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이탈리아 치즈 "포르마지오" 완전정복 1편_알베르토&구지훈 교수의 이탈리아 문화 이야기
안녕하세요 알베르토입니다~!
구지훈 교수님과 함께 이탈리아 문화를 소개해 드리는 시간이에욥!
오늘은 여러분께 이탈리아의 포르마지오, 치즈를 소개해 드립니다!
한국에서 구할 수 있는 이탈리아 치즈를 거의 다 모아봤어요!
몇 개는 배송 타이밍이 안 맞아 가지고 올 수가 없었네욥 ㅜㅜ
오늘은 이탈리아의 각 지방별 특색이 녹아있는 치즈들에 대해서 소개시켜 드리고, 다음 시간에 이 치즈들을 어떻게 먹고, 어떤 맛있는 요리가 가능할지 말씀드릴거니까 다음주도 기다려주세욥!
00:00 이탈리아의 포르마지오 (치즈) 소개
01:56 치즈 인증 제도 (IGP, DOP) 소개
02:49 수입치즈와 이탈리아 현지 치즈의 차이점
03:48 이탈리아 치즈 분류 방법
04:54 이탈리아 남부지방 (모차렐라, 부라타, 스카모르짜)
07:17 이탈리아 중부지방 (페코리노, 카프리노)
09:44 이탈리아 북부지방 (피아베, 아시아고, 프로볼로네, 고르곤졸라, 파르미자노-레지아노, 그라나파다노)
15:12 정리&다음시간 예고
오늘도 영상 재밌게 봐주시고 구독과 좋아요 많이 많이 부탁드려욥!🇮🇹
#이탈리아 #치즈 #포르마지오
제휴 문의 : tvgamondi@gmail.com
Пікірлер: 278
한국에서 이탈리아 이미지 좋아지게 하는데는 알베르토 지분이 90은 됨. 이탈리아 외교부에서 상줘야 하는거아님? ㅎ
@nareum84
3 жыл бұрын
훈장 받은걸로 알고 있습니다
@twosilver5183
3 жыл бұрын
ㅇㅈ.. 개인적으로 나한텐 알베 이전에 이탈리아는 그냥 피자나라였음...
@klop6
3 жыл бұрын
@@twosilver5183 아 파스탄데..
@meranilee1027
3 жыл бұрын
알베르토는 이탈리아 정부에서 이미 기사작위를 받은걸로 알고있습니다.
@user-lx7cq8dn3k
2 жыл бұрын
인정
이탈리아의 초로컬한 정통 정보를 한국어로 한국 사람의 시선으로 재미있게 얘기하여 주는 알베르토 몬디가 있어서 이탈리아가 친숙해지고 호감도 상승합니다. 나중에 양국 교류사에 한 장을 차지할 의미가 있습니다. 고맙습니다!❤
와아 ..이탈리아 사람은 누구나 저렇게 치즈 설명 잘 하나요? 저는 김치 물어보면 어...종류만 좀 알고 만드는 방법은 잘모르는데 ㅠㅜ 알베가 조금은 공부를 한거겠죠? ㅎㅎ 치즈는 사랑, 잘 몰라도 넘 맛있어!
@jys4974
3 жыл бұрын
아니요. 당연히 이태리사람들 모두 알베르토 같지 않죠..ㅎㅎ
이런저런 이야기 가만히 듣다보면 역사와 문화도 중요하지만 기초 산업 자체가 튼튼해서 자랑스러운 나라가 되는거 같다. 근본있는 자부심이 느껴짐 한국도 좀 배워야함
@estest82
3 жыл бұрын
우리는 식민지때문에 문화가 싹둑 끊겨서ㅜㅜ 특히 집집 동네마다 있던 김치, 술, 사라져서 너무아쉬워요
이탈리아 요리, 문화에 관심있다면 이 채널은 진짜 유익하다 단순히 소개같은게 아니라 내 견문이 넓어지는 거 같음
알베르토님은 지식의 깊이는 물론, 진지하고 적극적인 태도가 보기에 너무 좋습니다. 돈 주고 배우기도 힘든 내용을 친절하게 설명해주셔서 감사합니다~!
