眷村紹子乾麵_簡單好做，口感豐富_章新眷村菜，深夜上菜#紹子，#眷村
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子麵，嫂子麵，好有趣的故事！又學到一種乾麵的做法，真是太棒了！我最愛吃乾拌麵了！
Ellie早安，挺好玩的吧，吃吃東西聽聽故事，會讓東西變得更有味道，餐桌上也會多了許多聊天的話題，覺得這樣比較開心，謝謝你，祝你新年大快樂
今天章大廚上場了，感謝賢伉儷生活化美食分享💕已成為每日必看優質的影集👍👩💻
碧鈴早安，簡單的就交給我來做囉，這是屬於我們家的味道，我老婆家的乾麵就不是這麼做的了，哈哈，真的很好吃喔，謝謝你，祝您新年大快樂
？
天氣冷一邊看影片一邊吃餅乾 這樣子肚子才不會咕嚕咕嚕一直叫 眼睛真的會傳達美味
美玉早安，昨天晚上真的太冷了，我連影片都看不下去，九點多就準備上床睡覺了，哈哈，難得睡這麼久，謝謝你的留言，祝你新年大快樂
兩位好 👏👏👏👍👍👍
姐姐早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
我們家也是常常這樣炒肉末（沒有加榨菜，純肉末），拌麵拌飯夾饅頭都好吃～燒豆腐時也可以加上幾勺。媽媽有時會加入酸菜末一起炒，這時會加多一點辣椒，那個香啊！ 前陣子自己想吃素一點的版本，把家中現有的材料：豆乾丁、榨菜丁、毛豆仁，加下去一起炒，真心覺得很好吃😊
謝謝章新，明天要去買榨菜啦，加上我冰箱裡的碎肉末，也來做一個紹子乾麵囉！ 吃那顆生大蒜真過癮哪！哈👍👍👍🌹❤️🌹
早安，記得蒜末要多切一點，要留一些最後再加，這樣子調配起來味道最棒了，真的很好吃喔，謝謝您，祝您新年大快樂
你們夫妻教的菜都是 家的好味道，不只好吃還有溫暖的感覺，難怪這麼受歡迎，大概不需要太多時間會過百萬訂閱了！
好認真的夫妻，好喜歡看你們的節目，比電視還好看，祝福你們，新年快樂哦！
可喜欢听章新老师讲的故事了😁教做的也可清楚了，很容易学会做，非常感谢哦🙏❤
甜心早安，台灣今天特別冷，不知道日本怎麼樣？我們兩個整天就是嘻嘻哈哈的，愛說話又愛吃東西，剛好有這個平台可以讓我們分享，我們兩個也是從不會做菜開始學起，總覺得很多東西要講詳細一些，這樣子對於新手來說失敗的機會就會減少很多，也不會做一兩次菜之後喪牛信心，更重要的是將來有一天我小孩子要做菜的時候，他看著影片真的能做出媽媽的味道，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
@@章新 今天東京也很冷啊，白天零上只有3度左右，早上零下1度啦
我照你們的煮法輕鬆上菜,好棒喔! 我也是眷村第二代,我住龍潭.😆😆😁
绍子麵~好好吃😋👍💖
美雲早安，我們家的這個口味我覺得真的很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
😋😋😋讚👍👍👍
阿滿早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
今天真的變的好冷呀！🥶 麵或餃子配生蒜超好吃的😋
姐姐早安，超冷的啦，起床一定要記得多加件衣服，冷的要命，吃麵不配蒜香味少一半，熱麵條一定要配生蒜頭的^_^
@@章新 謝謝暖心的提醒 我也愛吃生蒜的
謝謝分享👍
早安，也特別謝謝您的留言，祝您新年大快樂
听你们俩小口子说话很舒服、面肯定会更好吃！加油吧！
感覺好清爽喔😊
早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，保證一次上癮，哈哈，沒有啦，這是我自己很喜歡的口味就是了，謝謝您的留言，祝薇薇新年大快樂
可饞人了啊！❤😂❤小時候的最愛🎉
水餃和乾麵加大蒜真搭. 只是口氣會持續很久.
