История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩‍🍳

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

В серии этих роликов я постараюсь рассказать историю и конечно приготовить любимые мексиканские блюда 🌶 🌵!
Проект, посвященный мексиканской кухне: artsandculture.google.com/pro...
ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬИ
✔ 250 г пшеничной муки
✔ 125 мл горячей воды
✔ 30-50 г жира
✔ 5 г разрыхлителя
✔ 5 г соли
✔ Специи и приправы по вкусу
00:00 - Почему я решил снимать серию роликов
00:50 - Краткая история мексиканской кухни
50:41 - Разбираемся в мексиканских блюдах
06:03 - Тако (Tacos)
06:44 - Фахитос (Fajitas)
07:25 - Бурито (Burritos) и Чимичанга (Сhimichanga)
08:00 - Энчилада (Enchiladas)
08:30 - Кесадилья (Quesadilla)
08:56 - Начос (Nachos)
10:30 - Готовим кукурузные тортильи
10:48 - Что такое никстамализация (Nixtamal)
17:12 - Готовим пшеничные тортильи

Пікірлер: 46

  • @sds-xc9ic
    @sds-xc9ic8 ай бұрын

    Ни одного нынешнего повара не знаю, чтоб так подробно замарочился. Спасибо

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    🤗

  • @user-bv7pc6je9b
    @user-bv7pc6je9b8 ай бұрын

    Подписалась недавно. Передачи смотрю с удовольствием ❤ Большое спасибо🥰👍🏻

  • @user-qb4ur4bf5x
    @user-qb4ur4bf5x8 ай бұрын

    О"уеть,я дошел до информации про никстамилизацию и дальше не пошел. Снимаю шляпу и шлю привет. То,что вьi делаете невероятно и заслуживает восхищенья. Браво

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    🤗

  • @user-lu6td8tb4d
    @user-lu6td8tb4d8 ай бұрын

    Михаил, лайк без просмотра! Спасибо! Интересно, эстетично и с юмором! Именно так надо относиться к приготовлению еды! Так держать!

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    🤗

  • @vasilychernukha5906
    @vasilychernukha59068 ай бұрын

    Замечательное видео, с удовольствием посмотрел.

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Спасибо)

  • @valerybakirov9590
    @valerybakirov95908 ай бұрын

    Офигенная лекция. Не забрасывайте, пожалуйста! :)

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Спасибо)) Не буду))

  • @user-vn2kx2jr2s

    @user-vn2kx2jr2s

    8 ай бұрын

    Спасибо, очень интересно и аппетитно! ) ✨👍🇲🇽

  • @busteddream
    @busteddream8 ай бұрын

    спасибо за то что вы делаете, Михаил, немного на нашем ютубе настоящих Кулинаров, с большой буквы

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Спасибо)🤗😊

  • @user-xk4qh5kw2k
    @user-xk4qh5kw2k5 ай бұрын

    Спасибо. Было очень интересно.

  • @user-pp8lo7gy2l
    @user-pp8lo7gy2lАй бұрын

    О боже! Ну просто идеальный фуд блогер, для меня!!!!

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    Ай бұрын

    🤗😊

  • @user-jz5lo6zi3p
    @user-jz5lo6zi3p8 ай бұрын

    Это великолепно . Было бы очень круто АО всем мировым аутентичным рецептам пройтись , но я даже боюсь представить , какой это колоссальный труд 😮

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Ну я потихонечку. самому интересно)

  • @user-jz5lo6zi3p

    @user-jz5lo6zi3p

    8 ай бұрын

    @@cuisinesanspeur Вы делаете годный контент , душевный и искренный . Вы хоть рекламу запустите )). Такой труд должен обязательно быть оплачен !).

  • @user-vk4ih9sp8t
    @user-vk4ih9sp8t8 ай бұрын

    Ну вот - я первая! По Вашей рекомендации начинаю смотреть про Мексиканскую кухню. Морально подготовилась :месяц уже лакомимся кукуруза 🌽, запеченной в её же листьях...

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    😊🤗

  • @tatianaprotsenko6285
    @tatianaprotsenko62858 ай бұрын

    Большое спасибо! Действительно, просто-о-сложном! Сколько раз сталкивалась со сложностями выбора/заказа в мексиканских ресторанах как в Калифорнии, так и в России, никто ничего толком объяснить не может... спасало лишь то, что чтобы ты не заказал, все равно вкусно! Еще раз спасибо и с нетерпением жду продолжения!

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    🤗

  • @user-ns7ws9co6f
    @user-ns7ws9co6f8 ай бұрын

    Оставили кукурузу набухать - она и набухалась! 😂

  • @natalienatalie166
    @natalienatalie1668 ай бұрын

    Очень интересно 👍, спасибо Вам. Ждем с нетерпением продолжение.

  • @user-we9pf7yw1d
    @user-we9pf7yw1d8 ай бұрын

    Гастротур! супер, только попробовать не дали)). Почему-то вспомнила, как я кусала агаву узнав, что из неё делают текилу)). Она кислая, если что.

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    И до агавы доберемся позже))

  • @VG-lx9ik
    @VG-lx9ik4 ай бұрын

    Как же интересны ваши истории😊

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    4 ай бұрын

    Спасибо

  • @user-or3ur5gg5j
    @user-or3ur5gg5j8 ай бұрын

    Здравствуйте Михаил!Давайте начинать с Мексиканской кухни ,и идем дальше по всем кухням мира,ну очень интересные вводные и сами блюда если вы конечно не против?

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Ну по всем тяжело... например китайскую т японскую я пасс.... не осилю.... а та конечно)

  • @user-tk2dd6jg3l
    @user-tk2dd6jg3l8 ай бұрын

    Как всегда👍👍👍

  • @valentinaaras7100
    @valentinaaras71008 ай бұрын

    Ой, а можно пожалуйста рецепт энчилады . Она так аппетитно выглядит, мечтаю попробовать 🤤

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Позже в серии конечно)

  • @valentinaaras7100

    @valentinaaras7100

    8 ай бұрын

    Пока жду от вас рецепт, решила приготовить энчиладу по рецепту oblomoff , но получилось не очень. Мне показалось, что стакан томатной пасты - как то слишком, соус получился дремучий с выраженным вкусом томатной пасты. И именно соус все испортил .

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    @@valentinaaras7100 ну там другой соус обычно но его есть нельзя... Слишком острый

  • @vladimirv2223
    @vladimirv22238 ай бұрын

    Да , уж ....Прошёл искать известь !

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    😂

  • @hardball_man
    @hardball_man8 ай бұрын

    Прям реально известь?! О_о надо попробовать.

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    Токо много не кидайте.... запах не очень... аутентичный)

  • @lasdanse
    @lasdanseАй бұрын

    Видимо любая кукуруза не подойдет. Делали все по рецепту,но взяли кукурузу в заморозке а не сухую. Не получилось))

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    Ай бұрын

    В заморозке не пробовал... Наверное что то в ней меняется....

  • @maximkammerer.
    @maximkammerer.8 ай бұрын

    Ну вот, уже и известь пошла... 😱

  • @maximkammerer.

    @maximkammerer.

    8 ай бұрын

    А где её искать то? И она же типа не пищевая, наверное, если где то в строительных магазинах есть😅

  • @cuisinesanspeur

    @cuisinesanspeur

    8 ай бұрын

    www.wildberries.ru/catalog/160377765/detail.aspx

Келесі