우와! 진짜 유익한 15분이네요! 15분 만에 이탈리아 치즈 종류 대강 알게 돼서 백화점 식품매장 치즈코너 가서 헤매지 않을 자신감 뿜뿜한다
오오 이탈리아 치즈에 대한 콘텐츠 유익합니다 ㅎㅎ 책에서 그냥 읽는것보다 알베님이 설명해주시니까 귀에 쏙쏙 들어와요!! 이탈리아 와인도 같이 추천해주는 내용도 나올까요?
치즈 이름이 어렵긴하지만 지형 기후 특징과 설명해주시니 넘 재밌고 유익해용❤️
이탈리아 음식 중에서 치즈를 궁금해하시는 분들 많았을 거 같아요. 참 유용한 영상 감사합니다. 새해 복많이 받으세요. ^^
알베르토도 진짜 박학다식하다. 저거 이탈리아 사람이라고 다 아는거 아닐텐데...
김장한 김치와 포장된 김치..! 비유가 너무 찰떡이네요. 고르곤졸라의 유래도 재미있어요. 오늘은 페코리노로 카르보나라 만들기 시도해봐야겠네요! 늘 좋은 영상 감사합니다. :)
@user-do9gx7tj2e
3 жыл бұрын
완전 비유갑ㅎㅎ
근데 아무리 이탈리아인이라고 해도 이 많은 종류를 다 알긴 어려울텐데 알베르토도 공부를 많이 한듯. 유래나 역사 종류 등
@twosilver5183
3 жыл бұрын
ㅇㅈ.. 우리나라 사람도 김치 종류를 전부 알지못하는데..
알베, 대충 알고 먹었던 이탈리아 치즈들의 유래와 정확한 설명 고마워요! 반대로 제가 외국가서 김치나 된장의 유래, 지역별로 어떻게 다른지 설명하기 어려울것 같은데 넘 대단 ! 치즈 2편도 기대 할게요 !!
빨간 터틀넥이 어쩜 너무 잘 어울려요~ 항상 멋있어요 알베!!
리코타 치즈 만드는게 요새 좀 유행했는데 이탈리아에서 하는 방식이 유행한거네요!! 와 신기해라 고르곤졸라 치즈 진짜 좋아하는데 가나슈처럼 저렇게 실수로 나오는 음식들이 레전드로 유명해지는게 참 재밌어요 얼른 2탄 나왔음 좋겠어요!!!!!!!!
지역마다 치즈 종류가 다르다는 것 처음 알았어요. 제가 좋아하는 치즈 내용이라 열심히 봤네요. 알베 이탈리아와 한국 똑같이사랑하는 사람인듯. 앞으로도 재미난 컨텐츠 많이 만들어주세요~
치즈 설명 너무 재밌어요. 자주 먹으면서도 몰랐던 얘기들 😁😋
이렇게 이탈리아 요리나 재료같은거 소개하는 영상들 볼때마다 뭔가 설렘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ넘좋다
와 생각보다 엄청 디테일하게 설명해주셔서 정말 정말 유익한 시간이었습니다 행님 ㅋㅋ
독일에서 공부하고 있는 학생입니다. 이 영상 보고 마트에 가서 파르미지아노 레자노 치즈 사려고 했는데 품절되고 없어서 대신 그라나파다노 사서 스파게티에 넣어 먹었는데 진짜 신세계였어요. 너무 맛있더라고요... 알베르토님 영상 보면서 이탈리아 문화 하나씩 배워가고 있습니다. 너무 맛있고 아름답고 좋네요ㅠㅠ 다른 영상에서 보여주신 음식들도 다 해보려고요! 좋은 영상들 올려주셔서 감사합니다!!!
댓글읽다보니 알베씨가 많이 공부해서 영상찍으신다는걸 알겠네요 재미도있고 호기심도 생기고, 보다보면 다양성이 아름답고 중요함을 자연스레 느끼게됩니다 감사합니다 + 현대한국문화의 발전을 보고있자니 우리도 식민지만 아니었으면 좀더 많은 문화가 남아있겠다는 생각이 들어 아쉽네요 이제부터 만들면 되겠져!
