Infornare e sfornare 25 pizze in forno a legna?

Onde evitare commenti non costruttivi avviso chi visualizza il video che è stata usata volutamente farina in eccesso per evitare problemi di umidità tra banco e pizze e perché si tratta di un video scommessa, sicuramente normalmente non lavoro in questo modo😎😎😎

Пікірлер: 237

  • @pizzfood2783
    @pizzfood27833 жыл бұрын

    Complimenti veramente, sei una fenomeno

  • @pietroschiavone3854
    @pietroschiavone38542 жыл бұрын

    Chiunque aspiri a intraprendere l'arte del pizzaiolo dovrebbe guardare questo video. Complimenti.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie

  • @Fred-mx6cu

    @Fred-mx6cu

    2 жыл бұрын

    Arte è dipingere o scolpire.... diciamo Grande abilità

  • @Pizayolo.torino

    @Pizayolo.torino

    2 ай бұрын

    ❤❤

  • @gabrieleduardoballestero8448
    @gabrieleduardoballestero8448 Жыл бұрын

    Nunca vi tanta coordinación y tanta tranquilidad. Un maestro de verdad.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie!!!

  • @brunotodino5288
    @brunotodino52882 жыл бұрын

    Complimenti veramente👏👏👏. Incredibile !!!!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie gentilissimo🤗

  • @danielsantoliquido2374
    @danielsantoliquido2374 Жыл бұрын

    14 minuti per stendere, condire, infornare, girare 25 pizze, lo può fare solo un fenomeno.... complimenti! ps non avevo ancora visto un forno che contenesse 25 pizze!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie sei gentilissimo

  • @massimoblefari3765
    @massimoblefari37652 жыл бұрын

    E' indispensabile grande spazio di lavoro, e un grande forno. Bravo

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Certo hai ragione, grazie

  • @robinjitsingh3733
    @robinjitsingh37332 жыл бұрын

    amico mio sei un vero professionista... e hai un super forno..

  • @05225463
    @052254632 жыл бұрын

    Complimenti! Sei fenomenale!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie

  • @simonedifranco5019
    @simonedifranco50192 жыл бұрын

    vorrei un maestro come te!! tanta stima

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie sei molto gentile

  • @giorgiopusceddu6367
    @giorgiopusceddu63673 жыл бұрын

    Ma che bestia di forno hai?Complimenti mi hai lasciato stupefatto..Tanta maestria..💪💪💪

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @francescomazzilli4018
    @francescomazzilli401811 ай бұрын

    Tu sei un mostro, veramente, sono sbalordito. Fenomenooooo🎉🎉

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    11 ай бұрын

    Troppo gentile grazie

  • @matteomistretta1434
    @matteomistretta14343 жыл бұрын

    Un'opera d'arte di un grande maestro!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Gentilissimo grazie

  • @pippopappo1962
    @pippopappo19623 жыл бұрын

    Complimenti 💪

  • @LuanaFruzzetti
    @LuanaFruzzetti2 жыл бұрын

    No dai... Complimenti 😍😍😍 se ne vedono pochi così... Non ce la farei mai ...

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie ❤️

  • @Frabchesco
    @Frabchesco4 ай бұрын

    Mamma mia zio che livello che tranquillità complimenti

  • @emanueleluperi3712
    @emanueleluperi3712 Жыл бұрын

    Bravissimo,in 15 minuti fare 25 pizze e gestirle in forno è da artisti.

  • @ignaziopinna7605
    @ignaziopinna7605 Жыл бұрын

    Quando ho visto le 25 pizze pronte ad infornare ho pensato ad un forno a due piani elettrico , ed invece no , SEI GRANDISSIMO ! COMPLIMENTI .