看起來就很好吃😊👍
美珠早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你，祝您新年快樂
讚
大尼早安，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
新年快樂，恭喜恭喜！
文萃早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子麵吃得熱鬧滾滾，過癮啊。
新疆人說，吃面沒吃蒜，味道少一半。
好吃的紹子麵來了！哈哈我們家常做來吃。
最好吃了，而且很方便，不管怎麼用都好吃，哈哈，謝謝姐姐的留言，祝姐姐新年大快樂
哈哈，不是‘紹子’是‘臊子（sàozi)’，我就是陕西西安人，FYI，在陕西话里‘嫂子’的发音和‘臊子’的发音是一摸一样的。另外在陕西，家家户户的冰箱里都会有一罐自己炒的臊子肉，用途很广泛，面条，炒菜，夹馍，神通广大，但好像没有人拿它来拌饭的。。。我们的臊子肉一定是要用大量的岐山醋（必须）炒五花肉加大料等炖出来的，最后凉了以后一层红色的猪肉凝固的在上面的，猪肉也都是专门去农村直接跟农民买一整块五花肉回来炖的，这在以前都是很平常的，到了现在都被带上了‘讲究’的光环。。。
哎呀，實在太棒了，有西安的兄弟出來說話了，不知道您住在哪裡，要是有機會，還真想請你到我們家來示範一下，分享最道地的西安臊子，特別謝謝您的留言與分享，學習了，祝您新年大快樂，開心發大財 我記得二十多年前我去過西安幾次，那個時候都是為了去西北政法大學做學術交流，或是開國際私法的年會⋯⋯，好久之前的回憶了，謝謝你，祝您天天開心
新年快樂
淑美早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
嘿呀 這個澆頭真是簡單做又好吃。 過兩天我也來做再配上我剛醃漬的臘八蒜， 歐買嘎！🤣🤣🤣🤤🤤🤤
哇，兄弟，你的臘八蒜有沒有變成綠色？我也正準備要來做糖蒜，謝謝兄弟，祝您新年大快樂
@@章新 有喔… 大概一兩天就開始轉變綠色。 很好玩耶 🤣
章老師家作的和我家做的是一樣的。以前是用大頭菜，後來買不到就用榨菜。
早安，太棒了，果然英雄所見略同，偷偷和你說，最近有朋友要送我已經很久很久沒看到的醃漬大頭菜了，如果我能找到穩定的貨源，改天我在寄一些請你吃^_^
@@章新 章老師豫魯老師早安！新年快樂！謝謝您的分享！終於有人傳承，可以看到小時候餐桌常吃的大頭菜了！如果可以請朋友上老師的頻道分享做法就更讚了！再次的感恩2位老師的分享！
怎麼辦？看了好餓！
我家親戚是陝西人，面條都自己桿，小時候覺得好厲害哦，而且都有放點醋辣椒面和蒜⋯。謝謝分享
姐姐早安，我們昨天晚上原本也想要自己擀麵條，但實在太冷了，哈哈，改天我也來做個30年前陝西同學教我的油潑辣子麵，簡單又好吃啊😋
這幾天大魚大肉，現在還有剩一桌年菜終於可以看看你的手藝換換口味視吃囉！
明秀早安，偷偷說一下，我已經吃膩大魚大肉了，來一個這麼一點清淡口味，加上一顆蒜頭，那還真的很解膩^_^
我被生蒜嗆過，辣味直衝腦門，章大哥ㄧ次ㄧ顆，佩服。
小皮早安，一次不要咬這麼大口，不要學我們，我們都是配著熱熱的麵條一起吃下去，如果單純吃生蒜頭，也是會被辣到不要不要的^_^
喜歡這種簡單美味的肚子餓 系列一碗白飯一碗白麵！大大滿足🎉
Kiwi早安，真的，有時候簡單的東西最好吃，肚子餓了扒上一大碗，那才真的是幸福了，謝謝你的分享與留言，祝您新年大快樂