치즈 너무 좋아하는데 오늘 영상 진짜 유익해요! 감사합니당 ㅎㅎㅎ
이렇게 치즈종류가 많은지 몰랐습니다. 늘 먹던 치즈만 사먹었는데 오늘 영상보니 사고싶은 치즈가 많네요.~^^ 치즈제조 과정과 문화까지 재미있게 잘 보았고 앞으로도 유익한정보 마~~니 부탁드립니다.~^^ 설명을 잘해주셔서 너무좋아요~👍
와 ~~ 대박 !!! 지금 구독 했어요 ... 왜 난 몰랐을까 ... ㅎ 알베~^^ 너무 좋아요 !!! ❤️ 치즈 종류도 엄청나네요 ~ 👍🏻👍🏻👍🏻 많이 배웁니다 , 최고예요 !
이탈리아 기후에 따른 지역의 특성에 따른 가축과 치즈의 종류 구분이 도움이 많니 되네요. 파르미자노 치즈에 꿀 찍어 먹으면서 와인 한 잔하면 진짜 좋더라고요.
치즈나 피자등 이탈리아 요리 꼭 볼때 이분 영상 꼭 구독합니다 날로 번창하세요 🙂
궁금했던 치즈에 대해서 알기 쉽게 잘 설명해주셔서 감사합니다👍👏👏👏
3:39 진짜 알베님 장점 너무 양국 문화를 잘 이해하고 있음 ㅋㅋㅋㅋ 예시 찰떡콩떡
알베르또님 정말 똑똑하신 것 같아요. (아들이 괜히 영재가 아닌 것 같다는) 저보고 한국음식 저렇게 설명하라면 못할텐데 대단 👍
치즈에 대해서 다양하게 설명해 주시니 너무 좋았어요 감사합니다 ^^
정말 유익한 영상입니다.비정상회담때부터 다니엘 형님과 알베 형님을 좋아했습니다.제가 요리도 좋아하고 치즈도 좋아하지만 종류가 많아봐야 얼마나 많겠나했는데 제 생각이상으로 종류가 많네요.코로나 사태가 종결되고 언젠가 기회가 된다면 알베형님이 추천해주신 치즈를 먹으러 이탈리아로 가봐야겠네요. 알베형님을 보면 이탈리아는 축구와 요리,패션을 빼고 말할 수 없다는 말이 와닿습니다.다음에도 더 좋은 영상 기대하겠습니다. 그리고 혹시 기회가 된다면 이탈리아 패션에 대해서 영상을 제작해주실수있나요? 어디선가 정장스타일도 영국의 정장 스타일과 이탈리아의 정장스타일의 차이에 대해 본적이 있어서 되게 흥미롭게 본 기억이 있었거든요 어떻게 밀라노가 패션의 도시가 됐는지나 이탈리아 패션의 특징에 대해서 궁금한점이 많습니다~
부라타치즈!!진짜 좋아하는 치즌데 설명두 들으니 좋네요. 그냥 맛있어서 먹었는데!!! 프로슈토랑 부라타 함께 먹음 진짜 맛있어요.
각각의 치즈에 얽힌 역사적 이야기도 풍부하고 정말 문화유산이 따로 없네요 👍 이탈리아의 아시아고 치즈와 스페인 만체고 치즈 저의 최애 치즈에요 😊
역대급 유익하고 후련한 영상이에요 이제야 봤어요ㅠㅠ 고맙습니다!!
이탈리아 문화 배우는거 너무 재밌어요
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ너무좋아요 이탈리아 느낌가득🙃 그리고 알베 한국어 비정상회담할때보다 훨씬 잘하는거 같아요! 공부 많이하신듯!! 멋져용
순삭이네요...넘재밌어요~~ 국내들어온 이탈리아치즈. 관심있게 보구 맛봐야겠어요~~^^
이런 이야기 되게 좋은 거 같아요. 괜찮으시면 이탈리안 와인도 소개해 주시면 좋을거 같아요!!!