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie mille

  • @user-vx5gr1px2p
    @user-vx5gr1px2p Жыл бұрын

    Bravo master👍👍👍

  • @claude1366
    @claude13662 жыл бұрын

    attenzione commento in inglese, Greetings from Australia. Wow, that's very impressive work and a very impressive oven. I can see that you are very skillful and a master of your trade. I have trouble cooking 3 pizzas at once. Much respect.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Thank you

  • @antonioscanavachi
    @antonioscanavachi Жыл бұрын

    Este cara é top !!!! Parabéns!

  • @Marco-bh9im
    @Marco-bh9im2 жыл бұрын

    This man was on a mission and mission complete!😎👍The way he takes out two pizza's on the same peel requires skill. Cooking 2 or 3 pizzas is one thing but this is another level. There are years of practice here ladies and gentlemen. Don't try this at home😅 And also, mamma mia what a monster oven!!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Thank you very much

  • @salvatoreiannello8754
    @salvatoreiannello87542 жыл бұрын

    Complimenti sei Grande..

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

  • @liberocoppola6533
    @liberocoppola65332 жыл бұрын

    Complimenti il top. 🔝🔝🔝

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie

  • @Jomike_Joestar
    @Jomike_Joestar Жыл бұрын

    Sei un grande professionista. Io sono un ragazzo che fa l'aiuto pizzaiolo con mio padre da 3 anni ma pensare di arrivare ai tuoi livelli mi spaventa. Un saluto

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Con il tempo ci arriverai tranquillo e grazie per il commento 👍

  • @bellaciompi
    @bellaciompi3 жыл бұрын

    Sei un fenomeno vero 🔝

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @erima213
    @erima213 Жыл бұрын

    Un mago!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie gentilissimo ❤️

  • @akalapse2872
    @akalapse28723 жыл бұрын

    forte💪

  • @D.D.T.123
    @D.D.T.123 Жыл бұрын

    Wow! Just wow!

  • @cristianostreppa4238
    @cristianostreppa42382 жыл бұрын

    Complimenti

  • @christiannavarrete5867
    @christiannavarrete58672 жыл бұрын

    Espectacular, saludos desde temuco sur de chile y del mundo

  • @fabiofalloppi7858
    @fabiofalloppi7858 Жыл бұрын

    complimenti!!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie mille

  • @mariacolonna6863
    @mariacolonna6863 Жыл бұрын

    Che meraviglia spettacolare ❤

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie mille

  • @VitoOliveri-qd4uj

    @VitoOliveri-qd4uj

    Жыл бұрын

    Complimenti bravo

  • @kevinfalco630
    @kevinfalco6303 жыл бұрын

    Che macchina da guerra! Complimenti

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie!!!

  • @kraftwerk974
    @kraftwerk9743 жыл бұрын

    👏👏👏

  • @gaiasal6712
    @gaiasal67123 жыл бұрын

    Mai visto niente di tutto ciò 😳che maestria!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @duinhir2511
    @duinhir25112 жыл бұрын

    Il pizzaiolo non è un lavoro, è un Arte

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Sono d'accordo con te

  • @josueparramoran768
    @josueparramoran7682 жыл бұрын

    Excelente

  • @stefanomorris1940
    @stefanomorris19402 жыл бұрын

    Artista sei bravissimo... Complementi.....

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie, tu sei gentilissimo

  • @sergiocaroniti1479
    @sergiocaroniti14792 жыл бұрын

    Numero uno ,, grande mai visto più veloce

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie, gentilissimo 🤗

  • @pedroi.cardenas8423
    @pedroi.cardenas8423 Жыл бұрын

    Maestro donde queda esa pizzería ? Es así el trabajo todo el tiempo , que buena escuela !!! Saludos de mexico

