ต้องใจเย็นมากถึงจะทำได้ สุดยอดค่ะ

ใช้คำได้เข้าใจง่ายมากๆเลยครับ และก็มีเคล็ดลับดีมากๆครับ ❤

สีสันชวนทานมากค่ะ

สีสันดูน่าทานขริงๆเลยน้องนา

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะน้ารงค์ 🙏😊 สบายดีนะค่ะ หายไปนานมาก

สวยเลิศ

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะป้า 🙏💗🥰

ถ้าไม่มีเตาอบใช้อะไรอบครับ

@SumitaChannel

4 жыл бұрын

ตากแดดสัก4 ช.ม น่าจะได้นะค่ะ

@fcbbasjtr428

4 жыл бұрын

Sumita Channel ขอบคุณครับ

ไม่มีแป้งนวลใข้แป้งอะไรแทนคะ

@SumitaChannel

3 жыл бұрын

แป้งนวลณที่นี้ก็หมายถึง ตัวแป้งที่เราทำขนมคะ

@user-kz6oz8ou8x

3 жыл бұрын

@@SumitaChannel มาใช้นวดแป้งได้ใช่มั้ยคะ

เมล็ดแตงโมที่กวาดแล้วเก็บไว้ใช้ได้ไหมค่ะ หรือต้องกวาดครั้งต่อครั้งค่ะ

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

เก็บใว้ได้ค่ะ ใส่กล่องรองด้วยกระดาษก็จะดีนะค่ะ กันความชื่น ปิดฝาให้สนิท เก็บใว้ใช้ครั้งต่อไปได้เลนค่ะ หรือถ้ามีหม้ออบลมร้อน อบสัก 15 นาที ทิ้งใว้ให้เย็น แล้วค่อยเก็บปิดฝาให้สนิท แค่นี้ก็จะได้คงรูปสวยงาม 😊

กว่าน้ำตาลจะเกาะเมล็ดแตงโม ต้องใช้ความอดทนมากกกก #ชาบูให้ขนมไทย

@SumitaChannel

4 жыл бұрын

ใช่ค่ะใช้เวลานานมาก ถ้าไฟร้อน น้ำตาลจะเป็นสีเหลืองทันที แต่ขนมไทยเรามีความสวยงามและความเป็นมาที่น่าภาคภูมิใจ 🥰🥰 อดทนทำให้มันไม่หายไปจากสังคมปัจจุบัน 💗💗💗💗

@erynee639

4 жыл бұрын

@@SumitaChannel ขอบคุณที่สร้างคลิปดีๆแบบนี้ให้เราได้ดูกันนะคะ เลิฟฟฟ💜

เหนือยแทนค่ะ

ตอนนี้ทำแล้วแป้งติดมือคะ

@SumitaChannel

3 жыл бұрын

แป้งยังกวนไม่ได้ที่คะ

@user-kz6oz8ou8x

3 жыл бұрын

@@SumitaChannel เหนียวดีอยู่แต่ติดมือ แล้วต้องทำงัยคะ

เก็บได้นานแค่ไหนคะ แล้วต้องแช่ตู้เย็นมั้ย

@SumitaChannel

4 жыл бұрын

เก็บได้หลายวันค่ะ นาทำตามออเดอร์เลยำม่เคยนานเลย ไม่แช่ตู้เย็นค่ะ

@habeebshouse8502

3 жыл бұрын

@@SumitaChannel ถ้าทำขาย ตั้งที่ราคาเท่าไหร่คะ ถึงจะเหมาะสม

@SumitaChannel

3 жыл бұрын

แล้วแต่พื้นที่เลยคะ 15 บาทขึ้นจนถึง 100 บาท

ไม่มีเตาอบทำยังไงคะ

ขนมที่ทำนี้เรียกว่า"ขนมมงกุฎเพชร"ไม่ใช่ขนมดาราทองหรือทองเอกกระจัง เพราะขนมมงกุฎเพชรไม่มีส่วนผสมของไข่และมีสีสันสดใส แต่ขนมดาราทองหรือทองเอกกระจังมีส่วนผสมของไข่ ขนมมงกุฏเพชรผู้ที่ค้นคิดคนแรกคืออาจารย์จันทิรา โครงการอนุรักษ์ขนมไทย

