"我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。" 河南小哥一口大锅炸肉皮，工序复杂，手艺即将失传您见过吗？
我自己搞過當然是徹底失敗，看著老闆炸成如此完美，技術到家，佩服
去看竹鼠哥
猪皮去油脂 洗净 锅里放水放猪皮放少许盐 放盐！！！！！！ 煮到筷子可以轻松插头猪皮捞出 晒干（家里没大口锅可以把猪皮切小块 如果家里有条件可以用烤箱烤干） 再下油锅炸 一定会成功 别听这师傅吹牛逼！！！！
@@user-ji8cw6rc5e 竹鼠哥做的是其他的東西吧。我也有看那集。
C Rich. 他要是这样弄要么累死要么饿死，人家这是生意批量生产，你那是自己没事做做，有区别的
@@chuckwei6550 你說的對，而且所謂一百萬是指全套工序的設備跟證照，我相信現在一定是分工了，分幾個場子做。
好厲害 一小張炸成這麼大一塊 技術真好
他说的是僵肉皮的设备装修办证收原材料等等得一百万起 人家是自己有厂子 说的是办厂的费用 不是摆摊子一百万 能不能认真看完视频再点评啊
喷子嘛，喷就完了，智商不存在的
@@w8ingsim43 確實！一群傻逼噴子以為擺攤就要一百萬，殊不知人家是有廠子的。
先不管油跟乾不乾淨 我只知道 大鍋菜裡面的炸豬皮很好吃~.~
咖喱豬皮、魚蛋,正!
学炸肉皮去北郊郭楼吗 这个老板态度好 生意很兴旺
請問一下這個是直接吃嗎？還是做菜用？或者有其他用途？
這種東西各省應該都有類似的作法吧！在臺灣這叫作「膨皮」。之前去彰化「王功漁港」玩，經果二林鎮時，在路邊就看到一攤在賣「膨皮麵」的，用的就是這個材料。
泡水泡軟在用水抓一ˋ抓把油抓洗出來，切一切炒芹菜蒜頭很好吃
你好美呀😍😍
e化都管理到炸肉皮的了,真是厲害厲害.
以前我奶奶過年也在家裡弄一點，可惜現在吃不到了
好像是說要機器做的話，機器成本進出貨要100萬，不是他的攤子這樣要100萬
弄这个其实很简单，没什么技术可言，一般在家里都可以制作：先把猪皮放水里煮大约十分钟，水里要加点老酒以去掉猪皮的骚味，然后用刀把粘在猪皮上的脂肪都刮干净，然后把猪皮放几天晾干透了，注意猪皮一定要晾的非常干才可以，最后用大约180度的油炸，猪皮自然就会发胀起来。
小火慢炸，也可以分几次加热慢炸
這個放在白菜滷裡面超好吃～～
感覺脆脆香香的。
加胡椒粉還有孜䔳粉跟辣椒麵就能直接吃了
20萬是設備+成本，80萬是辦證費、規費。
技術好
乖乖嘞 碰见老乡了 必须支持一校 还郭楼嘞
第一次看炸豬皮，真稀奇
这煮火锅很好吃
哈哈，在墨西哥哪都有。
煮麵 煮湯 都不錯 吃起來QQ的
墨西哥人最爱的炸猪皮
請問網上怎麼購買？
试过一次自己炸猪皮，手都被溅起的油烫伤了。
老板竟然和我一个村，不过我不认识他。
没吃过，应该挺好吃！
先看下装那个猪皮的尼龙袋子之前是装啥的
这个油在过三次就要换新油的，炸的次数太多，这个油就不安全了。
小時候家裡炸豬油就會有這種酥皮可以吃，炸這麼大片還真沒看過
点赞，百姓生活
什麼事僵肉皮？有行家幫忙解釋解釋嗎？
看评论降智商 YT 算法crowding effect真神奇
瓦斯管用一般水管接，看了都起雞皮疙瘩了
良心商家！！！
哈哈，人家老板最后说油用了一上午，要换2333
是啊 我就想说这样的油也敢说卫生吗？还一百万？ 胡秋扯
从不吃皮的飘过，但有机会还是想尝尝，不经常吃没大事，就算有毒，天天吃不同的毒也等于没毒
卧槽可太好吃了，有一道菜叫海鲜烩猪皮，那勾的芡，文的汁儿，吃着这边枪毙你爸爸都不心疼
肉皮好好吃啊
我知道~~~🤣🤣🤣這跟台灣的"碰皮"很像唷~~~ 第一次看到怎麼炸，好厲害唷
不是像 就是一樣的東西......... 你看他都快吹成龍皮了...........
