Instant Puff Pastry - Cách Làm Vỏ Bánh Ngàn Lớp Cấp Tốc
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ingredients - Nguyên Liệu
100g bơ (mềm) - butter ( soft )
1 m/cafe muối - 1 tsp salt
500g bột đa dụng #11 - All purpose flour
1 m/cafe nước cốt chanh - 1 tsp lemon juice
200- 220 ml cold water - nước lạnh
220g bơ loại ngon/chất lượng - good quality butter (soft)
LÀm nóng lò trước 20p - Pre heat the oven 20 minutes prior baking time
Nướng có quạt 400F/200C - 15p
& 375F/180C - 10-15p.
Nếu ko nướng quạt thì chỉnh nhiệt lò tăng thêm 25F/10C
Bake with fan 400F/ 200C - 15 minnutes & 375F/180C - 10-15 minutes
Bake without fan 425F/210C -15 minutes & 400F/200C -10 - 15 minutes
Reference: Vinastar Channel
Product - Những dụng cụ bếp mình dùng trong Video
Bơ / butter 🧈
"www.amazon.com/Kerrygold-Pure...
Mixing bowl set / Bộ Tô Trộn bột
"_blank" href="www.amazon.com/Duralex-100009...
Dough scraper set / Dụng cụ cắt bột
"www.amazon.com/Chefn-Pastrio-...
Silicone spatula set / Bộ vá nhựa dẻo silicone múc bột
"www.amazon.com/Hotec-Resistan...
Pyrex measures cup set / Bộ ca đo lường
www.amazon.com/Pyrex-Measurin...
Chúc các bạn thành công.
Các bạn làm xong nhớ khoe thành phẩm cho mình xem ở trang nhóm Facebook cộng đồng /Join me on Facebook cooking group
groups/22358...
Like me on Fan Face
/ mai-loves-cooking-1089...
Follow me on Instagram: MaiLovesCooking
Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Пікірлер: 148
📣📣📣cả nhà lưu ý giùm mình, mình nói nhầm trong video, PHẦN BƠ TRỘN VỚI BỘT LÀ 100g CHỨ KO PHẢI 200g như mình nói và ghi ở trong video. Thật là vô ý quá, cả nhà thông cảm giúp mình nhé 📣 I made a mistake - it’s 100g butter to mix with flour instead of 200g butter that I mentioned in the video. I’m sorry for any inconvenience!
@KhoiLe-bn2dm
Жыл бұрын
Bơ dẻo mà bạn dùng là bơ nào vậy tại mình dùng bơ Anchor thì khi ra ngoài nó vẫn tan chảy và bột nó dai lắm không có mềm như trên video của bạn làm
@vanhoangnguyen5377
11 ай бұрын
Dạ cho e hỏi mình ko dùng men nở hả chị mong chị rep
Cảm ơn em hướng dẫn rõ chi tiếc nhe. Chúc gd sức khỏe & bình an.
@MaiNonLa
8 ай бұрын
Em cảm ơn chị ạ ♥️♥️♥️
Cách làm hay quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤
@MaiNonLa
Жыл бұрын
❤❤❤❤
Ngon quá ,cảm ơn bạn đã chia sẽ
Bánh xốp giòn ngon quá bạn ơi , công thức của bạn rất là hay đó
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ☺️
cảm ơn Em ₫ãchia sẽ món bánh ngon cho tất cả chị Em yêu bếp bánh..❤
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️
Cảm ơn em đã chi Tân tinh bánh giòn và xốp ngon qua
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Thank you Mai chỉ dẩn chi tiết rỏ ràng, tận tình 👍
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Thank you for your support ♥️
Em đây cách này đơn giản bánh lái giòn ngon cảm ơn em nhieu
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Dạ, chỉ cần lưu ý khâu bọc bơ cho kỹ, cáng bột nhẹ nhàng, nướng đủ nhiệt là sẽ được chị nhé
Thank you so very much. So wonderful technique.
@MaiNonLa
6 ай бұрын
Thank you so much for your support ❤️
Cảm ơn bạn thật nhiều. Nhờ công thức của bạn mà mình lần đầu thành công luôn.