吃麵沒有蒜，滋味少一半，麵中再加上烏醋更是絕美，感賢伉儷的分享。
兄弟早安，真的，這兩個東西加進去風味加倍啊，謝謝兄弟，祝你新年大快樂
哇！看到章新吃的這麼香！很好👍，剛好家裡有炒好的豬絞肉，稍微學習變－下，今天就吃紹子麵啦！
Eunice早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，再煮上一碗最簡單的紫菜蛋花湯，那就實在太棒了，謝謝你的留言，祝您新年快樂
對對對！紫菜蛋花湯,就是絕配！100分😄😄😄
好香好香……太香了 引起吃的味蕾犯罪
淑華早安，這個真的很好吃喔，有機會一定要動手試一下，超棒的，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
好想去搭伙！
👍+1
在雲南的傣族把這道菜傳回泰國變了口味，就叫打拋豬，所有加番茄其實也歐ㄎㄟ啦！
🥳👍😀
玉英姐早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
吃完生蒜再親老婆，哈哈
早安，這樣應該會印象深刻記住一輩子，哈哈，開開玩笑啦，謝謝你，祝您新年快樂
新年快樂❤❤❤整個下午都在看您們影片，可惜小套房無法炒鍋，只好電鍋蒸咖喱蔬菜😊😊😊吃暖暖，今天冷冷🎉🎉🎉
電鍋料理也很多樣呢！ 如：燉飯😋
@@user-pj8mn7di9j 謝謝您，倒了一晚糙米飯將湯汁吸光光了！
@@bej5971 ☺️
菜菜早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
@@章新 感恩感謝有您們，大家都要吃暖暖穿暖暖🥰🥰🥰
拉拉山下雪了章大廚有去看美景嗎
兄弟午安，哈哈，我們睡著了啦，年紀大了沒有辦法上山塞車^_^
應該少了番茄點綴色澤🤗
早安，我們家都不會加蕃茄，可是我們這裡的雲南好朋友他們的嫂子就都會加蕃茄了，也非常好吃喔，謝謝小璇，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，祝您新年大快樂
@@章新 👍👍👍
我之前也是找大頭菜沒找到
雜貨店找找看。我在雜貨店買到的，老闆說現在年輕人都不吃了，所以買的人也少。還有就是現在也不加紅色素染紅了，都是淺棕色的。
桃園市重慶路有家「滕府紹子麵館」，為什麼起名「紹子麵館」沒查到它的來歷。著名的陝西臊子面，其麵上的澆頭稱之為「臊子」。 「臊」與「紹」，前者發音不翹舌，後者發翹舌音。
謝謝謝謝，謝謝姐姐的分享，其實每個地方都有屬於自己的哨子，說法也都不太一樣，很多字也都是隨意使用，挺好玩的，謝謝姐姐，祝您新年大快樂
@@章新 我比較嚴謹。
古时候没有番茄诶😂
早安，真的真的，蕃茄還是16世紀大航海時代才到中國來的，現在雲南那邊的紹子，裡面都會用非常大量的蕃茄，口味特殊而且很好吃喔，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
谢谢回复，很喜欢你们的美食视频！
請教大哥， 在英語世界裏，這種澆在食物上面的醬叫 sauce, 這和「紹子」的由來有某方面的關連嗎？