@PanuphongK

4 жыл бұрын

คิดค้นใหม่แต่ทำหน้าตาเหมือนเดิมทำไมอันนี้ งง ดัดแปลงสูตรนิดหน่อย แต่คอนเซปต์ขนมยังเหมือนเดิม แบบนี้จะอนุรักษ์หรือเคลมเป็นของตัวเอง สร้างความสับสนไปกันใหญ่

ทำครั้งหนึ้งได้กี่ชิ้นหรอครับ

@SumitaChannel

4 жыл бұрын

30 ชิ้นประมาณนี้ค่ะ

ขายลูกละเท่าไหร่คะ

@SumitaChannel

4 жыл бұрын

50 -80 บาทค่ะ

ไปอ่านเจอในเว็บตูนแล้วก็มาเจอใน Google

@n.baitongtv5018

4 жыл бұрын

เหมือนกันเลยค่ะ

@plspsw_

4 жыл бұрын

เรื่องอะไรหรอคะ

ขอเสริม จริงๆชื่อมงกุฏเพชรถูกต้องแล้วครับเกิดจากอ.จันทิราคิดค้นแปลงสูตรมาจากจ่ามงกุฏสมัยอยุธยามาสมัยจอมพลป.มาชื่อดาราทองเพราะใข้สีทองจากขมิ้น อ.จันทิรามาปรับปรุงใส่สีส่วนผสมใหม่ ให้เป็นขนมในสมัยรัชกาลที่9. เลยตั้งชื่อมงกุฏเพชร

พี่เก่งมากๆเลยทีช่แยก​ออกอะ

ไม่อบควันเทียนหรอครับ

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

ต่างชาติไม่ชอบกลิ่นค่ะ 😊 นาเลยไม่อบ เพราะทำเสร็จ เสิร์ฟลูกค้าเลย

เมล็ดแตงโมหรือฟักทองคะ? เมล็ดแตงโมสีดำไม่ใช่หรอคะ แต่เมล็ดฟักทองสีขาวนะ หรือต้องหาซื้อเมล็ดแตงโมชนิดสีขาว

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

เมล็ดแตงโมค่ะ แกะเปลือกออกแล้ว😊

สวัสดีค่ะน้องนา🤗🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍✌🏻✌🏻✌🏻✌✌✌✌😍😍😍😍😍😍😍😍

@SumitaChannel

5 жыл бұрын

สวัสดีค่ะย่าหญิง 🙏🙏💗💗🥰🥰

ขอขอบคุณที่บอกสุตจดิฉันจะทำให้สามีทานค่ะชอบมากค่ะ

จ่ามงกุฎจึงจะถูกต้อง เพราะขนมจ่ามงกุฎปรากฏในพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน ทรงพระราชนิพนธ์โดยรัชกาลที่ 2 พระราชนิพนธ์นี้ถวายแด่สมเด็จพระศรีสุริเยทราบรมราชินี ในท่อนที่ว่า (งามจริงจ่ามงกุฎ...) มิฉะนั้นคุณจะเป็นการปรามาสรัชกาลที่ 2 ซึ่งประสูติก่อนคนที่คุณอ้างชื่อเป็นร้อยปีเลย จ่ามงกุฎมีปรากฏชื่อขนมมาตั้งแต่สมัยอยุธยาแล้ว พอเข้าสู่รัตนโกสินทร์ตอนปลายจึงมาแปลงสูตรนิดหน่อยแล้วเปลี่ยนชื่อเป็นดาราทอง จากนั้นมีการปรับปรุงสูตรอีกครั้งแล้วตั้งชื่อใหม่อีกเป็นมงกุฎเพชร

