Израильский фалафель. Простой и понятный рецепт.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В видео я показываю сухой нут просто для примера!)
Фалафель приготовление
ВАЖНО! Используем сырой нут. Нельзя использовать вареный и консервированный нут. Только сырой нут. Желательно мелкий. Он больше подойдет для фалафеля.
500 гр сухого нута замачиваем на 24 часа в воде.
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
Кинза пара пучков. Вместо кинзы можно положить петрушку. Или не использовать зелень.
Зира молотая по вкусу
Соль
Все!
Не нужно добавлять соду. Не нужно добавлять муку.
Все измельчаем в мясорубке на мелкой решетке. Текстура должна получиться мелкозернистая. Масса НЕ должна быть пастообразная или слишком крупнозернистая . Хорошо перемешиваем и оставляем на час в холодильнике (обязательно даем постоять). Достаем через час снова хорошо перемешиваем. Формируем шарики и жарим в глубоком масле.
ВАЖНО! Масло не должно быть слишком горячим. Где то 160 градусов. Иначе шарики сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.
Пікірлер: 354
Спасибо добрым евреям. Благополучия вам , мира и всего самого светлого! Шалом!❤
Только что приготовил. Результат превзошёл все ожидания! Очень вкусно! Респект!
Приятно смотреть, как готовит мужчина, мне нравится надо приготовить, рецепт сохраню, искренне благодарю🙏💕
Выглядит максимально вкусно ❤ благодарю за труд 👍
Здравствуйте Сережа и подписчики.😊Бомбическое блюдо !!! Как же это вкусно.Когда кушаешь даже не поймешь из чего состоит фалафель.СПАСИБО !!!
Шалом! Только что приготовила фалафель по вашему рецепту! Все получилось успешно и ОЧЕНЬ вкусно! Тода раба!! Теперь буду готовить только так. А до этого пробовала другой рецепт, где надо было добавлять хлебные крошки.
Шалом! Уже два раза делала фалафель по Вашему рецепту. Внуку очень понравился, сказал, что лучше чем в Турции. Просил ещё приготовить. Спасибо за рецепт! Очень скучаю по Ашдоду и Израилю. Ждём когда закончится пандемия.
Большое спасибо за рецепт 🙏
Я готовлю в вафельнице в виде вафель. Получается очень вкусно и полезней чем жарить в масле.
@user-bm4pv3qw2u
3 ай бұрын
Это интересно🎉
@user-tv2ex2ed8f
2 ай бұрын
Подскажите,пожалуйста,в вафельнице готовите,а яйцо для связки добавляете? Или не пристает и без яйца?
Ела в Израиле фалафель, оооочень понравилось!!! Уже замочила нут, буду завтра жарить фалафель!
Готовлю уже не первый раз по этому рецепту. По поводу температуры масла. Методом проб, ошибок и качественного термометра пришел к выводу, что оптимальная температура масла - 125-130 градусов. Спасибо за него, на самом деле фалафель из простых ингредиентов получается самым вкусным.
Какой обаятельный, со своей харизмой, приятный человек! Здоровья Вам крепкого и удачи всяческой!
@Nika-ci9ld
Жыл бұрын
А ты пробовал на практике эту чушню , что рассыпается в похвалах ? Это же непрофессионально ! У меня получилось нечто на подобии пережаренных молотых сухарей ! Рецепт-фуфло , однозначно ! Как результат испорченное настроение на праздник !
@iraira7653
Жыл бұрын
@@Nika-ci9ldможет Вы не умеете готовить?
@Nika-ci9ld
Жыл бұрын
@@iraira7653 а ничего что на ,"зоне Лазерсона ", я узнала ,что в технологии приготовления не хватает двух ингредиентов, которые в принципе, очень необходимы ,что бы не вылезли мои проблеммы ? Вот и получается , вопрос , кто не умеет учить и преподавать ....
@almatanya1
10 ай бұрын
@@Nika-ci9ldкакая умница! Узнала и радуйся. Зачем где то ещё смотреть и гадости писать. Я готовила по этому рецепту и все получилось. Если руки из жопы, то только на зону.
@Nika-ci9ld
10 ай бұрын
@@almatanya1 гюрза не брызгай ядом, а то в очередь к онкологу станешь, а очередь у него длинная...💩
Сергей, вы замечательно показали, НАСКОЛЬКО это вкусно. Без слов. 🌿 Спасибо за рецепт!
Сергей, спасибо за Ваши вкусные рецепты!!!
Прекрасно!👍 Обожаю смотреть на то, как Вы готовите, Сергей!🌼 Отдельное спасибо Вашему оператору!👏👏👏
Спасибо! Когда ела фалафель в Израиле думала, что он зелёный, потому что нут зелёный. Сейчас на Шри-ланке видела нут и даже не поняла, что это он. Теперь всё встало на свои места 👍
Красавчик молодец из всех людей на Ютубе самый правильные рецепт респект.
Вы - чудо! Сплошное обаяние! И еда вкусная!
