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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA
05:50 SPEZZATINO ALLA BOSCAIOLA
07:44 TORTA AL VINO ROSSO
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#pranzodelladomenica​​ #facile #menù
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luci: amzn.to/2ZF7bTN​​
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🥣 INGREDIENTI
-PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA ( per 4 persone): 320 g di pasta corta, 500 g melanzane, 400 g passata di pomodoro, 200 g mozzarella, 30 g parmigiano, 30 g ricotta salata, sale, olio, basilico, una noce di burro, un cucchiaio di pangrattato
-SPEZZATINO ALAL BOSCAIOLA (per 4 persone): 1 kg di muscolo di manzo o vitello ( oppure di altro taglio adatto allo spezzatino,) 250 g di funghi prataioli o champignon, mezza cipolla piccola, 2-3 foglie di salvia, 100 ml di brodo caldo, un cucchiaio di formaggio spalmabile,50 ml latte, sale, olio extravergine, mezzo bicchiere di vino bianco
-TORTA AL VINO ROSSO (per una torta da 24 cm): 4 uova, 250 g burro, 250 g zucchero, 250 g farina, 150 g cioccolato fondente, un cucchiaino di cannella, 4 chiodi di garofano, 150 ml vino rosso, 16 g di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la glassa: 80 ml di vino rosso, 50 g cacao amaro in polvere, 50 g zucchero
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🥣 INGREDIENTS
- SICILIAN-STYLE BAKED PASTA (for 4 people): 320 g of short pasta, 500 g aubergines, 400 g tomato puree, 200 g mozzarella, 30 g parmesan, 30 g salted ricotta, salt, oil, basil, a knob of butter, a spoonful of breadcrumbs
- ALAL BOSCAIOLA STEW (for 4 people): 1 kg of beef or veal muscle (or other cut suitable for stew), 250 g of field mushrooms or champignons, half a small onion, 2-3 sage leaves, 100 ml of hot broth, a spoonful of spreadable cheese, 50 ml milk, salt, extra virgin olive oil, half a glass of white wine
-RED WINE CAKE (for a 24 cm cake): 4 eggs, 250 g butter, 250 g sugar, 250 g flour, 150 g dark chocolate, a teaspoon of cinnamon, 4 cloves, 150 ml red wine, 16 g of baking powder, a pinch of salt. For the icing: 80 ml of red wine, 50 g bitter cocoa powder, 50 g sugar
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🥣 INGRÉDIENTS
- PÂTES AU FOUR À LA SICILE (pour 4 personnes) : 320 g de pâtes courtes, 500 g d'aubergines, 400 g de concentré de tomates, 200 g de mozzarella, 30 g de parmesan, 30 g de ricotta salée, sel, huile, basilic, une noix de beurre , une cuillerée de chapelure
- RAGOÛT ALAL BOSCAIOLA (pour 4 personnes) : 1 kg de muscle de bœuf ou de veau (ou autre coupe adaptée au ragoût), 250 g de champignons des champs ou champignons, un demi petit oignon, 2-3 feuilles de sauge, 100 ml de bouillon chaud , une cuillerée de fromage à tartiner, 50 ml de lait, sel, huile d'olive extra vierge, un demi-verre de vin blanc
-GÂTEAU AU VIN ROUGE (pour un gâteau de 24 cm) : 4 œufs, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 250 g de farine, 150 g de chocolat noir, une cuillère à café de cannelle, 4 clous de girofle, 150 ml de vin rouge, 16 g de levure chimique , une pincée de sel. Pour le glaçage : 80 ml de vin rouge, 50 g de cacao amer en poudre, 50 g de sucre
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🥣 INGREDIENTES
- PASTA AL HORNO A LA SICILIANA (para 4 personas): 320 g de pasta corta, 500 g de berenjenas, 400 g de puré de tomate, 200 g de mozzarella, 30 g de parmesano, 30 g de ricotta salada, sal, aceite, albahaca, una nuez de mantequilla , una cucharada de pan rallado
- GUISADO DE ALAL BOSCAIOLA (para 4 personas): 1 kg de músculo de ternera o ternera (u otro corte apto para guiso), 250 g de setas o champiñones, media cebolla pequeña, 2-3 hojas de salvia, 100 ml de caldo caliente , una cucharada de queso de untar, 50 ml de leche, sal, aceite de oliva virgen extra, medio vaso de vino blanco
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