Salut Alexandre, J'ai pris l'habitude de faire des pâtes fraiches et les quelques soucis que tu as eu avec la machine sont pour moi dû à la consistance de ta pâte qui doit être bien plus ferme ! Super vidéo, merci de ton attention aha

@gaetan4621

4 жыл бұрын

Tu a une recette de spaghetti a me conseiller stp ? Et aussi une pour des nouilles de riz si tu as. Tu m'aiderais beaucoup.

@Kat-hs2ij

4 жыл бұрын

En effet il n'aurait pas dû rajouter d'eau, voir même rajouter un peu de farine, ca doit être bien sec...

@Citiz3nInsane

4 жыл бұрын

@@gaetan4621 1 œuf par 100 gr de farine. Un peu de sel. Basta.

@gaetan4621

4 жыл бұрын

@@Citiz3nInsane merci

@KaoriOkami

4 жыл бұрын

@@gaetan4621 et surtout ne pas les faire cuire autant que lui... Les pâtes fraîches c'est 2 minute max...

Trop bien mais pour couper, un ciseau ne serait pas mieux ?😕

@imontheice6608

4 жыл бұрын

Antoine cisse C’est ce que je pensais 😂

@Tom-vy5dr

4 жыл бұрын

Au pire un truc comme pour couper le foie gras ?

@hippolytetenailleau5850

4 жыл бұрын

On dit des ciseaux par contre

@alinerousselle1905

4 жыл бұрын

Hippolyte Tenailleau c’est vrai!

@alinerousselle1905

4 жыл бұрын

Je préfère l’autre machine à pâtes 🍝

Je crois que quand tu fais des pâtes fraîches il faut les cuires 1 à 2 min non ?

@emeryfranbec6744

4 жыл бұрын

Marie 98 ouais c'est vraiment pas long a cuire, quand ça flotte c'est que c'est cuit😂

@les2sistersgacha989

4 жыл бұрын

Oui lais les siennes étaient assez épaisses donc s’était bien plus long à cuire

@lechameau8309

4 жыл бұрын

la petite étoile gacha non sa c’est faux.peu importe l’épaisseur des pâtes, si sa flotte c’est que c’est cuit. La je suis sûr que en bouche sa devais être de la purée

@noprobe185

4 жыл бұрын

et oui c'est panzazi

@teamtnt9842

4 жыл бұрын

Exactement

Faut laisser reposer la pâte + de farine normal que ca colle autant

@Citiz3nInsane

4 жыл бұрын

Il a montré qu'il a essayé avec la farine aussi -_-

@sqoirox5598

4 жыл бұрын

@@Citiz3nInsane et reposer la pâte 🙂

@MrBooguis

4 жыл бұрын

Ouais enfin, laisse pas torp reposer parce que mes pâtes fraiches apres deux heures ... ben elles sont sèches

@juliacltyd9966

4 жыл бұрын

@@MrBooguis c'est pas grave, c'est tout aussi bon. ma grand mère fait les siennes elle les laisse sécher justement

@pierreg976

4 жыл бұрын

Il faut mettre plus de farine dans la pâte et non sur les pâtes comme il a fait

Personne: Alexandre: j'ai mis de la sauce piquante. Ça pique haha

@snyseb

4 жыл бұрын

@@aytver4150 J'ai l'impression de ne plus remarquer cette faute tellement je la vois...

@ShercoBySayian

4 жыл бұрын

Snyseb c quoi la faute

@ManipulationTotaleFr

4 жыл бұрын

Sa pique -> Ça pique

@yanthe1

4 жыл бұрын

Tu as été plus rapide que moi

@loghanperez4661

4 жыл бұрын

@@aytver4150 tu m'as dead

Une des meilleures des décisions de ta chaîne d'avoir eu l'idée de faire des vidéos les mercredi quand tu le sens !

5:36 moi: fait attention ça va déborder Alexandre: oh mon dieu oh mon dieux j'ai fait une bêtise Moi: eh bah voilà je te l'avais dit

J'ai cette machine obtenue à 15 euros sur Aliexpress avec 8 embouts différents. Et je confirme que ça marche bien, c'est durable en inox et ça ne pollue pas.

