Non sono proprio come le Sarmale come in Romania , quelle sono le migliori in assoluto specie fatte da le nostre nonne 😊 , in Romania hanno polenta dura come contorno e panna acida 😊 … i piatti si assomigliano nel mondo però ogni uno ha la sua storia ed originalità . Buone feste Bruno 🤗

@Mirella116.

7 ай бұрын

Nn sa neanche avolgere. Se passa alla scuola rumena gl'insegnamo. Neanche da paragonare con le nostre sarmale squisite.

@ZakuDosu

7 ай бұрын

Dipende dalla zona della Romania , in alcune regioni si usa la verza, in altre la foglia di vite, anche il macinato cambia , se c'è salsa o meno, e via dicendo..

@8prive286

7 ай бұрын

@@ZakuDosu esatto , mia compagna e di Transilvania e io di Muntenia ( Sinaia ) c’è qualche differenza ma sono sempre buoneeee 👌

@lamari3636

7 ай бұрын

Dareste le ricette e le varianti? Per favore,grazie e buone feste!

@luminitaserban9460

7 ай бұрын

I veri involtini non si fanno così. Si fanno sia con la foglia di verza e foglia di vite ,e si cucinano insieme Il composto vero si fa : cipolla, carne macinata,riso,un uovo,sale ,pepe,un po di passata di pomodoro ,un cucchiaio di farina bianca,oppure pan gratato per essere più legato il composto. I veri involtini le famose Sarmale,sono quelle rumene.

Gołąbki, è un involtino di cavolo molto comune nella cucina Polacca, costituito da foglie di cavolo leggermente bollite e avvolte attorno a carne di maiale o di manzo macinata, cipolla tritata, riso o orzo, il tutto cotto in una casseruola, esiste anche le variante Turca cioè Sarma, Gołąbki è il plurale di gołąbek che, a sua volta, è il diminutivo di gołąb che significa "piccione", richiamando esplicitamente la forma degli involtini, dalla grandezza di un pugno o inferiore, quelli Polacchi sono semplicemente incredibili.

@DrSimonX

7 ай бұрын

mi aspettavo di vedere questa ricetta e non la versione italiana

@vasilevictorneagoe223

6 ай бұрын

Forse rumena volevi dire

@ItalkimAdventure

3 ай бұрын

@@vasilevictorneagoe223 No, Polacchi usavano il cavolo da sempre anche 1600 anni fa, gli involtini di carne non sono di origine Turca ma bensi Polacca/Slava, Rumeni sono Daci, zingari e latini, questa ricetta deriva dalla influenza Slava in Romania e Balcani.

I capunet! Buonissimi,in Piemonte si fanno con gli avanzi dei salumi e del bollito

Ottimo una cosa moderna meraviglia complimenti grazie di ❤

Starei ore a guardarla Chef!i miei più sinceri complimenti! 👍

I sapori che adoro! Grazie chef❤

Grazie Bruno, sei fantastico!!

Che bontà! 😍 Solo che vorrei sapere quanti minuti devono cuocere in forno visto che la carne dentro la verza è cruda. (Io la cucino a parte in padella) Grazie 😊

Buongiorno chef vorrei vederla cucinare ogni minuto❤😂

Mitico!

GRANDE BRUNO👏👏👏👏😍 GRAZIE 🙏

Chef Barbieri sempre creativo in cucina ...... 😋

@ZakuDosu

7 ай бұрын

È una ricetta rumena ..creativo per modo dire in questo caso 😅

Ricetta veramente interessante e gustosa, grazie chef! Giusto una curiosità, a che serve il fondo d'olio nella pirofila imburrata e quindi già unta? Per dare anche la fascia aromatica dell'olio?

Chef scusi avrei due domande. La prima è quanto devono cuocere gli involtini in forno . La seconda è quanto deve cuocere il contorno in pentola. Grazie.

grazie chef, ho una verza nel frigo e invece di farla nel solito modo proverò la sua ricetta

Grazie Chef 😘

BUONISSSIMIIIII

Fa venire l'acquolina solo a veder la preparazione 🤤🤤🤤

RICETTA SUPER

Bella ricetta... La trovo raffreddata,Chef Barbieri.. La verza è un toccasana.. 😂❤

Bruno Barbieri lo Chef migliore d'Italia

che bomba

😍😍

❤

Piatto molto bello ma il peperoncino intero col gambo lei lo mangerebbe chef ? Tutto quello che c’è sul piatto si mangia 👍👍

nel mix macinato avrei messo una puntina di gorgonzola dolce.. io li faccio così.. fantastici

Buonasera, si può fare una versione a strati tipo lasagna alternando verza e carne?

Buona sera Chef, la mia sarà una provocazione, la sfidero' nella preparazione dei Testaroli, che fa' accetta ? Sua grande fan Alba

Tutto buono purché qualcuno cucini x me 😂😂

Chef, si possono passare anche in padella? Grazie.

Caro scef per quanti tempi devono cuocere?

Il mio ripieno è uguale, solo con la ricotta in più. Rimane molto più morbido e secondo me più buono. Poi li cuocio in padella in umido, però. E sono buonissimi

Si chiamano pescoj qui in Piemonte ❤

@lachicabikers5036

7 ай бұрын

Oppure capunet

🧑‍🍳

Grande Che!😍

Tutto il mondo est paese - un piatto simile esiste anche in baviera: invece della mortadella nel ripieno si mette del riso cotto. Gli involtini vengono coperti da un pò di besciamella. Proverò comunque il suggerimento alla Barbieri!

In Romania si chiamano Sarmale. Anche se vengono fatti leggermente in maniera diversa

@Mirella116.