  • @ebrahimbarrow3505
    @ebrahimbarrow35058 ай бұрын

    Cool

  • @antoniofederici6622
    @antoniofederici66222 жыл бұрын

    Avrei una domanda da farti. Con così tante pizze non c è il rischio che passi troppo tempo dalla stesura allinfornata e che si attacchino al banco ?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Se dovrei farle da solo e magari con gusti diversi tipo capricciosa, alle verdure e altro sicuramente ci sarebbe il rischio che si attaccano al banco ma normalmente lavoro con un aiuto vicino a me ed in quest'ultimo caso il rischio di attaccare le pizze al banco non c'è perché in 2 impieghi molto meno tempo ciao

  • @planecrazyish
    @planecrazyish Жыл бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏 spectacular 👍👍👍

  • @abdelkrimghanname1176
    @abdelkrimghanname11762 жыл бұрын

    Bravo, bravo. Sei grande maestro Je m'abonne à votre chaîne avec un grand plaisir. Un baccio da parigi

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie

  • @alfonsorusso8700
    @alfonsorusso8700 Жыл бұрын

    Tralasciando qualche dettaglio, sei stato davvero bravo. Complimenti collega! Quant'è grande il forno con cui lavori?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie, il forno è circa 2,5 metri di diametro

  • @kristianmosele1023
    @kristianmosele10232 жыл бұрын

    bravissimo

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie ❤

  • @musicoterapy2147
    @musicoterapy2147 Жыл бұрын

    wow I congrat you!

  • @carmeloraffo7099
    @carmeloraffo7099 Жыл бұрын

    Maestro !!!

  • @sindromerecords6667
    @sindromerecords6667 Жыл бұрын

    The pizzas just keep coming out of the oven!.. i would love to try one. Where is this pizza shop?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Thank you, Cellole-Caserta-Italy

  • @enricaerriu4896
    @enricaerriu4896 Жыл бұрын

    Mamma mia come le giri! Manualità incredibile. Il forno è impressionante🙈

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie

  • @francescovecchio6722
    @francescovecchio6722 Жыл бұрын

    Complimenti davvero una sola domanda,a che temperatura lavori con il forno a legna?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie, allora in questo video che praticamente è stato fatto per scommessa e le pizze date in beneficenza nel periodo pandemia/lockdown lavoravo con una temperatura 380/400 gradi, normalmente non faccio questo tipo di prodotto ma una pizza più stile contemporaneo ciao e grazie per aver guardato il video👍

  • @yasiransari9137
    @yasiransari91372 жыл бұрын

    Rambo of forno a legna Pizza respect man. Insane kungfu

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Tank you

  • @Armin-gibt-nicht-auf
    @Armin-gibt-nicht-auf2 жыл бұрын

    derivando da un mestiere simile so cosa vuole dire fare 25 pizze in 15 minuti, complimenti !! sei bravissimo, lascia perdere gli comenti negativi, ce chi ci mette un quarto d`ora per fare 4 pizze schifose e si titola chef

  • @tommasotammaro2650

    @tommasotammaro2650

    Жыл бұрын

    Gli comenti negativi infatti!

  • @danielegrazioli5627
    @danielegrazioli56273 жыл бұрын

    Che ricetta ha il tuo impasto? Quante ore tra puntata, staglio e appretto? Grazie e complimenti

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie

  • @danielegrazioli5627

    @danielegrazioli5627

    3 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 puoi spiegarci la ricetta e i vari tempi per favore?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    @@danielegrazioli5627 certo appena ho un attimo di tempo in più ti scrivo tutto qui👍

  • @danielegrazioli5627

    @danielegrazioli5627

    3 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 grazie

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    @@danielegrazioli5627 impasto ottenuto con biga maturata per 18 ore a 18 gradi e al 50% di idratazione chiusura impasto con idratazione totale al 65% , 30 grammi di sale ogni kilo di farina e lievito a seconda delle temperature grosso modo 0,2 grammi di lievito con temperature di 16/18 gradi a fine impasto puntata in macchina di 30 minuti, poi staglio altri 30 minuti poi appretto a temperatura controllata di 13 gradi per 22 ore circa questo grosso modo è il mio impasto