Сколько уже вкусностей готовлю по вашим рецептам. Вот и сегодня в очередной раз приготовила хумус. Часть нута оставила для фалафель. А ферментированный лимон на постоянной основе поселился в нашем холодильнике. Огромное спасибо за ваш труд!
Недавно была в гостях в Израиле,попробовала и решила приготовить.Попался ваш рецепт и получилось 🔥. Правда не нашла кензу,поэтому добавила петрушку и Укроп. Рецепт нереально прост в приготовлении и это здорово👍 ! Спасибо вам!
Браво! Молодец!
Какие аппетитные штучки! Обязательно приготовлю, люблю нут и кинзу, 😊 Спасибо ❤
Готовлю по Вашим рецептам, семье нравится. Спасибо Вам. Доступно, вкусно, просто!🌸
Сергей, классный рецепт, благодарю! Сегодня приготовила, очень вкусно!!! Мира и Любви Вам!!!
Шалом!!!. Я тоже готовлю так как Вы. Это действительно самый простой и вкусный рецепт. Спасибо большое.
Отличный рецепт!!! Благодарю, Сергей! Обязательно приготовим эту вкуснятину.
Спасибо за рецепт, делаю уже несколько лет, всегда довольны гости, благодарю Вас
Отличный рецепт! Проверено! 😁 Сергей, спасибо за вкусные и доступные рецепты.
Спасибо, Сергей за вкусный рецепт 👍
Как же аппетитно вы это поедаете))))) Обязательно буду пробовать... Благодарю!
Спасибо большое!!! Повторение - мать учения !)))))) Пересмотрела! Завтра буду готовить!!!
Лучший рецепт!Благодарю!
Большое спасибо! Вчера приготовила-вышло очень вкусно!!! Минимум специй, а результат - супер! Переживала, т.к. был неудачный опыт с другим рецептом, там нут шел отваренный.
Спасибо! Первый раз делала, по вашему рецепту. Вся семья ела с удовольствием.
Большое спасибо за рецепт 🙏👍❤️
Сделала по вашему рецепту. Это Очень Вкусно! Большое спасибо. Пробовала другой способ из Ютуба, но ваш рецепт самый лучший. Спасибо.
Нашла на озон крупу из нута,делаю хумус теперь только из него!)))бренд КашаМилаша просто топ
Действительно спасибо оператору и всей команде..Сделаб по твоему рецепту обязательно Похоже,что это бомба!
Классный рецепт, традиционный, ничего лишнего 👍
Шалом! замочила нут ,буду делать по вашей рекомендации фалафель. Благодарю сердечно🙏
С вами приходит спокойное понимание как и что готовить👍 спасибо огромное за ваши рецепты. И отдельное спасибо за то как вы рассказываете)) так понятно, так доступно!👏👏 Браво! Слушать и смотреть настоящее удовольствие 👌
@user-cp3qu8vx3m
7 ай бұрын
Благодарю за совет.
Очень люблю фалафель и хумус. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Круто! По-доброму эмоционально) Спасибо
Спасибо за рецепт 👍
Такая вкуснятина! Супер!
Прекрасный рецепт. Первый раз это готовил, вкуснотища.
Шалом ! Сергей этой чудо рецепт.Попробую,а то как представо=лю варку ,соду.... А здесь все быс ьтро и вкусно.С пасибо.
Приготовила сейчас по вашему рецепту Сергей-это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! 🎉🎉🎉🎉❤ Просто праздник души! Благодарю Вас за то что поделились своими знаниями и опытом! Это самый вкусный Фаляфель который я пробовала!👍🙏👍
Добрый вечер! Первый раз попробовала сделать фалафель, нету слов как вкусно, вы просто професионал своего дела! Спасибо вам за вашу работу, подписка однозначно!!!❤
Спасибо за рецепт!Было очень полезно!❤
Благодарю за простой рецепт со всеми нюансами.
Благодарю! Мне понравилось!!
Отличное ,здоровое блюдо!
Очень интересно смотреть спасибо большое Вам
Большое спасибо за рецепт!❤
Шик.Благодарю.Буду делать.
Спасибо, дождусь открытие магазина и бегом за продуктами!очень хочется попробовать❤
Спасибо, вам большое , за рецепт))🌿🌿🌿
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤
Очень вкусный фалафель получается 🔥
Потрясающе!!!
Огромное спасибо! Шарики фалафеля получились супер вкусными! 👍👍👍
Надо будет замутить самому фалафель . С самодельной питой и тхиной 👍
Супер рецепт, без муки. Давно искала такой. Люблю фалафель, хочется самой приготовить. Очень полезный продукт. А то в супермаркетах такая гадость, сухой очень и не ароматный.
Мое почтение. Бесподобно.
Спасибочки....понравился рецепт,нут замочила,завтра приготовлю обязательно,все продукты есть... Кубань.Россия.
Сделала по вашему рецепту - очень вкусно!
Уже написала отзыв, хочу дать маленький совет! Фалафель заморозила, и при желании через несколько дней захотелось, разморозить надо в микроволновке и отлично, как будто только что приготовила! Пробуйте, не пожалеете
@user-zd9jl3lo3i
2 ай бұрын
Скажите пожалуйста, а вы не пробовали замораживать сырой фалафель и потом готовить?
