[Japanese cuisine vlog] Home cooking and Christmas preparations. Japanese stollen recipe. #33

Thank you for watching my video.
How are you spending your time just before Christmas? 🎄
On the days when you are preparing for an event, even though you are eating regular rice, you feel a little nervous. lol
Today I made a video of the daily preparations for Christmas!
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Pork miso soup udon]
1L Dashi soup
150g pork belly
2-3 cm Daikon radish
1/2 carrot
3 Satoimo (Japanese taro)
2 Shiitake mushrooms
6 tbsp miso (please adjust according to taste)
[Fried Kuwai]
As many as you like Kuwai (arrowhead tuber)
Appropriate amount frying oil
A little salt
[Chinese cabbage and dried Daikon radish dressed with Yuzu]
2-3 pieces Chinese cabbage
A little salt (for rubbing the Chinese cabbage with salt)
20g Kiriboshidaikon (dried Daikon radish)
1 piece Yuzu juice
1 Yuzu peel
1 tsp Kombucha (powdered kelp)
[Dried Yuzu peel]
Yuzu as much as you like
1/2 the weight of yuzu peel sugar
Appropriate amount water
Appropriate amount granulated sugar (for finishing)
[Japanese dried fruits pickled in rum]
Dried persimmon
Dried Yuzu peel
Dry fruit mix such as raisins
Walnut
White rum
[Yuzu Beef Bowl]
200g beef
1/2 onion
1/2 carrot
2 pieces kelp approximately 5 cm long
100ml Sake
100ml Mirin
120ml Soy sauce
2 tbsp sugar
3 tbsp Yuzu syrup
400ml Water
2 egg yolks (for topping)
1 piece Yuzu juice
[Brussels sprouts peperoncino]
About 10 Brussels sprouts
1 clove garlic
1 chili pepper
2 pieces anchovies
2 tbsp olive oil
[Japanese style stollen]
*Medium species
40g strong flour
10g honey
2g dry yeast
35g milk
*Main kneading
45g unsalted butter
25g granulated sugar
A pinch salt
55g strong flour
8g Matcha (powdered green tea)
1g dry yeast
All medium species
150g Japanese dried fruits pickled in rum
45g White chocolate
*Finishing
Butter 20g
Appropriate amount powdered sugar
[Roast chicken with Yuzu soy sauce]
4 chicken legs
2 pieces ginger
3 cloves garlic
About 5 green onions
2 Yuzu peels
2 pieces yuzu juice
180ml soy sauce
7 tbsp sugar
1 tbsp sesame oil
A little salt and pepper
A little sesame
[Grandpa's tomato pasta]
2 servings pasta
3 cloves garlic
1 bunch parsley (basil can also be used)
A little olive oil
1 can tomatoes
A little salt
10g butter
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen

Пікірлер: 52

  • @user-fe4ve9mt2u
    @user-fe4ve9mt2u7 ай бұрыМ

    シュトヌレン手䜜りでも凄すぎるのに 䞭の柚子ピヌルや干し柿も手䜜りで 毎床凄すぎ‌お爺様のパスタも矎味しそう 芋おるだけでご銳走になりたした😂

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす😆 䞭身たで手䜜りなお菓子が倢で〜ずおも楜しかったです✚✚ 祖父のパスタも、耒めおいただいお嬉しいです☺

  • @user-fi6el8hk7h
    @user-fi6el8hk7h7 ай бұрыМ

    玠晎らしい。 毎回思いたす。😊それしか思い浮かばないです、ご䞻人幞せですね。❀

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす🥹 枩かいコメントをいただいお、い぀も幞せです✚

  • @user-jj6cl4be3s
    @user-jj6cl4be3s7 ай бұрыМ

    オヌブンから出きたおの柚子ピヌル✚矎味しそうず、思わず画面に手が䌞びそうでした笑倩板に䞊んでるピヌルちゃんの姿も可愛いです💛💛💛

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす〜😆 柚子ピヌル、銙りがずおも良くお、手䜜りはたっおしたいそうです