早安，據我所知應該沒有太大的連結，我收集了各種資料好像沒有看到這方面的說法，這只是我自己的經驗與你分享，謝謝你提出來，感覺好像挺類似的，說不定曾有某種特別的連結了，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子一詞可能源自於古漢語，因古漢語跟閩南語同源，故中南部有所謂肉燥，其實台語發音跟臊字與紹子同音，而且各地都有炒肉末的作法，只是因地制宜，配方各異。 其實，我找過麻辣作法的紹子有一陣子了，所以有找古歌大神問過，發現做法各異，五花八門，就沒看到以前吃過的麻辣紹子！
原先的正字可能是“臊子”，不过云南确实是说“绍子”，绍子饵丝、绍子米线等等。
早安，謝謝您的分享，其實我在各地看過很多說法，有聽過很多不同的故事，也有人說是好吃到會吹口哨，但都挺好玩的，這種民間小吃不容易查到真正的來源，總覺得吃著乾麵配點故事，東西會變得更好吃，至於來源，放輕鬆就好啦，真心謝謝你的分享，祝您新年大快樂
章新哥 太利害了 美味讚 天天都有新鮮事也是你們的頻道嗎 以為是盜版的
John早安，謝謝謝謝，那也是我的頻道啦，因為我這個人廢話很多，心裡有很多想說的話，那個頻道就就是逼著我自己每天找一些新鮮事情，有什麼想說的也可以在那邊亂說一下，這邊就盡量留給喜歡美食的好朋友啦，謝謝你的關心，感恩感恩，祝您新年大快樂
太棒了
太棒了！
很像雜醬麵
真儀早安，謝謝你的留言，看起來有點像，其實還差那麼一點點醬味，這種做法比較簡單，但一樣很好吃，有機會一定要試試看喔，謝謝你，祝您新年快樂
吃麵沒有蒜味道少一半
請問什麼是老抽？什麼是生抽？
老抽是深色醬油 滷肉燒菜調色用 鹹味略淡；生抽就是一般料理用的普通醬油， 味鹹但是顏色不會很深。
請問通常我們在超市或大賣場的醬油沒有看到有標示~生抽 or 老抽呀？那我們該怎麼分辨選擇呢？
@@user-hu7fw3ss1p 生抽比較接近一般台灣平常用的醬油，而老抽則比較難在台灣看到，一般要到大型的傳統市場，或是百貨公司有進口許多外國食材的超市才能找到。
@@tbo92 是喔！好的，了解了，我有外出時再去逛逛找找看了，謝謝你！
我看到的都是哨子麵，很好奇用字其中的意義
午安，我覺得都是口語傳播，然後再用自己認為對的文字寫下來，就變成現在的百家爭鳴了，謝謝你的留言，祝您新年快樂
話太多
早安，謝謝您的留言，簡簡單單三個字就說到了重點，小弟我就是比較喜歡說話，如果耽誤您的時間，還請您多多包涵，謝謝你的批評與指教，祝您新年大快樂
這是頻道主的特色，除了純做菜，也可多增廣見聞，還滿多人喜歡聽的，否則訂閱人數也不會越來越多。
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章新👏👏👏👍👍👍
@章新
Жыл бұрын
老哥早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子麵，嫂子麵，好有趣的故事！又學到一種乾麵的做法，真是太棒了！我最愛吃乾拌麵了！
@章新
Жыл бұрын
Ellie早安，挺好玩的吧，吃吃東西聽聽故事，會讓東西變得更有味道，餐桌上也會多了許多聊天的話題，覺得這樣比較開心，謝謝你，祝你新年大快樂
今天章大廚上場了，感謝賢伉儷生活化美食分享💕已成為每日必看優質的影集👍👩💻
@章新
Жыл бұрын
碧鈴早安，簡單的就交給我來做囉，這是屬於我們家的味道，我老婆家的乾麵就不是這麼做的了，哈哈，真的很好吃喔，謝謝你，祝您新年大快樂
@user-gy2ou5uv3q
Жыл бұрын
？
