Jakie drewno do wędzenia. Jak przygotować smaczne wędzonki część 1.
Dobór odpowiedniego drewna do wędzenia ma ogromne znaczenie dla efektu końcowego - aromatu, smaku, koloru. Więcej informacji: fajerki.pl/2020/12/05/jakie-d...
Dobór odpowiedniego drewna do wędzenia ma ogromne znaczenie dla efektu końcowego - aromatu, smaku, koloru. Więcej informacji: fajerki.pl/2020/12/05/jakie-d...
Пікірлер: 18
No i właśnie subskrybuję, bo jestem bardzo ciekaw następnych filmów z bezcenną wiedzą ❤️
Tak jest dobrze Pan gadasz 👍👍🙂mokre drewno nie daje energii ciepła tylko się tli i dymi 😁drewno do wędzarni powinno być liściaste suche max 15% wilgotności zdrowe i bez kory pozdrawiam
Petarda film ❤️ dziękuję Panu za bezcenną wiedzę. Jestem tak wdzięczny,jak swojemu dziadkowi, który nauczył mnie gry na akordeonie. Uważam że jedno i drugie jest bezcenne 👌
@paaszowanienaekranie5364
2 жыл бұрын
Duży plus za akordeon! Zapraszam na nasz 60pluz.pl
Tak tak my też używamy buk pozdrawiam gorąco ☺☺
@paaszowanienaekranie5364
3 жыл бұрын
Lubimy wędzoneczki pod koniec wędzone śliwką. Warto spróbować. Pozdrawiamy
Nie wędziłem w normalnej wędzarni już kilka lat. Ostatnio pstragi w mini wędzarce z nierdzewnego chlebaka stawianego na kuchence turystycznej
@paaszowanienaekranie5364
3 жыл бұрын
Taka Fińska wędzareczka, my używamy jej w trasie. Pozdrawiam
Same nowości w dziedzinie 😆
Witaj, nie dodałeś najważniejszego.Drewno do wędzenia musi być powietrznosuche,bo inaczej okopcisz wędzonki a nie uwedzisz. Smacznego i dużo zdrowia autorom.
@paaszowanienaekranie5364
3 жыл бұрын
Jest spory fragment o wodzie i sezonowaniu drewna, jak i jego jakości. Następny który przygotowuję to film o samym wędzeniu. Pozdrawiam
@jonizet2859
3 жыл бұрын
@@paaszowanienaekranie5364 Na filmach widać ,że robicie smaczności.Ja wedze tylko na olszynie i jest bardzo smaczne.Natomiast chlebek pszenny też sam piekę bo nie wymaga ceremonii.Z godzinnym pieczeniem cała zabawa trwa półtorej godziny. Samo przygotowanie trwa 5 minut,następnie rośnie i pieké godzinę.Palce lizać! Smacznego.....
@paaszowanienaekranie5364
3 жыл бұрын
Spróbuj na zakwasie żytnim: 1 szklanka żytnia 720, 1 szklanka orkisz, 1 szklanka pszenna 750, woda sól i ew. trochę słonecznika. Chleb na zakwasie trochę dłużej wyrasta, ale smak.. marzenie. Pozdrawiam
@dominik4080
3 жыл бұрын
@@paaszowanienaekranie5364 witam a może być z winogrona
@paaszowanienaekranie5364
3 жыл бұрын
Dominiku, drób, ryki, można spokojnie używać. Inne mięska również, lecz pamiętaj bez względu na gatunek winorośli będzie wyczuwalny owocowy smak co często poprawia smak finalnego produktu. Smacznego :)
Pan to by mógł w szkole uczyć dzieci biologi... Taka haryzma i spokój a do tego przekazana wiedza.