짬뽕지존 레시피 감히 흉내만 내봤습니다 짬뽕지존 양자로 들어가고 싶습니다
#짬뽕 #짬뽕만들기 #짬뽕먹방
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxl... 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
짬뽕지존 짬뽕 레시피
1.양파 450g을 1cm 정도로 굵게 썰어 주고, 양배추 2cm로 두께로 썰어 주고 , 등심 150g, 홍합살 200g, 바지락살 200g, 바리비살 200g, 오징어 약간, 부추 고명으로 약간 준비해줍니다
2.웍 달궈 줍니다 식용유 6TB 넣고 야채를 다 넣어주고 섞어 줍니다
3.홍합살 넣어주고 섞어 줍니다
4.바지락살 넣어 섞어 줍니다
5.가리비살 넣고 섞어 줍니다
6.다진마늘 2TB, 아주 매운 고춧가루1TB, 일반 고춧가루 4TB, 볶아 줍니다
7.물 1~2TB 넣고 다시 볶아 줍니다
8.돼지고기 넣어주고 양파의 숨이 죽었으면 물을 다시 2 컵 500ml 넣고
9.다시 끓기 시작하면 물 2컵 500ml 넣어 줍니다
10.다시 끓기 시작하면 물 2컵 500ml 넣어 줍니다
11.물 1컵 500ml 더 추가해 주겠습니다 (물은 총 9컵 1.5L)
12.돈 사골 엑기스 2TB 넣고 센 불에서 5분 정도 끓여 줍니다
13.미원 1TB, 후추 1/2TB, 꽃소금 1TB, 치킨스톡 1TB을 넣고 간을 해줍니다
14.5분 타이머 끝났으면 불을 꺼주고 15분 정도 내버려 둡니다
15.오징어 넣는거 까먹어서 다시 넣고 살짝만 끓여 주겠습니다
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@dongjoolee482
Жыл бұрын
😅
맵기단계조절 캡사이신 맞습니다 보통 두세방울인데 한바퀴 돌리는 사람도 생각나네요 ㅋㅋ 짬뽕지존 양념은 완전 간소화라 레시피가루 한 국자 푹 퍼서 넣으면 끝 저때는 라드가 아니라 우지썼었네요
@고모리돌짜장
Жыл бұрын
연락한번주세요 궁금한게많습니다ㅎ
음식에 진심인 사람입니다 방금 요리해보고 댓글답니다 감동했습니다 빼갈사다가 먹고있습니다
대전에 공주칼국수 매운쭈꾸미 볶음도 한번 해주세요❤
짬뽕지존..지금은 라면 끓이듯 만들죠. 밀키트랑 다름없어요.ㅎㅎ 쇼트닝, 짬뽕매니아(스프),고추가루,냉동해물,고기, 지옥소스(캡아이신) 끝
@jongro3gay
Жыл бұрын
그래서 웍질하는 매장마다 맛이 천차만별임...
@user-qz5wj3us7w
Жыл бұрын
쇼트닝 돈지 맞나요?
진짜 끊임없은 연구 최고십니다.