Je vais laissé cuire 10 min.... Mon âme d'italien: mais t'es sérieux ?? C'est 3 à 4 min les pâtes fraîche

@rupie3475

4 жыл бұрын

Tu as vu la largeur des pates au moins?

@benjamiens8143

4 жыл бұрын

Ben c'est ce que je me suis dit aussi, les pâtes fraîches c'est super rapide à faire cuire, mais comme @Joe Lobez elles sont quand-même très épaisses.

@C0s_m0s

4 жыл бұрын

@@rupie3475 j'avoue c'est super large

@pleinecampagne4504

3 жыл бұрын

La cuisson, c’est au goût de chacun ... et selon l’estomac. Le mien ne tolère que les pâtes très cuites !

@aijiroo5273

3 жыл бұрын

@@pleinecampagne4504 degueu les pâtes très cuite même si j'ai jamais goûter mais il paraît ça colle au parois de l'estomac et donne des maux de ventre et nn la cuisson ses pas comme ont le veux le meilleur pour les pâtes fraîches ses 1 à 4min sinon tu mange de la purée mon gars

Il vous faut enlever le "Q" de l'apparreil afin de faire rentrer votre boulle de pâte. Sinon la pression de l'air vous empêche de rentrer la pâte qui fait un excellent bouchon à l'air comprimé à l'intérieur de l'appareil. Cordialement.

@ludovrg7680

4 жыл бұрын

🙃

Eau bouillante... Alexandre: "wow c'est chaud enfaîte"

@lulze6044

4 жыл бұрын

J’ai mis de la sauce pimentée, ça pique 🤣

C'est la machine a murukku ça 🤣🤣. C'est ta pâte qui est trop collante c'est pas un pb de machines...

@jenojankeyserwilliam3007

4 жыл бұрын

Enfin quelqu'un qui la remarqué (murukku) 😂

@Carabistouillepng

4 жыл бұрын

mdrrrrrrrrr

@tatiana9276

4 жыл бұрын

Ahahh 😂😂

@o.o5995

4 жыл бұрын

Mdrrrr murukku hh

Salut les pâtes fraîches c'est que 3 4 minutes normalement voir 5

@herodzeus7221

4 жыл бұрын

Tout dépend de l’épaisseur, ces pâtes étais vraiment épaisses

@Carabistouillepng

4 жыл бұрын

voir 1000 mdrrrrrrrrr

@the33bibine

4 жыл бұрын

@@herodzeus7221 c'est pas faux

" Oh mon dieu j'ai fait uneeee betiseeeee " C'est pas rare 😂

Il ne faut pas hésiter à fariner , et il ne faut pas mettre d'huile pour ce genre d'ustensile.

@Carabistouillepng

4 жыл бұрын

farin henry mdrrrr

@kazuhwaa

4 жыл бұрын

@@Carabistouillepng mdrrrrrrrrrrrrrr

Merci beaucoup, merci parce-que tu me fais rire, parce-que tu illumine les journées de milliers de personnes, parce-que tu es ( très ) maladroit ( je me sens moi seule et ça me fais bien rire ) et parce-que c'est en partie grâce à toi que notre vie est meilleure... Continue comme ça, tu mérite tout le bonheur du monde.

Quand tu fait des pâtes fraîches tu monte toujours en couche farine œuf farine œuf... huile sel et les œuf il faut que tu les battent d'abord et tu ne doit pas mettre d'eau que farine et œuf laisser reposer au frigo 30 min ou plus sous film plastique et la cuisson 3 à 5 min . Sinon continue comme ça

@Citiz3nInsane

4 жыл бұрын

En Italie ils font pas ton truc compliqué la, juste un pyit dans la farine et c'est tout.

@Aerosklice

4 жыл бұрын

@@Citiz3nInsane le puit fais les couches.