天氣冷一邊看影片一邊吃餅乾 這樣子肚子才不會咕嚕咕嚕一直叫 眼睛真的會傳達美味
@章新
Жыл бұрын
美玉早安，昨天晚上真的太冷了，我連影片都看不下去，九點多就準備上床睡覺了，哈哈，難得睡這麼久，謝謝你的留言，祝你新年大快樂
兩位好 👏👏👏👍👍👍
@章新
Жыл бұрын
姐姐早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
我們家也是常常這樣炒肉末（沒有加榨菜，純肉末），拌麵拌飯夾饅頭都好吃～燒豆腐時也可以加上幾勺。媽媽有時會加入酸菜末一起炒，這時會加多一點辣椒，那個香啊！ 前陣子自己想吃素一點的版本，把家中現有的材料：豆乾丁、榨菜丁、毛豆仁，加下去一起炒，真心覺得很好吃😊
謝謝章新，明天要去買榨菜啦，加上我冰箱裡的碎肉末，也來做一個紹子乾麵囉！ 吃那顆生大蒜真過癮哪！哈👍👍👍🌹❤️🌹
@章新
Жыл бұрын
早安，記得蒜末要多切一點，要留一些最後再加，這樣子調配起來味道最棒了，真的很好吃喔，謝謝您，祝您新年大快樂
你們夫妻教的菜都是 家的好味道，不只好吃還有溫暖的感覺，難怪這麼受歡迎，大概不需要太多時間會過百萬訂閱了！
好認真的夫妻，好喜歡看你們的節目，比電視還好看，祝福你們，新年快樂哦！
可喜欢听章新老师讲的故事了😁教做的也可清楚了，很容易学会做，非常感谢哦🙏❤
@章新
Жыл бұрын
甜心早安，台灣今天特別冷，不知道日本怎麼樣？我們兩個整天就是嘻嘻哈哈的，愛說話又愛吃東西，剛好有這個平台可以讓我們分享，我們兩個也是從不會做菜開始學起，總覺得很多東西要講詳細一些，這樣子對於新手來說失敗的機會就會減少很多，也不會做一兩次菜之後喪牛信心，更重要的是將來有一天我小孩子要做菜的時候，他看著影片真的能做出媽媽的味道，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
@user-dt3yd4wv6r7
Жыл бұрын
@@章新 今天東京也很冷啊，白天零上只有3度左右，早上零下1度啦
我照你們的煮法輕鬆上菜,好棒喔! 我也是眷村第二代,我住龍潭.😆😆😁
绍子麵~好好吃😋👍💖
@章新
Жыл бұрын
美雲早安，我們家的這個口味我覺得真的很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
😋😋😋讚👍👍👍
@章新
Жыл бұрын
阿滿早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
今天真的變的好冷呀！🥶 麵或餃子配生蒜超好吃的😋
@章新
Жыл бұрын
姐姐早安，超冷的啦，起床一定要記得多加件衣服，冷的要命，吃麵不配蒜香味少一半，熱麵條一定要配生蒜頭的^_^
@user-xw4ru3ec5g
Жыл бұрын
@@章新 謝謝暖心的提醒 我也愛吃生蒜的
謝謝分享👍
@章新
Жыл бұрын
早安，也特別謝謝您的留言，祝您新年大快樂
听你们俩小口子说话很舒服、面肯定会更好吃！加油吧！
感覺好清爽喔😊
@章新
Жыл бұрын
早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，保證一次上癮，哈哈，沒有啦，這是我自己很喜歡的口味就是了，謝謝您的留言，祝薇薇新年大快樂
可饞人了啊！❤😂❤小時候的最愛🎉
水餃和乾麵加大蒜真搭. 只是口氣會持續很久.
