Чизкейк НЬЮ ЙОРК. Проверенный и самый вкусный торт. Cheesecake New York
RECETTE :
1. Biscuits sablés 300g.
2. Beurre 82% 150 g.
MOUSSE :
4. Fromage Philadelphia 400 g.
5. Sucre en glace 150 g.
6. Crème fraîche 200 g.
7. Crème liquides 33-36% 200 g.
8. Oeufs 2
9. Amidon de maïs 2 c. à soupe
10. Extrait de vanille 1 c. (sucre vanillé 2 sachets)
11. Jus de citron 1 c. à soupe
Cuire au four à 180 degrés pendant exactement 30 minutes, puis encore 30 minutes à 150 degrés
Всем большой привет! Сегодня готовим всеми любимый Чизкейк Нью-Йорк. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра - Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?
Основа.
1. Печенье 300г.
2. Масло сливочное 82% 150 г.
Масса Чизкейка.
4. Сыр Филадельфия 400 г.
5. Сахарная пудра 150 г.
6. Сметана 200 г.
7. Сливки 33-36% 200 гр
8. Яйца 2 шт.
9. Крахмал кукурузный 2 ст. л.
10. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 2 пакетика)
11. Сок лимона 1 ст. л. ВЫПЕКАТЬ при температуре 180 градусов ровно 30 минут, дальше ещё 30 минут при температуре 150 градусов. #cheesecake #NewYork #чизкейкНьюЙорк
Пікірлер: 483
Бесподобный чизкейк получился. Спасибо за рецепт!
Идеальный получился! Бортики только у меня толстоваты, но как грится- первый раз в первый класс! Спасибо за рецепт!💐
потрясающий рецепт! Готовлю так себе, но следуя инструкции, все получилось идеально!
Так все аккуратно! Красиво! Спасибо!
Сделала чиз кейк по вашему рецепту, получился просто невероятно вкусный! Спасибо за рецепт, буду готовить ещё, сегодня сыр заказала.
2 жыл бұрын
На здоровье! 😊
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!!! Получается невероятно вкусный чизкейк❤️❤️❤️
Получилось очень вкусно! Спасибо !!!
Как красиво и аккуратно.
Спасибо большое за рецепт! Вас приятно слушать!!!⚘
3 жыл бұрын
На здоровье! 🌹🌹🌹
Спасибочки большое за рецепт очень вкусныи .
Спасибо большое за МК 🥰👋👋👋🔥
Спасибо за отсутствие рекламы, и отделе спасибо, за дополнение про нож 👍😀
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Очень аккуратно и аппетитно 💛
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт🤗😍
@izatbdyrakhmanova6636
2 жыл бұрын
Класс, а Я собираюсь сегодня приготовить🙏😍
Пригоотовила по вашему рецепту, всё получилось. Невероятно вкусный.огромная благодарность!❤
Потрясающий рецепт! Спасибо за видео, все ясно и по делу. Получилось очень вкусно, действительно "Нью-Йорк". Правда у меня тоже сверху запекся, но не треснул. Да и вкус от этого не пострадал.
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Самый лучший рецепт из всех, что я перепробовала.
@user-hl1lz3ku7u
3 жыл бұрын
Вы пробовали рецепты где сыра Филадельфия 750 грамм и нет сметаны?
@user-sz3vf4om2o
3 жыл бұрын
Нет со сметаной
Благодарю! Очень доступно объясняете!))
3 жыл бұрын
На здоровье! ⚘
Очень редко пишу коментарии,но тут не сдержалась,чизкейк волшебный,просто облочко!делала все по рецепту ,получилось с первого раза!
@user-gk6jk9fr7p
2 жыл бұрын
Добрый день, сейчас буду готовить чизкейк по Вашему рецепту😁никогда чизкейк не готовила, надеюсь всё получится!
@user-jk8zc1vh7q
2 жыл бұрын
А какое печенье Вы использовали?
Супер 👏
Приготовила чизкейк на днях, все точно по рецепту - получилось отлично, не пригорело, не потрескалось, внутри пропеклось, от формы легко отделилось, в общем - идеально) По вкусу просто огонь, таких похвал я ещё не слышала от домашних, на кухне борьба за мой чизкейк каждое утро)) Совет тем кто решит приготовить - не надо мудрить и заменять ингредиенты, и все получится, тем более ничего экзотического в рецепте нет, все можно купить в ближайшем гипермаркете. Делала даже без кухонных весов, где то мерила стаканчиком мерным, где то плюс-минус на глаз, и все равно все получилось в точности как на видео! А я вообще не кулинар. Единственное, в чем отошла от рецепта - добавила чуть больше сахарной пудры, потому что сыр оказался немного солоноватый и я боялась что чизкейк не будет сладким. В итоге соль нивелировалась и все отлично 👍🏻 Спасибо за рецепт!