  • @passerobagnatoytb5748
    @passerobagnatoytb57482 жыл бұрын

    Ho letto commenti di temperatura del forno a 420 gradi mi sembra un po’ strano visto che le prime pizze sarebbero dovute uscire dopo massimo 90 sec invece le prime le hai tirate dopo minimo 2 min nn per essere antipatico ma quel forno era molto basso e il prodotto si vede che nn è un gran che comunque bravo per la manualita

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    A prescindere che il prodotto finale di questo video non è quello che faccio solitamente anche se posso assicurarti che sono state tutte mangiate e gradite erano solo un pò più cotte del normale ed è stato un mio errore di solito faccio di meglio, volevo spiegarti il discorso dei 420 gradi non so se sei del mestiere ma te li spiego comunque la pizza in forno a legna viene cotta da tre tipologie di calore conduzione , convenzione e irraggiamento quest ultimo sarebbe la fiamma che è quella che conta di più il che significa che a parità di temperatura del forno cuoce sicuramente prima la pizza più vicina alla fiamma nel caso del mio forno che ha un diametro di quasi 3 metri le prime pizze che inforni sono a quasi due metri dalla fiamma quindi è normale che a 420 gradi la prima pizza è uscita dopo due minuti e vero pure che avrei dovuto anticipare di 20/30 secondi l'uscita della prima pizza in modo da avere una cottura ottimale dalla prima alla 25esina è stato un piccolo errore dovuto alla frenesia di fare il video spero tu abbia gradito la spiegazione e grazie comunque per il commento 👍👍

  • @passerobagnatoytb5748

    @passerobagnatoytb5748

    2 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 ciao Salvatore si sono un pizzaiolo da oltre 30 anni quindi so di cosa parli comunque la mia nn era una critica ma giusto un consiglio

  • @fioenz
    @fioenz Жыл бұрын

    mAgnifique... 25 pizzas en 10 minutes, et les sortir par 2 et 3 en même temps.... Bravoooo

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie ❤️

  • @marcoantonio-lr7gi
    @marcoantonio-lr7gi2 жыл бұрын

    Tu es o cara no Brazil nao existe nada parecido, ainda nao vi.

  • @jeanrizzato8566
    @jeanrizzato856611 ай бұрын

    Non avrei mai immaginato che in un forno ci stessero 25 pizze tutte assieme!😳

  • @markohorvat6123
    @markohorvat6123 Жыл бұрын

    Wow👋🇭🇷😘

  • @ivan_shef5929
    @ivan_shef5929 Жыл бұрын

    hello. please tell me what kind of cheese do you use,

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    hello for my pizzas I use fiordilatte from the Campania region

  • @ivan_shef5929

    @ivan_shef5929

    Жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 thank you.

  • @cinser2
    @cinser22 жыл бұрын

    Fatti vedere da un "esorcista" perchè sei indiavolato!!! Sei bravissimo..alla faccia di chi se la tira per qualche pizza!"!!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    🤣🤣🤣

  • @francescocolina8505
    @francescocolina85052 жыл бұрын

    Ciao scusa potresti dirmi il peso dei panetti tuoi?

  • @Oscarwhaaa
    @Oscarwhaaa Жыл бұрын

    this is crazy!!!

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Thank you❤️

  • @maestrosplinter4655
    @maestrosplinter46552 жыл бұрын

    Mastro fornaio Bravissimo

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie gentilissimo

  • @nicolomargagliotta4908
    @nicolomargagliotta490810 ай бұрын

    Bravo meno male che sei un professionista . Hai fatto 25 biscotti. Una pizza (bianca ancora peggio) che sta in forno per 5min e la metti (giustamente) nel punto poi freddo del forno per non farla bruciare. Quando la levi non ha più nemmeno un minimo di idratazione.. è un biscotto. Condimento approssimativo. L'impegno e l'abilità è apprezzabile ma se alla fine devi ottenere una cosa simile (impossibile fare una cosa a dovere e sicuramente lei lo sa) allora lavora con calma...e il cliente torna.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    10 ай бұрын

