請問您的燒肉烤盤是什麼品牌

@waybackfrommars

2 ай бұрын

岩谷，鐵盤另外上網買的

@Ericshen1020

2 ай бұрын

@@waybackfrommars請問方便提供連結嗎？😊

@GGBigBig

2 ай бұрын

@@waybackfrommars 難怪想說岩谷怎麼沒有你那種烤盤

@GGBigBig

2 ай бұрын

@@Ericshen1020 蝦皮就有了

以後可以也有英文部位的名字放在日文名的旁邊嗎？

我從來沒想過我可以盯著看修肉看了十幾分鐘，讚阿

臺灣的肉不是都比國外貴是常態了WW~最近和尚頭也有點漲價。也可能是我買的那間店漲價而已?

主廚的聲音跟美食的整個畫面，這影片真的很下飯，讓我多吃兩碗飯😆

@waybackfrommars

2 ай бұрын

也太爽了吧！

哇~~~我要吃啦~~~

@waybackfrommars

2 ай бұрын

下次吃吃團一起去吃XD

修過一箱牛小排22kg ，這些過程歷歷在目彷彿又回到當時的場景。

@user-to3mo8wz6i

2 ай бұрын

兩塊四片就很痛苦了⋯⋯

@chicchen2858

2 ай бұрын

@@user-to3mo8wz6i 你懂，一箱八片。每個部位都同樣遭遇作者的往事歷歷在目。心路歷程口白如同當時所想。

有上字幕的話真的會比較想看你的影片，謝謝字幕組

@waybackfrommars

2 ай бұрын

感謝AI讓上字幕不再那麼痛苦

想問火鍋湯是怎樣的 看起來蠻特別的 感覺有味道但又不太搶的口味？

@waybackfrommars

2 ай бұрын

超市買的山頭火火鍋湯底

可以請問萬用蔬菜醬的做法嗎😋😋

@waybackfrommars

2 ай бұрын

有拍一集，近期會上喔！

謝謝分享，好想買那把刀😂

@waybackfrommars

Ай бұрын

現在只有牛刀，筋引要等等XD

@waybackfrommars

14 күн бұрын

waybackfrommars.com/product/nonkina-270g3/

karubi是指牛小排和肩小排啊？想請問美牛的short plate胸腹肉在日本是怎麼稱呼，不知道主廚也沒有日本牛肉跟美國牛肉的分切對照資料可以參考

@waybackfrommars

2 ай бұрын

分切叫バラ(bara) 但在店裡賣也叫karubi

@kylewu5717

2 ай бұрын

@@waybackfrommars請問有什麼日本牛肉和美國牛肉分切部位的對比資料可以參考嗎？

@waybackfrommars

2 ай бұрын

欸.....好像沒什麼看到......其實日本和美國、澳洲的分切方式有點不同，澳洲一般牛肉和澳洲和牛有時也會不同，台灣傳統的分切反而還和日本有些接近

@FelixKuo3325

2 ай бұрын

各國家分切法都不同，甚至不同屠宰場也會有不同規格，但基本上都大同小異，日本和牛會比較著重在細部分切。 美牛分切圖在美國肉類出口協會有詳細資料。 karubi應該是指骨邊的肉，有看過用肋條，一般來說karubi會是一間燒肉店的招牌，中高價位燒肉店普遍都用牛小排。 美式分切規格有一個部位也叫karubi

請問主廚衣服的品牌是甚麼 很好看

@waybackfrommars

2 ай бұрын

這件應該是global work

身為一個修肉的師父，看主廚修肉，覺得真的很鬧😂 （沒有不敬的意思

@waybackfrommars

2 ай бұрын

嘛，我真的不是專業每天在修，失誤幾次還是.....蠻常發生的😆

@allenhu6354

2 ай бұрын

哈哈！看破不說破！已專業程度與技巧，可以看看徐大叔傑洛米

@nmrfarm

2 ай бұрын

這兩個人有修肉教學嗎？

@allenhu6354

2 ай бұрын

@@nmrfarm youtube.com/@alexjeremy0830?si=R5wsB8AcEI6nKRAX

@user-hs9mq7nd2n

2 ай бұрын

術業有專攻嘛🤣

想請問刀切到肉後面會黏刀面，這時候適合怎麼處理嗎？

@SeanLi-hd6ui

2 ай бұрын

把刀面上的油脂擦掉再繼續切

@waybackfrommars

2 ай бұрын

擦油，不過也有機會是刀面太粗糙

上次和牛吃太多，隔天直接胃痛+拉肚子😂

@waybackfrommars

2 ай бұрын

很油...真的不能吃太多

想知道一般人學修肉時學了多久才不會修到肉?

@lishidaycow

14 күн бұрын

身為一個初學者，我都修到沒肉 都在筋上😂

請問會覺得用燒肉大將烤肉 油亂噴 困擾嗎？

@waybackfrommars

2 ай бұрын

就....多少會噴

請問這個爐子牌子

@waybackfrommars

2 ай бұрын

岩谷，鐵盤是另外上網買的

拿chuck flat當小排是有點狠 Flat iron尾段還差不多(?

@waybackfrommars

2 ай бұрын

欸.....對.....但還是不同啊XD

廣元的肉堪憂

肩小排是不是就是 翼板?

@waybackfrommars

2 ай бұрын

不是喔

請問烤肉盤是什麼品牌

@waybackfrommars

2 ай бұрын

烤爐是岩谷，鐵板是網路上買沒牌的

出板腱真的太誇張….

@waybackfrommars

2 ай бұрын

我超生氣....但跟工讀生反應也沒什麼用就是了，副店也只說那塊在他們家叫牛小排

@SeanLi-hd6ui

2 ай бұрын

我也遇過，滿大間的連鎖火鍋店，服務生跟主廚來回溝通三次，最後我告訴他我本身就是和牛精修師，才不跟我繼續爭論換給我

@user-wp3yr7lc1j

2 ай бұрын

@@waybackfrommars 給你100元 說在你身上他就是1000元

難怪我這麼愛吃牛小排 原來口感跟和牛差不多?

@waybackfrommars

Ай бұрын

欸不是，這是澳洲和牛

@user-kb3jl9ci8m

Ай бұрын

@@waybackfrommars 恩恩 澳洲和牛

澳洲和牛就不就講了，拍加

@waybackfrommars

2 ай бұрын

跟和牛一樣，有好吃有難吃的

肉很好吃，笑聲很討厭。

您好 請問牛小排有販賣嗎

@waybackfrommars

2 ай бұрын

目前沒有