Guardando i tuoi video mi sto appassionando sempre piu, complimenti per la conoscenza e il rispetto che porti verso la natura.

Fungo magnifico e non solo in cucina... Video strepitoso! Grazie, grazie, grazie... Un abbraccione!

@passione_funghi

Жыл бұрын

grazie Mario

Bellissimo video e spiegazione. Ottimo saltato in padella con olio, aglio e prezzemolo. Poi si aggiunge la panna e una spolverata di formaggio grana sopra infine gratinato al forno. Adoro i funghi così detti "alternativi"

@passione_funghi

Жыл бұрын

ottime proposte Roberto!

Bellissimo fungo e molto buono da consumare forse meglio del porcino

@passione_funghi

Жыл бұрын

un sapore diverso, son buone entrambe

Ottimi, quando si trovano, nel misto in padella con porcini e finferli, altra bella lezione !

un video eccezionale come sempre... personalmente gradisco molto i video in cui ci mostri specie poco conosciute spero ne arrivino altri. grazie Nicolò

@passione_funghi

Жыл бұрын

poco alla volta, purtroppo sono solo nei boschi e riprendo in diretta senza post-produzione o nulla

Bella spiegazione come sempre grazie

@passione_funghi

Жыл бұрын

grazie

Grazie mille per la bella spiegazione.... oggi ho trovato .2/3 kg e adesso gli metto sottolio grazie ancora.

Che meraviglia Niccolò....ottimo anche crudi con olio,sale e limone e volendo scagliette di parmigiano.... purtroppo è piuttosto raro, personalmente sono anni che non ne vedo!😕

@passione_funghi

Жыл бұрын

è una specie che va ad annate

ne ho visti alcuni proprio ieri...noooooo ma non li ho raccolti. Torno a prenderli :-D Grazieeeee

@passione_funghi

Жыл бұрын

approfondisci sul libro comunque e leggiti bene le descrizioni :)

Bellissimo filmato, fungo che ho imparato ha conoscere in micologica, ottimo commestibile, peccato che si trovano quasi sempre spaccati da pseudo cercatori....

@passione_funghi

Жыл бұрын

speriamo rompano sempre meno

Bellissimo video è spiegazione..10.43 vedo dei porcinelli piccoli..sbaglio? Grazie mille.

@passione_funghi

Жыл бұрын

ehehe probabile :)

Alcuni anni fa ne trovai una quindicina tra alcuni faggi dietro casa (500 m slm), mai visti prima e mai più rivisti. Assolutamente identici a questi ma completamente bianchi, sopra e sotto, anche i tubuli. Carne soda, bianca e immutabile ... bellissimi. Tenue odore fungino, quasi insapore. Non ho mai trovato una descrizione di tali funghi. È una variante di pes caprae?

@passione_funghi

Жыл бұрын

bianchi, sarebbero stati da vedere, nei faggi cresce solo di affine Laeticutis cristata, da considerare "non edule"

@dextermorgan1271

Жыл бұрын

Non è che invece dei tubuli erano idni? A me viene in mente l'hydnum albidum!

@passione_funghi

Жыл бұрын

@@dextermorgan1271 un po' vago per pensare a questo. Se Maurizio parla di pori e tubuli, penso abbia coscienza del termine....inoltre Hydnum sono amarognoli o piccantini (es.H.albidum)

@dextermorgan1271

Жыл бұрын

@@passione_funghi certo è possibile che Maurizio sia più esperto di me ma non conoscendolo e con tutto il rispetto per lui mi verrebbe da pensare che vedendo un fungo di quella forma irregolare bianco sopra e sotto visto con gli occhi di un inesperto possa confondere tubuli e idni e a me farebbe pensare all'albidum! per me ottimo sott'olio l'importante è togliere gli idni!

@mauriziodattilo7358

Жыл бұрын

@@dextermorgan1271 Non sono un grande esperto ... ma si trattava di tubuli e pori poligonali con gambo eccentrico, proprio come un pes caprae ma bianco immacolato.

Bellissimo video, ma perrche' non hai fatto la sezione del fungo per fa rci vedere la carne? Ti scrivo dalla Puglia, qui non si trova quel fungo, io lo conoscevo solo dalle foto dei testi, che non riportano tutte le precise caratteristiche che tu ci hai presentato. Complimenti sei fantastico.

@passione_funghi

Жыл бұрын

non è necessaria, perché è un parametro non fondamentale per la determinazione. Sui testi... Beh, sul mio volume Funghi in Italia questi caratteri sono riportati :)

cio'che non conosco personalmente , NON RACCOLGO .

@passione_funghi

Жыл бұрын

ed è una buona prima regola. Ma poi è bene anche approfondire