看起來就很好吃😊👍
@章新
Жыл бұрын
美珠早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝你，祝您新年快樂
讚
@章新
Жыл бұрын
大尼早安，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
新年快樂，恭喜恭喜！
@章新
Жыл бұрын
文萃早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子麵吃得熱鬧滾滾，過癮啊。
@yujeichang733
Жыл бұрын
新疆人說，吃面沒吃蒜，味道少一半。
好吃的紹子麵來了！哈哈我們家常做來吃。
@章新
Жыл бұрын
最好吃了，而且很方便，不管怎麼用都好吃，哈哈，謝謝姐姐的留言，祝姐姐新年大快樂
哈哈，不是‘紹子’是‘臊子（sàozi)’，我就是陕西西安人，FYI，在陕西话里‘嫂子’的发音和‘臊子’的发音是一摸一样的。另外在陕西，家家户户的冰箱里都会有一罐自己炒的臊子肉，用途很广泛，面条，炒菜，夹馍，神通广大，但好像没有人拿它来拌饭的。。。我们的臊子肉一定是要用大量的岐山醋（必须）炒五花肉加大料等炖出来的，最后凉了以后一层红色的猪肉凝固的在上面的，猪肉也都是专门去农村直接跟农民买一整块五花肉回来炖的，这在以前都是很平常的，到了现在都被带上了‘讲究’的光环。。。
@章新
Жыл бұрын
哎呀，實在太棒了，有西安的兄弟出來說話了，不知道您住在哪裡，要是有機會，還真想請你到我們家來示範一下，分享最道地的西安臊子，特別謝謝您的留言與分享，學習了，祝您新年大快樂，開心發大財 我記得二十多年前我去過西安幾次，那個時候都是為了去西北政法大學做學術交流，或是開國際私法的年會⋯⋯，好久之前的回憶了，謝謝你，祝您天天開心
新年快樂
@章新
Жыл бұрын
淑美早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
嘿呀 這個澆頭真是簡單做又好吃。 過兩天我也來做再配上我剛醃漬的臘八蒜， 歐買嘎！🤣🤣🤣🤤🤤🤤
@章新
Жыл бұрын
哇，兄弟，你的臘八蒜有沒有變成綠色？我也正準備要來做糖蒜，謝謝兄弟，祝您新年大快樂
@tbo92
Жыл бұрын
@@章新 有喔… 大概一兩天就開始轉變綠色。 很好玩耶 🤣
章老師家作的和我家做的是一樣的。以前是用大頭菜，後來買不到就用榨菜。
@章新
Жыл бұрын
早安，太棒了，果然英雄所見略同，偷偷和你說，最近有朋友要送我已經很久很久沒看到的醃漬大頭菜了，如果我能找到穩定的貨源，改天我在寄一些請你吃^_^
@maylin3748
Жыл бұрын
@@章新 章老師豫魯老師早安！新年快樂！謝謝您的分享！終於有人傳承，可以看到小時候餐桌常吃的大頭菜了！如果可以請朋友上老師的頻道分享做法就更讚了！再次的感恩2位老師的分享！
怎麼辦？看了好餓！
我家親戚是陝西人，面條都自己桿，小時候覺得好厲害哦，而且都有放點醋辣椒面和蒜⋯。謝謝分享
@章新
Жыл бұрын
姐姐早安，我們昨天晚上原本也想要自己擀麵條，但實在太冷了，哈哈，改天我也來做個30年前陝西同學教我的油潑辣子麵，簡單又好吃啊😋
這幾天大魚大肉，現在還有剩一桌年菜終於可以看看你的手藝換換口味視吃囉！
@章新
Жыл бұрын
明秀早安，偷偷說一下，我已經吃膩大魚大肉了，來一個這麼一點清淡口味，加上一顆蒜頭，那還真的很解膩^_^
我被生蒜嗆過，辣味直衝腦門，章大哥ㄧ次ㄧ顆，佩服。
@章新
Жыл бұрын
小皮早安，一次不要咬這麼大口，不要學我們，我們都是配著熱熱的麵條一起吃下去，如果單純吃生蒜頭，也是會被辣到不要不要的^_^
