Израильский фалафель. Простой и понятный рецепт.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

В видео я показываю сухой нут просто для примера!)
Фалафель приготовление
ВАЖНО! Используем сырой нут. Нельзя использовать вареный и консервированный нут. Только сырой нут. Желательно мелкий. Он больше подойдет для фалафеля.
500 гр сухого нута замачиваем на 24 часа в воде.
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
Кинза пара пучков. Вместо кинзы можно положить петрушку. Или не использовать зелень.
Зира молотая по вкусу
Соль
Все!
Не нужно добавлять соду. Не нужно добавлять муку.
Все измельчаем в мясорубке на мелкой решетке. Текстура должна получиться мелкозернистая. Масса НЕ должна быть пастообразная или слишком крупнозернистая . Хорошо перемешиваем и оставляем на час в холодильнике (обязательно даем постоять). Достаем через час снова хорошо перемешиваем. Формируем шарики и жарим в глубоком масле.
ВАЖНО! Масло не должно быть слишком горячим. Где то 160 градусов. Иначе шарики сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.

Пікірлер: 354

  • @lorafinn258
    @lorafinn25821 күн бұрын

    Спасибо добрым евреям. Благополучия вам , мира и всего самого светлого! Шалом!❤

  • @user-gf1lh1hw8x
    @user-gf1lh1hw8x2 ай бұрын

    Только что приготовил. Результат превзошёл все ожидания! Очень вкусно! Респект!

  • @user-uc2yr6ps2z
    @user-uc2yr6ps2z2 ай бұрын

    Приятно смотреть, как готовит мужчина, мне нравится надо приготовить, рецепт сохраню, искренне благодарю🙏💕

  • @atmanparamatman3415
    @atmanparamatman34158 күн бұрын

    Выглядит максимально вкусно ❤ благодарю за труд 👍

  • @osa.braider
    @osa.braiderАй бұрын

    Здравствуйте Сережа и подписчики.😊Бомбическое блюдо !!! Как же это вкусно.Когда кушаешь даже не поймешь из чего состоит фалафель.СПАСИБО !!!

  • @TheVelgaxxx
    @TheVelgaxxx4 күн бұрын

    Шалом! Только что приготовила фалафель по вашему рецепту! Все получилось успешно и ОЧЕНЬ вкусно! Тода раба!! Теперь буду готовить только так. А до этого пробовала другой рецепт, где надо было добавлять хлебные крошки.

  • @galsvanidze1
    @galsvanidze12 жыл бұрын

    Шалом! Уже два раза делала фалафель по Вашему рецепту. Внуку очень понравился, сказал, что лучше чем в Турции. Просил ещё приготовить. Спасибо за рецепт! Очень скучаю по Ашдоду и Израилю. Ждём когда закончится пандемия.

  • @user-sp7zy6so1f
    @user-sp7zy6so1f13 күн бұрын

    Большое спасибо за рецепт 🙏

  • @TY72085
    @TY720853 ай бұрын

    Я готовлю в вафельнице в виде вафель. Получается очень вкусно и полезней чем жарить в масле.

  • @user-bm4pv3qw2u

    @user-bm4pv3qw2u

    3 ай бұрын

    Это интересно🎉

  • @user-tv2ex2ed8f

    @user-tv2ex2ed8f

    2 ай бұрын

    Подскажите,пожалуйста,в вафельнице готовите,а яйцо для связки добавляете? Или не пристает и без яйца?

  • @user-mu1lv7kf6j
    @user-mu1lv7kf6j2 жыл бұрын

    Ела в Израиле фалафель, оооочень понравилось!!! Уже замочила нут, буду завтра жарить фалафель!

  • @slavaseredenko4846
    @slavaseredenko48468 ай бұрын

    Готовлю уже не первый раз по этому рецепту. По поводу температуры масла. Методом проб, ошибок и качественного термометра пришел к выводу, что оптимальная температура масла - 125-130 градусов. Спасибо за него, на самом деле фалафель из простых ингредиентов получается самым вкусным.

