簡単和食おかず!作り置きにぴったりで茎まで味しみ!小松菜と油揚げの煮びたしの作り方

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今回のコウケンテツキッチンは、茎まで味染み!
作ってすぐでも美味しい、作り置きして2度美味しい小松菜と油揚げの煮びたしをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:04 調理
07:52 試食
【材料(2人分)】
・小松菜:1束
・油揚げ:2枚
・水:300ml
・しょうゆ:大さじ1
・塩 :小さじ1/3〜1/2
・みりん:大さじ2
・削り節:5g(小1パック)
・七味唐辛子:適宜
【ポイント】
茎ファースト!
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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
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コウケンテツと申します。
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 末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
 辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#和食

Пікірлер: 98

  • @user-kb1ov1oj4u
    @user-kb1ov1oj4u9 ай бұрын

    野菜の中でも栄養もお値段も優等生の小松菜のレシピは有り難いです😂

  • @smallpigpig
    @smallpigpig9 ай бұрын

    小松菜おいしそう!作ってみます! 今日のトークショーとサイン会に息子が行かせて頂いてコウケンテツ先生とお話できたと喜んでました。1人暮らしでレシピ見ながら作ってるようです。お弁当の写メを見て嬉しいなりました。 私もレシピ見て作り、息子との「あれおいしかったよ〜」と会話ができ楽しんでいます。

  • @Kinney0206
    @Kinney02069 ай бұрын

    野菜不足になりやすいから、作り置きができる今日のようなレシピは非常にありがたいです😊

  • @mhealy736
    @mhealy7369 ай бұрын

    料理好きな母が他界してしまい困っていた所にケンテツ先生のKZread見つけてチャンネル登録しました レシピ参考にさせていただいてます何品も作りました 毎回とてもわかりやすく説明してくれて先生の人柄も好きです 今日のレシピは母のお得意の品でした 私も作ってみます

  • @user-up4qj1ii7o
    @user-up4qj1ii7o9 ай бұрын

    小松菜と油揚げの煮浸し嬉しい、いつも何となく作ってたので、くすんだ色で美味しいない見た目でした。Kohさんのレシピで作ってみますね😊

  • @user-yb6uw5md4y
    @user-yb6uw5md4y9 ай бұрын

    豊中での講演会、世界中のお話しめちゃくちゃ感動しました。様々な苦労批判を経験されていながらも、確固たる信念を持ち笑顔でお仕事されているのですね。どこでお礼を言えば分からずこちらにて失礼します。

  • @user-hq1yc9us7w
    @user-hq1yc9us7w9 ай бұрын

    料理が苦手な自分でも、失敗しないコツとポイントでとても美味しく出来ました! 茎に味が染みて今まで作ってきた煮浸しとは全然違い、レベルアップできました。 コウさんのコツとポイントは魔法のように料理を失敗なく美味しくしてくれます。

  • @minf8927
    @minf89277 ай бұрын

    3歳の小松菜普段全く食べない子が「お野菜おいしー❤」といっておかわり何回もしてくれました😂 コウケンテツさんのレシピうちの子にどハマり中です!ありがとうございます😊

  • @nori1296
    @nori12969 ай бұрын

    作り置きのつもりで作っても、置いてる間もないくらいすぐ無くなるタイプのおかず😋🍚🥢

  • @user-kd3jd9sg4w
    @user-kd3jd9sg4w9 ай бұрын

    和風のお惣菜、ご飯🍚が何杯も進みますね〜😋 コウ先生の、味シミシミの説明はすっごく良く分かります。👍👍 彩りも綺麗で、食欲そそりますね。 シンプルな食材で美味しい煮浸し、早速作りまーす。🥢🍚👍💕

