наш яндекс дзен zen.yandex.ru/id/621f9cdc176dca653985b15b____________________________ наш телеграм t.me/olgauralochka ----------------------------------------------------------------------------------------- наш новый канал kzread.info/dron/b_X3sJHqcWCHJWmxMmtaBQ.html 🍆 Баклажаны - 3.5 кг 🍅 Помидоры -2 кг 🧅 Лук -1.5 кг 🫑 Болгарский перец 1.5 кг 🧄 Чеснок 120 грам 🌶 Перец остри 2 шт Соль 3 ст ложки Сахар 4 ст ложки Масло растительное 500 грам Уксус 70% 3 ч л Кинза зелёная - 100 грам

@user-wp3jv1kf5s

Жыл бұрын

Оля здравствуйть.хочу вас спросить.вы так долго тушите перец и ромидоры.потом шкурка будет отходить.

@Laura-st3ge

Жыл бұрын

@@user-wp3jv1kf5s В 0:47 , в 1:25. и в 5:00. Ольга надрезала помидоры 🍅 , а потом залила кипятком . После этого, (когда они охладятся) помидорная шкурка легко снимается. И помидоры тушатся без шкурки.

@user-wp3jv1kf5s

Жыл бұрын

@@Laura-st3ge ну а перец.все равно шкурки есть.может все блендаром взбить.

@Laura-st3ge

Жыл бұрын

@@user-wp3jv1kf5s Я перец 🌶 запекаю в духовке , на высокой температуре (пока перец не обуглится) Даю ему остыть, а потом шкурка легко снимается и добавляю почти что в конце.

@user-wp3jv1kf5s

Жыл бұрын

@@Laura-st3ge о.спасибочки.попробую так .

Спасибо большое Оля за мастер-класс!

Олечка рецепт очередной супер спасибо вам огромное с сафаром за показ,а тем кто не доволен идут лесом

Оля вот я и приготовила такую же баклажанную икру. Получилась очень вкусная! Спасибо ещё раз вам за рецепт. У нас на севере зимы длинные, суровые. Будем кушать зимой и вспоминать лето!

Спасибо🙏💕.очень понравилось Вас смотреть

Я уже на пенсии, но сколько помню себя, мама подобным образом делала «икру баклажанную». Тоже отжимала ( в металлическом дуршлаге) баклажаны, правда помидоры тёрла на тёрке до шкурки, иногда мы баклажаны чистили от шкурки, но уксус никогда не клали, просто готовили икру до выпаривания сока, пока не останется только масло, тогда банки стоят годами не портясь.. « Икра» вкусная, всю зиму были с ней, обожала её на лепёшку и со сладким чаем. Теперь сама готовлю на зиму. Молодцы вы! Здоровья вам!💐

Олечка и Сафар,какие же вы молодцы так спокойно,с шутками творите такую вкусноту.Зашла к вам случайно и зависла ,и подписалась.Мне нравится,что вы такие спокойные,хорошие и я с вами на вашей кухне.У Оли все получается играючи.

❤милая Оля, спасибо большое за ваши рецепты😊

На здоровье, Олечка! 👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐💐🥰🥰🥰🥰🥰

Приготовили икру осенью, оооооооочень вкусный рецепт, который ушёл в мою советскую тетрадь с рецептами, спасибо огромное, наивкуснейшая икра, которая к сожалению у нас почти закончилась 🌹девочки, рекомендую рецепт

Крипитесь Дончане ,мира вам,я из Луганской обл.

Ольга и Сафар здравствуйте из Казахстана.Смотрю ваше видио ни так часто,но когда смотрю восхищаюсь вами.Пусть в вашей жизни всегда присутствует любовь и счастье.

Какие вы молодцы! Все у вас ладненько и гладенько,потому что вы милые и добрые и невнимаете на злыдней,которые пишут негативные отзывы в ваш адрес

Здравствуйте Ольга и Сафар. Подскажите вместо эссенсии сколько надо добавить 9% уксуса?

Оля, забыла спросить сколько литров выходит из одной порции?