就是碰皮呀
不行 不行 只有強國才做的到 台灣這麼落後 怎麼可能會?? 你說是吧....
@@user-km5sp6fu7u 整楼就你一个傻逼给自己加戏
@@w8ingsim43 誰都不推，就推你
一鍋油黑壓壓的，光看就不敢吃了，這樣的油肯定是回鍋再回鍋的油！對身體健康影響很大，容易致癌！還是健康重要！
主要是生产许可证。生产食品的工厂现在越来越严格了。视频里面说的地板砖都是要求低的。现在好的全部是食品级不锈钢的地板。
还觉得沙爆好一点！这鍋油看着都可怕！
what is this?
能咬动吗
在股票市場上市，一千億也做不了，騰訊也給比下去
油是黑色的。。。
100万我看不够 就那个编织袋我看都值200多万 还有那黑乎乎的油 挂怪 那可是几百年老苯卤 半锅至少50万 还有卫生啥的都规范了 边操作边培训安全意识 就在马路边 有群众监督 还有各种胡椒面佐料 得劲！
开封读书几年居然不知道这道菜～😔😔好可惜啊！
开厂100万没说错啊，光一套检测设备要多少钱自己淘宝一下不就知道咯，标准食品车间需要鲜风系统和无尘车间，人货分离通道，消毒室，检测室，存储间和仓库等，厂房还得有面积要求，不然是不会给你发食品生产许可证的，现在听说还要有资质的环保公司来做环评，离开行业太久都记不清了，新政策都不知道了，这些都是2013年的要求了，还有许多细节，100万抠着来也很勉强，所以想从事这行的朋友我都建议带配方找有资格生产的厂家代加工，没实力没必要投入。
11111 tan 炸豬皮的路邊小吃瞎扯的你也信
伟大的名族。
是个技术活
这锅油 半个月 都不会换
小摊老板吹成百万富翁
看到卫生严格标准化那块我笑了
联系方式有吗，给一个
這鍋油不到死不換！
好吃就行
怎么感觉跟食物放大器差不多。。。 东北银没吃过
皮离士多 哈哈哈
這萬年油食了長命了，能活到120
他們用油爆, 我們用沙爆.
老板吹到天上去了
我觉得油的颜色不是问题，因为像有的菜籽油/牛油/猪油等等，融化的时候颜色就不是浅色的。另外，会做饭的人，尤其是在自己家里做过油炸食品的都应该知道，如果油反复加热多次，会有油hao味，还有酸的味道。哪怕为了成品的味道，小摊也会定期换油的。个人观点。
技术活啊，不过怕会失传了
这东西能吃吗？
Please explain this to me
100個 甚麼?
南京叫皮肚
這油鍋老油一般因爲成本原因老闆不捨得換新油, 一般實驗分析結果都有大量高濃度的致癌物質, 跟街邊炸油條炸餅的一樣, 偶爾吃吃身體細胞重靶機率小, 常吃也不行...
你不看就留言的吗，不动脑子吗，不烧菜吗，这油一直用，炸出来的东西还能看吗，卖给谁去啊
Ted Smith 麦当劳一天换一次油，他半天换一次，听不懂人话的话，回去多学两年
你以为他们真在乎吗，在乎的人也不会去买这个吃。
你是没炸过东西吧,我们小时候过年父母炸盆豆腐油就变黑了,尤其是测温高的话黑的更快,,不懂别瞎扯
看了下面的评论我真想笑。。。。100万指的明显是工厂投资、流动资金投资等等，不是这个摊位
那油都啥色了😱😱😱😱
好食
地溝油
💯✔👍
我看到油就已经不想吃了
炸鱼饼差不多
四方坑 我去。。。。。这么坑？
這個油。。
not healthy
路邊攤
油特别漳
在大陸 ，設備+材料要2萬 ，還有98萬要打點官員 總共=100萬
那油都黑的
大哥你的豬皮加工場是100萬沒錯...但是你那個攤子能不能用點心。油應該換啊～而且應該也要放個擋板防風沙吧
王奕翔 卫生部门都不管 能听你的么
第一次见这种东西，，，还以为是虾片呢~ 炸出来是和肉一个质感吗？
彰化那邊 有商家是竹筍湯 + 炸肉皮 好吃
好像最近看到华农弄
noticed gloves and no flies and clean
bcuz in winter season
这些人的话只可半信，才非你实地看过，目过为实。
這是什麼油 黑成這樣?