    Hahahaha se avrebbe letto qualche altro commento e le risposte avrebbe capito che questo è stato un video ironico per scommessa fatto durante il lockdown per covid w le 25 pizze sono state donate a persone che non potevano mangiare il prodotto che faccio per i miei clienti normalmente è tutt'altro infatti normalmente lavoro con un altra persona e con max 5 pizze per volta può vedere qualcosa su tiktok cerchi Pinguino83 da Salvatore 👍👍👍

  • @sergiobianchi1411
    @sergiobianchi1411 Жыл бұрын

    complimenti non e' facile

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie ❤️

  • @akalapse2872
    @akalapse28723 жыл бұрын

    mi sei simpatico mi iscrivo 😉

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Grazie mille

  • @fabioalfieri7287
    @fabioalfieri72872 жыл бұрын

    Che idratazione usi? Bravo

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Nel caso di questo video circa il 65%

  • @fabioalfieri7287

    @fabioalfieri7287

    2 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 grazie grammatura panetto? 😊 Complimenti

  • @robertofusco8867
    @robertofusco88673 жыл бұрын

    Sei un tecnico di velocita ,ma le pizze che sono uscite quando hai messo l olio erano brutte esteticamente non tonde .molti fornai hanno il ranch di 3 ,4 , 7 massimo pizze alla volta ...infornarne 25 per dimostrare abilita' e velocita' sei stato bravo ma a livello qualita' su scala 1/10 stai su 4.le pizzerie oggi lavorano tutte anche chi fa una pizza non pizza cioè un impasto gommoso e pesante e senza sapore o salato ,gia' fare un 80 pizze a sera e buono ,ma sta pure chi ne fa 200/300 sicuramente lo staff deve essere adeguato x fare uscire un buon prodotto . Ma sicuramente e meglio aspettare anche un ora ma avere a tavola una pizza che si scioglie in bocca. Complimenti x la velocità e abilità visto che hai fatto tutto da solo non e semplice.

  • @razinninja748
    @razinninja74811 ай бұрын

    🇲🇾 🇮🇹

  • @daddone92
    @daddone922 жыл бұрын

    Tutto molto bello ... abilità non in discussione ...ma a fiamma bassa così la mozzarella secca per me ...e parliamoci chiaro per fare c ho il forno non può stare sopra i 300 330 gradi con fiamma moderata ...altrimenti non fai in tempo ad informare la sesta settimana pizza che la prima è già ora di girarla ...poi se vogliamo fare un pizza romana con il bordo della napoletana è n altro conto ....ma mi sembrano un po asciutte ste pizze ...!!cmq bravo lo stesso ...

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie ma come ho risposto ad altri commenti del genere , normalmente non lavoro così fidati.....

  • @martinosipione5778

    @martinosipione5778

    2 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 sono del mestiere e ho fatto anche io tutto ciò naturalmente non avevo un forno da 25 pizze ma max 19 pizze, ma e bestiale comunque un forno così, dalle mie parti non esistono più forni cosi grandi troppo spreco di legna nei giorni morti, ma purtroppo essendo tutte quelle pizze in un unica infornata non è mai il risultato sperato perché è impossibile metà delle pizze seccano troppo, ma bravo comunque per l'abilita'.

  • @pizzfood2783
    @pizzfood27833 жыл бұрын

    Che grammatura e la pallina?

  • @rafele
    @rafele Жыл бұрын

    Non chiamiamole pizze perr favore con tutto il rispetto..nel prossimo video vorrei vedere infornare 25 pizze con Idro Min del 64,66 per cento ad una temperatura giusta ( non a fiamma quasi spenta ) per lo meno 340/360 gradi ..e li verrò io personalmente a farti una statua a tua somiglianza.

