Спасибо большое, обязательно сделаю)

Спасибо за шикарные и простые рецепты, прям моя тема все это 🤎

Молодец! Великолепно!

Спасибо большое за прекрасный рецепт!🎉❤

Спасибо большое за знания которыми делитесь. Успехов вам!

Сразу Лайк! 👍👍👍

Просто супер, надо реализовывать вам вашу красоту,спрос будет огромный!

Благодарю,для меня супер познавательное видео!

Спасибо за рецепт. Но хотелось бы вас поправить в некоторых моментах, так как сама серьезно занимаюсь работой с шоколадом. При пробивании в блендере температура ВСЕГДА повышается. В темперировании классического шоколада в последнее время все шоколатье после остужания шоколада повышают температуру ручным блендером, т.к феном можно перестараться. Плюч ручной блендер при правильнои использованит удаляет пузыри воздуха, а это продлевает срок годности. В такои блендере как у вас воздух наоборот замешивается с шоколадом. Проф. Шоколатье никогда не перемешивают шоколад простл повораяивая миску. Темперируем мы в шоколаде какао-масло, чтобы все кристалы в нем стали стабильны, имели прочную связь на ровном расстоянии друг от друга. Поэтому шоколад нужно именно перемешивать, а не "размазывать" для лучшего объединения. В противном случае есть шанс получить "седой" эффект на поверхности шоколада. Т.е. место, где кристалы какао-масла сгруппированы слишком близко друг к другу

@Oleg_shturman

4 жыл бұрын

Добрый день. Можно попросить вашу почту? все никак не получается шоколад( не у кого спросить совета

@anastasiiashishko9711

4 жыл бұрын

@@Oleg_shturman шоколад сама никогда не делала, но попробую помочь shishkoanastasiia@gmail.com

@unicornblanco

3 жыл бұрын

Здравствуйте. А если в шоколаде чувствуется крупинки. Как будто не растаяли ингредиенты. Что делать?(

@richbitch9960

3 жыл бұрын

Anastasiia Shishko так Вы же пишете, что серьезно занимаетесь шоколадом?!))))) А теперь, что шоколад никогда не делали) Или я что то не так поняла?!

@anastasiiashishko9711

3 жыл бұрын

@@richbitch9960 вы знали, что можно работать с шоколадом, т.е делать шоколадные скульптуры, цветы, корпусные конфеты, иметь навыки темперироания, а можно ДЕЛАТЬ шоколад, т.е. закупать какао- бобы и с помощью меланджера делать шоколад ручной работы. Да, это совершенно разные вещи.

Очень приятный голос и смотреть в наслаждение ❤️

Восхищена вашим каналом!!!!! Огромная благодарность от всего сердца!!!!!❤️❤️❤️

спасибо за вдохновение, будет попытка номер два делать свой домашний шоколад)

Ооооо, супер! Спасибо большое!!!

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Лариса Жукова 😉🙏❤️

Умничка, молодечек, аж слюнки потекли! На выходныз обязательно сбацаю! Грандиозное мерси!

Дай Вам Бог здоровья❤️🍫За то, что делитесь с нами 😊

Тоже частенько делаю дома шоколад. Но некоторых нюансов не знала. Спасибо большое!!!

Всё ясно теперь стало! Спасибо!

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Я рада 😊❤️🙏

Спасибо Лера, хорошее качество видео и подробный рассказ ! Буду набираться опыта в шоколадном «деле». 🌹🌹🌹

Благодарна Вселенной, что увидела Ваш канал. Я узнала столько интересной и полезной для здоровья информации. Вам- всех благ!

Спасибо огромное! Буду пробовать. С меня - подписка)

Ураааа! Лерочка, благодарю за рецепт. А то уже хотела просить его в инстаграме:)

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Polina Antonelli 😁😁😁🙏🌸

Все рецепты супер. Можно больше рецептов шоколада

Очень вкусный получился с кэробом! Спасибо за рецепт ❤

@user-nn4wg1ky5g

Жыл бұрын

Не течет ?