  • @IvanIvanov-og1uc
    @IvanIvanov-og1uc Жыл бұрын

    Какой обаятельный, со своей харизмой, приятный человек! Здоровья Вам крепкого и удачи всяческой!

  • @Nika-ci9ld

    @Nika-ci9ld

    Жыл бұрын

    А ты пробовал на практике эту чушню , что рассыпается в похвалах ? Это же непрофессионально ! У меня получилось нечто на подобии пережаренных молотых сухарей ! Рецепт-фуфло , однозначно ! Как результат испорченное настроение на праздник !

  • @iraira7653

    @iraira7653

    Жыл бұрын

    ​@@Nika-ci9ldможет Вы не умеете готовить?

  • @Nika-ci9ld

    @Nika-ci9ld

    Жыл бұрын

    @@iraira7653 а ничего что на ,"зоне Лазерсона ", я узнала ,что в технологии приготовления не хватает двух ингредиентов, которые в принципе, очень необходимы ,что бы не вылезли мои проблеммы ? Вот и получается , вопрос , кто не умеет учить и преподавать ....

  • @almatanya1

    @almatanya1

    10 ай бұрын

    ​@@Nika-ci9ldкакая умница! Узнала и радуйся. Зачем где то ещё смотреть и гадости писать. Я готовила по этому рецепту и все получилось. Если руки из жопы, то только на зону.

  • @Nika-ci9ld

    @Nika-ci9ld

    10 ай бұрын

    @@almatanya1 гюрза не брызгай ядом, а то в очередь к онкологу станешь, а очередь у него длинная...💩

  • @catscooking8848
    @catscooking88489 ай бұрын

    Сергей, вы замечательно показали, НАСКОЛЬКО это вкусно. Без слов. 🌿 Спасибо за рецепт!

  • @user-mj2hv9gg3x
    @user-mj2hv9gg3x Жыл бұрын

    Сергей, спасибо за Ваши вкусные рецепты!!!

  • @musongr
    @musongr3 жыл бұрын

    Прекрасно!👍 Обожаю смотреть на то, как Вы готовите, Сергей!🌼 Отдельное спасибо Вашему оператору!👏👏👏

  • @irina_puppit
    @irina_puppit Жыл бұрын

    Спасибо! Когда ела фалафель в Израиле думала, что он зелёный, потому что нут зелёный. Сейчас на Шри-ланке видела нут и даже не поняла, что это он. Теперь всё встало на свои места 👍

  • @musicnowrecordz.6917
    @musicnowrecordz.69172 жыл бұрын

    Красавчик молодец из всех людей на Ютубе самый правильные рецепт респект.

  • @missjabaful
    @missjabaful3 жыл бұрын

    Вы - чудо! Сплошное обаяние! И еда вкусная!

  • @viktoriiahomann545
    @viktoriiahomann545 Жыл бұрын

    Сколько уже вкусностей готовлю по вашим рецептам. Вот и сегодня в очередной раз приготовила хумус. Часть нута оставила для фалафель. А ферментированный лимон на постоянной основе поселился в нашем холодильнике. Огромное спасибо за ваш труд!

  • @user-kc9sd8ji4w
    @user-kc9sd8ji4w9 ай бұрын

    Недавно была в гостях в Израиле,попробовала и решила приготовить.Попался ваш рецепт и получилось 🔥. Правда не нашла кензу,поэтому добавила петрушку и Укроп. Рецепт нереально прост в приготовлении и это здорово👍 ! Спасибо вам!

  • @user-ds1ib4mc6e
    @user-ds1ib4mc6e Жыл бұрын

    Браво! Молодец!

  • @user-ty7zn5yf8e
    @user-ty7zn5yf8e8 ай бұрын

    Какие аппетитные штучки! Обязательно приготовлю, люблю нут и кинзу, 😊 Спасибо ❤

  • @user-mc5iy7er9j
    @user-mc5iy7er9j Жыл бұрын

    Готовлю по Вашим рецептам, семье нравится. Спасибо Вам. Доступно, вкусно, просто!🌸

  • @user-sv6on8yx6k
    @user-sv6on8yx6k3 жыл бұрын

    Сергей, классный рецепт, благодарю! Сегодня приготовила, очень вкусно!!! Мира и Любви Вам!!!