3 жыл бұрын
На здоровье!❤
Спасибо вам за подробный рецепт, все нюансы озвучили! Все получилось отлично!
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Я много пробовала чизкейков и не получались, но именно ваш- получился! Это чудо! Муж в восторге, спасибо огромное. Я кладу стивию и вместо печенья орехи и очень вкусно. Ещё раз спасибо!
@FVtrainer
3 жыл бұрын
Вместо сахара
3 жыл бұрын
На здоровье! Очень рада что Вам понравилось. 🌹🌹🌹
Очень вкусный. Мы пробовали.
Look so yummy! thanks for sharing and have a great day
Класс! Спасибо!
Чизкейк просто бомба 💣 первый раз делала 🤗❤️🔥🥰Спасибо за рецепт 🙏🏻💞
2 жыл бұрын
На здоровье ❤
Спасибо большое за рецепт , очень вкусныи все моим всем очень понравилось.
Очень красиво❤
И спасибо за рецепт!
Добрый день! Благодарю сердечно ❤️ за этот рецепт чизкейка! Он стал фаворитом в нашей семье, готовила его более пяти раз и буду готовить …. И гости, что пробовали это лакомство оставались довольны и даже пара девушек теперь готовят этот чизкейк на регулярной основе, скидывала им ссылку на рецепт.
2 жыл бұрын
на здоровье!
Чудо канал!!!! Остаюсь здесь!!👍
Чизкейк получается обалденный. Уже который раз делаю "на бис"☺ Делала и с сыром Филадельфия, и с таким же сыром, но по домашнему рецепту, и с обычным сливочным творожным сыром. Всегда получается очень вкусно. Продукты доступные, приготовление быстрое. Украшала взбитыми сливками и ягодами. Огромное спасибо за рецепт!!!🥰
2 жыл бұрын
На здоровье! ❤
@SamsungA-vf8oi
2 жыл бұрын
Скажите пожалэуйста диамер сколько 22
@user-wd8lp2dh1j
2 жыл бұрын
@@SamsungA-vf8oi я брала 20 см
@SamsungA-vf8oi
2 жыл бұрын
Спасибо что ответели🤗
Делаю раз в 2 неделе, по два за раз.... бомба))))
Добрый день. Большое спасибо за подробный и лаконичный рецепт.
спасибо, вчера приготовила точно следуя рецепту, торт на вкус - просто бомба)
@user-bd7dg3ln4s
3 жыл бұрын
Здравствуйте! А диаметр какой вы делали? У Автора не указано
@vpupok9413
3 жыл бұрын
Лариса Джабраилова 20 см у автора.
С опаской буду делать себе на день рождения(потому, что у меня не всегда красиво выходит) . Выглядит оочень вкусно, позже отпишусь насколько 😁
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Очень вкусно
Очень аккуратная работа 👌👌👌👍👍👍👍💞
4 жыл бұрын
Благодарю!
@aidascorners3366
4 жыл бұрын
Она у меня в духовке посмотрим что получится, а ещё хотела спросить хочу сверху соусом покрыть с черной смородиной. Р. С. В этом году обильный урожай🍇🍇🍇🍇
4 жыл бұрын
Конечно делайте соус, будет очень вкусно! 👌
Пекла по Вашему рецепту, очень понравилось. Сейчас появилась потребность в выпечке малого диаметра. Подскажите пожалуйста при какой температуре и сколько выпекать? Форма 13 см.
Сестра посоветовала ваш рецепт, буду готовить подружане на др❤
Всем рекомендую этот рецепт👍 Пекла чизкейк впервые, очень волновалась, что не получиться, но получилось очень вкусно. У меня был сыр рикотта, поэтому консистенция получилась более жидкой, но когда остыл был плотненький и очень нежный. Форма у меня была 25 см, он действительно ниже получился, но не критично. Выглядел не как блинчик, а как средней высоты пирог))) Все остальное делала строго по рецепту. Все получилось вкусно, всем гостям понравился. Теперь в копилке любимых рецептов☺️
2 жыл бұрын
Браво вам!👏Мне очень приятно,что всё получилось.🌹🌹🌹
@Poh259
2 жыл бұрын
@ 🙂
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое
Красота
4 жыл бұрын
Благодарю! 🤗💐
@user-ou9ro7sq2r
4 жыл бұрын
@ диаметр ващей формы?