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Chúc mừng bạn nhé 👏 làm được nên chắc vui lắm hen 🥰🥰
@thuyvu704
Жыл бұрын
@@MaiNonLa quá vui luôn ấy…. Nhìn mấy ẽm bung lụa mà lòng thấy phơi phới…cảm ơn bạn nhiều lắm lắm luôn. Mình sẽ dùng cách để làm qua croissant thử nè, loại có men í.
Ban day rat hay
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ♥️
Cách làm của em để nhớ bánh nở xốp ngon cảm ơn em nhieunhen
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Mới biết kênh nấu ăn của Mai. Đã Subscribed và like cho các món ăn đã xem qua của cháu. Mai có những sáng kiến nấu ăn hay lắm. Cảm ơn cháu 👍
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Con cảm ơn cô đã bỏ thời gian ra xem các video và viết bình luận cho cháu ♥️ và đó là nguồn động lực cho cháu luôn tìm tòi học hỏi để tạo ra những nội dung và ý tưởng cho các video nấu ăn tiếp theo ạ♥️♥️♥️ Con cảm ơn cô đã ủng hộ kênh ạ ♥️
Khéo tay quá bạn 💯💯💯💯 ngon quá 👍💯💯
@MaiNonLa
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn! Clip hay quá bạn ơi.
@MaiNonLa
10 ай бұрын
Cảm ơn bạn nhé ♥️
Cam on ban chia se ro rang ngon gion....
@MaiNonLa
6 ай бұрын
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé ❤️❤️❤️
Chia sẻ rất hay. Chúc bạn luôn vui vẻ
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ♥️
Thank you 🙏👍. Em nói chuyện nghe dễ thương lắm 💯💝✌👍🙏👏
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Em cảm ơn ạ ♥️
Hay quá! Cám ơn bạn!
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️
Cảm ơn nhiều lắm ❤
@MaiNonLa
9 ай бұрын
♥️♥️♥️
Cách làm này thấy dễ và nhanh Sẽ làm thử Cảm ơn 😊
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Chúc bạn làm thành công nhé. Nhớ dùng bơ loại ngon, và bột thì ko nên trộn quá nhão thì cáng sẽ dể hơn, khó bị rách hơn nhé
@trangdo5464
Жыл бұрын
@@MaiNonLa bạn dùng hiệu nào.
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Bột đa dụng mua trong Costco ah
Cho Minh hỏi lúc đầu tron vời bột là 200gam bo còn khi can bột bọc vào bột là thêm 200g nữa hả bạn
Người mới đăng ký chúc bạn thành công nha ❤️❤️❤️❤️❤️ mình cùng đồng hành bạn nhé ❤️❤️❤️❤️
@MaiNonLa
Жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️
Xem ban chi một lần là bi so luôn chăm qua cứ lần cứ bo ừ loi ra lam cũnbanh quaccobn
Bánh rất ngon, cảm ơn chị đả chia xẻ. Nhưng chắt mình đibmua pâte có sẳng ở tiêm quá khi mình muốn dùng.
@MaiNonLa
Ай бұрын
Ko có thời gian thì mua vỏ bánh làm sẵn cho tiện em nhé
谢谢你
😊
@MaiNonLa
11 ай бұрын
♥️♥️
👍👍👍
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️
Ui đúng là đang cần luôn. Chồng em rất thích bánh croissant lắm nhưng em mua bột ngàn lớp sẵn thì ko dc thơm. Btw chị cho em hỏi nếu mình chưa dùng đến thì cấp đông đúng ko chị? Vậy khi nào cần nướng thì mình rã đông trong bao lâu mới tạo hình dc chị nhỉ? Hướng dẫn chỗ này giúp em nha. Thanh kiu chị
@MaiNonLa
10 ай бұрын
Em ơi, vỏ bánh này là loại bột ngàn lớp để làm các Loại bánh như Patê chaud. Còn bánh mì croissant là phải có thêm men khô hoặc tươi mới tạo được hương vị và độ nở xốp nên nếu em muốn làm bánh croissant thì chị cũng đã có clip chia sẻ cách làm nhanh và đơn giản rồi, em xem lại nhé Bột để đông, em đem để sang tủ lạnh trước vài giờ cho bột mềm hơn nhưng vẫn còn lạnh và dẻo là có thể tạo hình được nhé
Cảm ơn chị đã chia sẻ những điểm cần lưu ý khi làm bánh. Nếu trường hợp khi trộn bơ vào bột xong mà bột bị nát hơn thì nên lzi ạ
@MaiNonLa
8 ай бұрын
Ý em là bột bị rời rạc ko kết thành 1 khối phải ko? Nếu vậy là do bột hút nước nên cần phải cho thêm một ít nước cho dể nhồi bột hơn nhé
@vantiendo7576
8 ай бұрын
@@MaiNonLa em cảm ơn chị đã phản hồi câu hỏi của em. Trước khi em cho 100gr bơ vào thì bột vẫn thành 1 cục. Mà khi cho thêm bơ vào thì cục bột nhão hẳn ra chị ạ. Với trường hợp ý thì em nên xử lý kiểu gì vậy chị ạ?