@user-og2in1rw6t
2 ай бұрын
@@user-zd9jl3lo3i я так и сделаю, думаю, что всё будет нормально!
благодарю, теска! сделал по рецепту - агонь! и без всяких сод и муки все отлично получилось и не рассыпалось! ну шарики пришлось помесить и помять, как тесто на рыбалку, но ото того стоило
Обожаю с питой и с салатом, и много фалафеля
Завтра же сделаю! Спасибо огромное!
Очень интересно!
Спасибо за рецепт. У меня все получилось. Очень вкусно. Тысячу лайков😊😊😊😊
Шалом! Спасибо большое! Действительно очень хороший рецепт, только что сделала очень вкусно и мягко и легко. Всегда добавляла соду и мука, фактически это портило весь рецепт. Спасибо еще раз, буду делать только так👍👍👍
Спасибо! Попробую сделать
Огромное спасибо за рецепт!!! Готовила первый раз,получилось оч вкусно!!! Народ оценил Пойду поищу у вас ещё какой-нибудь рецепт на обед)))
Сергей,Шалом!обожаю фалафель.Делала по рецепту Аарони.И читала у Уриэля Штерна.Все варят хумус после зачивания.Твой рецепт меаньен меод..Спасибо громадное.Вообще твои рецепты особенно из арабской кухня потрясающие.Сегодня замочу хумус.и буду делать фалафель именно по твоему рецепту..יום טוב לך.
Супер, спасибо. Сделаю у мамы в гостях )
Приготовила. Восторг неописуемый, как вкусно! Салат из овощей с йогуртовым соусом вообще всё поднял на недосягаемую Кулинарную высоту. 👍
Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, очень интересно, какой на фкус.
Класссно раскатываешь.я все твои блюда готовил,хотел поделиться лайфхаком засыпаю в банку заливаю воду и откачиваю воздух вакуумным насосом меняю воду несколько раз часа через полтора раза три и все готово сутки не нужно держать!
Серега ты красавчик. Очень много смотрю твой канал. Мне нравится как ты объясняешь процесс приготовления, и главное пропорции и время. Я хотел попросить тебя, если можешь заснять видос про бурекасы . У нас в Нетании есть местечко , где готовят вкуснейшие бурекасы с разными начинками. Я лично обожаю бурекасы с картошкой , и макать их в майонез смешанный с харифом. Ну и варенное яйцо отдельно . Расскажи как сделать бэвакаша.
Amazing! Thank you for sharing!
Благодарю за рецепт❤ подписалась на канал, когда у вас увидела, что можно без соды обойтись! Обожаю фалафель, но очень не люблю соду.
Думала, что фалафель очень замарочно делать, ан нет по моим скромным кулинарным способностям вполне. Сделала , получилось очень вкусно. К тому же у меня муж вегетарианец. Для него новое блюдо. Спасибо.
Заточил с таким хрустом.😊 Убедительно.
Кинза в фалафеле - респект ! Никакой петрушки ! С петрушкой получается невкусно. Спасибо, рецепт отличный. То, что не надо варить нут для меня новинка :) Обязательно попробую именно так.
@polina9323
11 ай бұрын
Если нет кинзы?
@andreilibman9620
11 ай бұрын
@@polina9323 искать кинзу. Или кушать невкусное :)
@user-hg6yy6im9y
7 ай бұрын
А если с укропом?
@andreilibman9620
7 ай бұрын
Да хоть со свеклой. Чтобы шарики красные стали. @@user-hg6yy6im9y
Какой ты мотек ❤️я сейчас далеко от дома и прям мед на сердце. Буду сейчас делать свой любимый фалафель, эсбер мамаш тов, тода ❤️
@lilikusamikus
Жыл бұрын
Й йе
@ignatprost
Жыл бұрын
шо е мотик?))
@user-wd8kr5mp6o
Жыл бұрын
@@ignatprost сладкий типа. Наверное парень его пишет
@estherfuzailov3723
4 ай бұрын
@@ignatprost мотек это в переводе: сладкий, детка, милый. Это приятный сленг.
Здравствуйте. Готовила по вашему рецепту хумус, пасту тхина. Благодарю.
сегодня сделал! получилось огонь!
Супер! Спасибо
Отвал башка как вкусно!👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю!
пробовал один из лучших подач фалафеля в Афуле недавно,плюс как бонус среди прочих закусонов есть Квашеная капуста,прям как мама готовила,такая на вес золота, ивсё это за 20 шекелей... недалеко от центральной автостанции.
Очень понравился рецепт! Буду готовить в России теперь его, в Нижнем Новгороде.
Какой красивый мужчина!
@elia3628
Жыл бұрын
😊😊❤
Обожаю фалафель
Спасибо, Сергей! Самый классный и понятный рецепт. Привет из Украины, город Днепр. Как же я обожаю, когда готовят мужчины, они всегда подходят к любому вопросу очень ответственно и серьезно. Благодарю сердечно.
Все, пошла замачивать нут!
Супер