هنعمل التوست الأبيض بالحليب رحيته تجنن وطعمه لا يقام وطري جدا ....
المكونات:
للسبونج (العجينة الاولى):
١٥٦ جم دقيق متعدد الاستخدامات (١ و١/٤ كوب)
٢١ جم عسل أبيض (١ ملعقة كبيرة)
١/٤ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١٨٤ جم لبن خالي الدسم فاتر (٣/٤ كوب)
للعجينة:
٣٥ جم ماء فاتر (٢ ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة)
١٧٤ جم دقيق متعدد الاستخدامات (١ و١/٤ كوب + ٢ ملعقة كبيرة)
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة ملح
٧١ جم زبدة طرية (٥ ملعقة كبيرة)
زبدة لدهن القالب
للخبز: ٥-٦ قطع تلج
ملاحظات:
السبونج (العجينة الأولي) ممكن تتساب فى درجة حرارة الغرفة (حوالي ٢٢ مئوية/ ٧٢ فهرنهايت) لمدة ٢-٤ ساعات بس لو عايزين طعم عيش/خبز لا يقاوم يبقى سيبوها فى التلاجة لتانى يوم (حوالى ١٢ ساعة)... تاني يوم طلعوها قبل اضافة باقي المكونات ب١-٣ ساعات حسب درجة حرارة المطبخ لو الجو فيه حر يبقى كفاية ساعة لو بارد يبقى أكتر.
ممكن تستبدلوا الحليب بلبن بودرة (٢ ملعقة كبيرة) مذابة فى قدر من الماء عشان نعمل ٣/٤ كوب نستخدمهم فى العجينة الأولى. ولو استخدمتوا اللبن البودر مش محتاجين تسخنوه.
ممكن العيش بعد ما يطلع من الفرن يدهن بشوية زبدة سايحة.