@user-wv7hx3dx6i
4 жыл бұрын
@ скажите пожалуйста, вес на выходе какой?
Топчик)
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Леся , у твоєму виконанні всі десерти - це шедеври!!!! І цей чізкейк не виняток!!!! Мушу готувати !!!!!
4 жыл бұрын
Дякую! 🤗💐🎂🥂🍾
У меня получился очень жидки крем, совсем не как на видео, поэтому я добавила туда ещё 2 дополнительные ложки кукурузного крахмала, о чем собственно потом и пожалела. Получилась уж очень плотная масса по итогу. Просто очень боялась что не запечется такая жидкая история.. поэтому мой совет тем кто читает этот комментарий, делайте всё точь в точь как в рецепте и будет супер!
@nataliaterna3505
2 жыл бұрын
Я тоже боялась что останется жидкая заливка, но при приготовлении загустела
@user-kc6ty5ej7r
Жыл бұрын
И у меня вышла более жидкая масса . На видео консистенция как у сметаны, у меня вышло как кефир. Всё точно по рецепту дела. 🤔 Но всё равно чизкейк получится великолепный .
советую именно это рецепт, вчера приготовили и сегодня попробовали, о6 получился невероятно вкусный, это самый лучший что мы пробовали в жизни!
3 жыл бұрын
Благодарю!
@user-bn4ic1kj1v
3 жыл бұрын
Якого діаметру форму Ви брали?
3 жыл бұрын
@@user-bn4ic1kj1v 20 см
@user-hl1lz3ku7u
3 жыл бұрын
Вы пробовали печь где сыра Филадельфия 750 грамм и нет сметаны?
3 жыл бұрын
@@user-hl1lz3ku7u нет
Spasibo
рецеп класс с меня подписка и лаик
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Спасибо большое за Ваш канал
Спасибо большое, дополните рецепт пожалуйста ягодной заливкой сверху, как на вашем фото
Какого диаметра была форма? И если кто то взвешивал, какой в итоге все чизкейка? Спасибо большое за рецепт ❤️
@user-me4tm4we3w
3 жыл бұрын
20 см, в начале ролика озвучено.
Здравствуйте! Можно ли использовать стеклянную форму?
3 жыл бұрын
Можно
👏
Добрый день! Подскажите пожалуйста, этот рецепт можно испечь в мультиварке в режиме выпечка? ,
Торт очень сытный выходит, мы один кусочек на двоих съедаем и наедаемся, поэтому для гостей разрезайте небольшими кусочками.
А можно заменить филадельфию на крем чиз?
У меня при выпекании чизкейка образуется лёгкий колер на поверхности, запекаю в пароконвектомате, обдув стоит минимальный, выключить обдув не получается, или проблема не в обдуве ??
Спасибо за рецепт! Очень четко, детально) Можно ли в данном торте заменить сливочный сыр на домашний творог из йогурта? И как правильно сделать пересчет количества продуктов на форму бо́льшего размера?
3 жыл бұрын
Можно творог. Форма какого размера у вас?
@user-cs8dt4uy2y
3 жыл бұрын
@ Спасибо Огромное) Форма 26 см. Творог я делаю однородной консистенции, мягкий. Можно ли его не перетирать через сито?
3 жыл бұрын
Берите полтора порции. Творог можно не перетирать если однородный
@user-cx4cy3xm7g
3 жыл бұрын
Татьяна, подсказать Вам правильный перерасчёт продуктов с меньшей формы на большую и наоборот?
@anie2152
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста чем поливают в конце? Какой Сироп
Супер!! Буду пробовать!!:) скажите, пожалуйста, можно взять рикотту для этого рецепта? У меня стоит в холодильнике, не хочется чтобы пропала:)
2 жыл бұрын
Можно, но структура немного изменится
@user-eo3fr5sl3y
2 жыл бұрын
@ спасибо большое за оперативный ответ! Всё таки куплю сливочный сыр, не хочу эксперементировать:) рикотту на что-то другое потратим:)
Можно использовать сливочный сыр вместо сыра Филадельфия?
@hahato47
3 жыл бұрын
Творожный не соленый
Сейчас только что поставила в духовку.... сижу жду...