ОЛЕЧКА ЗДРАВСТВУЙ РОДНАЯ.ПИШУ ТЕБЕ ПЕРВЫЙ РАЗ НО СМОТРЮ ТВОЙ КАНАЛ ДАВНО. ВСЕ У ТЕБЯ ПРОСТО ПРЕКРАСНО РУКИ ЗОЛОТЫЕ УМЕЕШЬ ОЧЕНЬ МНОГОЕ ТРУДОЛЮБИВАЯ ДРУЖЕЛЮБНАЯ И КРАСИВАЯ ТЫ ЖЕНЩИНА!!! ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ МНОГИМ . НО ПО ВСЕМУ ВИДАТЬ СО ВТОРОЙ СВОЕЙ ПОЛОВИНКОЙ ТЕБЕ НЕ ПОВЕЗЛО...ПОЛНОЕ БЕЗКУЛЬТУРЬЕ !!! НО ПО ВИДИМОМУ ТЕБЯ ЭТО УСТРАИВАЕТ ПОКА. А ТАМ ВИДНО БУДЕТ. МНЕ ДУМАЕТСЯ ТЫ ЖЕНЩИНА НЕ ГЛУПАЯ РАССУДИТЕЛЬНАЯ. И НЕ ДРУГИМ ТЕБЯ УЧИТЬ УПАСИ АЛЛАХ!!! Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО!!!САМОЕ ГЛАВНОЕ БЕРЕГИ СЕБЯ И ЛЮБИ!!! МУЖЧИНЫ НАС НЕ ЛЮБЯТ ОНИ ПРОСТО ПОЛЬЗУЮТСЯ НАШЕЙ ДУШЕВНОЙ ДОБРОТОЙ. ОЛЕЧКА РОДНАЯ ЛЕЧИСЬ ОТДЫХАЙ БОЛЬШЕ БЫВАЙ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ А ТАК НИКТО С ГОЛОДУ НЕ ПОМРЕТ ЕЩЕ И ГОВОРИТЬ СПАСИБО ДАЖЕ НЕ НАУЧИЛИСЬ . ЧТО ЭЛЕМЕНТАРНО ЕСЛИ ЧТО СЕСТРЕНКА ИЗВИНИ ПРОСТИ. ПРОСТО ИНОГДА СМОТРЮ И ОБИДА БЕРЕТ ЗА НАС ЗА ЖЕНЩИН ... БЛАГОДАРЯ КОТОРЫМ ПРОДОЛЖАЕТСЯ РОД ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ В ЭТОМ ПРЕКРАСНОМ МИРЕ!!!!! ОЛЕЧКА ЕЩЕ РАЗ ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ ... ЖИВИ ДОЛГО И СЧАСТЛИВО !!! С УВАЖЕНИЕМ К ТЕБЕ ИНГУШКА .

@user-gi4mc6or9c

9 ай бұрын

Вы правы на 100 процентов. А Сафар мололой и ни ценит ее так как надо . Не модет понять как себя чести и как ценить ее она все тянет

Привет всем Ольга вы умница молодец очен хорошие совет спасибо вам

Спасибо вам за рецепт !!!

Здравствуйте семья, привет из Донецка. Много не пишу, мигает свет, сильно бомбят. Оля, мы тоже делаем такой салат, но мы все печем в духовке или на улице на мангале и снимаем шкурку, особенно перец и помидоры, а так придеться выплевывать. Мира и здоровья.

@user-dj1xk8pq3g

Жыл бұрын

Нет если мелко нарезано , то не приходится выплевывать

@innadenisova7119

Жыл бұрын

Тоже убираем кожицу… так дольше, но намного нежнее вкус.

@user-yi4kk6jd1x

Жыл бұрын

@@user-oe8mv6dc2y землячка , привет из осипка )))

@as-nk8tq

Жыл бұрын

@@user-cc5rv1ej2p так ваши ведь люди бомбят

@tatianaskaternikova3560

Жыл бұрын

@@user-cc5rv1ej2p вы же сами по своим и долбите. Война, сидят все в интернете

Молодец Умничка Спасибо Хозяюшка Золотулька!!

Всем привет, делаю икру по вашему рецепту, запах дома офигенный , спасибо за ваши рецепты за ваши труды!!! Оля на ск ко литров у вас казан , скажи пожалуйста хочу купить ,а не знаю его литража)))

@user-uj7qm7px9l

9 ай бұрын

Берите на 8,не прогадаете

Олечка, большое спасибо за рецепт, обалденный салат, но я решила пропустить через мясорубку, потому что все таки кожица баклажан она жёсткая, но это на мой вкус, а все пропорции и технология по твоему рецепту.

Оля,здравствуйте,можно вместо кинзы добавить кориандр?заранее благодарю!

