Todos los que trabajan en una operación de procesamiento de alimentos tienen un papel en la eliminación de los riesgos para la seguridad alimentaria y en hacer que el producto sea seguro para el consumo. Las prácticas de seguridad alimentaria nos ayudan a proporcionar un producto seguro y de alta calidad.
Este proyecto multiestatal incluye colaboradores de Iowa, Massachusetts y Nuevo México. Diseñados para ser accesibles y disponibles gratuitamente en línea en inglés y español, los módulos permiten un acceso más sólido a herramientas de capacitación para comunidades marginadas y con recursos limitados, para ayudar a mejorar las prácticas de seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo.
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Producido por la New Mexico State University en colaboración con la University of Massachusetts y la lowa State University, como parte de la investigación financiada por el National Institute of Food and Agriculture del U.S. Department of Agriculture (USDA) bajo el apoyo número 2021-05654-1027178.