3 жыл бұрын
как Ваш чизкейк?
@maiajanjula990
3 жыл бұрын
Прекрасно получился. Я сделала его в Турции и всем понравился. Спасибо.
Спасибо за рецепт. А скоро по весу получается?
3 жыл бұрын
Где то 1 кг 500г
@user-wu5br6id5j
3 жыл бұрын
@ спасибо большое)
Здравствуйте!) Скажите пожалуйста а использовать сыр Филадельфия лайт можно?)
3 жыл бұрын
Да
Ооооочеень красивый и аккуратный чизкейк) Подскажите, пожалуйста, а высота формы у вас какая? И если допустим потрескается бортик из печенья, может ли это произойти из за самого печенья?? Имею в виду качество самого печенья влияет на это?)
3 жыл бұрын
Спасибо большое ! Да качество влияет. Нужно сильно принимать к бортикам.Высота формы 6 см
@ilvinasw
3 жыл бұрын
А без сметаны можно готовить?)
3 жыл бұрын
@@ilvinasw не пробовала. Можете заменить на йогурт
У меня еще теплым начинают пробовать, до утра ничего не остается. Наверно, надо прятать.
Здравствуйте,,а вместо Филадельфии мягкий творог подойдёт???
3 жыл бұрын
Подойдёт ,но вкус будет немного другой .
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста закрываете ли вы чизкейк фольгой?
2 жыл бұрын
Нет
Здравствуйте как сделать стоб низ несырел все делала по рецепту .и как у вас такие края сверху ровные вы молодчина у меня неполучаеться
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Ещё и во время выпечки, а после холодильника так совсем, чувство, что бортики сейчас отвалятся
Спасибо за рецепт, но у меня вопрос - какого диаметра у вас форма?
@_botsman_9282
3 жыл бұрын
Она говорила 20 см, надо слушать
@user-zd1mh7mr7m
3 жыл бұрын
Ответьте пожалуйста, можно сыр хохланд творожный?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, такая проблема. Чизкейк начинает отходить от самой песочной основы по бокам, то есть там появляется щель во круг примерно 2-4мм, переодически отлично получается, переодически вот с такой проблемой. Что делать? Заранее спасибо за ответ!
А если нужна форма 22, пересчитывать на 1.21?
Здравствуйте,можно ли использовать маскорпоне?
@anyailenkiv211
3 жыл бұрын
Нет, маскорпоне не имеет вкуса сира, он по вкусу сливочный
@user-cx4cy3xm7g
3 жыл бұрын
@@anyailenkiv211 , с чего Вы взяли, что нельзя?! Сыр Филадельфия тоже сливочный.
@user-me4tm4we3w
3 жыл бұрын
Можно, получается тоже ооочень вкусно👌
У нас в китае нет сметаны, можно ли ее чем то заменить?)сливки и филадельфия найдется))🙏🏻
3 жыл бұрын
Тогда вместо сметаны добавьте сливки
Здравствуйте. Делала несколько раз чизкейк по вашему рецепту - всегда получается идеально. А есть ли рецепт шоколадного чизкейка?
2 жыл бұрын
Спасибо большое 🌹kzread.info/dash/bejne/Ypma0NyYaLusqKw.html
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/d4h_zLWbla2umNI.html
Добрый день.подскажите, а если форма в диаметре побольше чем 20 см,то и ингредиентов немного больше должно быть? И как быть если форма не съёмная? застелить фольгой и края формы?
3 жыл бұрын
Ингредиентов берите поброьше.Дно и бока формы застелите пергаментной бумагой.
Здравствуйте. Можно - ли заменить сыр Филадельфия, на сыр Рикотта ? Спасибо !
3 жыл бұрын
Я не пробовала, но в коментарииях читала что не подходит
Здравствуйте, когда лучше залить сверху клубничным компоте ?
3 жыл бұрын
Когда полностью остынет
Благодарю, все получилось. Единственное, чискейк получился копичневато-молочного цвета. Это нормально? Почему?
Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Подскажите пожалуйста, если делать двойную порцию и форму всять не 20,а 24,сколько его по времени выпекать, так же?
2 жыл бұрын
так же,но можно добавить 5-10 мин
@user-wc5vd5vk8q
2 жыл бұрын
Спасибо большое 👌🌹🌹🌹
Леся, подскажите, какой ещё сыр можно использовать, кроме Филадельфии? У нас есть Надуги, это то же, что и итальянская Риккота. Возможна такая замена?
