Это на сколько надо любить Индию😅

Какая прекрасная еда в Индии ,самой природой создана ,столько пользы 🙏🏻

Какая красота,вкусно очень)

Спасибо за такой интересный видеоролик ..

От що значить добра господиня. Чисто, гарно, смачно.

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Дякую, дуже приемно.

Обожаю досу! Так здорово, что и в северной Индии она есть почти во всех ресторанах.

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Здорово. У нас можно и готовое тесто купить в пакете. Конечно в ресторане доша самая вкусная.🤩

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Ой, написала доша, а не доса, у нас как то этот звук больше к ша произносят 😄

@oleole1199

3 жыл бұрын

Может я решусь теперь приготовить. У тебя всё так ловко и быстро получается. У нас здесь в городе есть один индийский ресторан, где досу предлагают ( кстати доша я от тебя впервые услышала), но дорого. Да и в Германии только начинают рестораны открывать

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю🙂👍

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Это оочень вкусно.😀

Спасибо! Много полезного получила от ролика

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

🙏🤗💐

Наташа ! Благодарю за рецепт досы. Попробую приготовить. С кокосом рецепт очень понравился очень.

Наверное очень вкусно, попытаюсь приготовить! Спасибо!

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Вкусно, это моё самое любимое блюдо👍рецепт самбара тоже есть на канале.

🔥🔥🔥🔥😊

Должно быть вкусно :)

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Мой сын говорит не вкусно, а ооочень вкусно🤩

Спасибо за рецепт 👍👍👍👍😍😍😍😍. Наташенька, вы такая умелая и хорошая хозяюшка. Я и мой муж с удовольствием смотрели ваше видео. Вкусно 👍👍😍😍😍🌹🌹🌹🌹

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Спасибо большое.😀

Благодарю! Отличное, понятное видео! Супер!!!!😍

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Спасибо🙏если вдруг что не получится, пишите, вместе разберёмся))

@user-xl1pz3dd7b

Жыл бұрын

Надеюсь скоро добраться, обязательно в этот раз привезу домой идлинницу и сковородку!

Molodez! Spasibo.

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

🙏🤗🌹🌹🌹

Люблю всякие лепешки, но такую не только не пробовала, но и не видела никогда.Так захотелось пожарить, но надо найти горошек, приправу. Спасибо за рецепт,

Спасибо большое за очень интересные и, наверняка, вкусные рецепты! Надо будет попробовать сделать, по меньшей мере, досы. Особенно с картофельной начинкой - они показались мне очень аппетитными! Всех благ Вам и Вашим близким! 🙏🙏🙏 Привет из Германии.🇩🇪

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Попробуйте, это действительно очень вкусно.😀

@freetogo6967

Жыл бұрын

А на что можно заменить эти бобы мелкие?

Вкусно, пальчики оближешь 😊👍❤️

@polkovnikpepper

9 ай бұрын

Да, это моё любимое индийское блюдо👍😃

Спасибо огромное!!! Давно искала такой подробный рецепт 💞🙏

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Пробуйте, если что-то не так, пишите, будем разбираться вместе. Думаю, что всё получится, главное тесто в тепле держать, пока ферментирует.

@Myriturio

2 жыл бұрын

@@polkovnikpepper от души благодарю!🌺 Уже заказала урад дал)

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

@@Myriturio Приятного аппетита.

Как раз искала рецепт кокосового соуса к дал (мы покупаем в индийском магазине готовое тесто) Спасибо за рецепт

🤗

💞❣💞

У нас в Алматы, на рынке, по рецепту: рис- горох, можно купить, продают корейцы, раньше покупала, а теперь цены так подскочили, вас благодарю Наташа за рецепт, попробую приготовить сама

Я тоже люблю идли, у нас не готовят кроме меня и суп самбер нравится.

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Да, насколько же разнообразна кухня Индии да и не только кухня.А я вот 11 лет в Индии, но знаменитые пани пури ни разу ещё не пробовала.А какие русские блюда любит больше всего ваша семья? Мои любят борщ и драники.🤩

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Привет 👋 из Индии 🇮🇳♥️🇷🇺🗺️

Я сегодня пекла наши русские блины на дрожжах. Ели горячие, со сковородки, с маслом. А остальные сделала с говяжьей печенью. Было очень вкусно. Привет из Сибири. Посмотрела вашу передачу с удовольствием.