@MaiNonLa
8 ай бұрын
Nếu Em nhồi một hồi mà bột vẫn ko kết thành khối thì em cho thêm ít bột vô nhồi nhé
❤
@MaiNonLa
10 ай бұрын
♥️♥️♥️
Mai ơi cho cô hỏi làm võ bánh ngàn lớp cấp tốc làm bột mì số 13 đc ko cô cám ơn
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Con có làm thử rồi, vỏ sẽ hơi bị cứng hơn là làm bột đa dụng ah cô, Nếu cô muốn làm thì cô cho 250g hay 270g nước cô nhé
Banh ngan iya iya banh ngan banh ngan sheesh
Bạn cho mình hỏi mình có thể thay bơ lạt bằng shoestring được không
@MaiNonLa
3 ай бұрын
Được nhưng nên dùng bơ sẽ ngon hơn bạn nhé
Vậy tổng cộng số lượng bo Minh dung cho 500gam bột là 300gam bo 100g cho vào bột nhồi 200gthi goi vào bột cán dùng kg
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Đúng rồi bạn
Cám ơn bạn đã chia sẻ, bạn cho mình hỏi nếu dùng nồi chiên không dầu thì nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và bao nhiêu phút ạ?
@MaiNonLa
8 ай бұрын
Nướng nhiệt trung bình, ví dụ lò có nhiệt cao nhất là 200c thì nướng 150c nhé
Dạ cho e hỏi, nếu bỏ đông bột thì có thể bỏ được bao lâu ạ, và rã đông nhiệt độ thườnh thì tầm bao lâu là có thể nướng bột được ạ, e cảm ơn
@MaiNonLa
11 ай бұрын
Để duocj vài tháng. Khi làm thì để bột sang tủ lạnh qua đêm, rả đông từ từ, xong lấy ra tạo hình, nếu bột hết lạnh thì cần phải cho vô tủ lạnh 15p -30p cho lạnh lại rồi mới đem nướng thì bánh mới giòn nhé
Nhà có bột làm bánh mì làm được ko chị.?
@MaiNonLa
10 ай бұрын
Được em ơi, nếu trộn bột mà thấy khô thì cho thêm 1 hay 2 muỗng canh nước nhé
Bánh sau khi nướng dùng không hết mình bảo quản như thế nào vậy ạ
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Để tủ lạnh hoặc tủ đông nhé
bơ mình thay bằng margarine (bơ thực vật) được không bạn, cám ơn
@MaiNonLa
8 ай бұрын
Bơ đó hình như lỏng hơn bơ thường nên sẽ dễ bị nhão bột ah
@trillyfan2578
8 ай бұрын
@@MaiNonLa ok cám ơn b, do mình ăn chay nên không ăn bơ động vật được...
@MaiNonLa
8 ай бұрын
@@trillyfan2578 oh, vậy bạn làm theo kiểu vỏ bánh pía đi, vỏ đó dùng dầu ăn được ah
Tạo hình xong nướng liền luôn hả chi? Ko cần u nở ha c
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Nướng liền ngay lúc bột còn lạnh thì sẽ ra bánh giòn và tách lớp, nếu bột sau khi tạo hình mà hết lạnh vì do thời tiết nóng thì nên cất vô tủ lạnh lại 30p rồi đem nướng em nhé.