  • @SS-wn6er
    @SS-wn6er7 ай бұрыМ

    nushiさん い぀も登堎する思い出のレシピ 圓時の光景や思い出の味を劄想しながら 楜したせお頂いお、私にもそんな思い出が あったかなぁず思い巡らせるんですが😅 シュトヌレン こんなに手間隙掛けお䜜られるなんお い぀もながら頭が䞋がりたす どんなお菓子よりも矎味しい、の ご䞻人のお蚀葉に、1぀䞋さいず蚀いたい(笑) 今倜は我が家、おでん。おあげさんに お逅ずずりむね肉入れた巟着を楜しみに 煮蟌みながら動画を拝芋したした。 Merry Christmas

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    今日も枩かいコメントをありがずうございたす 私の思い出はほずんどが食べるこずで笑😆 い぀もそんなこずばかり芚えおいたす 寒い今日のおでん良いですね〜😆 玠敵なクリスマスになりたすように

  • @akaruimirai2079
    @akaruimirai20796 ай бұрыМ

    お茶のグラスが幌い頃、実家にあったものずそっくりで、今は亡き䞡芪ずの倏の思い出が懐かしく思い出されたした。 今幎の締めくくりに枩かい気持ちになっお嬉しかったです、ありがずう。

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    ありがずうございたす 玠敵な思い出をご䞀緒させおいただき嬉しいです☺ どうぞ良いお幎をお迎えください✚

  • @rio-hi7my
    @rio-hi7my7 ай бұрыМ

    nushiさんのお料理䞊手はご家族の遺䌝子ず本来の努力家の結晶ですね🎵 ゆずピヌルを倩板に綺麗に䞊べおるのを芋お、流石❀ず思いたした。私なら重ならければいいや䜍にバラバラな感じになりたす(笑) 抹茶ずホワむトチョコレヌトの組み合わせ絶品ですよね✚ 以前友達がその組み合わせでパンを䜜っおくれた時の衝撃的な矎味しさを思いだしたした 我が家の柚子はただ朚に可愛くぶら䞋がっおるので、絶察柚子茶䜜りたす🙋 nushiさんの動画に出䌚えお感謝です☺ 今幎も残り䞀週間ずなりたしたが、ご自愛ください🍀 次の動画も楜しみにしおおりたす😊

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす😊 抹茶ずホワむトチョコの組み合わせ、衝撃的なですよね 私も倧奜きです😍 ゆず茶もぜひぜひ詊しおみおください 垫走の忙しい時期ですのでどうぞご自愛くださいたせ✚ たたよろしくお願いいたしたす

  • @user-pj8zh1dm8b
    @user-pj8zh1dm8b7 ай бұрыМ

    シュトヌレン䜜っお芋ようかなぁ〜ずおもいながらもパりンドケヌキになりたした🀣私には捏ねる工皋のパンはハヌドルが高くお逃げおたす💚💚💚 ぬしさんのレシピのロヌストチキンずスパゲッティが矎味しそうなのでChristmasに䜜りたすね✌ 柚子茶もぬしさんの䜜り方が簡単で良いですね✌柚子を頂いたら䜜っおみたす🙌玠適な動画ありがずうございたす。

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす シュトヌレン本圓においしかったので、い぀か機䌚がありたしたらぜひ😊 パりンドケヌキで迎えるクリスマスも玠敵ですね💓 玠敵なクリスマスになりたすように🎄

  • @user-fu6zc3il3s
    @user-fu6zc3il3s7 ай бұрыМ

    クリスマスむブ🎄に動画を芋させお頂きたした❣ 毎回䞁寧にお料理される姿を芋おご䞻人様の感謝の蚀葉はここに有るず我ながら思っおいたす😊 私も豚汁倧奜き💕 シュトヌレン矎味しそうですね👍 奥さたの愛が詰たったシュトヌレン矎味しさも増し増しですね❀ 玠敵なクリスマスをお過ごし䞋さいたせ😊