他在那边炸了好久了~ 油是常换的~ 通常油用来炸东西大概2~3 次基本都黑了~ 而且主要做生意你试试一直换你受得了么
幽幽飘来一句话----说谎以后都要拔了皮下油锅炸的
响皮
这个油黑的跟可乐似的。。
食物放大器
如果用豬油去炸 因為豬油耐炸 有毒物就會減少
办个厂一百万不算啥了。
成本1萬人民幣 其他99萬給城管的保護費
待在台湾，不要瞎bb，敢来大陆城管抓了你烤来吃
啊⋯⋯豬皮炸過完畢之後、是要幹嘛？
吃呗还能干啥
聽女的口音是山東腔
🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈什麼動物的皮?？？？？？？？
底下评论的智商真是让人着急 人家说的是家里办厂买设备一百万 他一年只出来在街上卖几天 不是说这个摊位的破锅要一百万
Пікірлер: 384
我自己搞過當然是徹底失敗，看著老闆炸成如此完美，技術到家，佩服
@user-ji8cw6rc5e
5 жыл бұрын
去看竹鼠哥
@KristyTag
5 жыл бұрын
猪皮去油脂 洗净 锅里放水放猪皮放少许盐 放盐！！！！！！ 煮到筷子可以轻松插头猪皮捞出 晒干（家里没大口锅可以把猪皮切小块 如果家里有条件可以用烤箱烤干） 再下油锅炸 一定会成功 别听这师傅吹牛逼！！！！
@tony900101
5 жыл бұрын
@@user-ji8cw6rc5e 竹鼠哥做的是其他的東西吧。我也有看那集。
@chuckwei6550
5 жыл бұрын
C Rich. 他要是这样弄要么累死要么饿死，人家这是生意批量生产，你那是自己没事做做，有区别的
@albycyw
5 жыл бұрын
@@chuckwei6550 你說的對，而且所謂一百萬是指全套工序的設備跟證照，我相信現在一定是分工了，分幾個場子做。
好厲害 一小張炸成這麼大一塊 技術真好
他说的是僵肉皮的设备装修办证收原材料等等得一百万起 人家是自己有厂子 说的是办厂的费用 不是摆摊子一百万 能不能认真看完视频再点评啊
@w8ingsim43
5 жыл бұрын
喷子嘛，喷就完了，智商不存在的
@qqre95423
5 жыл бұрын
@@w8ingsim43 確實！一群傻逼噴子以為擺攤就要一百萬，殊不知人家是有廠子的。
先不管油跟乾不乾淨 我只知道 大鍋菜裡面的炸豬皮很好吃~.~
咖喱豬皮、魚蛋,正!
学炸肉皮去北郊郭楼吗 这个老板态度好 生意很兴旺
請問一下這個是直接吃嗎？還是做菜用？或者有其他用途？
這種東西各省應該都有類似的作法吧！在臺灣這叫作「膨皮」。之前去彰化「王功漁港」玩，經果二林鎮時，在路邊就看到一攤在賣「膨皮麵」的，用的就是這個材料。
泡水泡軟在用水抓一ˋ抓把油抓洗出來，切一切炒芹菜蒜頭很好吃
@funkyfans2494
5 жыл бұрын
你好美呀😍😍
e化都管理到炸肉皮的了,真是厲害厲害.