  • @chrispad9165
    @chrispad9165 Жыл бұрын

    tutte margherita praticamente, pizze semplici , cmq molto bravo e veloce, non ho capito che forno ha 😀, quante pizze c stanno ekkekazz...

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie ❤️

  • @pizzfood2783
    @pizzfood27833 жыл бұрын

    Dove si trova la pizzeria?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Cellole Provincia di Caserta

  • @albertoamati4458
    @albertoamati4458 Жыл бұрын

    Quando io con 4 pizze nell'elettrico dipingevo di nero la parete vicino e sopra al forno.

  • @germanhernandez906
    @germanhernandez906 Жыл бұрын

    WOW sei bravo Ragazzo!!! Saludo da Venezuela.... Vorrei laborare cosí!!!💪💪💪👍👍👍

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Grazie mille ❤️

  • @antoniogalluzzo4641
    @antoniogalluzzo46412 жыл бұрын

    Bello. Ma il fondo delle pizze com'era? Hai steso su un quintale di farina perché i tempi di permanenza sul banco erano lunghi ovvio, ma te la sei portata tutta in forno. Il video è divertente, hai dimostrato di essere top, ma ci sono errori non da poco, e le pizze appaiono troppo cotte, quasi biscottate. Secondo me, potresti rifare il test, ma con risultati al top delle tue possibilità. Bello comunque, è stato divertente. 👏🏻👏🏻🏆

  • @alessandrochelli3865

    @alessandrochelli3865

    Жыл бұрын

    Ciao, considerando che era un video scommessa normale che usasse tanta farina e che poi se la portasse in forno ma appunto era una scommessa, in effetti sembrano biscottate ma secondo me é voluta la cosa nel senso che considerato che la pizza cuoce in 60-90 secondi non gli sarebbe bastato il tempo, una volta infornata la prima per arrivare all'ultima passa troppo tempo e le prime brucerebbero da un lato quindi ha volutamente lasciato la temperatura del forno piú bassa per non far si che ció accadesse considerato che poi devono essere anche girate, si penso proprio abbia volutamente lasciato la temperatura del forno piú bassa, dubito che molto spesso faccia queste infornate durante le serate lavorative, magari da 12, quello che stupisce é la capacitá di attendere da solo una infornata da 24 pizze, stesura, condimento, infornata, girata e sfornata anche con 3 pizze alla volta, non sono pizzaiolo ma sono nel mondo della ristorazione e conosco bene almeno 25-30 pizzaioli e penso che nessuno di loro anche se con moltissimi nni di esperienza sarebbe capace di fare qualcosa del genere, salvatore sei veramente tanta roba, complimenti.

  • @juliomiranda2099
    @juliomiranda20992 күн бұрын

    Barbaro!!

  • @simonecolombo3385
    @simonecolombo33853 жыл бұрын

    Con tutto il rispetto...ma quanta farina usi??

  • @leonidasleonidas4833

    @leonidasleonidas4833

    3 жыл бұрын

    non va bene, troppa farina sul banco

  • @dinobrescia6279

    @dinobrescia6279

    3 жыл бұрын

    alcune pizze mi sembrano un po secche altre storte e sono tutte un po piccole...lavorare così va sempre a scapito della qualità...e poi che senso ha lavorare con forno a legna a bassa temperatura perche se fosse stato a pieno regime quindi alle massime temperature non avresti avuto nemmeno il tempo di infornarne 5 che la prima era gia pronta..risultato forno basso pizze secche.