@buivythaotram413
Жыл бұрын
Banh nay ko can dung men luon ha c? E ko co bot da dung. E dung bot 11 dc ko c? Hoặc e dung bot 13+ bot so 8 dc ko c
bánh này để ngoài đc bao lâu vậy chị ơi
@MaiNonLa
4 ай бұрын
Vỏ bánh ko nhân thì để được vài ngày
C ơi bánh để qua ngày khác ăn còn giòn ko ạ
@MaiNonLa
2 ай бұрын
Ko em, em nướng nhanh với nckd ( air fryer) thì bánh sẽ giòn lại nhé
Chị ơi ko có men nở bánh nở ko ạ
@MaiNonLa
11 ай бұрын
Bánh này là ko dùng men, dạng Puff Pastry . Nở nhờ nhiệt lò chuẩn và kỹ thuật cáng bột Còn nếu dùng men là ra dạng vỏ bánh croissant 🥐 là khác nữa nhé
Ko có chanh có thay bằng tartar đc k b
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Bạn thay bằng giấm nhé
nếu bỏ phần bột ngăn đá thì bao lâu sẽ hư ạ
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Để được vài tháng ah
Thank you hay lắm 🥰😍🤩😘
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Cho mình hỏi sao chỗ nhét bơ vào khi mình để vào xong thì khi cán bơ vẫn chưa dẻo nên khi cán nó cứ chạy chạy trong ruột cục bột Như vậy mình cần làm như thế nào? Bơ mình dùng là bơ Anchor loại 200gr
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Bạn nên để bơ mềm hơn chút nữa thì cáng sẽ đều hơn nhé
@KhoiLe-bn2dm
Жыл бұрын
@@MaiNonLa nhưng khi cán bột thì nó chảy ra, khi cán như bạn nói nó bọc ra ngoài
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Nó cũng còn tùy thuộc vào chất lượng bơ nữa ah, nếu bơ bị bọc ra ngoài ít thì mình rắt bột lên chỗ bị rách rồi cáng tiếp, nếu bọc ra nhiều quá thì cất bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại chút rồi cáng tiếp Loại bơ càng lỏng( vì chứa nhiều nước) thì mình càng phải chịu khó để bột và bơ lạnh rồi cáng, cáng và làm lạnh rồi cáng thì sẽ dể hơn nhé
Em ơi, em xài bơ hiệu gì cho chị tên nhe, vì chị không biết chị mua bơ hiệu Kirkland của Costco có được không, cám ơn em❤️
@mailuong7653
Жыл бұрын
Bạn mua bơ an loại nàocũng được trừ bơ tường an,
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Em dùng loại này nè chị, chị mua ở Costco hay chợ Aldi sẽ rẻ hơn nhé. www.amazon.com/Kerrygold-Pure-Irish-Butter-Salted/dp/B07X2ZX6H4/ref=mp_s_a_1_4?crid=1XMC67M29IN1J&keywords=pure+irish+butter&qid=1676520674&sprefix=pure+irish%252Caps%252C156&
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Ở VN thì Bạn chọn loại ngon nhất nhé
Nếu nhồi bằng máy, thì nhồi đến khi kéo màng phải không bạn?
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Ko cần nhồi đến khi kéo màng nhé, chỉ đến khi nhìn thấy mặt bột vừa đủ mịn là được, vì càng nhồi, sẽ làm vỏ bánh bị dai cứng ah
@linhtranthimy9504
Жыл бұрын
@@MaiNonLa cám ơn ban nhiều nha, chúc bạn và gđ nhiều sức khoẻ
Nướng bánh nay lò có mở quạt ko em
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Dạ có chị, lò nhà có quạt thì bật lên cho bột nở tốt hơn chị nhé
@anhnguyetchau9999
Жыл бұрын
Cam ơn em nhiều
Mh có dùng bột mì nguyên cám làm bánh dc k ah
@MaiNonLa
12 күн бұрын
Chắc sẽ ko ngon như làm với bột mì ah
Có phải để tủ lạnh lúc bột nghỉ k bạn
@MaiNonLa
10 ай бұрын
Phải để tủ lạnh nhé 👍
@lindanguyen314
6 ай бұрын
Ch oi cho e hoi bột này lamg bánh mì con cua 🦀 duọc ko ạ ? Thanks chị ạ
Tại sao mình không làm cho bơ chảy khi trộn bột.?