喜歡這種簡單美味的肚子餓 系列一碗白飯一碗白麵！大大滿足🎉
@章新
Жыл бұрын
Kiwi早安，真的，有時候簡單的東西最好吃，肚子餓了扒上一大碗，那才真的是幸福了，謝謝你的分享與留言，祝您新年大快樂
吃麵沒有蒜，滋味少一半，麵中再加上烏醋更是絕美，感賢伉儷的分享。
@章新
Жыл бұрын
兄弟早安，真的，這兩個東西加進去風味加倍啊，謝謝兄弟，祝你新年大快樂
哇！看到章新吃的這麼香！很好👍，剛好家裡有炒好的豬絞肉，稍微學習變－下，今天就吃紹子麵啦！
@章新
Жыл бұрын
Eunice早安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，再煮上一碗最簡單的紫菜蛋花湯，那就實在太棒了，謝謝你的留言，祝您新年快樂
@euniceyu6461
Жыл бұрын
對對對！紫菜蛋花湯,就是絕配！100分😄😄😄
好香好香……太香了 引起吃的味蕾犯罪
@章新
Жыл бұрын
淑華早安，這個真的很好吃喔，有機會一定要動手試一下，超棒的，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
好想去搭伙！
👍+1
在雲南的傣族把這道菜傳回泰國變了口味，就叫打拋豬，所有加番茄其實也歐ㄎㄟ啦！
🥳👍😀
@章新
Жыл бұрын
玉英姐早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
吃完生蒜再親老婆，哈哈
@章新
Жыл бұрын
早安，這樣應該會印象深刻記住一輩子，哈哈，開開玩笑啦，謝謝你，祝您新年快樂
新年快樂❤❤❤整個下午都在看您們影片，可惜小套房無法炒鍋，只好電鍋蒸咖喱蔬菜😊😊😊吃暖暖，今天冷冷🎉🎉🎉
@user-pj8mn7di9j
Жыл бұрын
電鍋料理也很多樣呢！ 如：燉飯😋
@bej5971
Жыл бұрын
@@user-pj8mn7di9j 謝謝您，倒了一晚糙米飯將湯汁吸光光了！
@user-pj8mn7di9j
Жыл бұрын
@@bej5971 ☺️
@章新
Жыл бұрын
菜菜早安，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，謝謝你，祝您新年大快樂
@bej5971
Жыл бұрын
@@章新 感恩感謝有您們，大家都要吃暖暖穿暖暖🥰🥰🥰
拉拉山下雪了章大廚有去看美景嗎
@章新
Жыл бұрын
兄弟午安，哈哈，我們睡著了啦，年紀大了沒有辦法上山塞車^_^
應該少了番茄點綴色澤🤗
@章新
Жыл бұрын
早安，我們家都不會加蕃茄，可是我們這裡的雲南好朋友他們的嫂子就都會加蕃茄了，也非常好吃喔，謝謝小璇，今天天氣特別冷，一定要多加件衣服，祝您新年大快樂
@user-yy4vp8jo7k
Жыл бұрын
@@章新 👍👍👍
我之前也是找大頭菜沒找到
@lienmusicbox1973
Жыл бұрын
雜貨店找找看。我在雜貨店買到的，老闆說現在年輕人都不吃了，所以買的人也少。還有就是現在也不加紅色素染紅了，都是淺棕色的。
桃園市重慶路有家「滕府紹子麵館」，為什麼起名「紹子麵館」沒查到它的來歷。著名的陝西臊子面，其麵上的澆頭稱之為「臊子」。 「臊」與「紹」，前者發音不翹舌，後者發翹舌音。
@章新
Жыл бұрын
謝謝謝謝，謝謝姐姐的分享，其實每個地方都有屬於自己的哨子，說法也都不太一樣，很多字也都是隨意使用，挺好玩的，謝謝姐姐，祝您新年大快樂
@jieyang971
Жыл бұрын
@@章新 我比較嚴謹。
古时候没有番茄诶😂
@章新
Жыл бұрын