옆에 계신분이 몬디가 말하고 싶은걸 바로바로 파악하고 바로 얘기를 얹어주는게 진짜 경이롭네요 사람 공감기술이 이렇게 날카로운사람은 처음봤어요 ㅋㅋㅋ 치즈도 배우고 스킬도 배우는 유익한 영상입니다 허허
@pib8306
2 жыл бұрын
경청을 정말 정교하게 잘하시는것 같아요
영상 보고 나니 이탈리아에 한 5년 살다 온 기분이네요. 치즈 관련 유래나 배경 이야기가 너무 재미있고 덕분에 이탈리아에 대해 좀 더 많이 알게 된 것 같아요~ 앞으로도 재미있는 이야기 많이 들려 주세요~~ 구독, 좋아요 누르고 갑니다~~ :)
치즈마다 숙성기간 특징 이런거를, 지리적 특성으로 설명해주니 뭐 외울 것도 없이. 머리에 쏙쏙 들어오네요~ 알베르토 감사해요~~~
설명을 재밌고 쉽게 잘 해주셔서 영상 너무 재밌게 잘봤습니다.!! 현지인이 아니면 알수 없는 얘기들이 많아서 흥미로웠어요. 특히 파르미지아노와 그라나파다노가 엄청 비슷한데 뭐가 다를까 궁금했는데 덕분에 속시원해졌어요 ㅎㅎ 묵직하고 다양한 맛을 내고 싶을때는 파르미지아노를, 가볍고 부드러운 맛을 낼때는 그라나파다노를 사용하면 되겠군요. 몰랐으면 비슷한데 싸다고 그라나파다노만 사용했을 것 같아요 ㅋㅋㅋ
우리집에 있는~치즈,파스타. 포도씨유, 올리브유등등 모두 이탈리아 제품 영상보면서 확인해 봤어요~😉 내가 산 치즈가 보이네요
와.. 이탈리아 음식만으로도 콘텐츠 몇 십개는 나올 듯 :)
너무 재미있게 봤습니다. 이탈리아의 치즈 역사를 알게 되어 기쁘네요.
이탈리아 처돌이한테 보물같은 채널, 컨텐츠들이에요 증맬ㅠㅠ 오래오래 이탈리아 얘기 많이해줘요 알베💗 해피뉴이어!!
치즈이야기 넘 재미나요. 지역별 치즈이야기 귀에 쏙쏙 들어왔습니다. 감사합니다
아~ 저는 스위스 🇨🇭 사는데요 ~ 아직 치즈를 구분 못했어요 ~ (매일 먹기만...) 그런데 이렇게 좋은 정보를 접하게 되어, 장님 신세 면했네요 ~ 고마워요!!!! 새해 복 🧧 많이 받으세요 ~
너무 유용해요 부라타 치즈 먹으면서 이게 뭔지 궁금했는데 잘 알아가요
개인적으로 치즈 되게 좋아하는데 이런 영상 만들어 주셔서 감사합니다
영상이 유익하고 재미있으니까 15분짜리 영상도 짧게 느껴지네요 정말 잘 보고 갑니다 ^^
피아베 너무 좋아요♡
제가 피자,치즈오븐스파게티 등 치즈들어간 음식을 좋아하기도 하구 그래서인지 관심가는 콘텐츠였어요ㅎㅎㅎ 치즈콘텐츠 정말 재밌으면서도 유익한 영상이에요👍 포장되있는 치즈를 구매하지 않는다는게 신기하네요!! ㅎㅎㅎ 치즈종류가 1400개정도 된다니 지역마다 브랜드도 다양하고 역시 이탈리아 대단해요👍👍 오늘도 재밌는 영상 잘봤어요~~~ ❤
치즈 항상 무슨 종류로 사야될지 몰랐는데!!! 좋은 정보 주셔서 감사합니다~~
음식은 먹는것도 즐겁지만 그 음식의 본고장인 나라의 기후, 문화, 지형 등과 엮어서 보면 참 재미 있어요. 대학교 다닐때 교수님이 모짜렐라 같은건 집에서 만들어 주신적도 있었는데 엄청 맛있어서 놀랐었던 기억이 있습니다. 교수님이 독일, 프랑스, 이탈리아에서 오래 사셨고 철학 전공이셨는데 와인, 맥주, 치즈, 버터, 빵, 소시지 등등 음식에 대해 그 나라의 문화나 역사를 같이 엮어서 강의 하셨는데 정말 재미있었던 기억이 납니다.