7 ай бұрын

Meglio le sarmale nn c'è paragone😉

@forestadventurer771

7 ай бұрын

Quelli Polacchi sono i migliori di tutti, ma anche la variante Jugoslava, Serba.

@Mirella116.

7 ай бұрын

@@forestadventurer771 A me piaciono quelle rumene

@rolandagosta4140

7 ай бұрын

Non ho provato quelle polacche, ma ti posso assicurare che quelle rumene sono veramente spaziali e sono mille volte meglio di queste del filmato

@ItalkimAdventure

7 ай бұрын

@@forestadventurer771 E' il massimo.

Grande Chef Bruno Barbieri?

@cristianotenti2063

7 ай бұрын

!! Non ?😂

👌😋🫕👏👏👏👏😘🙋‍♀️

Chef Barbieri 😥😥😥😥cambia la ricetta, senza l'uovo, parmigiano, la verza non si piega cosi!😢peccato

@RobertaStella-ui1fv

6 ай бұрын

Ognuno la fa' a modo suo... l'importante è che sia buona😋😋

@vasilevictorneagoe223

6 ай бұрын

Si però la ricetta originale è molto meglio

@RobertaStella-ui1fv

5 ай бұрын

@@vasilevictorneagoe223 ma l'hai assaggiata quella di Barbieri?? 🤣

@nonnagina3498

4 ай бұрын

😊😊​@@RobertaStella-ui1fv

Quanti minuti in forno?

Credo che la cucina non abbia confini, per fortuna !! Rick

Ciao scef Sei un grande Ma io tutti questi ingredienti Non c’è l ho E penso che tanti altri come me Non sanno dove prenderli Ok gli involtini ma la macedonia !!?!!?!?! No

Perché in frigo a fare ossidare la carne se la mette subito nella verza cosa cambia?

@marialogiudice9449

7 ай бұрын

Lo ha spiegato: perché si deve rapprendere

Non usate il mixser, ma le mani con un cucchiaio,di legno.

Mamma mia che pastrocchio sta ricetta

Qualche buona pietanza vegetariana?!

Caro scef Perché non proponi ricette Per tutti ?

Mi spiace, facile con la carne, è un sapore già complesso, avrei preferito una variante vegana od almeno vegetariana, cucinare cin gli alimenti primari consente maggiori possibilità (e possibili problemi), è lì che si vede il genio di uno chef geniale come te. Un abbraccio.

Non ho capito per quanto tempo deve stare in forno

quando si cucina ,preferisco senza anelli bracciali orologio . Lo chef dovrebbe saperlo

Perche' non da le dosi?

Si....simile alle sarmale ma nulla a che fare.. le prime devono stare una sopra l'altra , ognuna avvolta bene senza tagliare nulla ,su fanno piccole e si mettono sul fuoco o forno con succo di pomodoro oppure altro.. insomma tutto un'altra cosa

Non è possibile che con un panettone di questo livello non sia presente l'assistenza clienti funzionante. Dopo un mese di attesa di preordine ho ricevuto il panettone aperto e danneggiato. Nonostante le continue segnalazioni fatte due settimane fa, non ho ancora ricevuto risposta. PESSIMA ESPERIENZA

Il ripieno è classico, io faccio ripieno di verdure e polpette così, niente di nuovo🙄

chef...un po' giu di tono

Vedi riceverà rumena , magari la provi!

Proprio tu mi fai questo errore, sai benissimo che quando si cucina non si indossano anelli e bracciali hai pure impastato 😢 .

Ma che ricetta è? Ma come si fa a piegare le foglie di cavolo in quel modo😮

Ma non c'è un modo di farli vegani o quantomeno vegetariani? Il problema non è che è difficile, Il problema è fare la spesa e trovare tutti questi ingredienti.

Non sai manco chiuderli ai lati ....vieni in Puglia che ti faccio vedere come si chiudono gli involtini

😂😂😂 manco l'involtino sa fare Deve tagliare i lembi 😂😂😂

Lascia perde la Cucina non è per Te

Mah,,,,,non ha niente a che vedere con involtini de verza originali.......ma dai... Essendo pure chef.. La carne macinata ancora tritato. .,.scusate ma cosa c'entrano le vostre nonne..magari non abbiamo stessi gusti....involtini estivi sono in foglie di vite.... Involtini invernali con la verza .. non c'entra le zone del paese....... perché d'estate la verza in salamoia non si trova .. perciòsi fanno con le foglie di vite perché sono leggere. ....i greci ..i romeni ,,se vedono sta ricetta mi viene da ridere... Scusi chef però a inventare cose dalla notte a giorno..cipolle ,mele peperoni...non sono d'accordo......e poi quando quel parmigiano si sciogli dentro la carne leggano come l'uovo non ha tanta sapore quella carne. La cipolla il riso,,da sapore e dolcezza alla carne .....

Barbieri,studia meglio la ricetta originale. Ciò che hai fatto qui,hai rubato una ricetta ma credo che avevi la luce spenta.Completamente SBAGLIATA. INFORMATI MEGLIO,

Non mi piace la ricetta

Grande chef, questi involtini sono simili ai holubtsi, una tipica ricetta Ucraina. La mia ragazza me li prepara sempre.

Assomigliano ai "Golubzi"piatto russo - ucraino..... oppure al "Sarmale" rumeno- moldavo......ma l' origine è turca (sarmak=arrotolare) . Li ho assaggiati in Russia, in Ucraina e in Romania ma sono fatti meglio di così, con carne e riso , certamente più gustosi ....in dacia cotti sulla stufa a legna... una poesia!😊

Questo impasto presentato qua sempre quello per fare le polpette 😂😂😂...

questi sono i suoi involtini...quelli del Europa del est sono molto diversi e più buoni....