  • @doc1518
    @doc15182 жыл бұрын

    Шалом!!!. Я тоже готовлю так как Вы. Это действительно самый простой и вкусный рецепт. Спасибо большое.

  • @nataliyacolinet6449
    @nataliyacolinet64493 жыл бұрын

    Отличный рецепт!!! Благодарю, Сергей! Обязательно приготовим эту вкуснятину.

  • @annagolden_key8155
    @annagolden_key81552 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт, делаю уже несколько лет, всегда довольны гости, благодарю Вас

  • @user-oi3hh5ob5t
    @user-oi3hh5ob5t2 жыл бұрын

    Отличный рецепт! Проверено! 😁 Сергей, спасибо за вкусные и доступные рецепты.

  • @shushanmezhlumyan1213
    @shushanmezhlumyan1213 Жыл бұрын

    Спасибо, Сергей за вкусный рецепт 👍

  • @tatyanauskova7175
    @tatyanauskova71753 жыл бұрын

    Как же аппетитно вы это поедаете))))) Обязательно буду пробовать... Благодарю!

  • @lubov737
    @lubov7373 жыл бұрын

    Спасибо большое!!! Повторение - мать учения !)))))) Пересмотрела! Завтра буду готовить!!!

  • @user-zw6qc2md3j
    @user-zw6qc2md3j Жыл бұрын

    Лучший рецепт!Благодарю!

  • @katenok1502
    @katenok15022 жыл бұрын

    Большое спасибо! Вчера приготовила-вышло очень вкусно!!! Минимум специй, а результат - супер! Переживала, т.к. был неудачный опыт с другим рецептом, там нут шел отваренный.

  • @user-ny9yz6mu2n
    @user-ny9yz6mu2n Жыл бұрын

    Спасибо! Первый раз делала, по вашему рецепту. Вся семья ела с удовольствием.

  • @user-px5nv7dg2s
    @user-px5nv7dg2s3 жыл бұрын

    Большое спасибо за рецепт 🙏👍❤️

  • @halynavasylkovska5543
    @halynavasylkovska554310 ай бұрын

    Сделала по вашему рецепту. Это Очень Вкусно! Большое спасибо. Пробовала другой способ из Ютуба, но ваш рецепт самый лучший. Спасибо.

  • @user-op1wx8zy4c
    @user-op1wx8zy4c Жыл бұрын

    Нашла на озон крупу из нута,делаю хумус теперь только из него!)))бренд КашаМилаша просто топ

  • @TheRaya878
    @TheRaya878 Жыл бұрын

    Действительно спасибо оператору и всей команде..Сделаб по твоему рецепту обязательно Похоже,что это бомба!

  • @user-ur6js3rp7x
    @user-ur6js3rp7x Жыл бұрын

    Классный рецепт, традиционный, ничего лишнего 👍

  • @user-fs8uk1sn5l
    @user-fs8uk1sn5l Жыл бұрын

    Шалом! замочила нут ,буду делать по вашей рекомендации фалафель. Благодарю сердечно🙏

  • @user-zj3zw8yi3r
    @user-zj3zw8yi3r2 жыл бұрын

    С вами приходит спокойное понимание как и что готовить👍 спасибо огромное за ваши рецепты. И отдельное спасибо за то как вы рассказываете)) так понятно, так доступно!👏👏 Браво! Слушать и смотреть настоящее удовольствие 👌

  • @user-cp3qu8vx3m

    @user-cp3qu8vx3m

    7 ай бұрын

    Благодарю за совет.

  • @lyuba-hindi
    @lyuba-hindi Жыл бұрын

    Очень люблю фалафель и хумус. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту

  • @leoonbali
    @leoonbali Жыл бұрын

    Круто! По-доброму эмоционально) Спасибо

  • @onetwothree123-
    @onetwothree123- Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт 👍

  • @tatianascorohod3110
    @tatianascorohod3110 Жыл бұрын

    Такая вкуснятина! Супер!

