Indische Pasteitjes Maken | Indische Pasteitjes Recept | Indische Snack | Indische Keuken
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Indische Pasteitjes Maken | Indische Pasteitjes Recept | Indische Snack | Indische Keuken
Mijn vaders recept :
1kg kipfilet
4 teentjes knoflook
3 uien
4 prei
handvol selderij
4 el oestersaus
2 el vissaus
2 el Light Soy Sauce
2 tl peper
1 tl nootmuskaat
3 tl vloeibaar zoet
1 el tamarinde
4 bouillonblok
4 el Shao Hsing Wine
2 el ketjap manis
3 tl knoflookpoeder
1kg wortel (+/- 600gr geschild)
200gr Sooen
450gr Tuinerwten
900gr tarwebloem
4 tl zout
3 eigeel
120gr bak & braad
300ml water
Пікірлер: 69
Mmm dank je wel weer voor het handige filmpje en recept
@miriamdriessen3885
3 жыл бұрын
0
@miriamdriessen3885
3 жыл бұрын
Nrt3e1.dgndf.dwfcn
@miriamdriessen3885
3 жыл бұрын
Rccxs x l,ķtbbwxc
@miriamdriessen3885
3 жыл бұрын
Tfgr
Heerlijke dankje❤
Geweldig! Het deeg is misschien niet op de manier zoals 't ouderwets met de hand word gemaakt maar kheb ook zo'n vorm en nu weet k hoe k 'n goed gevuld pasteitje moet maken dankjewel!
Heerlijk, ik maak een vergelijkbare variatie hierop als ik makkelijk maar toch gezond wil koken, jummie❤
Heb hetzelfde recept vandaag gemaakt, het is een heerlijke aanrader. + 1 follower (Wel de keuken schoon houden hea)
@sjefkock
4 жыл бұрын
Dankjewel voor het Abonneren en je feedback, waardeer dat enorm. Als dit YT kanaal binnenkort nog wat opbrengt, wil ik een nieuw fornuis, een nieuwe oven, een nieuwe afzuigkap, een nieuwe koelkast, een nieuwe muur, misschien wel een hele nieuwe keuken aanschaffen 😊☺😄
@crochet3163
3 ай бұрын
I agree specially that microwave (magnatron?) kinda yukkie looking from the inside out.... or else leave that clip out of your video.
fijn recept, en handig apparaat. In 's-Hertogenbosch zit ook een oriental. dus....... bedankt
Eindelijk een recept dat ook smaakt zoals het hoort. Hier worden ze nu vaker gemaakt! Heeft u wellicht ook een recept voor loempia semarang?
@sjefkock
3 жыл бұрын
Voor de loempia semarang heb ik geen recept, wel voor de "gewone", daar zal ik in de toekomst nog zeker een video van plaatsen 😊.
Ziet er lekker uit dank u
@sjefkock
3 жыл бұрын
Graag gedaan en u ook hartelijk bedankt voor uw fijne reaktie 🙏
Bedankt hoor. Ik ben lid geworden van uw kookclub. Lijkt me heerlijk! Kan je dit voor het frituren ook goed invriezen?
@sjefkock
4 жыл бұрын
Dankjewel voor je lidmaatschap ! De pasteitjes zijn voor het frituren ook zeker goed in te vriezen :-)
Echt heerlijke gerechten maakt jij. Kook ook wel eens via jou recept.😋
@sjefkock
Жыл бұрын
Dankjewel voor het compliment, Indonesisch Koken hoeft niet moeilijk te zijn 😊
Ziet erg lekker uit, ga echt proberen❤❤❤ Bedankt voor de video❤
Bedankt voor het recept, ik ga zeker proberen! Ik mis alleen nog eieren, indien ik dat wil toevoegen, hoeveel en wanneer? Alvast bedankt!
@sjefkock
3 жыл бұрын
4:53 Ik gebruik geen hele eieren maar alleen het eigeel.
Wat een super handige tool heb je om de pasteitjes mee te maken! Hoe heet dat ding en waar kan ik het kopen?
@sjefkock
4 жыл бұрын
Deegvormer voor pastei/ravioli. Ik heb het bij Oriental in Breda gekocht, maar als je googled kun je het o.a. bij Bol.com bestellen ☺
mag ik vragen welk formaat 'Deegvormer' u heeft gebruikt? zo dat ik die ook kan bestellen en gebruiken. wat een fantastisch kanaal trouwens. gelijk geabonneerd :D
@sjefkock
2 жыл бұрын
Dank u wel voor het abonneren en voor uw vraag 🙏😊. De doorsnede van de deegvormer die ik gebruik is 12 cm.
Welke bouillonblokjes gebruikt u?
@sjefkock
2 жыл бұрын
Kipbouillonblok van de Aldi.
Hmmm lekker zeker. Dan moet ik thuis proberen te makan Groetjes van indonesia
Ik heb de pasteitjes al eens gemaakt…. Maar ik stoei met de temperatuur van de olie…. Welke graden raad je aan om in te bakken? Groeten vanaf deze kant!
@sjefkock
2 жыл бұрын
Ik raad je aan om de pasteitjes op een temperatuur van 180°C te bakken.
Goedendag Chef, als ik de gebakken pasteitjes uit de vriezer haal, hoe kan ik ze dan het beste opwarmen?
@sjefkock
2 жыл бұрын
Ik ontdooi de pasteitjes eerst in de magnetron vervolgens zet ik ze een paar minuten in de oven.