Огромное вам спасибо! У вас потрясающие видео, рецепты, форма подачи материала. Жаль, что Лайк можно только 1 раз поставить.

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Nadja Kettler благодарю вас 🙏😉😁 мне приятно 🌸❤️

Дякую за рецепт шоколада на керобі. На виглад дуже гарний і напевно смачний!!!

Спасибо за видео! У вас очень приятныйи мелодичный голос🤗

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Oksy благодарю 😁

Спасибо 😋🧡🧡🧡

Умничка! Спасибо вам огромное!!! Обожаю вас смотреть и слушать!)

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Татьяна, благодарю 🙏 мне приятно 😁🌸

@user-rk8kq5un8p

4 жыл бұрын

@@valeriaECOCooking Валерия, а можно в этом рецепте заменить кокосовый сахар на сироп топинамбура?

Я долго откладывала, но сделала по этому видео шоколад впервые и у меня получилось! Я очень рада, спасибо большое ♥️♥️ Я вместо кешью урбеча положила сухое растительное молоко, и все равно вкусно 😊 Надеюсь куплю ваш курс, когда будет возможность, я очень благодарна

Лерочка, какая умничка! Не нарадуюсь, что нашла твой канал ))! Вчера делала маковые панкейки, сегодня - на гречке: всё обалденно вкусно!!! Спасибо за рецепт шоколада! Раньше не парилась по поводу температуры, а оказалось это очень важно. Спасибо за прекрасную работу ❤️!!!

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Tetiana Trembovetska благодарю 🙏 😁 мне очень ь приятно ❤️

Класс!!!

Спасибо вам огромное за шикарное видео!!очень понравилось ваш шоколад!!❤❤❤

@valeriaECOCooking

3 жыл бұрын

🙏😊❤️

@user-de6vz8ug6d

2 жыл бұрын

А МАГАЗИННЫЙ ШОКОЛАД делают на каком масле, не на пальмовом ?

Вкуснятина!!! Спасибо!

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Grandanna games 😉🙏🌸

@user-nz7hj5pj8k

4 жыл бұрын

@@valeriaECOCooking ддаы

Класс!!!)))

Класс!

Круто!🌹

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Tally 😉🙏❤️

Лерочка, какая Вы умничка!! Ну как всегда, простые уникальные рецепты! Особенно приятно, что ваши видео все более веганские!!! Давно смотрю ваш канал. Оооочень замечательный.

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Brilliantik Poltava благодарю 🙏 😉 они у меня уже почти год как веганские 😁

У меня не застыл...

Молодец!!

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Lulya Lulya благодарю 🙏 😉

Ваши видео это наука, как лекции в университете ❤❤❤ Отлично получилось, всё не может быть и не должно быть идеальным 😊😊😊

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Anna Virta 😉🙏❤️

@user-lz6zn2rc8n

7 ай бұрын

Простите,а какой университет Вы посещали?

Слушать вас - одно удовольствие. А смотреть тяжело. В плане самообладания :)

Отличное видео, огромное вам спасибо, а красное что это сыпите?

Клас!!!

Спасибо за видио, мне понравилось, лайк. И я пытаюсь делать домашний шоколад и теперь озадачилась покупкой лазерного термометра, подскажите какой у вас марки и где вы покупали?

Лера, спасибо большое! А можно ли сделать шоколад на сухом обычном молоке , а не кокосовом?

😍😍😍

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Anna & Stich 🙏😉🌸

Валерия, огромное вам спасибо! Подскажите пожалуйста, пытаюсь сделать шоколад только из какао масла и необжаренного кэроба, без подсластителей и сухого молока. Попробовала пропорции 50/50, нагревала до 44-х, остужала до 27 градусов. В руках не тает, но оооооочень хрупкий, буквально крошится на кусочки в руках - это особенность шоколада на кэробе такая или может нужно пропорции поменять (добавить больше какао масла)? А ещё после застывания на поверхности образовались пятнышки/точечки, но я ставила формы в холодильник, грешу на это, наверное лучше охлаждать при комнатной температуре?