Молодцы!! Тоже люблю заниматься заготовками и все делаю с душой и настроением!!!!

В измельчителе- мгновенно лук режется, и можно сделать не мелко, как Вам нравится!

Таких тружеников как Ольга и Сафар редко встретишь.Это просто люди шедевральные .Столько всего вырастили не покладая рук .А про Ольгу и умение ее делать заготовки это вообще отдельная тема .Можно написать книгу .Сколько она всего знает как вкусно готовит . Оля тебе Респект и уважение . Ты настоящая женщина с тобой как за каменной стеной .Ты умница я тебя люблю и уважаю .

Молодец хозяюшка..вы замечательная браво

Спасибо за рецепт. Пашла готовить.

Оля напишите пожалуйста ответ а можно ли заменить красный болгарский на зелёный у меня знлёный только((

@alfiabecker8624

10 ай бұрын

Конечно можно

Оля, спасибо Вам за рецепт! Обязательно сделаю. Когда смотрела на Вашу готовую икру, чуть слюной не подавилась - думаю, это очень вкусно!

А я заменила кинзу на базелик,тоже не плохо😉

Ольга, сегодня сделала икру. С таким удовольствием съела бутерброд со сладким чаем. 🎉

Это не икра , овощной салат

@roksi5607

Жыл бұрын

Ольга и сказала что салат. Если ошиблась в слове, так что вы не ошибаетесь?

@user-ph8xv2ij4w

Жыл бұрын

@@roksi5607 Название ролика икра из баклажанов

@user-bm9fn8ti4j

Жыл бұрын

@@annaskarulskaja3304 да я тоже без помидор делаю-помидоры тут лишнии.

@user-bm9fn8ti4j

Жыл бұрын

@@annaskarulskaja3304 да я тоже без помидор делаю-помидоры тут лишнии.

@user-bj6pf4hi6p

Жыл бұрын

В Узбекистане такой салат называют Икра из баклажан.

Оленька, говорю вам персональное большое спасибо за кинзу. Действительно очень вкусно, хотя саму икру я делаю иначе по старому бабушкиному рецепту еще и с морковкой и обжариваю все по отдельности, а смешиваю потом и провариваю 15 минут уже все вместе. Еще интересный вкус дает лавровый лист, который можно в несколько баночек положить для разнообразия. В свою очередь советую вам попробовать добавить в следующую партию икры петрушку, а в несколько баночек укроп. Он очень дружит с баклажанами и кабачками. Получается очень вкусно. Поверьте, это будет не хуже вашей , с кинзой.

Олечка, Сафар здравствуйте мои хорошие друзья! Спасибо вам за ваш позетив. Спасибо за рецепты ваши вкуснющие! Сейчас. Готовлю такую икру, режу лук и реву от счастья! Вам здоровья и удачи! Ещё раз спасибо! Всегда смотрю вас! Лайков ТЫСЯЧУ!

Спасибо за рецепт🔥🔥🔥 👍 Знаю, что очень вкусно 👍

Какая умелица! 🤗, а я бы Оля, половину через блендер сделала и все соединила и ммм вкуснятина, но баклажаны не люблю😊

Оля, ещё раз спасибо за заготовки. Я глядя на тебя тоже стала их крутить. Умничка.

@user-rv1tc7tp3i

Жыл бұрын

Привееет. Оля и Сафар. Спасибо вам за рецепт. Будьте здоровье💐💐🌹🌹

Привет Оля и Сахар! Вы большие труженики, как потопаешь ,так и полопаешь, а когда в запасе кое что имеется, и на душе спокойней,и сам сыт и родным раздать от щедрой души ,тоже хорошо. А почитала комментарии, просто удивилась,а чем же театралы то питаются ? Зачем писать ерунду,канал кулинарный, показывают рецепты,какие могут быть вопросы???? Успехов вам и процветания!!!!

@user-vu2um3wd2y

Жыл бұрын

Так то он СаФар...

Вот многие покпзывают как прокалывают помтдоры а я счтаю.это лишняятрата времени сколько лет кручу и ни когда этого не делала и помидоры просто чудо не одна не лопнула.

@user-id3cc1uv6s

9 ай бұрын

Они всеравно лопаются даже проколотые 😊

Очень аппетитно🎉

Спасибо за отличный рецепт!🤗❤️👍👍👍

Такая Умничка Солнышко 💋❤️❤️❤️❤️❤️

Добрый день! А вы, без моркови делаете?

