절대 실패없는 녹차 휘낭시에 만들기ㅣ중요 포인트 두가지만 알면 찐 겉바속쫀 휘낭시에를 직접 만들 수 있어요ㅣGreen Tea Financier RecipeㅣSeries 2
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안녕하세요 :)) 오늘은 찐 겉바속쫀 휘낭시에를 구워봤습니다.
휘낭시에는 마들렌과 같이 맛있는 구움과자인데요, 마들렌과의 큰 차이점이 있다면
바삭함이에요.
겉이 바삭하면서 속은 쫀득한게 휘낭시에의 철철 넘치는 매력이랍니다.
커피나 티와 잘 어울리는 디저트에요-
집에서 꼭 구워 드셔보세요 :)
15개 분량
[재료]
태운무염버터 100g ( 120g을 계량하여 태우면 100g )
분당 100g
계란흰자 100g
아몬드파우더 54g
박력분 30g
말차파우더 6 g
★ 녹차 가루 이용시( 8g) 가루재료 계량이 달라지니 유의해주세요
박력분 30g, 아몬드파우더 52g, 녹차가루 8g, 분당 100g
: 말차파우더를 사용하면 녹차 맛이 진하게 느껴지고 색이 곱고 더욱 선명하게 나타나더라구요 :)
:말차가루는 녹차 파우더에 비해 맛이 진하기 때문에 녹차파우더와 동량을 사용하면 맛이 과하질 수 있으니 주의해야 해요
@ 태운 버터 @
말랑한 버터를 팬에 올려 중불에서 태워요.
: 버터가 보글보글 끓다가 거품이 생기기 시작하는 시점에 약불로 줄이면 실패 없이 버터를 태울 수 있어요.
: 버터를 태우는 정도는 개인 취향에 따라 조절 가능해요.
: 좀 더 짙은 향을 원하는 분은 진할 갈색이 될때까지 태워요. (영상참고)
원하는 정도까지 버터를 태운 후에 불을 끄고 식혀주세요.
: 태운 버터의 잔여물은 채에 걸러 주세요..
[오븐 온도 ]
예열 210℃에서 20분
굽기 : 190℃에서 12~15분
한김 식힌 후 틀에서 분리하면 잘 떼어져요
늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D
Пікірлер: 19
감사합니다~~! 한번 만들어봐야겠어요 ^^
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
네네^^ 꼭 만드셔서 바삭 쫀득한 휘낭시에 드시고 즐거운 시간 보내셔요, 건강유의하시구요^^/
와. . 정말 섬세하시네요 ~^^말차대신 녹차쓰는사람을위한 레시피까지 ㅎ 근데. .ㅜ 휘낭시에 틀이 없으면 어케해요~?? 머핀12구나 마들렌틀에 해도 될까요?? 휘낭시에는 한번도 안먹어봐서 맛이 상상이안되네요 . . 마들렌보다 촉촉하고 쫀득한 느낌일까요~?? 레시피 넘 감사드리면서 이것 저것 질문쏟아봅니다~~^^
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
네네~~^^질문좋아요!!이것저것 해주셔서 감사해요 ㅋㅋ 먼저.휘낭시에는 마들렌보다 바삭한 식감이 특징이에요~ 머핀틀이나 마들렌 틀에 구워도 괜찮아요.단 반죽을 얇게 채워 바삭한 식감과 속의 쫀득한 식감을 살려야해요 부침개가 두꺼운것보다 얇게 바삭한게 더 맛있듯이요~~ 점심맛있게드셔요^^/
쑥가루나 초코가루로 하면 그람수 어떻게되나요? 그리고 설탕대신 분당넣는이유가뭔가요??
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
안녕하세요 K님^^ 먼저, 새해 복 많이 받으셔요^^/ 질문에 답을 드려보면 1. 쑥가루는 동량 넣으시면 될 것같아요.. 코코아 파우더는 kzread.info/dash/bejne/i5yd1pWbiKSfpZs.html 여기 초코 휘낭시에 재료 레시피가 있거든요, 이 레시피대로 넣으시고, 굽는 방법은 녹차 휘낭시에 대로 휘낭시에 틀에 맞춰 구우시면 돼요 :) 2. 분당을 넣는 이유는 가루재료에 달걀 흰자를 넣고 섞어야하는데 과도하게 섞으면 안되거든요, 만약 설탕을 넣게되면 입자 때문에 더 많이 섞어줘야하기 때문에 분당을 넣어줬어요. 분당은 더 잘 녹고 더 잘 섞여서요^^
안녕하세용~~ 혹시 분당 대신 슈가파우더로 사용하면 그램수는 동일하게 하면 될까요?~~^^
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
안녕하세요 인선님:) 네!동일하게 사용하면된답니다^^ 맛있게 만들어드세요~~^^/
분당 대신 슈가파우더를 써도 되나요?
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
안녕하세요:) 네~ 슈가파우더 사용하셔도 괜찮아요^^
팬에 반죽 짤때 파레트위에 물감짜는거 같아서 기분이 좋네용 ㅎㅎㅎㅎ 녹차 🍵너무 좋아하는 향도 녹차향 가득할거같아용(*°▽°*) 휘낭시에가 금괴모양이었다능건 처음알앗네용 ㅋㅋㅋ
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
엇!진짜 물감 같으네요~~ 이쁘게 묘사해주셔서 감사해요♡ 네네 녹차향이 입안가득하답니다:) 저녁맛있게드셔요~~^^/
냉장고에서 숙성 시키면 되나요??
@user-ed3qq6mq4l
5 ай бұрын
여름에는 냉장고 겨울에는 아무데나 괜찮아요~
어떻게 색상이 그대로 나올수 있지요? 오븐은 스메그 입니다 소중한 답변 부탁드립니다
@user-ed3qq6mq4l
Жыл бұрын
녹차가루에 답이 있어요. 좀더 선명하고 진한 결과물이 나오는 가루를 쓰시면 됩니다.
@user-jk6sg9on5u
Жыл бұрын
녹차가루 어떤걸 쓰세요??
@user-ed3qq6mq4l
Жыл бұрын
오래전 영상이라.. 보통 말차가루 쓰면 진하게 나오지요.
@user-jk6sg9on5u
Жыл бұрын
네~~ 항상 응원합니다 ^^