Большое спасибо за рецепт! Можно ссылку на сублимированные ягоды 🙏

@valeriaECOCooking

4 жыл бұрын

Marka Kids я покупала их в магазине для кондитеров в своём городе :))

Здравствуйте, благодарю за Ваш труд! ❤ Не подскажете, а на какое количество шоколада указаны пропорции на 1 или 2? И насколько, на Ваш взгляд долго он держится без холодильника, если был опыт?

Спасибо вам! Первый раз в жизни делала шоколад и он успешно темперировался!! Только вопрос, нормально, что у шоколада порошкообразная текстура получилась? Я делала на обычном сухом молоке

Пробовали ли вы силиконовые формы, хороши ли они для глянцевой поверхности шоколада?

Валерия, может вы подскажите , какие пропорции ., если делать на какао тёртом молочный шоколад? Буду благодарна за ответ💕

Можно заменить сахар на сироп топинамбура?)

Здравствуйте! Заметила, что на шоколаде из короба (на тыльной стороне, которая не соприкасалась с формой) появился белый налёт. Можно ли как-то избежать его появления?

Лера, здравствуйте? Хочу уточнить- кэроб не ощущается крупинками в шоколаде?

Спасибо 😊🇷🇺

Можно ли использовать безлактозное жидкое молоко, вместо сухого кокосового, пропорции остаются такими же?

Здравствуйте! А чем можно заменить сухое кокосовое молоко? Протеина тоже нет

Здравствуйте, можно использовать сироп топинамбура как подсластитель??

Здравствуйте. Подскажите какое именно сухое кокосовое молоко нужно? Есть 30% жирности и 50%?

Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо какао-порошка использовать тертое какао?

Как здорово!)) На вид шоколад просто огонь!) Уверена на вкус тоже) Валерия, скажи, пожалуйста, подойдёт термометр, который не лазерный?)

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Виктория Романова благодарю, подойдёт ) главное постоянно мерить температуру и не перегревать при нагреве ;)

@user-vg4xi4se6o

5 жыл бұрын

@@valeriaECOCooking спасибо)

@user-qv5ip8cx4p

2 жыл бұрын

Добрый вечер,а подскажите пожалуйста ,что за мини блендер, где приобретали?) Благодарю)))

Спасибо, за рецепт. Скажите, когда схватился, убирать в холодильник? И как хранить?

Лера, спасибо большое! Я готовила керолад, все отлично, но у меня получаются мелкие пузырьки, которые после застывания могут быть видны. Может быть Вы знаете, как их убрать?

Изумитно!!!.....только для его приготовления нету всех этих причиндалов:(

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Helena Isabaeva все эти продукты очень доступны, если вам важно ваше здоровье, то нет никаких проблем, чтобы купить и приготовить

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить кокосовое молоко таким же количеством кэроба?

Лера, добрый день. Скажите, а белый шоколад вы делаете?))

В качестве подсластителя можно взять сироп агавы? И сколько можно хранить?

❤️❤️❤️❤️❤️🌷🌷🌷

Здравствуйте.А можно вместо масла какао использовать кокосовое масло ? Спасибо 🌻

Здравствуйте скажите пожалуйста а что это такое, чем вы посыпание щеколда розовое и зелёное??

Здравствуйте! Подскажите, при добавлении сухого кокосового молока растворяется оно полностью или нет? Я использовала обычное сухое молоко и оно остается крупинками, шоколад получается такой шероховатый. Хочется получить гладкую нежную структуру. Если с кокосовым так получится, то готова и кокосовое молоко ради этого купить. Не хочется горького щоколада

Можно вместо кокосового сахара использовать мед?

Подскажите пожалуйста, а какой фирмы у вас лазерный пирометр? Хочу приобрести, но не знаю какой лучше.

Здравствуйте! Подскажите если не добавлять кокосовое молоко, тогда кероб 50 гр?

Здравствуйте подскажите пожалуйста какао порошок можно заменить на какао тертое и сколько?