@polkovnikpepper

7 ай бұрын

Класс, обожаю блины, со всем и просто без ничего 👍

Возьмите горох жолтый ,и рис так же все сделать и на блиннице и вуаля!Спасибо вам за рецепт!)

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Многие спрашивают, чем заменить урад дал, но я с желтым не пробовала, будет ли тесто ферментировать?

Наташа, не пойму, что за горох для досы. Чем его можно заменить?

@polkovnikpepper

2 ай бұрын

Это black gram по английски называется, как маш, только черный и без оболочки. Может можно из обычного маша сделать, давайте я на днях попробую и покажу как получится)

Супер видео, сразу захотелось все попробовать 😀! А скажите пожалуйста можно ли кокосовый орех заменить на кокосовое молоко?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Нет, для этого нужен именно кокос, оно ведь как соус должно быть густым.

Здравствуйте, решилась приготовить, подскажите, пожалуйста, можно ли тесто посолить сразу?

@polkovnikpepper

3 ай бұрын

Здравствуйте, не знаю, почему то солят уже после брожения.

Тесто делаю впрок, когда надо идли готовы.

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Да, нам такой порции из двух стаканчиков риса обычно на три раза хватает.

@VikaHammer

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper такое тесто можно хранить? В холодильнике?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Можно, дней пять спокойно, плотно закрытое. А можно даже заморозить, но только уже после ферментации, это мне тётя рассказала, я сама не пробовала, говорит, что потом как свежее, никакой разницы.

A доса не на горячей сковороде готовят? У меня липнет к сковороде.Попробую по вашему рецепту.Спасибо что вы есть.

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Главное, чтобы масло на сковороде не осталось, чтобы сухая была, иначе тесто комкается и дырки получаются. А так то к каждой сковороде приспосабливаться нужно. В ресторанах, там где огромные плиты-сковороды я видела, что брызгают водой на плиту, чтоб охладить.

Наташа спасибо за видео, очень понравилось. Скажите пожалуйста эти белые горошки на что можно заменить, наш горох или маш подойдёт ? Уж больно вы заинтриговали своим блюдом, очень хочется приготовить самой и попробовать. Всего доброго 👍🥰💞

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Я не пробовала, но многие спрашивают чем заменить, может стоит попробовать и снять видео, получится или нет, самой уже интересно)

@AfroditaVasilevna

8 ай бұрын

Чечевицей можно

@user-hm5he8lv4n

3 ай бұрын

Здравствуйте, где-то в интернете читала что урад дал и маш это одно и тоже, я заказывала чёрный очищенный маш на Вайлдберриз. Урад дал там тоже был

@polkovnikpepper

3 ай бұрын

Все верно, черный очищенный маш это и есть урад дал.

Здравствуйте! Не поняла какую специю вы добавили? Чётко произнесите название специи! Вроде как фенхель?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Здравствуйте, это фенугрек, семена пажитника.

Спасибо за рецепт, а если нет такого гороха как в Керале, чем его можно заменить?

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Можно попробовать зелёный маш без шкурок.А урад дал можно поискать в индийских интернет магазинах.

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

@@iamami3162 можно и готовую купить, но и самому сделать тоже не сложно.😊

@arseny84

2 жыл бұрын

В вайлдбериз есть

Наталья! Можно уже ресторан открывать в Киеве! Шикарно у Вас получается!

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Классно, может и откроем, у меня мечта вернуться, муж и сын тоже очень хотят))

@user-go7tt3sq7f

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper Всё получится! Главное верить!

Скажите пожалуйста для чего добавлять варёный рис? Если без него?

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Варёный рис добавляют для густоты теста.

Люблю идли но приготовить в России сложно, нужен горох и конечно форма!

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Да, может попробуете аппам, для него обычные ингридиенты требуются, ну и мощный блендер.