  • @coffeefloat5245
    @coffeefloat52459 ай бұрын

    小松菜煮る時は必ず先に炒めてたので水から煮るっていうのがすごく新鮮! 調理方法ひとつでこんなに美味しくなるなんて😢

  • @ha-ti4sw
    @ha-ti4sw9 ай бұрын

    小松菜、お揚げさん最高なコンビニ作り方を改めて✏️👍すぐなくなる作り置きですw🙄ありがとうございます🫶

  • @user-co9kx4sw6x
    @user-co9kx4sw6x9 ай бұрын

    小松菜と油揚げのレシピ、定番だけど、ポイントがしっかり伝わってきて分かりやすかったです。

  • @user-rc9gx1vm2c
    @user-rc9gx1vm2c9 ай бұрын

    小松菜の茎の固さと味の染み具合を自分で加減するアイデアがとってもgoodです。🎉

  • @5656nyanta
    @5656nyanta9 ай бұрын

    美味しそう!小松菜の色もキレイですね✨こんな感じの優しい一品がすごく欲しくなる❣️😻🥢💕🎶✨

  • @user-nd1ox2gd1b
    @user-nd1ox2gd1b9 ай бұрын

    いつも美味しそうに笑顔で食べているのでこちらも心が笑顔になります😊

  • @hinapooon4416
    @hinapooon441616 күн бұрын

    小松菜は常に冷蔵庫に常備してるのでささっと作れてよかったです😄

  • @ekou0529
    @ekou05299 ай бұрын

    なんとな〜く作ってしまっていたメニューも、ランクアップのポイントいつも本当にありがとうございます💞 冷たいところから煮ていくことで、茎にもしっかり味しみー💡

  • @arocco2450
    @arocco24509 ай бұрын

    最高のレシピありがとうございます😊

  • @momocat1112
    @momocat11129 ай бұрын

    小松菜の相棒という言い方が好きです!!これと先日のきのことちくわ炊き込みご飯も合いそうです!

  • @user-kr2qv5bp4z
    @user-kr2qv5bp4z9 ай бұрын

    作ってみました!簡単で覚えやすいレシピなのに、美味しくできました😍また得意料理が一つ増えたようで嬉しいです✊

  • @user-wr4tw6qj2n
    @user-wr4tw6qj2n9 ай бұрын

    教わった通りに作りました、とても美味しくできて、もちろん家族からは好評😊 いつも助けられています、感謝です❤

  • @kiki_surf
    @kiki_surf9 ай бұрын

    たった今作りました❤とっても美味しくできました!! 炒めなくていいんだ😮って目から鱗でした🎉 味しみしみ茎に驚きです。

  • @user-ws2cx5qp3r
    @user-ws2cx5qp3r9 ай бұрын

    小松菜の煮浸しよく作るんですが、いつも小松菜をサッと炒めてから作ってました😅 今小松菜冷蔵庫にあるので明日早速この作り方でやってみます!

  • @saka2945
    @saka29459 ай бұрын

    小松菜の色がキレイですね。白い器に盛り付けられて、とても美味しそうです😊

  • @kaoruk9876
    @kaoruk98769 ай бұрын

    前の青菜炒めもよく作っています❤おあげさんとも゙味がしみて美味しそうです~作ります😋♥️

  • @user-lm6jz2pt2y
    @user-lm6jz2pt2y9 ай бұрын

    わぁ懐かしの煮びたしだぁ👏🏻✨ コウ先生の真似っこして作ります

  • @user-bt8ld8fg1x
    @user-bt8ld8fg1x9 ай бұрын

    小松菜🥬は栄養価抜群で身体にも優しい食材ですよね!😊😉副菜としても美味しい一品😋

  • @user-bc9dm3uy4i
    @user-bc9dm3uy4i9 ай бұрын

    小松菜の煮浸し、少ない材料でこんなに上品で美味しくなるんですね。シンプルなメニューが美味しいと日々の食卓が豊かになります。小松菜を買う回数が確実に増えそうです😊

  • @user-yu4dz9zq9k
    @user-yu4dz9zq9k9 ай бұрын

    小松菜、安くなっていますね🥬財布にも優しい材料なので、週明けに作ります❗️今週は、先日、先生紹介の三色弁当も、作って、持参予定です🍱🥢😋

  • @chimachi0711
    @chimachi07119 ай бұрын

    小松菜大好き~ なるほど。 いつも煮浸し子供に不人気なので、コウケンテツ流でリベンジしてみます。

  • @hyper_experience
    @hyper_experience5 ай бұрын

    丁度小松菜を余らせてたので、同じく余っていた豆苗を加えてすぐ作ってみました。 やさしい味が染みて、出来立てで体が温まりました。 優良レシピをありがとうございます!またリピートします!