@MaiNonLa
11 ай бұрын
Làm chảy bơ thì sẽ làm bột ướt lắm ah
@thutrangngo7346
11 ай бұрын
@@MaiNonLa Okay Thank you em
Bánh này ko con đường ha em
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Dạ, vỏ bánh này dùng để làm được bánh nhân mặn và nhân Ngọt nên ko có đường ah
Bột này mình nhồi có bỏ men không chị ơi
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Ko em nhé
@loanhoang3094
Жыл бұрын
Nhìn bánh em làm, ngon quá, xem em làm dễ dảng nhanh gọn, chúc em luôn thành công.🌹🚗
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị đã ủng hộ em ạ ♥️
Bột này mình đem đi chiên thì nó có bung ra giống mình nướng không không ạ
@MaiNonLa
5 ай бұрын
Nếu vậy bạn nên làm với đầu ăn thay vì dùng bơ, vì kho chiên, bơ sẽ bị cháy đen ah
Chị ơi E làm bột số 13 đc không Chị
@MaiNonLa
3 ай бұрын
Bánh ra sẽ hơi bị dai đó, loại bánh này mình cần độ xốp giòn mềm, em có thể trộn với ít bột bắp nhé
@thecowboybrockfan8473
3 ай бұрын
@@MaiNonLaChị ơi khi mà Chị để cho bột nghỉ thì bột đó để ở nhiệt độ phòng hay tủ mát, tủ đông vậy Chị
Đúng bột pastry thì phải cán ít nhất 3 lần 😅
@MaiNonLa
10 ай бұрын
👍
Bơ chị dùng là bơ gì v chị
@MaiNonLa
11 ай бұрын
Mình dùng bơ loại nguyên chất, ko chứa nhiều nước như bơ thường 👉www.target.com/p/kerrygold-grass-fed-pure-irish-salted-butter-8oz-foil/-/A-21506483?ref=tgt_adv_xsp&AFID=google&fndsrc=tgtao&DFA=71700000108264730&CPNG=PLA_Dairy%2BFrozen_Local%7CDairy%2BFrozen_Ecomm_Food_Bev&adgroup=SC_Dairy%2BFrozen&LID=700000001170770pgs&LNM=PRODUCT_GROUP&network=g&device=m&location=9031104&targetid=pla-381658835226&gbraid=0AAAAAD-5dfaG5iPE4HFuTf4TKdM5YiLD4&gclid=EAIaIQobChMIm83-wp3DgAMVcDfUAR2RogckEAQYBCABEgJ8ffD_BwE&gclsrc=aw.ds
@thinhbakery3083
6 ай бұрын
Màu giống bơ tường an
Minh làm giông b buoc đầu nhìn bột rất ngon nhưng khi mình bỏ bơ vô cán nó tét chảy ra hết 😭
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Vậy bạn đem cất ngay vô tủ là lạnh cho bơ cứng lại, sau đó rãi bột rồi cáng nhé
Rất nhiều bạn hỏi mà không thấy trả lời 👎👎👎
@MaiNonLa
9 ай бұрын
Bạn có thật sự quan tâm đến cái video này chia sẽ món gì ko vậy , và bạn đang muốn hỏi và vấn đề gì trong công thức này ? Và đã xem qua các bình luận chưa mà phán như đúng rồi hả bạn, ??? Ở đây ko welcome người đi xã rác đâu nhé, biến ngay và luôn giùm cho sạch nhà tôi
Day do et. Et cứ ganh cung day xat minh ít dam che sĩ ma xin lọ nhé de ban rút kinh nghiệm khi ma xem video ban người xem bi điên luôn vi cứ lần bớt kay vi ra xat cứ hành rời roi b điện luôn bạn a da lam banh gì đó vay hai lần bớt nhiều lắm nhất định phải 3 hay 4 lần chu an ca banh vi bi điên v chi day qua lau chuoi trong roi tro de ra biet ba nhiều cây chuối doj chau chút nữa chua thay cai banh de ma an thay sĩ ban nay qua d lam hang tay ma cham vay chắc hai chị chau ma đẹp no duoj va hiểu trường min co thay day hoc cung hai co thay biet phép day c hu cu hanh ma xach ra đây xa thì chết rồi
Cảm ơn bạn chia sẻ món bánh ngon và đẹp. Chúc bạn ngày bình an và may mắn nhé
@MaiNonLa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ♥️
❤
@MaiNonLa
Жыл бұрын
♥️♥️♥️