以前我奶奶過年也在家裡弄一點，可惜現在吃不到了
好像是說要機器做的話，機器成本進出貨要100萬，不是他的攤子這樣要100萬
弄这个其实很简单，没什么技术可言，一般在家里都可以制作：先把猪皮放水里煮大约十分钟，水里要加点老酒以去掉猪皮的骚味，然后用刀把粘在猪皮上的脂肪都刮干净，然后把猪皮放几天晾干透了，注意猪皮一定要晾的非常干才可以，最后用大约180度的油炸，猪皮自然就会发胀起来。
小火慢炸，也可以分几次加热慢炸
這個放在白菜滷裡面超好吃～～
感覺脆脆香香的。
加胡椒粉還有孜䔳粉跟辣椒麵就能直接吃了
20萬是設備+成本，80萬是辦證費、規費。
技術好
乖乖嘞 碰见老乡了 必须支持一校 还郭楼嘞
第一次看炸豬皮，真稀奇
这煮火锅很好吃
哈哈，在墨西哥哪都有。
煮麵 煮湯 都不錯 吃起來QQ的
墨西哥人最爱的炸猪皮
請問網上怎麼購買？
试过一次自己炸猪皮，手都被溅起的油烫伤了。
老板竟然和我一个村，不过我不认识他。
没吃过，应该挺好吃！
先看下装那个猪皮的尼龙袋子之前是装啥的
这个油在过三次就要换新油的，炸的次数太多，这个油就不安全了。
小時候家裡炸豬油就會有這種酥皮可以吃，炸這麼大片還真沒看過
点赞，百姓生活
什麼事僵肉皮？有行家幫忙解釋解釋嗎？
看评论降智商 YT 算法crowding effect真神奇
瓦斯管用一般水管接，看了都起雞皮疙瘩了
良心商家！！！
哈哈，人家老板最后说油用了一上午，要换2333
@user-sg9fs7ei9o
5 жыл бұрын
是啊 我就想说这样的油也敢说卫生吗？还一百万？ 胡秋扯
从不吃皮的飘过，但有机会还是想尝尝，不经常吃没大事，就算有毒，天天吃不同的毒也等于没毒
@kalidta8530
4 жыл бұрын
卧槽可太好吃了，有一道菜叫海鲜烩猪皮，那勾的芡，文的汁儿，吃着这边枪毙你爸爸都不心疼
肉皮好好吃啊
我知道~~~🤣🤣🤣這跟台灣的"碰皮"很像唷~~~ 第一次看到怎麼炸，好厲害唷
@user-km5sp6fu7u
5 жыл бұрын
不是像 就是一樣的東西......... 你看他都快吹成龍皮了...........
@mika888jp
5 жыл бұрын
就是碰皮呀
@user-km5sp6fu7u
5 жыл бұрын
不行 不行 只有強國才做的到 台灣這麼落後 怎麼可能會?? 你說是吧....
@w8ingsim43
5 жыл бұрын
@@user-km5sp6fu7u 整楼就你一个傻逼给自己加戏
@user-dl3kb3ek7f
5 жыл бұрын
@@w8ingsim43 誰都不推，就推你
一鍋油黑壓壓的，光看就不敢吃了，這樣的油肯定是回鍋再回鍋的油！對身體健康影響很大，容易致癌！還是健康重要！
主要是生产许可证。生产食品的工厂现在越来越严格了。视频里面说的地板砖都是要求低的。现在好的全部是食品级不锈钢的地板。
还觉得沙爆好一点！这鍋油看着都可怕！
what is this?
能咬动吗
在股票市場上市，一千億也做不了，騰訊也給比下去
油是黑色的。。。
100万我看不够 就那个编织袋我看都值200多万 还有那黑乎乎的油 挂怪 那可是几百年老苯卤 半锅至少50万 还有卫生啥的都规范了 边操作边培训安全意识 就在马路边 有群众监督 还有各种胡椒面佐料 得劲！
开封读书几年居然不知道这道菜～😔😔好可惜啊！
开厂100万没说错啊，光一套检测设备要多少钱自己淘宝一下不就知道咯，标准食品车间需要鲜风系统和无尘车间，人货分离通道，消毒室，检测室，存储间和仓库等，厂房还得有面积要求，不然是不会给你发食品生产许可证的，现在听说还要有资质的环保公司来做环评，离开行业太久都记不清了，新政策都不知道了，这些都是2013年的要求了，还有许多细节，100万抠着来也很勉强，所以想从事这行的朋友我都建议带配方找有资格生产的厂家代加工，没实力没必要投入。
@theivz
5 жыл бұрын
11111 tan 炸豬皮的路邊小吃瞎扯的你也信
伟大的名族。
是个技术活
这锅油 半个月 都不会换
小摊老板吹成百万富翁
看到卫生严格标准化那块我笑了
联系方式有吗，给一个
這鍋油不到死不換！
好吃就行
怎么感觉跟食物放大器差不多。。。 东北银没吃过
@leoliu041892
5 жыл бұрын
皮离士多 哈哈哈
這萬年油食了長命了，能活到120
他們用油爆, 我們用沙爆.