ЗДРАВСТВУЙТЕ НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ ТЕСТО И ГОТОВЫЕ ИДЛИ СПАСИБО БОЛЬШОЕ

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Здравствуйте, тесто можно хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости около 5 дней, а готовые идли разогретые в микроволновке не вкусные, но если их порезать, поджарить семена горчицы, кари листочки и приправы в масле и добавить туда идли и поджарить, тогда вкусно, масала идли называется.

Интересно, чем можно заменить урад дал? например, нут?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Не знаю, но урад дал в индийских онлайн магазинах есть.

А как едят чатни? Для вас это само собой разумеющееся,а для других это экзотика. Рассказывайте немного о вкусе блюда,о том,что с чем едят, нюансы готовки. Это привлечёт больше подписчиков.

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Хорошо, спасибо. Это как соус, отрывают руками кусочек доса или идли и макают в чатни. Вкусно.

@milla8292

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper спасибо!

@user-tc3bv9rq2r

Жыл бұрын

Какие листочки там в конце добавили в чатни , вообще не слышно И чем можно заменить семена черной горчицы Ответьте пожалуйста очень НУЖНО Для экзамена готовлю

В чатни соль используется?

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Да, соль надо.

Очень интересно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍но можно некоторые название сказать на русском🙏например что за горох и что за приправа я не поняла

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Спасибо, горох этот по русски белый урад дал называют. Приправа для самбар есть специальная смесь, а можно взять красный перец, кориандр, асафетиду и фенугрек( семена пажитника)

@viktoriyaalvr2400

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper спасибо огромное 🌹🌹🌹

Музыка утомила! А блюдо получилось отличным

@polkovnikpepper

6 ай бұрын

Многие уже писали про музыку, к сожалению, мы уже исправить не можем, тогда только начинали снимать, не знали, как лучше, сейчас уже музыку стараемся делать потише или без музыки😊

Можно место вашего гороха чечевицу?

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Я не пробовала, но видела, что делают так на русском кулинарном сайте, у них получилось.

Иногда плохо слышно , какие листочки зелёные вы добавили к перцу для чатни ?

@polkovnikpepper

9 ай бұрын

Листья карри

Интересно, а как измельчали раньше, когда не было мощных блендеров? Это я к тому, что может быть эти блины можно готовить и из рисовой муки?

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Раньше измельчали в больших каменных ступках, сейчас в деревнях тоже ещё некоторые пользуются. Из рисовой муки может и можно, но ведь горошек и варёный рис тоже надо измельчить.

@tatjanaannen.3818

3 жыл бұрын

@@polkovnikpepper я это к тому спросила, что это древний рецепт и мне интересно как его готовили в оригинале 😊

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

@@tatjanaannen.3818 Постараемся заснять этот процесс когда отменят локдаун.

@tatjanaannen.3818

3 жыл бұрын

@@polkovnikpepper спасибо большое!!!!

Почему тесто может свернуться комками при размазывании?

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Слишком большая температура, после каждой доса влажной салфеткой протираю сковороду чтобы охладить и удалить остатки масла. Сковорода должна быть сухой, без масла.

Это правда! Кто попробует дошу( досу), не забудет никогда! А чем заменить этот горошек, и фенугрек? Фенугрек похож на пожитник🤔

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Фенугрек это семена пажитника, они вроде везде есть, но их можно и не добавлять, а вот урад дал писала женщина, что можно заменить обычным жёлтым горохом, но я не пробовала, у нас так никто не делает. Урад дал обычно в индийских онлайн магазинах продаётся.

привет вы живешь в индии? Ваша понравилась наша страна?

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

I have been living here for 11 years. I like this country very much. Where did you learn Russian?

@RahulSharma-ru1yo

2 жыл бұрын

@@polkovnikpepper я студент в россии

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

@@RahulSharma-ru1yo я с Украины, вы наверное в мед институте учитесь?

@RahulSharma-ru1yo

2 жыл бұрын

@@polkovnikpepper да но я не живу в украине ... Вы откуда в украине

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

@@RahulSharma-ru1yo я из города Винница, а вы в России где учитесь, нравится вам там?