  • @romannazimov2797
    @romannazimov27972 ай бұрын

    Прекрасный рецепт. Первый раз это готовил, вкуснотища.

  • @TheRaya878
    @TheRaya8782 жыл бұрын

    Шалом ! Сергей этой чудо рецепт.Попробую,а то как представо=лю варку ,соду.... А здесь все быс ьтро и вкусно.С пасибо.

  • @user-ng1jt8ju7k
    @user-ng1jt8ju7k Жыл бұрын

    Приготовила сейчас по вашему рецепту Сергей-это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! 🎉🎉🎉🎉❤ Просто праздник души! Благодарю Вас за то что поделились своими знаниями и опытом! Это самый вкусный Фаляфель который я пробовала!👍🙏👍

  • @LizstLiz
    @LizstLiz9 ай бұрын

    Добрый вечер! Первый раз попробовала сделать фалафель, нету слов как вкусно, вы просто професионал своего дела! Спасибо вам за вашу работу, подписка однозначно!!!❤

  • @MarinaZh777
    @MarinaZh777 Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт!Было очень полезно!❤

  • @anastasiia8zubkova
    @anastasiia8zubkova Жыл бұрын

    Благодарю за простой рецепт со всеми нюансами.

  • @user-sv6on8yx6k
    @user-sv6on8yx6k3 жыл бұрын

    Благодарю! Мне понравилось!!

  • @tutor_juli
    @tutor_juli8 ай бұрын

    Отличное ,здоровое блюдо!

  • @alexandrakhmelnitsky6520
    @alexandrakhmelnitsky6520 Жыл бұрын

    Очень интересно смотреть спасибо большое Вам

  • @Iris354
    @Iris3542 жыл бұрын

    Большое спасибо за рецепт!❤

  • @user-vk9oq2rg4u
    @user-vk9oq2rg4u2 ай бұрын

    Шик.Благодарю.Буду делать.

  • @user-np1vx3ou3u
    @user-np1vx3ou3u Жыл бұрын

    Спасибо, дождусь открытие магазина и бегом за продуктами!очень хочется попробовать❤

  • @lizaliza8984
    @lizaliza89842 жыл бұрын

    Спасибо, вам большое , за рецепт))🌿🌿🌿

  • @user-oe1xo4it2y
    @user-oe1xo4it2y9 ай бұрын

    Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

  • @ejevika_13
    @ejevika_134 ай бұрын

    Очень вкусный фалафель получается 🔥

  • @user-gm7lk2lh9g
    @user-gm7lk2lh9g9 ай бұрын

    Потрясающе!!!

  • @yanaratkevich3214
    @yanaratkevich3214 Жыл бұрын

    Огромное спасибо! Шарики фалафеля получились супер вкусными! 👍👍👍

  • @martinyakushev9928
    @martinyakushev99282 жыл бұрын

    Надо будет замутить самому фалафель . С самодельной питой и тхиной 👍

  • @elenadanilova7472
    @elenadanilova74722 жыл бұрын

    Супер рецепт, без муки. Давно искала такой. Люблю фалафель, хочется самой приготовить. Очень полезный продукт. А то в супермаркетах такая гадость, сухой очень и не ароматный.

  • @user-vm3gy2ym9n
    @user-vm3gy2ym9n3 жыл бұрын

    Мое почтение. Бесподобно.

  • @user-hk8se2ko6t
    @user-hk8se2ko6t Жыл бұрын

    Спасибочки....понравился рецепт,нут замочила,завтра приготовлю обязательно,все продукты есть... Кубань.Россия.

  • @Paritetful
    @Paritetful8 ай бұрын

    Сделала по вашему рецепту - очень вкусно!

  • @LizstLiz
    @LizstLiz9 ай бұрын

    Уже написала отзыв, хочу дать маленький совет! Фалафель заморозила, и при желании через несколько дней захотелось, разморозить надо в микроволновке и отлично, как будто только что приготовила! Пробуйте, не пожалеете

  • @user-zd9jl3lo3i

    @user-zd9jl3lo3i

    2 ай бұрын

    Скажите пожалуйста, а вы не пробовали замораживать сырой фалафель и потом готовить?