  • @angel-rb2un
    @angel-rb2un8 ай бұрын

    昨日実家から、畑で採れたての小松菜をもらってきたので、早速作りました❤ 採れたては柔らかいので、蒸し煮1分にしましたが、小松菜の味も残りつつ、お出汁が染みてて美味しい😋❣️ 疲れた時、コウさんの動画を見ると、料理したくなるから不思議😊 ありがとうございます❤

  • @user-zk1iq4cv4d
    @user-zk1iq4cv4d9 ай бұрын

    我が家の定番おかず来た〜😊と思ったら作り方が全く違っていてびっくり😮 勉強になります✨

  • @user-wh6zn3xl2n
    @user-wh6zn3xl2n8 ай бұрын

    あと1品、困ってたところでした、今から作ります。ありがとうございます。

  • @user-ln8ys1iq8h
    @user-ln8ys1iq8h9 ай бұрын

    子供の頃は苦手だった煮浸しですが年齢を重ねてほっとするお料理の一つになりました。何時もは麺つゆで作って来ましたがK ohさんのレシピで美味しく出来ました。

  • @junjun7859
    @junjun78599 ай бұрын

    これは懐かしい味やな✨

  • @twilightstar5535
    @twilightstar55359 ай бұрын

    こういうレシピは本当にありがたい! いつも米とメインと味噌汁しか作ってなかった😂から、 副菜的な簡単なレシピは助かります❤

  • @user-nf1wk1ox3e
    @user-nf1wk1ox3e9 ай бұрын

    トークショー行きたいです。 昔⁈若き日の先生を拝見した時からファンです。 沢山シリーズあって楽しいですね。 作ってみます。

  • @user-lz9xx3wb7m
    @user-lz9xx3wb7m9 ай бұрын

    美味しいそう😊

  • @user-ew5ie4ez1x
    @user-ew5ie4ez1x9 ай бұрын

    自己流で、たまーに作っていたので、勉強になりました😊見た目も綺麗で、美味しそう🌟作ってみたいです😃

  • @user-ge3xc3iq5c
    @user-ge3xc3iq5c9 ай бұрын

    最近、玄米生活にきりかえたので、お弁当のおかずにいいです😊福岡に帰ったら作ります😆

  • @s.barbie6088
    @s.barbie60889 ай бұрын

    ケンテツさ〜ん🌹 小松菜の煮浸し、我が家の定番ですよ😊 この調理方法は、初めてです。 次回は、こちらのレシピで作ってみますね💓💕

  • @sk-fk7om
    @sk-fk7om9 ай бұрын

    子供が大好物で、作り置きを毎日お弁当に入れていました🍱 小さなおかずだけど、栄養満点💯 子供は白だし風か好きでしたけど、このレシピも美味しそう😆 小松菜買ってますから作ってみます☝️

  • @emu1112
    @emu11129 ай бұрын

    コウケンテツ先生😮またまた美味しそう〜なんか定番家庭料理が一番🎉キングですね^ ^明日作りまーす!

  • @iky9762
    @iky97629 ай бұрын

    小松菜とりあえず今日安かったから、買ったのよ❤감사 ㅎㅎㅎ

  • @miki-db4nm
    @miki-db4nm9 ай бұрын

    シミシミで美味しかったです❤

  • @user-gd3ym6mw9h
    @user-gd3ym6mw9h6 ай бұрын

    こーゆーおかず大好き💕 でも、良い感じに作るのが難しい😞 ありがたいです‼️

  • @user-hn9nd8rr8e
    @user-hn9nd8rr8e4 ай бұрын

    なんて美味しいんでしょ! 小松菜汁はずっと飲んでいたい

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c9 ай бұрын

    小松菜と油揚げの煮浸し、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱

  • @user-jh5qp7uj2c
    @user-jh5qp7uj2c9 ай бұрын

    コウさん、トークショーリピーターで参加させていただきました❤楽しかった~幸せな時間すぎました😂 わたしもストレスフリーのキッチン目指します✨ コウさんのレシピにはほんと救われてます❤ありがとうございます❣️

  • @user-mt3rq1eg2h
    @user-mt3rq1eg2h8 ай бұрын

    身近な食材でできますね! やってみようかな~! 美味しそう!

  • @karenchimchim7182
    @karenchimchim71829 ай бұрын

    ❤早速、作ってみたらめちゃめちゃ美味しかったです!良いレシピをありがとうございます✨😊チャンネル登録させていただきました🎉

  • @user-hs1vs9cb8k
    @user-hs1vs9cb8k9 ай бұрын

    小松菜買って油揚げをいつも買い忘れ、やっと作れました!! こまってぃー(小松菜)シャキシャキで優しいお味…😭ちょっと寒くなってきたこの季節…身体に染み入りました😭 そしていつもと違う今回の髪型もイケメンです👍✨

