История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩🍳
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В серии этих роликов я постараюсь рассказать историю и конечно приготовить любимые мексиканские блюда 🌶 🌵!
Проект, посвященный мексиканской кухне: artsandculture.google.com/pro...
ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬИ
✔ 250 г пшеничной муки
✔ 125 мл горячей воды
✔ 30-50 г жира
✔ 5 г разрыхлителя
✔ 5 г соли
✔ Специи и приправы по вкусу
00:00 - Почему я решил снимать серию роликов
00:50 - Краткая история мексиканской кухни
50:41 - Разбираемся в мексиканских блюдах
06:03 - Тако (Tacos)
06:44 - Фахитос (Fajitas)
07:25 - Бурито (Burritos) и Чимичанга (Сhimichanga)
08:00 - Энчилада (Enchiladas)
08:30 - Кесадилья (Quesadilla)
08:56 - Начос (Nachos)
10:30 - Готовим кукурузные тортильи
10:48 - Что такое никстамализация (Nixtamal)
17:12 - Готовим пшеничные тортильи
Пікірлер: 46
Ни одного нынешнего повара не знаю, чтоб так подробно замарочился. Спасибо
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
🤗
Подписалась недавно. Передачи смотрю с удовольствием ❤ Большое спасибо🥰👍🏻
О"уеть,я дошел до информации про никстамилизацию и дальше не пошел. Снимаю шляпу и шлю привет. То,что вьi делаете невероятно и заслуживает восхищенья. Браво
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
🤗
Михаил, лайк без просмотра! Спасибо! Интересно, эстетично и с юмором! Именно так надо относиться к приготовлению еды! Так держать!
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
🤗
Замечательное видео, с удовольствием посмотрел.
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Спасибо)
Офигенная лекция. Не забрасывайте, пожалуйста! :)
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Спасибо)) Не буду))
@user-vn2kx2jr2s
8 ай бұрын
Спасибо, очень интересно и аппетитно! ) ✨👍🇲🇽
спасибо за то что вы делаете, Михаил, немного на нашем ютубе настоящих Кулинаров, с большой буквы
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Спасибо)🤗😊
Спасибо. Было очень интересно.
О боже! Ну просто идеальный фуд блогер, для меня!!!!
@cuisinesanspeur
Ай бұрын
🤗😊
Это великолепно . Было бы очень круто АО всем мировым аутентичным рецептам пройтись , но я даже боюсь представить , какой это колоссальный труд 😮
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Ну я потихонечку. самому интересно)
@user-jz5lo6zi3p
8 ай бұрын
@@cuisinesanspeur Вы делаете годный контент , душевный и искренный . Вы хоть рекламу запустите )). Такой труд должен обязательно быть оплачен !).
Ну вот - я первая! По Вашей рекомендации начинаю смотреть про Мексиканскую кухню. Морально подготовилась :месяц уже лакомимся кукуруза 🌽, запеченной в её же листьях...
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
😊🤗
Большое спасибо! Действительно, просто-о-сложном! Сколько раз сталкивалась со сложностями выбора/заказа в мексиканских ресторанах как в Калифорнии, так и в России, никто ничего толком объяснить не может... спасало лишь то, что чтобы ты не заказал, все равно вкусно! Еще раз спасибо и с нетерпением жду продолжения!
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
🤗
Оставили кукурузу набухать - она и набухалась! 😂
Очень интересно 👍, спасибо Вам. Ждем с нетерпением продолжение.
Гастротур! супер, только попробовать не дали)). Почему-то вспомнила, как я кусала агаву узнав, что из неё делают текилу)). Она кислая, если что.
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
И до агавы доберемся позже))
Как же интересны ваши истории😊
@cuisinesanspeur
4 ай бұрын
Спасибо
Здравствуйте Михаил!Давайте начинать с Мексиканской кухни ,и идем дальше по всем кухням мира,ну очень интересные вводные и сами блюда если вы конечно не против?
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Ну по всем тяжело... например китайскую т японскую я пасс.... не осилю.... а та конечно)
Как всегда👍👍👍
Ой, а можно пожалуйста рецепт энчилады . Она так аппетитно выглядит, мечтаю попробовать 🤤
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Позже в серии конечно)
@valentinaaras7100
8 ай бұрын
Пока жду от вас рецепт, решила приготовить энчиладу по рецепту oblomoff , но получилось не очень. Мне показалось, что стакан томатной пасты - как то слишком, соус получился дремучий с выраженным вкусом томатной пасты. И именно соус все испортил .
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
@@valentinaaras7100 ну там другой соус обычно но его есть нельзя... Слишком острый
Да , уж ....Прошёл искать известь !
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
😂
Прям реально известь?! О_о надо попробовать.
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
Токо много не кидайте.... запах не очень... аутентичный)
Видимо любая кукуруза не подойдет. Делали все по рецепту,но взяли кукурузу в заморозке а не сухую. Не получилось))
@cuisinesanspeur
Ай бұрын
В заморозке не пробовал... Наверное что то в ней меняется....
Ну вот, уже и известь пошла... 😱
@maximkammerer.
8 ай бұрын
А где её искать то? И она же типа не пищевая, наверное, если где то в строительных магазинах есть😅
@cuisinesanspeur
8 ай бұрын
www.wildberries.ru/catalog/160377765/detail.aspx