  • @user-og2in1rw6t

    @user-og2in1rw6t

    2 ай бұрын

    @@user-zd9jl3lo3i я так и сделаю, думаю, что всё будет нормально!

  • @Myhalich
    @Myhalich Жыл бұрын

    благодарю, теска! сделал по рецепту - агонь! и без всяких сод и муки все отлично получилось и не рассыпалось! ну шарики пришлось помесить и помять, как тесто на рыбалку, но ото того стоило

  • @user-mi9bb8pt8c
    @user-mi9bb8pt8c3 жыл бұрын

    Обожаю с питой и с салатом, и много фалафеля

  • @allafeld5368
    @allafeld5368 Жыл бұрын

    Завтра же сделаю! Спасибо огромное!

  • @user-oe3ki1yx9o
    @user-oe3ki1yx9o3 жыл бұрын

    Очень интересно!

  • @user-kl1oh9bj4j
    @user-kl1oh9bj4j Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. У меня все получилось. Очень вкусно. Тысячу лайков😊😊😊😊

  • @inessagrigoryan3330
    @inessagrigoryan33303 ай бұрын

    Шалом! Спасибо большое! Действительно очень хороший рецепт, только что сделала очень вкусно и мягко и легко. Всегда добавляла соду и мука, фактически это портило весь рецепт. Спасибо еще раз, буду делать только так👍👍👍

  • @genemichaely1439
    @genemichaely1439 Жыл бұрын

    Спасибо! Попробую сделать

  • @elenaharmonia3722
    @elenaharmonia37222 ай бұрын

    Огромное спасибо за рецепт!!! Готовила первый раз,получилось оч вкусно!!! Народ оценил Пойду поищу у вас ещё какой-нибудь рецепт на обед)))

  • @TheRaya878
    @TheRaya878 Жыл бұрын

    Сергей,Шалом!обожаю фалафель.Делала по рецепту Аарони.И читала у Уриэля Штерна.Все варят хумус после зачивания.Твой рецепт меаньен меод..Спасибо громадное.Вообще твои рецепты особенно из арабской кухня потрясающие.Сегодня замочу хумус.и буду делать фалафель именно по твоему рецепту..יום טוב לך.

  • @annarubzowa8960
    @annarubzowa8960 Жыл бұрын

    Супер, спасибо. Сделаю у мамы в гостях )

  • @Paritetful
    @Paritetful Жыл бұрын

    Приготовила. Восторг неописуемый, как вкусно! Салат из овощей с йогуртовым соусом вообще всё поднял на недосягаемую Кулинарную высоту. 👍

  • @user-st5iz4ro9p
    @user-st5iz4ro9p Жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, очень интересно, какой на фкус.

  • @user-rb8jn1kf1u
    @user-rb8jn1kf1u2 жыл бұрын

    Класссно раскатываешь.я все твои блюда готовил,хотел поделиться лайфхаком засыпаю в банку заливаю воду и откачиваю воздух вакуумным насосом меняю воду несколько раз часа через полтора раза три и все готово сутки не нужно держать!

  • @martinyakushev9928
    @martinyakushev99282 жыл бұрын

    Серега ты красавчик. Очень много смотрю твой канал. Мне нравится как ты объясняешь процесс приготовления, и главное пропорции и время. Я хотел попросить тебя, если можешь заснять видос про бурекасы . У нас в Нетании есть местечко , где готовят вкуснейшие бурекасы с разными начинками. Я лично обожаю бурекасы с картошкой , и макать их в майонез смешанный с харифом. Ну и варенное яйцо отдельно . Расскажи как сделать бэвакаша.

  • @veragelever346
    @veragelever346Ай бұрын

    Amazing! Thank you for sharing!

  • @marinashukalo2212
    @marinashukalo2212 Жыл бұрын

    Благодарю за рецепт❤ подписалась на канал, когда у вас увидела, что можно без соды обойтись! Обожаю фалафель, но очень не люблю соду.