老板吹到天上去了
我觉得油的颜色不是问题，因为像有的菜籽油/牛油/猪油等等，融化的时候颜色就不是浅色的。另外，会做饭的人，尤其是在自己家里做过油炸食品的都应该知道，如果油反复加热多次，会有油hao味，还有酸的味道。哪怕为了成品的味道，小摊也会定期换油的。个人观点。
技术活啊，不过怕会失传了
这东西能吃吗？
Please explain this to me
100個 甚麼?
南京叫皮肚
這油鍋老油一般因爲成本原因老闆不捨得換新油, 一般實驗分析結果都有大量高濃度的致癌物質, 跟街邊炸油條炸餅的一樣, 偶爾吃吃身體細胞重靶機率小, 常吃也不行...
@user-wu3ng6lw6z
5 жыл бұрын
你不看就留言的吗，不动脑子吗，不烧菜吗，这油一直用，炸出来的东西还能看吗，卖给谁去啊
@georgeli1448
5 жыл бұрын
Ted Smith 麦当劳一天换一次油，他半天换一次，听不懂人话的话，回去多学两年
@canadajustime9017
5 жыл бұрын
你以为他们真在乎吗，在乎的人也不会去买这个吃。
@luyunqing
5 жыл бұрын
你是没炸过东西吧,我们小时候过年父母炸盆豆腐油就变黑了,尤其是测温高的话黑的更快,,不懂别瞎扯
看了下面的评论我真想笑。。。。100万指的明显是工厂投资、流动资金投资等等，不是这个摊位
那油都啥色了😱😱😱😱
好食
地溝油
💯✔👍
我看到油就已经不想吃了
炸鱼饼差不多
四方坑 我去。。。。。这么坑？
這個油。。
@Every1Day-is-good-day
5 жыл бұрын
not healthy
路邊攤
油特别漳
在大陸 ，設備+材料要2萬 ，還有98萬要打點官員 總共=100萬
那油都黑的
大哥你的豬皮加工場是100萬沒錯...但是你那個攤子能不能用點心。油應該換啊～而且應該也要放個擋板防風沙吧
@donghecui7182
5 жыл бұрын
王奕翔 卫生部门都不管 能听你的么
第一次见这种东西，，，还以为是虾片呢~ 炸出来是和肉一个质感吗？
@charlesimagia
5 жыл бұрын
彰化那邊 有商家是竹筍湯 + 炸肉皮 好吃
好像最近看到华农弄
noticed gloves and no flies and clean
@asuraajan4039
5 жыл бұрын
bcuz in winter season
这些人的话只可半信，才非你实地看过，目过为实。
這是什麼油 黑成這樣?
@xiaodai125
5 жыл бұрын
他在那边炸了好久了~ 油是常换的~ 通常油用来炸东西大概2~3 次基本都黑了~ 而且主要做生意你试试一直换你受得了么
幽幽飘来一句话----说谎以后都要拔了皮下油锅炸的
响皮
这个油黑的跟可乐似的。。
食物放大器
如果用豬油去炸 因為豬油耐炸 有毒物就會減少
办个厂一百万不算啥了。
成本1萬人民幣 其他99萬給城管的保護費
@undefinedwewew9434
5 жыл бұрын
待在台湾，不要瞎bb，敢来大陆城管抓了你烤来吃
啊⋯⋯豬皮炸過完畢之後、是要幹嘛？
@smdhz
5 жыл бұрын
吃呗还能干啥
聽女的口音是山東腔
🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈什麼動物的皮?？？？？？？？
底下评论的智商真是让人着急 人家说的是家里办厂买设备一百万 他一年只出来在街上卖几天 不是说这个摊位的破锅要一百万