  • @leonidasleonidas4833

    @leonidasleonidas4833

    3 жыл бұрын

    @@dinobrescia6279 cmq dipende da che tipo di pizza vuoi fare, se fa la barese o romana si usa così il forno, basse temperature, mentre napoletana è tutto un altro discorso

  • @dinobrescia6279

    @dinobrescia6279

    3 жыл бұрын

    @@leonidasleonidas4833 anche se bassa e croccante non devono essere secche e poi alla romana si stendono col mattarello..non mi sembra volesse fare tipo romana

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Ragazzi è un video fatto per scommessa è normale che per stendere e infornare 25 pizze tutte insieme e da solo c'è bisogno di più farina sul banco altrimenti rischi di far attaccare le pizze sul banco

  • @fortunatocaso5587
    @fortunatocaso55872 жыл бұрын

    Bravissimo, poi cotte tutte uguali

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Grazie 🙂

  • @fabioalfieri7287
    @fabioalfieri72872 жыл бұрын

    Il paniello quanto pesa

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    280 grammi

  • @user-nb2vv9cw5e
    @user-nb2vv9cw5e Жыл бұрын

    ну я б такую пиццу не взял,тут главное скорость,быстрее отдать!!!А,не подача от души и сердца

  • @stidd5099
    @stidd5099 Жыл бұрын

    En France ont trouve difficilement cette taille de brain de mozzarella

  • @gabrieledeflori0836
    @gabrieledeflori083610 ай бұрын

    Per giudicare bisogna anche assaggiare credo

  • @kezhong1625
    @kezhong16258 ай бұрын

    一次烤30个!虾仁喽!

  • @TheChunder3
    @TheChunder33 жыл бұрын

    Boom 🤛🏻

  • @valell9360
    @valell93608 ай бұрын

    forno a legna almeno puoi tenere aperto sempre invece io infornando 25 pizze in forno elettrico si abassava subito)

  • @vitofelle5256
    @vitofelle52563 жыл бұрын

    Essendo tutte margherite puoi farlo, ma con pizze più condite perdi più tempo e non puoi infornarne 25

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    3 жыл бұрын

    Perdi più tempo sicuramente, ma le informo comunque 25 naturalmente non da solo

  • @vitofelle5256

    @vitofelle5256

    3 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 comunque bravo

  • @gaetano6976

    @gaetano6976

    3 жыл бұрын

    Dipende anche dalla qualità (tipo di pasta) dell" impasto.......

  • @francescocolina8505

    @francescocolina8505

    2 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 e si infatti bravo perché da solo ti ammazzi in questo modo

  • @riccardofacchielli3572
    @riccardofacchielli35722 жыл бұрын

    mecojoni!!!!

  • @samplesroom5368
    @samplesroom5368 Жыл бұрын

    A costo di abbandonare questa professione, essendo all'inizi della mia carriera, Non è questo di certo il mio obiettivo!!!

  • @stidd5099
    @stidd5099 Жыл бұрын

    Quanto gradi il forno?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    400/420

  • @stidd5099

    @stidd5099

    Жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 mes il y a beaucoup de pizzas! Si vous en faites que 8 le four sera plus chaud ?

  • @stidd5099

    @stidd5099

    Жыл бұрын

    Je veux dire si vous cuisez moins de pizza, la chaleur sera plus forte?

  • @rendercole
    @rendercole2 жыл бұрын

    Manualità davvero eccellente però il prodotto finale sembra scadete. Meglio avere un aiuto ed infornarle magari 10 alla 7-8 alla volta ed avere un prodotto eccellente e consistente tra una pizza ed un altra che un prodotto troppo cotto e visivamente non appetibile.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Infatti difficilmente lavoro da solo e con infornate così grandi , l'ho fatto giusto per girare il video ciao

  • @paolocristiano6848
    @paolocristiano6848 Жыл бұрын

    Sono anch'io un pizzaiolo ma non sono così bravo.

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Per la tua modestia lo diventerai sicuramente un grande pizzaiolo ciao e grazie

  • @paolocristiano6848

    @paolocristiano6848

    Жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 E' la velocità che è impressionante.