4 жыл бұрын
Конечно, можно любой сливочный сыр. Просто Филадельфия идёт в оригинальном рецепте.
@user-vk5ve6ku8k
4 жыл бұрын
@ спасибо! В Вашей подаче очень понятно и вроде несложно сделать. Попробую на нашем Надуги и потом отчиталась о результате.
@TakVkusno
4 жыл бұрын
Рикоту не рекомендую, все же это сывороточный сыр, а не сливочный. Лучше возьмите Хохланд, Виаллету или Альметте. Также кто-то делал из Маскарпоне, и тоже остались довольны.
@user-or5sj6fx1x
4 жыл бұрын
я в последнее время делаю из кефира творожный крем. когда кефир замораживается, а потом на марлю на целый день. получается вкусный, нежный со сливочным вкусом. думаю в этот чизкейк будет вкусно. спасибо за рецепт. хочется сразу попробовать приготовить)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а получится такой чизкейк если взять крем чиз вместо Филадельфии? Не нашла Ее в магазине
3 жыл бұрын
Получится
А можно ли после остывания заливать верх шоколадной глазурью?или лучше не стоит?
4 жыл бұрын
Конечно можно
@user-wf1kq5yb8q
4 жыл бұрын
я заливала, застыло в холодильнике, разрезала тёплым ножом.
Подскажите, какой размер у вас форма?
4 жыл бұрын
20см
Здравствуйте! А сколько понадобится желатина ( у меня в листах) вместо кукурузного крахмала?
2 жыл бұрын
желатин нельзя ,мы же выпекаем чизкейк
Торт ну очееень .вкусный . Пробовала в гостях . Хочу приготовить . Подскажите , пожалуйста , выпекать с конвекцией или без нее .
@Macarons2
Жыл бұрын
Без конвенции
@talllya
Жыл бұрын
Спасибо большое
Здравствуйте, а сыр обязательно только Филадельфия или подойдёт любой творожный? Шикарный получился! Спасибо за рецепт!
2 жыл бұрын
Оригинальный рецепт идёт с ФИЛАДЕЛЬФИЕЙ,но можете попробовать другой
@Larson1991
2 жыл бұрын
@ спасибо! Просто не видела такой сыр
@user-lf6hr6ru4p
2 жыл бұрын
А я беру 26% сметану, замораживаю, потом ложу марлю в дуршлаг и вылаживаю замороженную сметану , она потихоньку тает, стекает сыворотка , можно на верх положить небольшой груз , и ву-а-ля, сыр готов.
Здравствуйте, яица, сливки, сыр добавлять в холодном виде, или когда они простояли в комнатной температуре ?
3 жыл бұрын
Не имеет значения
@MM-fd2zh
3 жыл бұрын
@ Спасибо за ответ ) не могли бы подсказать, получается я должна залить воду в противень и в этот же противен поставить чизкейк, с водой внутри?
3 жыл бұрын
@@MM-fd2zh нет, чизкейк нужно ставить чуть выше над противнем с водой
Зменшила печиво вдвоє,як на мене то забагато і цукор менше вдвоє і супер вийшло
@andilsan4053
3 жыл бұрын
Рецепт kzread.info/dash/bejne/faBmmMlvnNecoaw.html
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, насчёт сыра. У нас в магазинах сливочный плавленый и слвочные творожные, что брать для чизкейка?
@user-hz1vf7ty6b
29 күн бұрын
Творожный
А форма какого диаметра?
Скажите пожалуйста а обязательно ставить в духовку воду у меня электрическая туда и не поместится
3 жыл бұрын
Вода нужна.Может хотя бы крушка с водой поместиться.
Значет, после выпечки её можно продержать ещё 3 дня🤔?
3 жыл бұрын
Да
Вот перееду к себе на квартиру и буду готовить и есть 3 дня подряд. САМА 😅
@user-po1tb6uo5d
3 жыл бұрын
Как сама??? Ты что не ждёшь нас в гости?
@magic-wk6mv
3 жыл бұрын
@@user-po1tb6uo5d приходите обязательно)
@elenasmooth1590
3 жыл бұрын
Готовила? 😄
@magic-wk6mv
3 жыл бұрын
@@elenasmooth1590 готовила, но пока не у себя дома, вот ремонт закончится и можете приходить 😜
Здравствуйте!Чем можно заменить сливки????
3 жыл бұрын
Заменить на сметану
А можно его приготовить без сливок?
4 жыл бұрын
Можно, замените на сметану