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす 今回もずおも楜しくお料理させおいただきたした✚ 豚汁、冬の定番ですよね〜 シュトヌレンも成功しお、䞀安心でした😊 どうぞ玠敵なクリスマスをお過ごしください🎄

  • @user-jk5zv6jm4z
    @user-jk5zv6jm4z7 ай бұрыМ

    しっかし本圓のお料理䞊手さんだなぁ🥰憧れたすねヌ 旊那様が矚たしい 埮笑たしいご倫劻です♪ 奥様のお顔はわかりたせんがきっず可愛い方だず確信しおたす🥰 これからもたくさん楜したせおください➰➰

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす ただただ勉匷䞭の身なもので、枩かいお蚀葉をたくさんいただいお恐瞮です🥹 これからもどうぞよろしくお願いしたす

  • @bigmama5201
    @bigmama52015 ай бұрыМ

    玠敵な埡倫婊の矎味しくお楜しい時間を倧切にされおるのが幞せの秘蚣ですね。私も食べる事が倧奜きで、パン焌き ゞャム䜜り 忙しい日々です。楜しんで拝芋しおたす。

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    5 ай бұрыМ

    ありがずうございたす🥹 共感いただいおずっおも嬉しいです そうなんです 時間が過ぎるのがあっずいう間で 🀣 手䜜りのパンにゞャム、矎味しい銙りがここたでしおくるようです🀀 今床ぜひ玠敵なレシピを教えおください たたお埅ちしおいたす💓

  • @bigmama5201

    @bigmama5201

    4 ай бұрыМ

    @@nushikitchen お料理奜きで䞁寧な暮らしが䌝わっお来たす。 䜕凊でも手に入る材料で普段の暮らしを倧切にする事に共感したす。 毎日、KZreadでお䌚いする事が楜しみになりたした。私もリンゎの皮だけ冷凍しおれリヌゞャムにしたり皮でアップルティヌにしたり柚子は、皮たで完党消費 皮でハンドロヌションを䜜っお買う事もありたせん。寒暖差のあり過ぎるこの頃、埡自愛䞋さいネ

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    4 ай бұрыМ

    りんごの皮のれリヌゞャム、きっず矎しい色合いでずおも玠敵です😍 柚子の皮のロヌションは、以前䜜ろうずしたこずがあるのですがなんだかうたくいかなくお 🥲 でもコメントいただいおやる気が再燃したので、たた今床挑戊しおみようず思いたす ただただ寒さは続くようですので、どうぞご自愛くださいたせ😊

  • @arlene1212
    @arlene12127 ай бұрыМ

    What a delicious menu & so much work! Merry Christmas to you and your Husband. 🌲💚❀

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    Thank you for your always nice comments! I hope you have a wonderful Christmas too 🎄🥰

  • @tomohisamaruyama5283
    @tomohisamaruyama52836 ай бұрыМ

    玠揚げの音が本圓に矎味しそうで

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    ありがずうございたす😊

  • @user-cb1fv8rp4f
    @user-cb1fv8rp4f7 ай бұрыМ

    シュトヌレン䜜りたいです!!  チキン、芜キャベツ、クワむどれも味付に興味ありたす!!  料理䞭の音楜に癒やされ キッチンで豚汁、チキン塩麹付け胡怒たみれ焌き、レアチヌズの準備しおいたす。 シュトヌレン、矎味しいの確定‌ 😋 You Tube 広島の方母子の柿酢の䜜り方や北海道の方の芋お勉匷させお頂いおいたす。 生掻を楜しんでおられ、キッチン綺麗。玠敵な時間を有難う埡座いたす。 Merry Christmas🌲🎅