  • @user-wn9th6dy9o
    @user-wn9th6dy9o8 ай бұрын

    Думала, что фалафель очень замарочно делать, ан нет по моим скромным кулинарным способностям вполне. Сделала , получилось очень вкусно. К тому же у меня муж вегетарианец. Для него новое блюдо. Спасибо.

  • @vp3092
    @vp3092 Жыл бұрын

    Заточил с таким хрустом.😊 Убедительно.

  • @andreilibman9620
    @andreilibman9620 Жыл бұрын

    Кинза в фалафеле - респект ! Никакой петрушки ! С петрушкой получается невкусно. Спасибо, рецепт отличный. То, что не надо варить нут для меня новинка :) Обязательно попробую именно так.

  • @polina9323

    @polina9323

    11 ай бұрын

    Если нет кинзы?

  • @andreilibman9620

    @andreilibman9620

    11 ай бұрын

    @@polina9323 искать кинзу. Или кушать невкусное :)

  • @user-hg6yy6im9y

    @user-hg6yy6im9y

    7 ай бұрын

    А если с укропом?

  • @andreilibman9620

    @andreilibman9620

    7 ай бұрын

    Да хоть со свеклой. Чтобы шарики красные стали. @@user-hg6yy6im9y

  • @kwah852
    @kwah852 Жыл бұрын

    Какой ты мотек ❤️я сейчас далеко от дома и прям мед на сердце. Буду сейчас делать свой любимый фалафель, эсбер мамаш тов, тода ❤️

  • @lilikusamikus

    @lilikusamikus

    Жыл бұрын

    Й йе

  • @ignatprost

    @ignatprost

    Жыл бұрын

    шо е мотик?))

  • @user-wd8kr5mp6o

    @user-wd8kr5mp6o

    Жыл бұрын

    ​@@ignatprost сладкий типа. Наверное парень его пишет

  • @estherfuzailov3723

    @estherfuzailov3723

    4 ай бұрын

    ​@@ignatprost мотек это в переводе: сладкий, детка, милый. Это приятный сленг.

  • @user-zx7tg2lr3w
    @user-zx7tg2lr3w11 ай бұрын

    Здравствуйте. Готовила по вашему рецепту хумус, пасту тхина. Благодарю.

  • @sergheik9582
    @sergheik95827 ай бұрын

    сегодня сделал! получилось огонь!

  • @user-qy6rs9ie3e
    @user-qy6rs9ie3e8 ай бұрын

    Супер! Спасибо

  • @alexandratheodosiou7872
    @alexandratheodosiou78723 жыл бұрын

    Отвал башка как вкусно!👍👍👍👍👍👍👍

  • @alyoninvasiylek
    @alyoninvasiylek2 жыл бұрын

    Благодарю!

  • @smitter7
    @smitter710 ай бұрын

    пробовал один из лучших подач фалафеля в Афуле недавно,плюс как бонус среди прочих закусонов есть Квашеная капуста,прям как мама готовила,такая на вес золота, ивсё это за 20 шекелей... недалеко от центральной автостанции.

  • @elenateterina3290
    @elenateterina32905 ай бұрын

    Очень понравился рецепт! Буду готовить в России теперь его, в Нижнем Новгороде.

  • @naqzeja2804
    @naqzeja2804 Жыл бұрын

    Какой красивый мужчина!

  • @elia3628

    @elia3628

    Жыл бұрын

    😊😊❤

  • @voinkov
    @voinkov8 ай бұрын

    Обожаю фалафель

  • @galinasan9607
    @galinasan9607 Жыл бұрын

    Спасибо, Сергей! Самый классный и понятный рецепт. Привет из Украины, город Днепр. Как же я обожаю, когда готовят мужчины, они всегда подходят к любому вопросу очень ответственно и серьезно. Благодарю сердечно.

  • @user-sw9cp7qs3d
    @user-sw9cp7qs3d Жыл бұрын

    Все, пошла замачивать нут!

  • @lukaswoodberry8520
    @lukaswoodberry8520 Жыл бұрын

    Супер

Келесі