  • @user-lb8sb7jg3o
    @user-lb8sb7jg3o9 ай бұрын

    小松菜安いから助かります。油揚げも。

  • @madevayoko
    @madevayoko8 ай бұрын

    コウケンテツさんは、試食の時にちゃんと取り皿に取って召し上がるのがいいですね。盛り皿から手皿する人が多いので。

  • @mm-xs8cp
    @mm-xs8cp9 ай бұрын

    作りました😊とっても美味しかったです❤1.5列目シリーズはとーっても役立ちありがたいのでまたお願いいたします✨✨✨✨✨

  • @hitomiueno3799
    @hitomiueno37999 ай бұрын

    小松菜、冷蔵庫にある! 作ります😊

  • @user-sb7ws4xl1m
    @user-sb7ws4xl1m9 ай бұрын

    今日は小松菜🥬&お揚げサン…と思ってたらコウさんのレシピが😍‼️ いつものレシピでなく、コウさんレシピで今から作って、、、 いただきまぁす🥰

  • @user-mm2mo3wz6s
    @user-mm2mo3wz6s9 ай бұрын

    毎日が金曜日だったらええのになぁ〜 同感です!

  • @catsdogs2900
    @catsdogs29007 ай бұрын

    美味しくて、煮て少し放置できるのでとても楽チンでした。2回目は人参🥕の千切りを入れてビタミン追加しました。

  • @tk-dd3ji
    @tk-dd3ji9 ай бұрын

    母よくこれ作ってくれるけど23歳になった今でも 小松菜が噛み切れず苦手です😂😂😂

  • @user-hy8ho5tw5h
    @user-hy8ho5tw5h8 ай бұрын

    困った時のコウさん頼み💗小松菜のコマッティ~居る居る♪二束も😊✌️お揚げさんは常に居るし~ コウさん😘

  • @tukitoji6527
    @tukitoji65279 ай бұрын

    遅れましたが、待ってました!1.5列目キングおカズシリーズ! こんなにシリーズ展開多くなると思ってませんでしたが、シリーズ名に関われて嬉しいです~

  • @user-xv1og9nb9c
    @user-xv1og9nb9c7 ай бұрын

    何度も作ってます! 緑がないなぁって時は、この小松菜か以前のピーマンと油揚げのローテです😊

  • @user-eg7lq4zy5l
    @user-eg7lq4zy5l9 ай бұрын

    小松菜は値段もお安いので、よく煮浸し作りますが、いつも色鮮やかに作れずへこんでおりました😞早速、今日チャレンジしてみます😆

  • @ageha3595
    @ageha35959 ай бұрын

    そうかぁ~💦先に炒めて作っていたから、味が入らなかったんですね!やってみます。

  • @user-df6ov9og6j
    @user-df6ov9og6j9 ай бұрын

    主人がおかわりしてくれました😊美味しかったです🎉

  • @cat__ball
    @cat__ball9 ай бұрын

    コウ先生、名言です。 毎日が金曜日だったらいいのに 土曜日とか日曜日じゃなく、休日前日、正にそうですね! なぜか休日前日はワクワクします。 金曜日じゃないですが、早速作ってみます笑

  • @user-yw2mp2ky9j
    @user-yw2mp2ky9jАй бұрын

    コマッティ❤ 今度から使わせて頂きます😊 2時間に1回はケンテツさんを求め覗きに来てます

  • @user-oy4jy1un5c
    @user-oy4jy1un5c9 ай бұрын

    ❤ケンテツさん おはようございます😊久々、拝見しております😊大好きな小松菜🥬💕でも、おひたし 味噌汁のみ😢煮浸しむずかしいです😂でも食べたかったので この作り方 私でも できそう😊😊ポイントわかりやすい 小松菜汁🥬生かし トロトロめざします😊夫婦でケンテツさん大フアン❤雨☔️の中お仕事行った 旦那さんにおつまみ作ります💖これからもシンプル美味しいメニューお願いします💖

  • @user-vl2gc9mz5k
    @user-vl2gc9mz5k9 ай бұрын

    小松菜はカルㇱユ厶がありますから好きです助かります。

  • @vickii1111
    @vickii11119 ай бұрын

    やっほー 小松菜もお揚げさんも大好物です! お夜食に作っちゃおうかなー、バイビー😋

  • @user-yx6ne5qi2g
    @user-yx6ne5qi2g9 ай бұрын

    小松菜の煮浸し良く作りますが、冷たいところこら煮ていくのは始めてです。作ってみます🎵

  • @user-ii9xl5lk6p
    @user-ii9xl5lk6p3 ай бұрын

    「毎日が金曜日」は耳当たりこそ一瞬心地よいが実現したらただの地獄でしかない

  • @hanagoromo87
    @hanagoromo879 ай бұрын

    小松菜の茎の部分を何時も炒めてました(^^ゞ 煮浸しというより「炒め煮」になっていました。 次はこうしてみます。 今年は野菜も高いので、プランター栽培しています。 育つのも料理するのも楽しみです🤗🎶