Кинзу как вы храните в морозильнике,на кашицу превращается?😊

Сафар, скажите какой правильно выбрать казан, из какого металла лучше

@user-nw7vk4yh2k

Жыл бұрын

выбирайте «кукмару»или «мечта»российские казаны отличные см литры и все лучшие я все перепробовала эти самые хорошие👍👍

Здравствуйте Ольга и Сафар. То-же делаю баклажановую икру. Вся уревелась от лука. То-же режу кусочками, но уксус не кладу в икру и так стоит. Ольга, что только готовит, всему радуется, всё ей вкусно, всё огонь. Это наверное хорошо, я готовлю, говорят хорошо. Но мне икра да икра, ну салат и салат. Пока готовлю на пробуюсь этих салатов, даже надоест. Редко я восхищаюсь едой, ну вкусно и хорошо, рада что моим родным вкусно. У меня мама такая, кушает и приговаривает, вот вкуснятина, ещё бы съела, да уже не влезает.

@user-gz8rw6lf4y

Жыл бұрын

Я так же как вы не восхищаюсь едой.Не делаю из еды культа,ем чтобы жить как говориться.А такие возгласы " какая вкуснятина' вообще оч раздражают.

@user-ib1tu4fh7f

Жыл бұрын

Чтобы не реветь от нарезки лука, нужно в рот набрать воды)))) и действительно помогает....попробуйте!!!!)))

Оля вы Екатеринбурге????

А какой сорт у длинных помидоров называются

Сафар а ты права получил? А то что то вы не хвалитесь?

@user-yq7sw4wc8z

Жыл бұрын

Светлана Крутикова!А вам какое дело до получения прав Сафаром??Следите за своими правами!

@user-wx1jf7qk5h

Жыл бұрын

@@user-sg5xb1qk9w а ты что так печешьса за него коза!

Лена. У меня тоже. Дети хозяйства. Работа. Но. Заготовки я делаю. У Оли тоже есть дача. И они работают.

Олечка , какая вы молодец😊 Как пчела , каждый день закруточки👍

А у нас это называется сотэ десяточка.

Оля, а горький перчик ты с семенами клала или убирала семена?

@live3232

Жыл бұрын

С семечками

Спасибо огромное за рецепт!

Баклажанная икра с запеченным в духовке баклажанами гораздо вкуснее !

@user-yb2ff9dv7p

Жыл бұрын

@@user-mx3bo5to1g А я обхожусь.Конкретно в баклажанную икру никогда не добавляла уксус или что- то подобное.Вообще с уксусом или с лимонной кислотой никогда не делала заготовки. Прекрасно стояли при комнатной температуре.Ноя уже давно отказалась от консервации в пользу заморозки. Это гораздо полезнее.

Оля а по весу сколько чего ?

Олечка спасибо за рецепты, я ваше видио с мужем смотрю с удовольствием. Спасибо очень все интересно. Какие вы труженики с мужем молодцы. А как на даче все хорошо растет молодцы, здоровья вам. Спасибо за видио очень интересно. 💋💋💋💋💋

Я стучу баночками по столу когла вкладываю помидоры а под банку полотенце слоденое несколько раз или квадратную резину. Чем плотнее банка тем лучше так встряхиваю и стучу будут плотнее и вкуснее

В помидоры что добавили?

Привет, мои дорогие! С удовольствием смотрю вашу работу.

Молодец!

Оленька УМНИЧКА!!! Всё делает ловко, без суеты!!! СПАСИБО за рецепт !!!Привет из Казахстана!❤🌼🤗

Мағанда ұнады жазып алдым сізге үлкен рақымет.

Олюшка,, готовьте. Вы-молодец. Привет. Вам. ❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉

Оля вы как скажете пишите комментарии , вы хоть отвечайте людям то . Или сердечками отмечайте уж на крайний случай.

Оля у тебя прекрасная соковыжималка ты моглабы быстро пропустить помидорки и сок был бы без семечек и кожуры ну что ты все делаеш по старинки у тебя такой апарат пркрасный и быстрее его ты руками не зделаеш.

@user-sf9ys1bs7y

Жыл бұрын

Это привычка.

Я такой салат ещё с 80годов делаю

Вы молодцы маншалах 😊

Оля и Сафар покажите пожалуйста все ваши заготовки, все что заготовлено на зиму, хочется видеть всю эту красоту.

