505ejo6zbdbw.htmlsi=K2v2uN0KMNXfK8Sj
นึกอยากทานขนมปั้นขลิบพอดีเลยครับ❤❤❤❤❤❤❤
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
แบบนี้ก็อร่อยดีนะคะ 😍
น่ากินมากแม่ซีขอบคุณที่แบ่งปันนะค่ะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ยินดีค่าา 😍
ส่วนผสมไส้ 1 สูตร ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะกี่ห่อครับ
แม่ซีถ้าใส่แตกเกิดจากอะไรค่ะ
สนใจ
💙🤩🤩💙😊
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
😍😍😍
ใช้แผ่นเกี๊ยวห่อได้มั้ยคะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
มันจะแผ่นสั้น ห่อยากค่ะ
@user-eb7zu4xb5r
6 ай бұрын
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
ทำไม ตอนผูกแป้งมันแตกขาดหรอคะ ผูกยากมาก ลองแบบแข็งแช่ฟรีนก้แล้ว ปล่อยให้ฟรีตละลายก็แล้ว แต่ก็ยังแตก เลยไม่รู้ว่าต้องใช้แผ่นแป้งแบบไหน แต่ที่รู้ๆ ขาดหมดเลยย😢
ถ้าทำขายแบบนี้ชิ้นละเท่าไรค่ะ
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
ชิ้นละ 1 บาทได้เลยค่ะ
@user-oi4fz3sn6i
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ
เสียดายโทรศัพท์รับความหอมไม่ได้
@maeceenongmoddy
6 ай бұрын
😁😁😁
สนใจ