Здравствуйте. а можно коксовый сахар заменить на стевию

Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт , все ищу идеальный рецепт молочного шоколада . Этот все-таки больше тёмный ,чем молочный по вкусу. Не подскажете что добавить такого веганского для молочного вкуса? Может пудру из кешью ?

@valeriaECOCooking

4 жыл бұрын

Lubaava да, в идеале именно кешью в пудре возможно или в виде урбеча, весь веганский молочный делают именно на кешью, здесь самое сложное стабилизировать его и темперировать, профи добавляют для этого лецитин (сама хочу попробовать):)

подскажите пожалуйста можно ли кокосового сахара положить больше?

Чем вы таким розовым посыпаете? Спасибо.

И еще. Шоколад никогда не хранится в холодильнике. Нет смысла его темперировать и помещать в хододильнике, т.к. все его свойства от низкой температуры пропадут. Его хранят при t +15 +18C . Желательно в винном холодильнике . Если такого нет, то не в очень жаркие дни хранить при комнатной t или рядом с оуном, т.к. t на улице обычно ниже, чем в квартире

Валерия, здравствуйте, iherb сейчас не доступен в России, какие замены можно сделать?

Скажите в каком аппарате вы взбиваете шоколад , это блендер такой ? Как называется можно написать 🙏

Вместо сухого молока можно использовать сухие сливки ?

А без нагрева можно ? Например при помешивание сутками ?

Огромное спасибо,но к сожалению я не умею делать заказ и мне нужны формы еще.. Я не знаю в каком вы городе,но у нас нет..

А можно использовать обычное сухое молоко, не кокосовое?

Здравствуйте, Валерия. Где можно заказать форму?

Скажите пожалуйста, а ваш шоколад загорается от огня?

Здравствуйте. А можно какао порошок заменить на какао тёртое?

Подскажите, пожалуйста, что у вас за блендер?

Здравствуйте! Подскажите, что делаю не так. Растапливаю всё на водяной бане. Но шоколад не получается таким жидким как у вас. Как каша получается и не льётся толком. По кастрюле, как у вас, не растекается

Хочу попросить ещё вкусные интересные сыроеденые рецепты, которыми можно угостить всеядных-мясоядных

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Brilliantik Poltava десерты или основные блюда;)?

Добрый день! Вместо сахара взяла аллюлозу, она мелко помолота, но не растворилась. Попробовала с сиропом топинамбура,не схватился шоколад. Как быть?

Здравствуйте, скажите на Айхербе оплата при получении?? хочу попробовать сделать заказ.

Здравствуйте подскажитн пожалуйста у меня кокосовый порошок или 2е сухое молоко не растворяется на водяной бане, что делать? Зернистость остается даже в миксере уже 3 вида сухого молока попробывала

Здравствуйте скажите где покупаете масло какао?

Лера, спасибо! Очень в тему. Делала несколько раз шоколад на керобн и не нравится что чувствуются крупинки керобе. Но не было сухого кокосового молока, может из-за этого? Пробовали без молока? Да, и делала на смеси кокосового и какао масла.

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Елена Ветрова да, делала и без молока, с молоком вкуснее однозначно, и делала на кокосовом тоже - но такой только в холодильнике хранить , а мне важно чтобы шоколад не таял ;)

@user-cu1lq6hp4v

5 жыл бұрын

@@valeriaECOCooking Лера, спасибо! Придется заказать молоко. Отпишусь, как получится с кокосовым. Какао масло подороже, а кокосовое ещё и противогрибковые свойства имеет.

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Елена, кокосовое не темперируется )) это свойство застывать в определенной структуре при определенной температуре есть только у масла какао))

Супер! Спасибо большое за рецепты! Один вопрос : когда взбиваешь, не много ли массы остаётся на стенках, что потом скажется на итоговом количестве шоколадной массы?

@valeriaECOCooking

5 жыл бұрын

Kristina Breisch силиконовой лопаточкой можно максимально сгрести шоколад со стенок посуды 😉🌸

@kristinabreisch6389

5 жыл бұрын

@@valeriaECOCooking Ок, спасибо за совет =)

А если на какао тертом готовить, получится?