早安，真的真的，蕃茄還是16世紀大航海時代才到中國來的，現在雲南那邊的紹子，裡面都會用非常大量的蕃茄，口味特殊而且很好吃喔，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
@minyang113
Жыл бұрын
谢谢回复，很喜欢你们的美食视频！
請教大哥， 在英語世界裏，這種澆在食物上面的醬叫 sauce, 這和「紹子」的由來有某方面的關連嗎？
@章新
Жыл бұрын
早安，據我所知應該沒有太大的連結，我收集了各種資料好像沒有看到這方面的說法，這只是我自己的經驗與你分享，謝謝你提出來，感覺好像挺類似的，說不定曾有某種特別的連結了，謝謝你，祝您新年大快樂
紹子一詞可能源自於古漢語，因古漢語跟閩南語同源，故中南部有所謂肉燥，其實台語發音跟臊字與紹子同音，而且各地都有炒肉末的作法，只是因地制宜，配方各異。 其實，我找過麻辣作法的紹子有一陣子了，所以有找古歌大神問過，發現做法各異，五花八門，就沒看到以前吃過的麻辣紹子！
原先的正字可能是“臊子”，不过云南确实是说“绍子”，绍子饵丝、绍子米线等等。
@章新
Жыл бұрын
早安，謝謝您的分享，其實我在各地看過很多說法，有聽過很多不同的故事，也有人說是好吃到會吹口哨，但都挺好玩的，這種民間小吃不容易查到真正的來源，總覺得吃著乾麵配點故事，東西會變得更好吃，至於來源，放輕鬆就好啦，真心謝謝你的分享，祝您新年大快樂
章新哥 太利害了 美味讚 天天都有新鮮事也是你們的頻道嗎 以為是盜版的
@章新
Жыл бұрын
John早安，謝謝謝謝，那也是我的頻道啦，因為我這個人廢話很多，心裡有很多想說的話，那個頻道就就是逼著我自己每天找一些新鮮事情，有什麼想說的也可以在那邊亂說一下，這邊就盡量留給喜歡美食的好朋友啦，謝謝你的關心，感恩感恩，祝您新年大快樂
@washingtonjohn3275
Жыл бұрын
太棒了
@washingtonjohn3275
Жыл бұрын
太棒了！
很像雜醬麵
@章新
Жыл бұрын
真儀早安，謝謝你的留言，看起來有點像，其實還差那麼一點點醬味，這種做法比較簡單，但一樣很好吃，有機會一定要試試看喔，謝謝你，祝您新年快樂
吃麵沒有蒜味道少一半
請問什麼是老抽？什麼是生抽？
@tbo92
Жыл бұрын
老抽是深色醬油 滷肉燒菜調色用 鹹味略淡；生抽就是一般料理用的普通醬油， 味鹹但是顏色不會很深。
@user-hu7fw3ss1p
Жыл бұрын
請問通常我們在超市或大賣場的醬油沒有看到有標示~生抽 or 老抽呀？那我們該怎麼分辨選擇呢？
@tbo92
Жыл бұрын
@@user-hu7fw3ss1p 生抽比較接近一般台灣平常用的醬油，而老抽則比較難在台灣看到，一般要到大型的傳統市場，或是百貨公司有進口許多外國食材的超市才能找到。
@user-hu7fw3ss1p
Жыл бұрын
@@tbo92 是喔！好的，了解了，我有外出時再去逛逛找找看了，謝謝你！
我看到的都是哨子麵，很好奇用字其中的意義
@章新
Жыл бұрын
午安，我覺得都是口語傳播，然後再用自己認為對的文字寫下來，就變成現在的百家爭鳴了，謝謝你的留言，祝您新年快樂
話太多
@章新
Жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，簡簡單單三個字就說到了重點，小弟我就是比較喜歡說話，如果耽誤您的時間，還請您多多包涵，謝謝你的批評與指教，祝您新年大快樂
@lienmusicbox1973
Жыл бұрын
這是頻道主的特色，除了純做菜，也可多增廣見聞，還滿多人喜歡聽的，否則訂閱人數也不會越來越多。