2:05 on dirait un méga œuf au plat 😂

@gachalouve1358

4 жыл бұрын

Grave ,lol

Trop bien (comme d'habitude) je t'adore ♥️♥️

Franchement j’adore tes vidéos continue comme sa 🙏🏻❤️

Merci pour cette découverte ! Il n'y a rien de meilleur que du fait maison 🤗

J'ai l'impression que c'est parce que tu ajouter de l'eau que la pâte est devenue trop molle

Je pense que ce genre "d'ustensile" c'est vraiment bien, alors je parle pas de celui là en particulier mais par exemple un mélangeur (vous savez les robots qu'on utilise pour faire monter les blancs d'oeuf en neige, pour faire des gâteaux et autres) qui a juste une manivelle et un mécanisme à l'intérieur (je vous avouerai que je ne sais pas trop comment ça fonctionne, peut-être que ça faciliter la tâche) et on a le même résultat d'un robot en utilisant nos muscles (pour tourner la manivelle) et il n'y a pas de batterie ou quoi donc pas de pollution de ce côté là.

@arkady6704

4 жыл бұрын

Inconnue en français ?

Merci de me régaler avec cette ustensile !!! 😍

J'ai découvert cet ustensile en faisant des recherches de "pistolet a pâtes" après avoir vu ta vidéo sur le pistolet a churros. Pour pour il remplace PARFAITEMENT une machine, et depuis que je l'ai je n'achète plus de pâtes industrielles. Cuisson des pâtes : 2 a 3mn, et au final, même si ca demande un peu plus de boulot que les pâtes idustrielles, ca ne demande pas beaucoup plus de temps a faire, et il y a tellement d'avantages tant qualitatifs que gustatifs que le choix est vite fait pour moi !

J’adore vos vidéos, elle s le donnent beaucoup de joie. Continuez comme ça.

jpp "j'ai mi de la sauce pimenté , hum ca pique "

Tellement satisfaisant 🤩

Merci pour cette super vidéo 😉😊😁

"j'ai mis de la sauce pimenté...... sa pique."

@snyseb

4 жыл бұрын

STOP DE CONFONDRE ÇA ET SA !!!

@Uhyygtghj

4 жыл бұрын

@@snyseb dans tout les cas ta compris 😂

@luciejacquemin7497

4 жыл бұрын

@@Uhyygtghj STOP DE CONFONDRE TA ET T'AS !!!

@SAYA-gu3mi

4 жыл бұрын

Snyseb Il a modifié son commentaire mais la faute est toujours là: “Sa-Ça” “Pimenté-Pimentée “

J aime trop tes vidéos 😝

Bonsoir Alexandre, quand les pâtes sortent de l'ustencile, c'est hyper satisfaisant, ça me fait trop penser à la pâte à modeler version "le coiffeur", de ma filleule ! :-) :-) ! Merci pour tes astuces toujours bienveillantes, et pertinentes :-)

Super vidéo 😄😄❤️

Super vidéos je confirme avec une machine c'est plus simple car elle fait la moitié du boulot bonne continuation et à bientôt pour de prochaine aventure 😁

j’adore tes vidéos 😍😍 tu pourrais faire des mochis ?

Pour éviter qu'elles ne collent fariner un plan de travail et disposer les pâtes et laisser reposer 15 à 30 minutes ça permet qu'elles sèchent un peu pour la cuisson c'est dans une grande casserole, faire bouillir l'eau et mettre un peu de pâtes à la fois, Quand les pâtes montent à la surface elles sont cuites, elles gonflent un peu à la cuisson Les pâtes fraîches maison c'est délicieux avec une sauce tomate avec des tomates fraîches ail oignon et huile d'olive et épices paprika, curcuma, gingembre ajouter aussi des olives c'est meilleur quand on ajoute les pâtes dans la sauce et laisser mijoter deux minutes dans la poêle

@lecerfvolant3296

4 жыл бұрын

quand j'ai vu la vidéo j'ai espéré tomber sur ce genre de commentaire qui explique comment faire pour que la pâte ne colle pas