У вас красивые помидоры

Всем здравствуйте,а ещё все это пропускаю через блендер..и вот это икра.так делают в Украине мои родственники

Мне кажется Ольга похорошела, диета пошла на пользу

Я очень люблю баклажанную икру! Вы с Сафаром вдвоём быстро её сготовили! Всё с шуточками и прибауточками, молодцы! Мне нравится вас смотреть! Спасибо за МК! Привет из г. шахты, Ростов. Обл. 🤗

Оля, у вас целый консервный завод! Можно открыть кооператив и все продавать, ведь семье это не сьесть, если только бункер на ядер.зиму готовить

@user-kz3zw2kq8w

Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@user-hs2ed3yi5p

Жыл бұрын

@@user-kz3zw2kq8w от фамилии смеетесь?🤣

@user-kz3zw2kq8w

Жыл бұрын

@@user-hs2ed3yi5p не знаю отчего я засмеялась,но посмеялась от души🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@user-kz3zw2kq8w

Жыл бұрын

👍👍👍👍👍❤❤❤👍👍👍спасибо,Девчонки,за позитив!Сижу ,смотрю,учусь,любуюсь тем,как женщина готовится к зиме,а сама когда начну готовить салаты,лечо и т.д.

@user-be6pu7rg5o

Жыл бұрын

Ольга ведь сказала, что они угощают друзей!

Все просто,с юмором и по настоящему

Здравствуйте , Оля и, Сафар, хорошего Вам дня, отличного настроения, Оля, спасибо большое , Я обязательно , приготовлю, по Вашему рецепту, икорочку, бомбический, сразу видно.Удачи Вам вовсем.😘❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹

Оленька рыж молодец трудяга так держат

Ни одна женщина не может сделать икру😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

Ольга и Сфар,вам нужно открывать ип. Овощной ларёк,домашних заготовок!!! И бизнес попрёт!,видио прилогаеться,одни вкусняшки👍👍👍

Хозяюшка Золотулька!!!

Оля..покажите кислые баклажаны как делать

Здравствуйте Оля и Сафар.Напишите пожалуйста, по сколько всего вы закладывает на икру. Очень вкусный рецептик даже по виду. А особенно когда Оля сказала про чёрный хлебушек с икрой, сразу захотелось покушать такую вкусноту

@live3232

Жыл бұрын

Здравствуйте.Рецепт есть в описании

Олечка и Сафар,добрый день уважаемая семья!!!Спасибо за вкуснятина!!!👍🌷❤️

Молодци Вы ребята КлассНо все делаете. 👍🤩

Добрый день. Оля, замечательно выглядите! Расцветка халатика очень к лицу! Здоровья вам и Сафару!

Хранятся хорошо?Я помню бабушка стерилизована.

Оля какая молодец ,все у вас получаеться,есть отдельные люди которые вам завидуют и сплетничают ,вы не слушайте никого,ж ивит е как есть,вы молодцы,участие есть чему поучиться ❤😂

Оля ,а как же соль вы же посолили баклажаны и еще соль по рецепту добавили

@user-ib1tu4fh7f

Жыл бұрын

Надо пробовать, чтоб не пересолить)))

Случайно попала на ваш канал. Сразу же подписалась. Очень приятно вас слушать и смотреть. Всего вам самого наилучшего и самое главное здоровья.

@live3232

Жыл бұрын

Спасибо

Салам вас из Баку,,,

Мспасибочкаоличказасалат

👍👍👍❤

Это рецепт Любы ким

@user-co7rg1ks5o

Жыл бұрын

Ким всё скопировала

@user-qu7io4wl8b

Жыл бұрын

Хуюбы ким. Это мой рецепт!

Жидкость из баклажанов надо убирать для того чтобы ушла горечь

😙😙😙👍👍👍

Оля , здравствуйте. А вы не стерелизуете баночки с икрой?

@live3232

Жыл бұрын

Нет

@sagelanna901

Жыл бұрын

Зимой хорошо хранятся?

@user-cp1ik1ft1r

Жыл бұрын

Оля, зачем мельчишь помидоры. Попробуй резать дольками да и перец тоже. Потом можно на вилку брать удобно.

@user-nw7vk4yh2k

Жыл бұрын

девочки полоскайте банки 9проц уксусом и стерилизовать не надо отлично две три ложки в банку и все

Это называется сотэ кусочками.

❤❤❤😊😊😊

Плов Таджикский или Узбексий.... Но ооооочень Вкусно.........