  • @pizzfood2783
    @pizzfood27833 жыл бұрын

    Bellissimo forno, detto da un panettiere pizzaiolo

  • @snapgood1820
    @snapgood1820 Жыл бұрын

    Ireel

  • @tommasotammaro2650
    @tommasotammaro2650 Жыл бұрын

    non esiste che il forno di 3 metri stia a 420 e cuocia 25 pizze in maniera corretta in piu' la prima che ha infornato sarebbe bruciata in meno di 50 secondi altro che 90. se poi le vogliamo chiamare pizze... facciamo pure ma a questo punto facciamo tutto con I forni elettrici a nastro e ne possiamo cuocere anche 2500. sempre pizze sono? oppure no?

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    Vienimi a trovare.....

  • @tommasotammaro2650

    @tommasotammaro2650

    Жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 Certo se capito dalle tue parti con molto piacere e curiosity! Cmq non erano tutte cotte come dovrebbero e quello me lo puoi confermare tu senza dubbio. Saluti

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    Жыл бұрын

    @@tommasotammaro2650 è normale che il prodotto finale nel video non è il top è sicuramente non è il prodotto che propongo ai miei clienti diciamo che ho volutamente superato il limite nel numero delle pizze appositamente per fare il video normalmente per la pizza che propongo in sala lavoro con massimo 6 pizze proprio per ottenere un prodotto di alta qualità comunque se capiti dalle mie parti passa a trovarmi ciao

  • @tommasotammaro2650

    @tommasotammaro2650

    Жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 con grande piacere e grazie per aver risposto in maniera seria garbata e professionale! Un saluto e buon lavoro!

  • @elbuitre6302
    @elbuitre63023 жыл бұрын

    Farina sotto la pizza == pizza amara forno sempre sporco i

  • @dinograndi9427
    @dinograndi9427 Жыл бұрын

    Pizze piene di farina... Pizza amara e forno sporco. Sicuramente basso di temperatura. Il prodotto finale non è eccezionale, bruciacchiate e secche dalla farina , però tutto sommato bravo al pizzaiolo.

  • @doublegun7089
    @doublegun70892 жыл бұрын

    Scusate io stimo tanto questo pizzaiolo e seguo sempre i suoi video però stavolta ha fatto le pizze biscotto dai.... Che gli ha messo na spruzzata di mozzarella e un goccio di pomodoro ? So uscite secche, troppo secche. Sembrano frisbee...facessi io un ordine di 25 pizze spendendo tutti quei soldi e mi ritrovo con le pizze biscotto con il pomodoro che non arriva nanche ai bordi mi incazzerei di brutto... E parlo da pizzaiolo con meno esperienza della sua

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    Ciao ti ringrazio molto per la stima e per seguire i miei video ed è vero in questo video le pizze risultano un po'asciutte ma questo non è il prodotto che faccio normalmente questo video è stato fatto per scommessa e le pizze sono state date tutte in beneficenza a persone che non potevano permettersi di comprarle nel periodo più brutto della pandemia, ora sono un po' fermo con i video per via del lavoro ma dopo l'estate ne arriveranno altri se riesco in questi giorni faccio un video veloce delle pizze che propongo normalmente ai miei clienti ancora grazie per aver commentato e ci vediamo nel prossimo video 👍👍

  • @doublegun7089

    @doublegun7089

    2 жыл бұрын

    @@pinguino83dasalvatore79 allora ti faccio i miei più sinceri complimenti e la mia stima è salita ancor di più !! Sei un grande ! Non vedo l ora di lavorare in una pizzeria con un banco del genere e un forno così grande per provare anch io a farne 25! Comunque in alcuni video hai una stesura molto particolare che non ti nego che ho provato ad imitare ma con scarso successo. Parlo di quando la tieni sul braccio e la schiaffeggi ma non è lo schiaffo napoletano, cioè te fai tutto senza poggiare la pizza, vorrei tanto capire meglio ! Grande !

  • @pinguino83dasalvatore79

    @pinguino83dasalvatore79

    2 жыл бұрын

    @@doublegun7089 se hai passione per questo mestiere riuscirai a fare tutto ti auguro il meglio ciao a presto 💪