Pour éviter le débordement de l'eau qui boue avec ou sans les pâtes dedans, placer un ustancile (de préférence en bois pour ne pas qu'il soit chaud quand tu l'enlèves) au dessus de la casserole devrait suffir à empécher l'eau de monter trop au centre et donc l'éviter de déborder sur les côtés. Il y a aussi la technique de souffler dessus toutes les 15 secondes mais ce n'est que si vous avez le temps et l'envie de rester devant tout le long... Dans tout les cas, superbe vidéo Alexandre, continues 😅💪👍

C'est super satisfaisant ! Mdr😅

Y a un truc que je trouve très sympa : ton setup est propre, sympa, stylée, épurée. Et en plus ton éclairage est excellent ! Et tes miniatures elles sont trop trop trop classe ! Je like this 😄

"J'ai mis de la sauce pimenter... ca pique." Alexandre CALVEZ. 2020

Trop beau ton tee-shirt 😍

trop bien j'adore

J'aime beaucoup 👏

Ce décor est bien plus lumineux, c'est agréable

Pourquoi quand tu as fait le 2 ème essais avec la casserole, tu n'a pas changé directement l'embout?

"J'ai mis de la sauce pimenté sa pique " 👏🏾👏🏾👏🏾 c vrais que comme sa je m'en serais pas douté

J'ai mis de la sauce pimenté, ça pique. Alexandre 2020 😂

Enfin un jon crach test intéréssent

7:23 _J’ai mis de la sauce pimentée _Ça pique 😅. NAN c’est pas vrai c’est cool ça 😭😭

Salut tu fait de super vidéos continue comme ça. J'ai une idée d'objet à essayer c'est une machine à pain ce serait vraiment cool de te voir essayer ça. Sinon super video😉😉

J'aime tellement te revoir dans un décor plus lumineux ! Ça te correspond tellement plus ! Heureux de te voir en vidéo ! :)

@alexandrecalvez

4 жыл бұрын

Merci 🙏🏻

Moi : j’ai mis de la sauce pimentée Lui : ça pique 😂

Mets un peu plus de farine dans ta pâte. Une recette écrite, c'est bien, mais normalement tu ajustes en fonction de l'humidité de ta farine. Par exemple, si il pleut ou si tu habites dans un endroit humide, mets moins de liquide ou plus de farine (ça ne se voit pas forcément à l’œil nu, mais pour le coup, ta pâte était un peu trop collante) et c'est plus facile de doser la farine qu'un œuf par exemple. Après, si tu farines tes pâtes à la sortie de ton ustensile, fais attention, ça va mousser encore plus à la cuisson, mais ça va aider à les garder séparées.

La video sur la machine a pate je l’ai regarder 10 fois mdr

Pourquoi ça m’a fait penser à side le petit scientifique 😂😂

bonjour, quand vous faites les pennes il faut les faire et les coupées après, plus pratique sur de la farine et les coupées après. bonne appétit

On peut c'en servir pour faire des choses sucrée comme des mini churros par exemple 😚

« des *lingouiné* » DAMMMMM’ BOOOOOOOOYYYY

😂😂😂 c’est la vie les pâtes 😌

Effectivement j’ai même acheter la machine elle et génial

"J'ai mis de la sauce pimenté... ça pique." Alexandre Calvez 2020 XDDD

Sans regret d'avoir investit dans la machine du coup ! 😁

Tu aurais du les faire cuire 3 min maximum vu qu’elles étaient fraîches ! Petite astuce : cuillère en bois au dessus de la casserole pour que ça ne déborde pas 😊

@illonavijverberg8822

4 жыл бұрын

J'ai halluciné quand je l'ai entendu dire "on laisse 10 minutes minimum". Il ne se souvient pas ce que disaient les instructions de la machine automatique ? 😳

Est-ce que tu pourrais essayer un laminoir à main pour faire les pâtes sa sera beaucoup plus quali

Des pâtes fraîches, on les cuits 2 à 5 mn en fonction de la composition et de la forme et l epaisseur

La pâte avec la semoule fine et un peu de farine donne un meilleur resultat.