@user-tp5lf4uw7h

2 жыл бұрын

ไม่ใช่ครับ ขนมดาราทองหรือขนมทองเอกกระจัง เกิดขึ้นในช่วงจอมพล ป.พิบูลสงคราม ประวัติขนมนี้มีในวิกิพีเดียมีอยู่คำค้น คือ ขนมดาราทอง ส่วนขนมจ่ามงกุฎหรือขนมกาละแมขาว อันนี้เป็นขนมไทยโบราณจริงๆ ทำจากแป้งถั่วเขียวเป็นหลัก อาจผสมแป้งชนิดอื่นๆ ด้วยจำพวกแป้งข้าวเหนียว แป้งเท้ายายม่อม ตามแต่สูตรของแต่ละคน กวนผสมกับกะทิ และน้ำตาลให้สุก ตัวขนมจะใส จากนั้นแบ่งขนมที่สุกพอดีคำห่อด้วยใบตองอ่อนหรือใบตองเพสลาด ผึ่งแดดหนึ่งแดด ก็กินได้แล้ว ที่เรียกวว่าจ่ามงกุฏ เพราะตอนห่อจับจีบใบตองคล้ายกับชฎา จึงเรียกว่าจ่ามงกุฎ ที่เรียกดาราทองว่าจ่ามงกุฎคงเพราะลักษณะของดาราทองคล้ายกับลักษณะของมงกุฎทางตะวันตก ทำให้เกิดความสับสนจนเรียกผิดกัน ดังนั้นดาราทองไม่ใช่จ่ามงกุฎ ไม่ว่าใครจะอ้างว่าคนละสูตรกันก็ตาม

@umeusamadeus8327

2 жыл бұрын

@@user-tp5lf4uw7h ในแบบเรียนวิชาภาษาไทย แขนงวรรณวิจักษณ์ปี พ.ศ.2517 ใช้เรียนตอนมัธยมต้น เขียนวิธีทำและรูปลักษณ์ขนมไว้ชัดเจนในบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน ไม่มีมงกุฎชาติใดในโลกที่ฐานเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนมไทยที่ห่อใบตองเขาก็ห่อแบบนี้ทุกชนิด ยิ่งบอกว่าเหมือนมงกุฎขนมสายใส่เหมือนกว่าอีก เพราะหมวกขุนนางโบราณแบบพระยาโกษาธิบดีก็เอาต้นแบบมาจากเปอร์เซียแล้วมาทำให้ยอดยาวแหลมขึ้นไปมิใช่มงกุฎด้วยคือหมวกขุนนาง ในวิกิใครก็เข้าไปเขียนได้ทั้งในยูทูปด้วย บัดนี้อะไรก็ตามที่เป็นของไทยก็บอกว่าไม่ใช่ ลาว,เขมรไม่เคยถูกไทยยึดครองเป็นต้น บัดนี้คนไทยหลายคนพยามทำลายอัตลักษณ์ไทยให้ย่อยยับไปบิดเบือนออกไป ไม่เหมือนต่างประเทศเรื่องประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมทั้งหมดเขาจะให้รัฐบาลหรือหน่วยงานที่รัฐรับรองเป็นคนทำฐานข้อมูล ในวิกิคนธรรมดาก็เข้าไปทำได้เขามีให้ทำในยูทูปก็เหมือนกัน ที่สำคัญตอนฉลองกรุงรัตนโกสินทร์ พ.ศ.2525 หน่วยงานรัฐบาลได้ทำขนมจ่ามงกุฎออกมาให้ประชาชนได้ลิ้มลองด้วยเป็นรูปมงกุฎกลมสีเหลืองเป็นร่องปิดทองด้านบนส่วนฐานมีเมล็ดแตงโมแซมมองแล้วคล้ายมงกุฎยุโรปถ้าผิดรัฐคงไม่เอาออกมาแสดงแน่นอน ส่วนที่อำพวาเพิ่งมาฟื้นฟูเมื่อสิบปีที่ผ่านมาเองว่าอันนี้คือจ่ามงกุฎเพราะขาวบ้านแถวนั้นเรียกแบบนี้ ปัจจุบันถ้าอะไรสังคมเชื่อจะถูกเองจึงจำเป็นก็ต้องไปแก้ใส่ในพจนานุกรมราชบัณฑิตยสถานว่าเป็นกะละแมกวนขาวห่อใบตอง อย่างคำว่าประวัติศาสตร์บัดนี้ก็ให้อ่านว่า ประ หวัด สาด แล้ว หรือทุเรียนไม่มีในไทยเป็นของมาเลย์มีในวิกิทั้งที่บันทึกพระเจ้าสุริยวรมันกับพระเจ้าชัยวรมันจารึกชัดเจนว่าโปรดทุเรียนจากลุ่มน้ำเจ้าพระยาที่สุด เรายกย่องคนคิดซาลาเปาทอดขายคู่ปาท่องโก๋สิเขาก็เอาแป้งมาดัดแปลงนิดนึงแล้วเปลี่ยนชื่อและรูปแบบไปอย่างนี้เรียกว่ามีสปิริตไม่เคลมว่าเป็นของฉันแลของฉันถูกฉันคิดเอง จงสังเกตุนามสกุลของผู้คิดค้นสิว่าเขาสำคัญขนาดไหนยุคนั้นใครจักอาจหาญค้านบ้าง หม้อแกง,ทองหยอดเราก็เอาของโปรตุเกสมา ถ้าไม่เรียนกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานใครจักรู้บ้างก็บอกว่าของไทยเราเองคิดเองทำคนละอย่างคนละสูตรใครจะอ้างอย่างไรพูดอย่างไรก็ช่าง เรื่องประวัติเก่าเรารู้ดีเพราะเราเกิดสมัยยังมีจังหวัดธนบุรีใบเกิดเราก็จังหวัดธนบุรีอายุกำลัง 60 แม่เราอายุเกือบร้อยเกิดจังหวัดพระโขนงเกิดในตระกูลมีคำว่า ณ กรุุงเทพด้วยนะมีใครรู้บ้่งว่ามีกี่น้ำสกุลที่มี ณ กรุงเทพ บอกให้เลยสกุลแีกที่มี ณ กรุงเทพคือ นพวงศ์ ณ กรุงเทพ หลังเปลี่ยนแปลงการปกครองเขาให้ตัดออกแล้วให้กลับไปใช้คำว่า ณ อยุธยาแทน มีใครรู้บ้างว่าพระโขนงเคยเป็นจังหวัด จะมาเถียงกันอีกยาวก็ได้ อีกกี่ปีก็ได้นะเชิญ สนุกชอบด้วย