@TheMrsLieke
2 жыл бұрын
@@sjefkock okay, super bedankt voor je antwoord. Ik ga het proberen 🙂👍
Met dit recept, hoeveel pasteitjes kan er gemaakt worden?
@sjefkock
3 жыл бұрын
Rond de 75 stuks.
Vjh
2 vraagjes :D hoe heb je de kip gemaakt? ik kleine blokjes? en dan gekookt in water? zo lijkt het? is er een vervanging voor vloeibaar zoet? suiker oplossen in water bijvoorbeeld? ik kon het nergens vinden?
@sjefkock
Жыл бұрын
Ik snij de kipfilet eerst in 3en (repen), kook ze even zo'n 5 minuutjes en dan pas snij ik ze in kleine blokjes (de reden dat ik de kip even kook is dat het voor mij makkelijker snijden is. Ik gebruik vloeibaar zoet vanwege diabetes in de familie, dus je kunt gewoon kristalsuiker gebruiken (hoeft niet opgelost te worden in water).
@z3ro7o
Жыл бұрын
@@sjefkock heel erg bedankt :D is dit een beetje de toko smaak? of echt een eigen twist/recept
Vraagje: waarom bak&braad in het deeg ipv echte boter?
@sjefkock
3 жыл бұрын
Zo geleerd van mijn vader...😊
@leopoldschoutissen4667
3 жыл бұрын
Misschien omdat daar minder vocht in zit?
@GrumpetteJV
2 жыл бұрын
@@leopoldschoutissen4667 in bak en braad zit waarschijnlijk juist meer vocht..
8:28, het deeg aan de binnenkant lijkt me niet helemaal gaar?!?
@sjefkock
3 жыл бұрын
Lijkt...😊
@Pauluz_The_Web_Gnome
Жыл бұрын
Komt...die deeg is nat nja......dan lijk alsof...maar ondertussen ennaaaaaaaaaaak!
hoeveel stuks pasteitjes haal je hier uit
@sjefkock
3 жыл бұрын
Ongeveer 70 pasteitjes.
Vraagje. Waarom patentbloem en geen tarwebloem?
@sjefkock
2 жыл бұрын
Persoonlijke voorkeur. Werk (kneden) fijner met patentbloem.
@positievenood3434
Жыл бұрын
Alleen heb je dat niet aangepast in je recept. Daar staat tarwebloem in plaats van patent bloem. 😅 Verder maak je mooie filmpjes en top recepten! Leuk om naar te kijken en van te leren. Ga zo door. 💪
Ladies and gentlemen don't worry about I will make this dish I will speak English and I will put it in English format cuz I don't understand none of it
C ,C
Terima kasih, saya suka resep anda. Sayang sekali saya tidak mengerti bahasanya. Bisakah dicantumkan resep bahasa Indonesianya supaya saya bisa memasak resep" anda?
@sjefkock
Жыл бұрын
Terima kasih, sy coba pakai kata bhs Indonesia utk bahan2nya : 1 kg ayam filet 6 siung bawang putih 3 butir bawang bombay 4 daun bawang ? 1 tangan seledri 4 sendok makan saos tiram 2 sendok makan kecap ikan 2 sendok makan kecap asin ? 2 sendok teh lada putih 1 sendok teh pala 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok teh bubuk kaldu 2 sendok makan kecap manis 1 kg wortel 450gr kacang hijau --------------------------------- 900gr tepung terigu 4 sendok teh garam 3 kuning telor 80 gr mentega ? 300ml air
@indrahenry9750
Жыл бұрын
@@sjefkock Terima kasih banyak... sangat bermanfaat 👍 Semoga selalu disediakan terjemahan resep bahasa Indonesianya ya. Saya sdh subscribe. Danke 🙏
@sjefkock
Жыл бұрын
@@indrahenry9750 Terima kasih banyak ! 👍Sy jadi bahagia bgt dapat subscriber dari Indonesia 🙏, lain kali kalo bikin video lagi, sy coba terjamahan resepnya pakai bhs Indonesia 😊
1 kg kip?
@sjefkock
Жыл бұрын
Klopt, 1kg kipfilet.
Plakje ei hoort erbij! Selamat makan!
I dont understand why this food are common in Argentina, they call it "empanadas", and indonesian call it "panada". Both country never had any connection in history 🤔
@xXTheoLinuxXx
2 жыл бұрын
The only thing I can think of is due the Germans. A part of Indonesia was a German colony and it ain't a secret that a lot of German families moved to Argentina. I'm not sure, but it could be a reason.
@NOOBAnimation243
2 жыл бұрын
@@xXTheoLinuxXx is there in german they have this kind of food?
@xXTheoLinuxXx
2 жыл бұрын
@@NOOBAnimation243 I don't know everything, because I live in The Netherlands, but I do know that you can Indonesian stuff like a fricadel goreng everywhere :)
@xXTheoLinuxXx
2 жыл бұрын
Oh and my bad, another part of Indonesia (Maluku) was a colony of Spain, just like Argentina. The whole world is a melting pot when it comes to influences :) I'm Dutch and we had colonies in the east (like Indonesie) but also in South America (Suriname for example). And you can guess it, the kitchen from Suriname is also influenced by the Indonesian one :)
@lienbijs1205
2 жыл бұрын
@@NOOBAnimation243 I am not sure about Germany but due the colonisation many european countries took recipes from oversea with them but also many Dutch people have their roots from former Dutch Indies ( now Indonesia). So nowadays Indonesian food is integrated in the Dutch cuisine.
Teveel zoute sausen. Niet goed voor de bloeddruk. Mag met minder, dan ook lekker en gezond..