@me-yb3ni
Жыл бұрын
ㅇㅈ
짬뽕을 생각하고 있었는데 신기하게 제맘을 또 어떻게아시고 ㅋㅋ한국이면 전화한번 드리고싶네요ㅎㅎ
맛있는 짬뽕집 기대하고 있습니다~~
감사합니다~ 업그레이드 버젼(더 똑같은) 이나 다른 유명 짬뽕집도 기대하겟습니다! 전 매운걸 좋아해서 켑싸이신 뿌려 먹는대 처음 뿌릴때 얼마나 매운지 양을 몰라서 아하 부장님이 두번 친거 만큼 뿌리고 국물 먹엇다가 기침이 팍 나오는대 무방비 상태여서 국물이 코로 좀 들어가서 매운 향에 계속 기침하고 코풀고 한시간은 잘 먹지도 못하고 고생햇던 기억이 잇내요. 그래도 매운 맛 못버려 아직도 켑싸이신 뿌립니다..ㅋ 대신 양은 아주 조금
짬뽕지존 당진점이 진짜 최고맛잇음 전지역 다먹어봄
형님 오래 기다렸습니다 정말정말 고맙습니다 사랑해요❤❤
@user-ud6lv4un6i
Жыл бұрын
존버 성공하셧네욬ㅋㅋ
@user-hq3zw1vu6i
Жыл бұрын
지금보면 님이 계속 부탁드렸던게, 부장님 컨텐츠 하나 만드려드렸네요~~
예전 슬레트집에 상놓고 하던 그맛 안나유 짬지 체인점 하면서 전에 2단계만 먹어도 정말 매웠는데 ㅋㅋ 아 예전 짬지맛 그립다 온리 짬봉하고 군만두만 판던 초심 그시절 요즘 두정동 본점에 주방장은 있나 알바가 다하지안나 암튼 맛은 밍밍한게 타협을 한건지 예전 그맛은 아님
@user-iu1cs6zy9o
Жыл бұрын
무조건 동감입니다 천안이라서 일주일에 한두번정도는 가는데,예전맛이 안남 요즘은 뽕도리에 꽃혀서 저번주에 6일 찍었네요 ㅎ
@user-qq4vz1ks6e
3 ай бұрын
그쥬 슬레트집에서 짬뽕이랑 군만두 맛보기만두만 팔때 그맛안나쥬 ㅜ
연구 대단합니다
짬봉지존은 먹어본적이 없지만 요런짬뽕은 믿고 먹습니다요 ㅎㅎ 해외배송도 좀 해주세요 네? 🙏 😂
오랜시간 항상 잘보고있었습니다 부장님 댓글은처음인것같은데 혹시 나중에 나주곰탕 노안집 도 다뤄주시면 감사하겠습니다 ! 항상 건강하세요
짬지 점장이었어요 짬지는 고추가루 잘 푸는게 좋아요 그리고 들어가는 양념이 있어요 그것 때문에 맛있어요
너무 재밋게 보고잇어요 따라 많이 합니다
간만에 댓글 달아봅니다. 늘 잘보고 있습니다.
이거 무조건 해 먹어볼께요!! 항상 아부장님 덕에 가족들에게 사랑 받습니다!!!
끈덕한 닭발육수 사용합니다. 후추도 빠졌네요. 끓일 때 넣어줘야 후추냄새 없이 비린내 잡습니다.
@jongro3gay
Жыл бұрын
짬뽕지존은 육수 안쓰고 맹물쓰는데..
전 해물믹스로 사서 해 보겠습니다. 라드를 화유 처럼 불을 끄고 넣어서 녹여 주는 느낌으로 넣은거 같은 느낌이...
오늘 식구들이 짬뽕 해 먹자 했어요. 어떻게 아셨나요? 내 속에 들어 왔다 나가셨습니다.
오늘도 잘보고 가요
감사합니다👍🏻
항상 최고입니다
짬뽕 자주 올라와서 좋네요
와! 이럴수가 신기신기 천안 놀러갔을 때 맛집인지 모르고 먹었던 짬뽕인데!! 어쩐지 맛있었어요 그러고보니 천안에 짬뽕집 다 평타이상인거 같아요 또가고싶다😁
애타게 댓글 다시던분 축하드립니다😁ㅋ
아하부장님 사랑합니다
저희 아이가 해산물 알러지가 있어서 못 먹는데 돼지고기로만 맛있게 할 수 있는 짬뽕 한 번 올려주실 수 있나요?
부장님.고춧가루는 어느제품인가요?
제가 먹었던 짬뽕지존 지점은 가리비가 어마무시하게 많이 들어가더라구요 가리비국밥 이라고 말해도 될 정도였어요
냉동해물을 식초에버무리면 냄새가없어질까요.