@aaa-kl2si

2 жыл бұрын

ขนมนี้เรียกว่าดาราทองหรือทองเอกกระจังขนมที่มีผู้คิดทำสมัยป.พิบูลสงครามเป็นนายกที่เรียกผิดกันมาตลอดว่าดาราทองคือจ่ามงกุฎเพราะมีการตีพิมพ์ชื่อเสียงเรียงนามผิดและภายหลังในคัมภีร์ขนมไทยตำรับเก่าแทบทุกสถาบันการเรือนยุคแรกๆยึดถือเป็นต้นแบบจึงทำให้ดาราทองกลายเป็นจ่ามงกุฎโดยปริยาย

@umeusamadeus8327

2 жыл бұрын

@@aaa-kl2si ถ้าผิดจริงต้องมีการแก้ไขแบบเรียนของกระทรวงศึกษาธิการ​แน่นอนเพราะต้องมีการปรับปรุงหลักสูตรทุก​ 5-7 ปี​แต่ปัจจุบัน​ก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง​ ​อีกทั้งถ้าผิดต้องไม่มีการประชาสัมพันธ์​ขนมนี้ว่าเป็น​อย่างไรในงานครบรอบ​ 200 ปี​ กรุงรัตนโกสินทร์​เมื่อปี 2525 แน่นอน​ ถ้าไม่มีการแก้ไขแบบเรียน​ และไม่มีประกาศของหน่วยงานราชการรับรองจะอ้างแบบไร้ร่องรอยมิได้​ เมื่อไหร่มีการแก้ไขแบบเรียนและมีการประกาศรับรองอย่างเป็นทางการ​จากหน่วยงานรัฐ​อันนั้นคือข้อยุติ

@aaa-kl2si

2 жыл бұрын

ไม่ลองคิดทบทวนหน่อยหรอว่าทำขนมใหม่สูตรใหม่แต่หน้าตาเหมือนของเดิมมันจะเป็นวิธีแก้ปัญหาปัญหาที่คนมากมายเข้าใจผิดเรื่องจ่ามงกุฎกับดาราทอง*แก้ไขโดยการทำขนมขึ้นมาใหม่ใช้ชื่อใหม่คนทั้งหลายจะได้จดจำว่าไอ้ขนมนี้เรียกว่ามงกุฎเพชรไม่ใช่จ่ามงกุฎไม่ใช่ดาราทองแล้วเป็นต้นแบบที่หน้าตาเหมือนกันเด๊ะ(ยกเว้นตอนหลังจะใส่สีตัวขนม)