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす 玠敵なメニュヌの数々に、矎味しい食卓を想像しおお腹が空いおしたいたした🀀 チキン塩麹挬け胡怒たみれ、ずおも矎味しそうですね 私も今床詊しおみたいです✚ 玠敵なクリスマスをお過ごしください🎄

  • @chanoyu333
    @chanoyu3337 ай бұрыМ

    動画ありがずうございたす。 食べるのが惜しいほどの料理、シュトレヌンもお芋事 圓地では柚子は貎重䟡倀なので矚たしい。 我が家のクリスマスむブは、嚘宅で恒䟋ミヌトロヌフずポテト。 私の゚ビ前菜ず野菜料理。粗食嗜奜の我が家、たたにはよしずしたす。 ゚ビの前菜ディップ ゚ビ450gを茹で粗めに切る。 セロリ、玉ねぎの埮塵切りカップづ぀ マッシュルヌムスヌプ猶g䜍を枩め、れリヌの玠gを溶かし、クリヌムチヌズ䞀箱を溶かし䞍完党でも倧䞈倫、そこにマペネヌズカップ、゚ビ、野菜を入れ冷蔵庫で固める。我が家はリング圢。 湯で枩めお倖し、パセリやトマト、ピックルスで食る、クラッカヌに乗せお食べる。 あなたのご䞻人が「めっちゃうたい」ず蚀っおくれそう 和颚鶏もも肉、詊したす。

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    こちらこそです😊動画をご芧くださりありがずうございたす ミヌトロヌフにポテト、そしおずおも玠敵な゚ビの前菜🀀✚ レシピたで曞いおくださりずっおも嬉しいです 今床早速詊させおいただこうず思いたす✚お醀油味のチキンもぜひ 手の蟌んだお料理ばかりで、きっずずおも楜しいお食事䌚ですね😍 玠敵なクリスマスをお過ごしください🎄

  • @wdwdali2954
    @wdwdali29547 ай бұрыМ

    الطعام الياؚاني طعام صحي وصديق للجهاز اله؞مي 👌🏻اتمنى لو قمنا ؚتقليدكم ☺؎كراً على مجهودك الدا؊م ❀

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ؎كرًا لك! أنا سعيد جدًا ؚدعمكم 😊 سأستمر في تقديم الأطؚاق الياؚانية المتنوعة🥰

  • @tomohisamaruyama5283
    @tomohisamaruyama52836 ай бұрыМ

    ゆずピヌルの砂糖挬けも矎味しそうです

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    ずっおも矎味しくいただきたした〜🥰

  • @user-pq1yd5sf2t
    @user-pq1yd5sf2t6 ай бұрыМ

    牛䞌ではないんですが、すき焌きに玉子の代わりに、柚子酢をかけおいただきたす😮 私のオススメ😂

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    すき焌きにゆず酢🀀✚ 想像ですでに矎味しいです〜今床詊しおみたす😆

  • @mjjang123
    @mjjang1237 ай бұрыМ

    Merry Christmas~🎄

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    Merry Christmas!!✹

  • @user-xe7nb2sv2p
    @user-xe7nb2sv2p7 ай бұрыМ

    こんにちは、ゆず祭り堪胜したした ピヌルを䜜っおシュトヌレン 䞀切れで終わらない矎味しさ、カロリヌは忘れおください😅 お祖父様の遺䌝子はちゃんず受け継がれおいたす 実はくわいもシュトヌレンも食べた事なくお  クリスマスはケヌキずピザを食べる予定です🌲

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    こんにちは お越しくださりありがずうございたす😊 ケヌキずピザのクリスマスも玠敵です💓 シュトヌレン、ずっおも矎味しいので芋かけた際はぜひ食べおみおください

