#アジ　#料理動画 　#刺身
青魚が旬のこの季節一番美味しい大衆魚といえばアジ。刺身でも焼いても叩いても煮ても揚げても何をしても美味しいあじ。今回は下処理から皮剥き、特に骨抜きのないご家庭でも包丁一本で簡単調理する方法をご紹介。
刺身で食べる際は生姜、ネギやミョウガ、大葉や三つ葉などの薬味も添えてあげるとより一層美味しくお召し上がり頂けます
【目次】
00:00 オープニング
00:10 今が旬！あじ
00:31 アジと釣りと一匠
01:30 スーパーのアジも一手間で美味しくなる
02:18 高騰する青魚・・煮干しラーメン店の苦悩
02:52 なぜ鯵はあじというのか？
04:00 今回アジを取り上げた理由と家庭で面倒な骨取り対策
06:04 アジの下処理
07:13 あじの２枚おろしとゼイゴ取り
08:10 【ポイント】骨抜きいらずの「渡し」
08:50 あじの皮剥き
09:40 刺身切りつけ　あじ刺身完成
10:00 いざ実食
12:25 今回のあじを振り返る
13:04 小僧時代の旅館バイトは新しい仕事覚えるチャンスだった話
13:47 感動のあじご飯「ひゅうがめし」
15:38 エンディング
16:44 次回予告
和食を主に飲食業に携わり２５年。現在も神奈川県で割烹を営み１０年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・
そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。
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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。
【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！
是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします
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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈
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