이탈리아 음식도 좋아하고 치즈에 대해 잘 알고 싶었는데 아주 반가운 방송이네요^^
이런 컨텐츠 좋은거 같아요. 나중에 이탈리아 여행가면 치즈가게를 꼭 가봐야겠군요 ㅎ
치즈가 많은줄 몰랐어요 엄청 많네요 코로나 끝나면 꼭 유럽 가고 싶네요
최고예요. 치즈에 대해ㅜ궁금하던 것을 쉽게 잘 설명하셔서 도움 많이 받았습니다.
와! 정말 도움이 되는 영상이었어요 치즈 종류가 너무 많아서 현지 여행 갔을 때 가게에서 만들어 파는 치즈에 도전 못해본 게 아쉽네요 평소에 파르미지아노 레지아노와 그라나파다노의 차이가 궁금했는데 확실히 배웠네요 파르미지아노는 마법의 가루가 맞는 거 같아요 갈아넣으면 풍미가 확 살아나서.... 지역과 환경에 따라 어떤 치즈가 만들어질수밖에 없었는지도 배웠고 요리에 관심있는 주부로서 오늘 많은 도움 받았습니다 고맙습니다
다시봐도 넘 유용하고 재밌다. 껍데기(린드) 두꺼운 치즈가 고소한데 종류가 어떻게되나 냄새는 낯설지않을까 궁금하던 찰나에 알베 덕분에 배워가요. 먹는얘기 제일 신남. ㅎ 고맙습니다~!
치즈 덕후인데 시간 가는지 모르고 봤네요 ㅎ 다음 시간도 너무 기대됩니다 ~^^
치즈 설명 영상중 제일 좋아요
진짜 유럽 여행가면 진짜 좋은 게 조식으로 다양한 치즈를 매일 먹었던 것. 거기에 커피 후루룩 한 잔 하면. . . 이탈리아를 비롯해서 유럽 치즈 정말 맛있습니다. 알베르토씨 설명 잘 들었습니다. 먹고싶습니다.
치즈 재밌다 하나하나 다 먹어보고 맛을 음미헤 보고 싶어요~
사먹는 김치와 집에서 담아 먹는 김치 찰떡비유네요. 이탈리아 거주중인데 나폴리 출신 친구가 집에서 만든 모짜렐라 한덩이 스티로폼 박스에 포장해가지고 1년에 한번씩 꼭 갖다주는데 진짜 너무너무너무 맛있어요. 사먹는거랑 차원이 달라요. 코로나 때문에 작년에는 못 얻어먹었는데ㅠㅠ아...생각나니까 먹고싶네요
먹는얘기 할때 제일 재밌고 신나요 감사합니다
아.. 이탈리아 치즈 2가지 구매했는데 똑같은 파르마지아노인것 같았는데 뭐가 뭔지 몰라서 그냥쓰면 되겠지 싶었는데 꼭 필요한 영상이었어요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다~
양젖으로 만든 로마노 치즈는 파스타에 뿌려먹어도 진짜 맛있답니다!!
피자 영상 보면서 치즈 정보도 있었으면 좋겠다 했는데 영상 올려주셔서 감사합니다~!! 마트에서 파르미자노레자노와 그라나파다노 차이가 궁금했는데 덕분에 해결됐어요~^^
2부 너무 기다려져요~~~
지역특색과 치즈이야기 넘 재미있게 ~ 들었습니다!
@user-pb8dt7wp1f
Жыл бұрын
이탈리아의 사생활!! 책도 잘 읽었습니다. 이탈리아가 더 매력있고 친근한 나라가 되었어요! 감사해요~~
김장과 포장김치라 비유가 최고다 역시 스마트 알베♡♡
우연히 토스카나 여행 영상보고 지금 이탈리아 문화 역주행중이에요 ㅋㅋㅋ 마치 이탈리아 여행책 한권 보는 느낌!! 근데 여행책보다 훨씬 자세하고 쉽게 알려줘서 너무 재밌어요 두달뒤에 이탈리아 가는데 가서 꼭 먹어볼게요ㅋㅋㅋ 아는척하면서~
알베르토님 우리말 정말 잘 하시네요. 인정.