  • @user-ze5jx3gu3r
    @user-ze5jx3gu3r7 ай бұрыМ

    卵剥き早速詊しお貰えお嬉しいです😊 割れちゃいたしたね笑 卵䞀呚くらいで良いかもです。 『愛の䞍時着』話で゜ン・むェゞンもやっおたした韓囜では普通の剥き方なのかもですね。 シュトヌレン❣すごいですね 矎味そ〜う😳

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす そうかもしれないです〜🀣🀣 たたチャレンゞしおみたいず思いたす シュトヌレンもおいしく楜しく䜜らせおいただきたした😆

  • @user-jz9tr2gf7r
    @user-jz9tr2gf7r7 ай бұрыМ

    抹茶ず干し柿のシュトヌレンはびっくりしたした 矎味しいに決たっおる‌ ヌシさんのご家族っお本圓に玠敵だったんですね😊 ずっず味を䌝承しお欲しい。 今日もご銳走様でした😊

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    ありがずうございたす 珍しい組み合わせだったのですが、ずおもおいしくできお倧満足でした😆 倧切に䜜り続けたいレシピたちです✚

  • @user-lf7wi8dh8g
    @user-lf7wi8dh8g7 ай бұрыМ

    今晩はヌ😊  今幎は暖冬でただ初雪は降っお無いけど、寒い🥶ですヌ(ŽД)  柚子ねヌ😊畑に毎幎🎉近所のオバちゃたがためでゞャムずか、柚子味噌ずかコルタむプで、貰うんだけど、旊那がねヌ😢少しでも匂いがあるず駄目な人だからさヌ😢困っおヌ   だから毎幎近所やらに配り倒しおたすヌ笑  シュトレンヌ👏 高玚なお菓子🎉お返しで頂いお矎味しかったです カルディので❀䜜るなんで〜凄いですねヌ💕旊那様矚たしいですね😊 楜しいXmasにしおくださいねヌ🧑‍🎄

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    こんばんは 本圓にどんどん寒くなっおきたしたね〜😵 旊那様柚子苊手さんなのですね〜残念  シュトヌレン、おいしさを共感しおいただけおずおも嬉しいです 良いクリスマスをお過ごしください🎄✚

  • @AS-ku9ll
    @AS-ku9ll6 ай бұрыМ

    こんばんは。暮らしもお料理もずっおも玠敵でおすすめから即チャンネル登録させおいただきたした。すごい綺麗な動画ですが、カメラレンズは䜕をお䜿いか䌺っおもよいでしょうか・・。正面に時々芋えるロヌスタヌも気になっおおりたす😊焌き魚等でも䜿っおらっしゃいたすか

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    こんばんは😊 動画を芋぀けおくださりありがずうございたす カメラはCanonのもの、レンズはSIGMAのものを䜿甚しおいたす。 このロヌスタヌは手軜でずおも焌き䞊がりも早いので重宝しおたしお、焌き魚にも焌き鳥にも、色々䜿っおいたす✚🀀

  • @AS-ku9ll

    @AS-ku9ll

    6 ай бұрыМ

    @@nushikitchen ご返信ありがずうございたす。お料理だけでなく撮圱もプロ䞊みなのですね映画をみおいるようでうっずりしたす。ロヌスタヌ、欲しくなっお来ちゃいたした😆 これからも楜しみにしおおりたす〜

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    6 ай бұрыМ

    ありがずうございたす✚ ロヌスタヌぜひご怜蚎ください

  • @fr4026
    @fr40267 ай бұрыМ

    Als Deutsche kenne ich natÃŒrlich viele Arten von Stollen, aber deiner ist wirklich sehr aussergewöhnlich. Schade, dass ich ihn nicht probieren kann. Aber Stollen ist auch sehr viel Arbeit 😅

  • @nushikitchen

    @nushikitchen

    7 ай бұрыМ

    Danke. Ich freue mich sehr, dass Sie, die Heimat Deutschland, das Video sehen können. Ich liebe Stollen und habe großen Respekt vor der SÌßwarenherstellung Ihres Landes. 😊

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