  • @bibi6886
    @bibi68869 ай бұрын

    最初に茎を油で炒めてたわぁ・・・。 目うろ!(目からウロコ)

  • @user-qp8sq1vg9o
    @user-qp8sq1vg9o9 ай бұрын

    これ、柚子胡椒ちょっと足すと美味いですよ。

  • @user-ll5zs8oi6u
    @user-ll5zs8oi6u9 ай бұрын

    待ってました😁感謝です😁今夜の一品にしま〜す😊

  • @hs.2853
    @hs.28539 ай бұрын

    小松菜大好きなんですが、煮浸し作る時に時々色落ちしてしてしまったり、何だか味染みしていなくて、ンムムー…って残念感でしたが、きちんと基礎からおさらい‼︎ と思い、ケンテツ先生の教えのもと作りましたらもう大変‼︎ 美味しすぎてしまって、1.5列目どころかご飯泥棒レベルです♡ 好きな小松菜がもっともっと好きになりました。 削り節と蓋をして火を通すのがより美味しくなる秘訣なんでしょうかね☺️ 今夜の1品に栄養満点な小松菜を加えました! ※油抜きをしない…という点も、サッと作りたい時の大きな感謝のポイントです✨

  • @ajout9011
    @ajout90119 ай бұрын

    倍量作りたいです❣️

  • @user-wy2np7rc4m
    @user-wy2np7rc4m9 ай бұрын

    (˶ᐢᗜᐢ˶)日本酒ですねー!なんて健康的な おつまみ♡毎日食べたい 食べさせたいです!

  • @user-gj4ib1ie3o
    @user-gj4ib1ie3o9 ай бұрын

    カツオ節アレルギーなので昆布の代用はできますか?

  • @user-hy8ho5tw5h
    @user-hy8ho5tw5h9 ай бұрын

    しみじみ(*´ェ`*)な煮浸しこれで🥃 秋ですね~

  • @smilelove5151
    @smilelove51519 ай бұрын

    ふっと食べたくなって 食べるとほっとしちゃうやーつですね(*´艸`)

  • @marom.1836
    @marom.18368 ай бұрын

    丁度売り出しで98円で小松菜買ってきました🎉絶対作ります(*^^*)

  • @user-ex4if2wy1x
    @user-ex4if2wy1x9 ай бұрын

    最近思う事‥小松菜が高ぁーい😢でも、美味しそうだから常備菜に作ろうかな😮

  • @mimaru-cg1in
    @mimaru-cg1in9 ай бұрын

    この煮浸しは、よく作りますが、味染みが薄く家族の反応がビミョーで…お師匠のレシピでリベンジします🙇😊

  • @user-pd3zc3vq1r
    @user-pd3zc3vq1r5 ай бұрын

    卵とじして、丼❤

  • @user-hl5hr7jg1f
    @user-hl5hr7jg1f5 ай бұрын

    おかずになります事ね!!!美味しいですね!!!

  • @maichandaze
    @maichandaze7 ай бұрын

    1.5キングw

  • @ma2_yellow893
    @ma2_yellow8939 ай бұрын

    5:00なぜイエイ?w 6:14蓋を取る時はイエイ?w

  • @kanaishimaru2228
    @kanaishimaru22289 ай бұрын

    小松菜って苦手です。栄養価高いことは知ってますが、煮浸しも。ごめんなさい。スムージー以外で美味しい作り方教えてください。

  • @sigmaidcurve8411
    @sigmaidcurve84119 ай бұрын

    これ、私の定番です。 コウケンテツさん、盗みましたね❓ (`∧´ ‪💢 )‼️

  • @user-gr3zu7jq9l
    @user-gr3zu7jq9l9 ай бұрын

    スーパーで総菜を買った方が早い

  • @user-cq7kh5oc9b

    @user-cq7kh5oc9b

    9 ай бұрын

    でも惣菜は高い

  • @s.barbie6088

    @s.barbie6088

    9 ай бұрын

    味付けが気に入りませぬ…w

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