너무너무 유익하고 재미있는 콘텐츠 좋아요!!!!! 계속 만들어주세옹
진짜 유익하네요. 정말 알베는 전국민 모두의 이탈리아 친구에요. 구교수님은 지난번 학회에서 뵈었는데 반갑네요...ㅎㅎ
치즈 언제 한번 쫙 찾아보려고 했는데 현지인이 설명해줘서 너무 좋당 코로나 끝나면 이탈리아 가서 직접 사먹어야지..
알베님 영상 시간 날 때마다 정주행 하고 있어요 설명 너무 재밌고 잘 하시는 것 같아요 알베💕
자신의 나라에 대한 해박함과 자부심이 참으로 보기 좋습니다 물론 '그' 나라는 빼고요
이거 진짜 궁금했던 내용인데 감사합니ㅣㄷㆍ
오늘 영상 나이스네요
오 너무 흥미롭게 봤습니다. 치즈..... 그리고 해피 뉴 이어!
홈파티할때 어떤치즈가 어떤와인이나 과일과 잘 어울리는지 데코나 그런것도 설명해주시면 너무 좋을거같아요! 미국인데 말씀하신것처럼 치즈섹션에서 치즈파는데 종류가 너무많아서 뭐부터 어떻게 사야되는지 전혀모르겠어요 ㅎㅎ 두분 좋은 설명감사드립니다!!
치즈 너무 좋아하는데 이런 영상이!!!!🥳🤩 교수님과 알베 케미 넘 좋아요 두분 함께 하신 영상 다 꿀잼😆❤️❣️👍👍👍
요즘 치즈에 관심이 있는데 이런 영상이 있어서 정보 많이 알아가요. 바로 다음영상도 봐야겠어여
이런 컨텐츠 너무 좋아용>
와우~~치즈에대해 몰랐던게 너무많았는던 유익정보~하나씩 먹어보곤 싶네여~~~납냡냡~ㅎㅎ
이탈리아에 가서 잘라 파는 치즈 한번 먹어보고 싶당...
너무너무 좋아요! 매번 마켓가면 뭘 사야하나 뭐가 다른지 몰랐는데 이제 정확하게 알겠어요!! 꺄아!! 당장 치즈 사러 마켓 가야겠어요!!!!!!
채널을 오늘 발견해서 영상 하나하나 다 보고 있어요! 재미와 정보전달을 둘 다 챙기셨네요!!bb
또 해주세요!! 이런 컨텐츠
재미있땅 다음편에 이탈리아에서 먹는 치즈 폭탄 요리 알려주세요 ~!
오오~이태리 현지에 사는 사람인데요 당장 슈퍼 가서 저기 있는 치즈들 다 사먹고 싶네요 ㅎㅎ
아니~ 어쩜 그렇게 다 꿰고 계시는지 신기~신기~ 그나저나 유통기한 2일남은 리코타치즈 빨리 먹어야겠네요ㅋㅋ
너무 유익한시간이네요ㆍ뉴질랜드남편이 한국와서 뉴질치즈를 너무그리워해서 뉴질랜드 빈티지를 구매하는시간동안 파르미지아노구해서 먹었는데 전 너무 맛있었는데 남편은 끝까지 맛있다는말 안함ㅋ 애국심
우연히 채널 발견했는데 빠져들어서 전체 정주행해버렸어요. 전 해외여행 인솔자라 세계 많은 나라들 가봤는데 일을 못하고 있는 지금 제일 가고싶은 나라가 이탈리아더라구요. 예전엔 잘 몰랐는데 이번에 확실히 알게 됐어요. 얼른 다시 갈수 있게 됐음 좋겠어요. 일베 채널 보면서 가고싶은 마음 달래보네요. ㅠㅠ
@herrn3960
3 жыл бұрын
일자리가 다 사라지셨겠네요
알베씨. 이탈리아에 대해서 천천히 많이 알려 주세요. 나중에 기회되면 한국사람이 좋아 할만한, 이탈리아를 알리는 관광상품 기획도 해 보세요.
Complimenti Alberto! Al mio gusto i migliori sono il taleggio e il gorgonzola 🧀😋🇮🇹