地元民（といっても車で1時間はかかりますが）です。ここで何本か包丁や斧等を頼んで使っていますがよく切れ使い勝手が良いです。大久保さんは語りが上手な上、普通の職人さんなら教えてくれないことまで語ってくれます。大学や学校の先生方がよく勉強に訪れており、地元工業学校の先生が短期修行（？）して来ているようです。どの鋼つかっているか尋ねようと思っていましたが青紙2号だったのですね。聞いてくれて助かりました。

@oiri_kitchen

Ай бұрын

コメントありがとうございます^^ 👍

カッコいい😆

最後までみました、面白かった、また勉強になりました、ありがとうございます。

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

ありがとうございます！！

いつもご視聴ありがとうございます(^^) この動画は先日一瞬公開して再編集したものです。 その際にコメントしてくれた方、 今回もコメントしてくれたら嬉しいです！お願いします^^

すごいです。ほんとうに手作りなんですね、驚きました。

@oiri_kitchen

10 ай бұрын

すごいですよね~。僕も最初見た時は驚きました🫢

また今回も癒しの動画ありがとうございます。続きの工程も気になります～😊

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

嬉しいです！ありがとうございます♪ そうですね~ 実は、つぎ関西いく機会がればまたお邪魔させて頂くことになり、 焼入れ、刃付けの工程も撮影してきます✨ 乞うご期待！！

いやぁ〜すごいっすね　　職人やなぁ 　久しぶりの動画ですね！おいりたん そして試し切りがうますぎる　見惚れてまうやん　　試し切り　切り方が上手いからこそ　その包丁の良さがよりわかる　すごい おいりさんここまできたら　もう焼き入れにチャレンジしまちょ なかなかの　ピンピンに超切れる包丁使ってる人少ないよね　料理人でも 　牛刀ってええな　　最近牛刀の研ぎが上手くなった気がして　　クソ切れる 　力なんていらないとはこのことやって

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

悠汰さんいつもありがとうございます~ そう、１ヶ月ぶり✨ やっと引っ越し落ち着きました。 焼入れチャレンジはそのうち絶対しますね。はい。

堺の研師さんといい大久保さんいい動画です。 職人のにおいが、私もこの包丁🔪手に入れたいですね。 伊澤

@oiri_kitchen

10 ай бұрын

いい動画と言っていただき嬉しいです！ 伊澤さんいつもありがとうございます！ おいり

動画ありがとうございます。 こういう方もいらっしゃるんですね。包丁加治屋の中の包丁加治屋って感じですね。 是非、買いたいです。 話されていることに、理想と現実の追及が分かりますね。

@oiri_kitchen

7 ай бұрын

コメントありがとうございます^^ そうですね~ 絵にかいたようなTHE鍛冶屋って感じですね

最初のもの見ましたがすぐ消えてしまって、またみました。奥まで鋼がわりもまれていて、ながもちしますね。最初のを見てすぐ、電話して大の海老鉈🪓をオーダーしました。筍堀も中をオーダーしました。次は筍包丁ですかね。

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

また見て頂き嬉しいです！ありがとうございます^^ しかもさっそく電話したとは笑 行動力すごいですね😆 筍包丁..欲しい。。

引っ越しは落ち着きましたか？ 最近流行りのピカピカの綺麗な包丁もいいですが、 昔ながらの武骨な包丁も良いですね 職人さんのこだわりが伝わりました 切れ味、研ぎやすさ（メンテナンス）は最近流行りのステンレスより 鋼がいいんでしょうか？個人個人で意見が変わると思いますが、 鋼が無くなっても研いで使いたい包丁って使い勝手が良いからなんでしょうね 使いやすい包丁って魅力的ですね 使用レビューも楽しみに待ってますよ

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

takanoさん！いつもありがとうございます~ 引っ越し、やっと落ち着き、本日、新たな部屋で撮影をアップいたしました！ ぜひ見て下さい！またコメントお待ちしてます！ 研ぎやすさはやはり今でもハガネな感じはします。 切れ味においては子の日の社長も仰っていましたが、ハガネ並み、もしくはそれ以上なんじゃないか、というステンや、造り方次第で同じ鋼材でも全く違ったものができますね。奥深いです..

おいりさん！お疲れ様でした！とても 有意義な内容でした！ 野鍛冶…その名前が好きです。 前から興味がありました。😃 こーいうところに …業物…があります、 小さな酒蔵に隠れ銘酒が あるように😌

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

Mr.銀三殿！ いつもありがとうございます~ 野家事、素敵ですよね~ ぼくも好きです。 酒蔵巡りもいずれしたいです..🍶

今回は徳島県ですか、土佐も面白いですよー。

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

いつもありがとうございます！ 土佐も行きたいです~~

今回も貴重な動画をありがとうございます。 もし機会がありましたら、福岡市中央区にある「大庭鍛冶工場」にも潜入してほしいです。 決して精巧な造りではないのですが、職人のお人柄が表れたような不思議と温かみのある博多包丁です。これは（いい意味で）自分好みに形作っていく余地が残されているので、この包丁で私は研ぎ（形作り）を勉強させてもらった気がします。 色々な職人と包丁を見てきたおいりさんの感想を聞いてみたいです。

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

大庭鍛冶工場、よく存じております！ 宮﨑鍛冶屋の宮崎さんが修行されてたとこですよね。 博多包丁、椿包丁とよく耳にするのでもちろん行きたいとリストに入ってます^^ 九州旅行は年内に行けたらなと思ってます！

Loại bột để dính 2 mảnh thép đó lại là gì vậy bạn?

おいり様 お疲れ様です。 素晴らしい動画を有り難う御座います‼️ 暑く為ってきたので体調を崩さぬ様に御自愛下さい。m(_ _)m

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

おおタヌキさんいつも嬉しいメッセージありがとうございます😌 健康第一ですね。健やかに行きます。

面白いね。 カメラの手振れが多いように感じました。 音声はとても聴きやすかったです👍

@oiri_kitchen

3 ай бұрын

こちらでもコメントありがとうございます^^ ご指摘も感謝いたします🙇‍♂️

手間とか考えたら安い、ネットでは倍するのが悲しいな

コメントさせていただきましたが何を書いたか忘れました…😂

@oiri_kitchen

Жыл бұрын

わぁそうなんですね~😭 承知しました！ありがとうございます😌

オンラインでの販売はされてないでしょうか？

@oiri_kitchen

3 ай бұрын

されてないですね~

@user-yo4tu6qd2b

3 ай бұрын

@@oiri_kitchen わかりまた。返信ありがとうございました。

前回のは、かなりつこんでましたね。今回のは、無難な線。