@_johncook8725
Жыл бұрын
아뇽 ㅠ
약간 텁텁?걸쭉한 느낌나는 경기도시흥 고구려짬뽕이 진짜 맛있던데 그건 고운고추가루랑 후추맛인가요?
@_johncook8725
Жыл бұрын
고춧가루입니당
아하부장님의 기존 레시피보다 더 간편하네요ㅋ
짬뽕지존 좋아해서 천안 본점에 새벽에 거기까지 가서 자주 먹었네요 아하부장님의 레시피가 훨씬 맛있을 거 같습니다
짬뽕지존 자주먹는데 그냥 고추가루 양만 다른거같기도하고 2단계니 3단계니 4단계니 다 그냥 매운맛 비슷하더라고요.. 매운건가 싶은 그냥 맛있긴한데 매운맛이 있나 싶은 그런맛. 우리동네만 그런가?
@jongro3gay
Жыл бұрын
그거 단계마다 2방울씩 넣어서 그런듯 그래서 저희 매장은 3방울씩 넣었음ㅋㅋㅋ
고기 빼고 해물 많이 들어간 얼큰하고 시원하지만 깊은 맛이 나는 해물짬뽕 한번 해주세요 ㅠㅠ
@user-hq3zw1vu6i
Жыл бұрын
예전 부장님 백짬뽕인가? 굴짬뽕인가 영상있어요. 한번 해보세요. 전 그거 따라해서 맛있게먹었어요. 거기 굴소스 안들어가는데, 저는 두번해먹었는데.. 부장님이 요리는 응용이라해서 저는 굴소스 1테이블 녛으니 안넣은거보다 훨씬 맛났습니다. 참고하세요~
아부장님 의정부 부대찌개 영상 부탁드려도 되나요?
짬*** 갔는데 가격은 비싸고 건더기가 보이지 않음.. 국물만 먹으라는건가....그 생각이 든적이 있어요 오징어 보지도 못함 가리비도 없음.
@jellisoda_
Жыл бұрын
고기짬뽕이어서그럼
고구려짬뽕 짜돌짬뽕 레시피도 해주시면 안될까요.ㅜㅜ 유튜브에잇는 레시피란 레시피 다 따라해봤는데도 그 국물맛이 안납니다..넘궁금해요..
냉동해물중에 특히 홍합은 짠맛이 너무너무 심한데 이걸 어케해야 합니까?
몽짬뽕 진짜 맛있어요.. 혹시 가능하실까요?
젓가락을 오늘은 못던지셨네.. ㅋㅋㅋㅋ
1티스푼이 15ml인가요? 만들어먹고파용
불닭쏘스도 같이 사용해도 될까요?
멋찌십니다❤
니뽕내뽕에 차뽕이랑 로뽕도 부탁드릴게요ㅠㅠㅠㅠㅠ
해물믹스써도 되나요?
돈사골엑기스대신짬뽕다시넣어도되는건가요?된다면비율도같나요?
@_johncook8725
Жыл бұрын
네 가능합니다
이분 최소 산업스파이
어!!??? 두정동 짬뽕지존 레시피 따라잡기!!!
부장님 영상 본 이후로 처음으로 젓가락이 무사했습니다!! 🤣🤣
본점이 천안두정동 이잖아요.,..근데 지점마다 맛이틀린거같아요 전 쌍용동사는데 얼마전 가봤는데 본점이랑 확실히 맛이틀림 본점창업때부터 다닙니다
간장이나 굴소스가 안들어가는군요. 조개랑 육수가 많이들어가서 그런가
중국배 때문에 오징어가 금징어되고 짬뽕에 오징어 없어진지 오래됐고 지금은 그나마 유통되니 가끔씩 쓰는집은 있던데.아님 대왕오징어.. ㅡㅡ
참 배추 양은요?
