Se vuoi approfondire sul Cocktail Martini ti consiglio di leggere il mio articolo. È lungo ma vi parlo dell'evoluzione storica (cenni), approfondisco la definizione di drink concettuale e le varianti del Cocktail Martini 👇 www.giovanniceccarelli.com/cocktail-classici/ricetta-dry-martini-cocktail-martini/

@asterisco9035

Жыл бұрын

Articolo bellissimo. Solo una cosa: in un articolo sul Martini, leggere un riferimento alla modesta serie tv La regina degli scacchi e non alla leggendaria saga letteraria e cinematografica di James Bond mi ha fatto storcere il naso. Ovviamente sto scherzando, però dai un riferimento al Vesper Martini che James Bond ordina nel capitolo sette di “Casino Royale”, primo romanzo della saga ideata da Ian Fleming, potevi farlo. Dai mi permetto di completarlo io qui nella sezione commenti. “Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. To be served in a deep champagne goblet”. Ovviamente tu sai meglio di me che il Kina Lillet non esista più ma che si utilizzi in sua sostituzione il Lillet Blanc Che ne pensi del Vesper Martini? Io ho fatto grandi litigate con alcuni che ritenevano questa variante un abominio. Non tanto per gli ingredienti adoperati quando per la tecnica. Shakerare un Martini viene considerato quasi un atto osceno in luogo pubblico. Per me sono esagerazioni da puristi che non contemplano la varietà della vita e, quindi, della miscelazione… Tu che ne pensi? Comunque sempre grazie per ciò che fai

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Ciao @@asterisco9035 e come sempre grazie del passaggio. Non ho scritto del Vesper per due motivi: il primo è che mi sono dimenticato, il secondo è che avevo già in mente da tempo di farci un articolo/video dedicato. Detto questo, del Vesper non ho un grande rispetto tecnico, ma devo riconoscere il fatto che sia diventato o sia stato, per un certo periodo, un fenomeno di costume. Della tecnica mi interessa poco (shake o stir), ma trovo questa ricetta un po' sgangherata, probabilmente perché l'inventore è uno scrittore e non un bartender o comunque il drink non è l'evoluzione di qualche modo di bere tradizionale. Per sostituire il Kina Lillet ti consiglio Kina L'aero d'or e non il lillet blanc, che manca della nota amaricante che presumibilmente aveva il Kina Lillet. Eventualmente potresti usare l'Americano Cocchi o un paio di gocce di tintura di china in aggiunta al drink. Spero di averti risposto.

@asterisco9035

Жыл бұрын

@@cocktailengineering grazie mille Giovanni❤️

Non hai idea di quanto io abbia atteso questo video. Quando mi è arrivata la notifica, non ci potevo credere! Finalmente! Il Re dei Cocktail finalmente analizzato in maniera… regale! Grande Giovanni! A tutti quelli che leggono questo commento: correte in libreria ad acquistare “Ed è subito Martini” di Lowell Edmunds, un trattato sociologico, storico ed antropologico del Dry Martini! Chiunque ami la mixology non può non leggerlo

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Non conoscevo questo libro, lo ordino!

adoro il vermouth dry francese e l'aggiunta del bitter all'arancia, anche se uso delle misure leggermente diverse (e - orrore - metto la scorza di limone nel drink). Proverò a metterci anche una fantasia di sciroppo di zucchero. Molti dei tuoi video mi hanno dato degli spunti interessantissimi, quindi... grazie e complimenti vivissimi!

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Vermut dry francese e bitters all’Arancia è super!

Ciao Giovanni, grazie del video! Se dovessi ritornare sull'argomento sarebbe bello se ci parlassi anche del Dirty Martini

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Ho fatto un articolo sul sito di un drink che ho chiamato Not a Dirty Martini, ispirato al Dirty ma più buono 😃

Ciao Giovanni, si può fare un ragionamento in base alla gradazione finale del cocktail per sapere il quanto di diluzione devo ottenere? Sarebbe giusto preparare un pre batch con questo ragionamento? Grazie e complimenti per il video

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Ciao Juliano! Si certo, assolutamente…anzi, a parità di condizioni iniziali e di diluizione, puoi sapere anche la T finale o viceversa

Ciao Giovanni, complimenti per i tuoi video e l'altissimo livello scientifico dei vostri contenuti. Vorrei chiederti dove posso acquistare la coppa martini che utilizzi nel video, é davvero molto fine ed elegante. Grazie e avanti tutta!

@cocktailengineering

10 ай бұрын

Ciao! Innanzitutto grazie mille. Dovrebbe essere una Nick e Nora. Fai una ricerca su google dove ti costa meno comprarla

Ciao giovanni mi piacerebbe vedere il cardinale e cosa ne pensi. Grazie e complimenti.

@cocktailengineering

Жыл бұрын

È un buon drink, magari ci farò un video!

Io ti amo, mi stai facendo appassionare a questo mondo come non mai... quasi quasi lascio medicina e vengo a fare il master 😍❤ ps che ne pensi del Nikka Coffey Gin?

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Ti capisco, anche io dopo ingegneria ho fatto questa scelta 😅

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Discorso su cosa ne pensò dei gin è lungo, magari ci farò un video a proposito!

@maskrade3977

Жыл бұрын

@@cocktailengineering ti prego sì che mi hanno regalato anche il kit per fare il gin a casa e vorrei saperne di più 😍

Ricetta da Gibson

Giovanni io sono un amante del "in&out" in questo drink e ti dirò di più, preferirei si dicesse che il ghiaccio si profuma di Vermuth perché parlare di sporco, psicologicamente potrebbe allontanare la possibilità di provarne la variante che non è da escludere (mio modesto punto di vista). Ovviamente sono punti di vista differenti da chi lavora in modo differente ma detto ciò sono sempre del parere che sia comunque utile provare anche varianti dei propri metodi per valutare quale, effettivamente, può piacere di più al proprio palato o a quello dei propri clienti. Il vermuth dry in eccesso (secondo il metodo che utilizzo) lo verso in una ciotolina per metter dentro le olive utilizzate come snack di accompagnamento al drink e ti posso dire che ai miei clienti piace parecchio 🙂. Continuo comunque a seguire i tuoi video con molto piacere e profonda ammirazione! 👍

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Ho detto ‘sporcare’ senza accezione negativa, fin da quando ho iniziato a fare questo lavoro l’ho sempre sentito dire e detto così ma anche profumare o aromatizzare va bene. In dei test in doppio cieco fatti Comunque chi assaggiava non è stato in grado di distinguere quale fosse con vermouth, senza vermouth o con altro in quelle quantità. Rimango dell’idea che sia più una questione stilistica che gustativa. A presto!

Ma il Vermouth va buttato non mischiato col gin. Solo il ghiaccio

@cocktailengineering

Жыл бұрын

Quello nella versione In&Out. Il Dry Martini può essere preparato in diversi modi!

Mi hai annoiato

@cocktailengineering

9 ай бұрын

Caro Vito, speriamo tu abbia almeno imparato a fare bene un cocktail Martini 😉

ma questo non è anche il cocktail di James Bond??? Agitato e non mescolato............

@cocktailengineering

9 ай бұрын

No quello è il Vesper Martini, invenzione dello scrittore di JB, Fleming

Peel di limone di provenienza non UE?? Se non è biologico e italiano bisogna fare attenzione

@cocktailengineering

Жыл бұрын

I prodotti non UE che entrano in UE devono rispettare le nostre normative