Наташа, надо монтировать покороче, будет ещё лучше

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Да, вы правы 100%, это из первых видео, мы тогда только начинали, много было ошибок( и сейчас тоже есть)

@user-in6se1pw1h

Жыл бұрын

Наташенька, мне очень нравятся ваши работы. Я уже многое узнала такого об Индии, что из энциклопедий не добыть, а Вы - предоставили. Готовлю по вашим видео блюда индийской кухни( доса). Вы - достойны похвалы, ваши видео - для меня , одни из лучших об Индии, 🙏

Классный рецепт. Рис это понятно. А что другое было так и не поняла..Музыка мешает причём очень сильно.

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Ещё урад дал, это такой горошек) За музыку уже многие писали, сейчас уже мы намного тише ставим, но в старых видео, к сожалению, изменить нельзя.

Сейчас ,конечно, перебивает всё блендер, а как раньше это измельчали ?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Были огромные каменные ступы, до сих пор есть в деревнях, но нам не удаётся это найти и снять))

Поставила опару.

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Ооо, значит на ужин у вас сегодня идли.🙂

Рецепт красного соуса не показали... А идли готовятся только в таких формах? Или может есть варианты?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Есть чуть больше или меньше, а так обычно форма для идли такая. Рецепт самбара есть отдельное видео))

@VikaHammer

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper я имела ввиду, если нет таких форм, да ещё и многоэтажных... Что придумать в домашних условиях, чтобы попробовать нравится или нет и если да, тогда искать такие формы как у вас

@VikaHammer

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper мне очень нравится, что Вы всем отвечаете! 🥰

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Возможно силиконовые для кексиков подойдут в пароварку, или просто как толстую доса пожарить на сковороде без масла, тоже вкусно.

@VikaHammer

Жыл бұрын

@@polkovnikpepper точно! Благодарю за совет с силиконовыми формами для кексов. Жареное всё получается вкусно, а вот на пару такое тесто интересно попробовать

Музыка слишком громкое много то что говорите , не слышно!!!!!!

@polkovnikpepper

3 жыл бұрын

Спасибо за комментарий, в будущем учтём и обязательно исправимся.

Не знаю как сделать Идли, если нет специального назначения посуды ((((((😢

@polkovnikpepper

Ай бұрын

Можно попробовать в пароварке в силиконовых формочках для кексов. А можно просто пожарить доса.

@DariyaBazu

Ай бұрын

@@polkovnikpepper спасибо

Не могу разделить ваши восторги. Так смешно стало когда я представила: сидит семья за столом, перед кпждым тарелка супа и хлеб. Ложек нет, поэтому каждый отщипывает кусочек хлеба, макает в суп😢😢😢 Можете закидать меня тапочками или камнями, но нет, восхищение досой меня не посетило...

@polkovnikpepper

8 ай бұрын

Самбар это не суп, проще сравнить доса с блинами и сметаной.

Невыносимо долго и сложно для блинов на завтрак. Это не к вам претензия, если что, а в целом констатация, что индийская кухня не для слабонервных.

@polkovnikpepper

7 ай бұрын

Тесто готовое в холодильнике хранится, это быстро, я почти каждый день готовлю на завтрак, вместо начинки просто сыра сверху натру и вкуснятина 😄

Вы очень торопитесь, нужно слова были понятны, вы их заглушаете, к сожалению! Спасибо!

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Напишите, что вам непонятно, я отвечу. Да, там музыка громко, мне уже многие писали, мы тогда только начинали видео снимать и много было ошибок, сейчас уже музыку стараемся потише или вообще без музыки, но старые видео, увы, уже не исправить.

Зачем музыкальное сопровождение, да еще такое надоедливое?

как эта кругленькая крупа называется по английскому ?

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Black gram split

Музыку выключи!

@polkovnikpepper

2 жыл бұрын

Уже не получится, на будущее учтём и будем делать музыку потише.

Боже, как напрягает музыка.........

@polkovnikpepper

Жыл бұрын

Сейчас уже тише делаем, тогда только учились, много не знали.