@_johncook8725
Жыл бұрын
양파랑 비스무리하게요
@jungc6000
Жыл бұрын
@@_johncook8725 답을 주셔서 고맙습니다
와 대단하다
지존이십니다
우와.. 1분전 근데 3번째 댓글 내일 저녁 메뉴 ㅋ
헐~ 결국 했네 ㅋㅋ
짬뽕잘하는집이 드물어요😊
@bangmy6863
7 ай бұрын
이비가 존맛이던데
우리동네는 진짜 바로볶아서 해주는데..그래서 오래걸림 손님이라도 많으면 ㅋㅋㅋㅋㅋ 일반 중국집가서 먹다 짬지가서 먹음 기다리다 짜쯩날정도
아하~
짬뽕지존 본점도 맛 많이 변함... 옛날 그 맛이 아님. 저도 그렇고 주변인도 그렇고 안감. 줄서서 먹고 손님 바글바글 했었는데 이젠 그냥 휑한 모습도 보임 ㅇㅇ
@click040675
10 ай бұрын
비싸기만함 가격계속올림..
둘의 공통점. 둘 다 천안.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
야채 너무 푹 익었고 내스타일은 아닌걸로 ㅠㅠ
화짬뽕 해주세욘
@_johncook8725
11 ай бұрын
안되는데 .... 제 가게라 ㅋㅋㅋ
@user-dw1cw4ex2f
11 ай бұрын
@@_johncook8725 와진짜요? 저 마트앞에있는곳 가끔가는데
아니..... 사골가루에 치킨스톡 둘다 넣으면 베이스가 뭐야... 그냥 다 때려넣고 무조건 맛있다고하네
9:46 맛있는데 왜안던지시고 소녀다루듯 조심히내려놓으시나요? 초심잃으신건가요?
이거 방송 하면 백씨가~ 진정한 짭뽕은 이거쥬~~ 하고 지가 한거 처럼 나옴 백씨가 못하는거~~뜨거운 냉 골부리국~ 이거는 방송에 안나와서 못하지~~ ㅋㅋㅋㅋ 이거 만들수 있는 사람 딱 2명 있음 대한민국에 ㅋㅋ
야 메 짬뽕 혈관 필히 할것.
몽짬뽕쫌.....
수많은 짬뽕을 먹어봤지만, 역시 짬뽕은 고기들어간 짬뽕은 느글거리고 짬뽕이 아니라고 생각. 해물이 들어가고 오징어가 들어가야 진짜 짬뽕이죠.
@nueva4809
Жыл бұрын
ㄹㅇ 고기 들어간거 싫음 고기가 부드러우면 몰라 팩팩함
와와와~~♥
짬뽕지점은 너무 비싸고 레시피가루 맛입니다!!
부장님 망향비빔국수 한번 부탁드립니다. 저는 거기서 짜파게티 맛이 나더라구요
수저 안 던저서 좋네
ㅋㅋㅋㅋㅋ드디어해주시네ㅋㅋ 개마시게따
오... 짬뽕지존까지 나왔당
에효 평생 해먹을일 없는데 이걸 왜 보고 있는지 ㅋㅋ
영빈루 부탁드립니다!!!!!!
지옥...맛.. 아하!!
시켜먹겠습니다~^^
개인적으로 전 짬뽕지존...그닥이었음...장난하나??이런생각이들음
1빠?
짬뽕맛을 아는건지..ㅉㅉ
짬뽕지존 짬뽕이 맛있다고? 아무리 개인입맛이 다르다고 해도 개노맛이던데 딱 한번 가보고 안감
@EuDdeum545
11 ай бұрын
전 맛있어서 자주 먹어요 한 9단계로
짬뽕지존은 삼강 쇼트닝 씁니다
재료가그렇게 들어가는데 맞없을수가없지 대충해도 맞나겠다
돌아이 반대로하는구나 영상내려라
@_johncook8725
11 ай бұрын
ㅋㅋ
@cloood314
6 ай бұрын
지존짬뽕 레시피 공개하겠다는 영상도 아니고 개인적으로 연구해서 따라잡기 해보겠다는건데 반대고 나발이고 뭔상관이고ㅋㅋㅋ
그 맛 안나요. 거짓말 좀 그만 하세요
오늘도1빠