7:23 "J'ai mis de la sauce pimentée, ça pique !" 🤣 En tout cas l'ustensile a l'air top pour dépanner si on n'a plus de pâtes à la maison. Quelques minutes pour la pâte, en général on a de la farine et des œufs, et hop un plat qui rempli bien le bidon ! 👍

Tu les achètes ou tes tee shirt sweet et tout de cette couleur le vert es magnifique

LA révélation du test, c'est que la sauce piquante, et bien, elle pique quelle que soit la cuisson, la pâte et son temps de repos, le nombre d’œufs, la quantité de sel dans l'eau, le type de farine ! Ce soir, je m'endormirai plus intelligent. Merci Alexandre !!!

C’est génial si on arrive à le faire on peut mettre du colorant alimentaire pour obtenir des pâtes rouges, vertes même violetes pourquoi pas ! 🙃

"j'ai mit de la sauce pimanté, ça pique" Bah oui... XD super video et ustensile intéressant !

"J'ai mis de la sauce pimentée, sa pique " Calvez 2020.

Rien â voir mais ton plan de travail tu aurai un lien ou le type de bois ?? 😅

Pour les penne tu peux ne pas les couper et les cuire en longs tubes (c'est pas clair mdr ) et tu les coupes après la cuisson

"J'ai mis de la sauce pimentée... ça pique."

tu avais l'air préoccupé mais sinon vrm cool cette vidéo

« J’ai mis de la sauce......ça pique » -Alexandre Calvez 💀😂

Les pates c la vie🤤

3:15 fermez les yeux et ... je n’ai rien d’autre à ajouter ... 🤣

@paris_edit_95

4 жыл бұрын

Tg

Personne: Moi: en vrai les pâtes ont l'air bonnes quand-même dans la vidéo (et je dis pas ça car j'ai faim XD)

T'es trop mignon quand tu manges

Les pâtes fraîches ça flottent 😉

Alors comme tout le monde a déjà donné des conseils pour les pâtes je donne un conseil pour la cuisson : toujours laisser une cuillère posée sur la casserole pour pas que l'eau déborde ça marche super bien 😉

Hey sinon moi pour faire mes pâtes fraîches j’utilise un laminoir c’est super simple et c’est vraiment pour moi la meilleure des solutions 😅

Moi qui cherchais à faire mes nouilles maison.... Merci !!

Th peux essayer le Slap Chop ?? J’ai vu la pub ça a l’air ouf Aha !

Lol de la pâte à modeler 😂

J’ai un super bouquin à te conseiller si tu veux réellement faire des pâtes fraîches 😊

Go passer commande 🤤🤤

Merci pour l'astuce pour que ça ne colle pas. Car je ne l'utilisais pas car je n'avais pas trouvé le truc. Par contre, si ce n'est pas lisse, c'est pour que la sauce s'accroche mieux dessus.

Faut faire de la pâte avec de la semoule de blé dur et de la farine de type t45 et ne pas hésiter a mettre de la farine sur tes mains et le plan de travail quand tu travaille ta boule de pâte. La c'est normal que ça colle avec ta recette :)

Tout ta leurs je regardais la vidéo avec la machine à pattes Philips 🤣

bonjour alexandre, pour la pate il faut qu'elle soit moins collante, ajouter de la farine . Et la cuisson, c'est 3 minutes :)

Pour que les pâtes ne collent pas prend de la farine de blé elle a une particularité qui fait que sa se décolle. Je mi connais dans le domaine j'ai fait un stage Che zun marchand d épatés fraîche.

Honnêtement après cette vidéo on se dis tous que les pattes toute faite sont quand même bien😂

Mdr tu nous stress en cuisine avec ta casserole xD

7:51 mdr la transition

Tu me donne faim

7:23 jai mis de la sauce pimenté ca pique mdrr il ma tuer

On peut aussi faire de petites pâtes à la main... En entier

@ceres_9643

4 жыл бұрын

Les former quoi...