Автор оставляйте рецепт в описании. 👍

А можно рецепт написать под видео?

Здравствуйте. Подскажите, какие дрожжи можно использовать в этой варке вместо праймера?

Пожалуйста, напишите про хмель как вы его добавляете на какой минуте и по сколько я не совсем понял когда вы рассказываете

Подскажи пожалуйста. В beersmithe 2 под какой стиль его подогнать. И как рассчитать количество ингредиентов под 50 литров готового пива? Просто тупо умножая на 2?

Добрый день. А вместо Подвязного можно использовать на горечь Ранний московский, увеличив содержание, или лучше взять хмель Нортен бревер, магнум, наггет и т.п.?

Дмитрий добрый день, подскажи большая разница будет если вместо Венского Курского использовать базовый курский (пилзнер)?

Все понятно,и рецепт супер!)Благодарю))))))

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Александр Дейнеко спасибо!

Хочу от всей души поблагодарить тебя Димон, за твои рецепты. Сварил уже 4 варку по твоим разным рецептам, каждый рецепт просто " ПЕСНЯ" полностью доверяю твоим вкусам, пиво просто замечательное. Димон дай Бог тебе здоровья, за твои труды, тебе и всей твоей семье, ты просто молодчина. Благодаря тебе я сейчас с друзьями пью действительно вкусное пиво, и вспоминаю тебя добрым словом. Так держать Димастый! Спасибо тебе за твои рецепты.

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Спасибо и тебе за добрые слова!!!!

@user-vm9sq1nt3x

5 жыл бұрын

Где солод взять по 40 руб ?

@user-vm9sq1nt3x

5 жыл бұрын

@@user-ob8zm3dl1b где солод взять по 40 руб ?

Дмитрии привет. Не могу записать рецепты на карту, отображаются не коректно. Извеняюсь не могли бы вы дать файл с рецептами. И какой скеич под номером ставили из прошивки от Миши? И в рецепт внести жигулевское . Спасибо.

Сварил пиво по твоему рецепту, угостил кента и выявился огромный "минус", теперь кент не может пить магазинное пиво и даже разливуху , хотя один сорт разливухи у него был за эталон, спасибо за рецепт пивас зачет!!)))

Друг,пасибо !!!! Делал по твоему рецепту. Это супер!!!!

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Алексей Оськин пожалуйста!!!!

Рецепт напеши подробней пожалуйста если можно и где оборудования можно заказать заранее благодарю .

Дим спасибо за рецепт!

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Пожалуйста! Классное пиво!

@user-df4se1sq1y

6 жыл бұрын

А ты из какого региона?

При какой температуре бродило и карбонизировалось?

Дмитрий, а каким дрожжами сбраживали? Хочется попробовать, но единственное, что не услышал в видео - это дрожжи.

Не понял хмель Подвязный 15 г.+ Ранний Московский на какой минуте вносил ???

Скиньте полный рецепт пжлста

Дмитрий здравствуйте. Подскажите пожалуйста как у вас получается такое чистое сусло при сливе на брожение после варки .

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Екатерина Жданова мох ложу за 10 минут

По деньгам сколько вышла закупка?

Что за пивоварня, и сколько выходит пиво с одной варки?

Молодец,так держать,отличное видео!!!!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Спасибо!!

Отправь пожалуйста по почте бутылочку, очччччччень охота попробовать, не за бесплатно соответственно прошу)просто даже не представляю вкус, попробовать так охота) а взять негде

Дмитрий, добрый день! А Вы свою автоматику доработали? Просто в роликах про её изготовление радиатор охлаждения прямоугольный и коробка самодельная.

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Добрый! Я просто все кишки перенес в другую более лучшую коробку. И радиатор другой примостырил. А сенсор так и глючит сволочь

50-60 лет вернул в 30 е!!! Это как так,эти дядьки 60 х годов!!! Мне 68, я 1952 года!!!

Привет,сколько Ваша пивоварня стоит?

Дим привет, подскажи пожалуйста, сварил венское по твоему рецепту, все супер но вот только пиво получилось светлое как миллер а у тебя крепко заваренного чая. Из за чего это может быть?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Может из-за солода. У меня кстати оно и не такое темное

Дмитрий доброе время суток. Скажите пожалуйста это варки вы делали на 50л баке? Спасибо

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Алексей Лысенко основная кастрюля 45 л

Доброго время суток Дмитрий. Скажите сколько дрожжей вы вносили и сколько на выходе получается сусла после кипячения . Спасибо

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Алексей Лысенко на брожение в районе 29 л и одна пачка 11,5 грамм дрожжей

Добрый вечер! Чем карбонизируете в стекле? Декстроза или СО2? Спасибо!

@user-ob8zm3dl1b

3 жыл бұрын

Сейчас со2

привет дим!!! это солод по 39 р брал уже с доставкой или без ? и где заказывал!? я на грейнрус затариваюсь!!! там дрожи и хмель цена хорошая!!!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Привет! Уже с доставкой из Новосибирска!

Дмитрий добрый день Хочу сварить жигуль, скинь рецепт, в ВК регистрации нет, а так не мог найти

у нас нас чтобы получилось 25л. пива + 2 л. праймера получается так: 6,5 кг солода, 24 литра затор + 18 л. промывка, гидромодуль 1/4 , начальная плотность 12% в зависимости от качества солода

Подскажите а если дрожжи s33,элевые,норм будет?

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Хотя бы 04 или 05. А вообще лучше лагерные

Напиши рецепт пожалуйста

Люди добрые подскажите плиз что такое вторичное брожение и как его осуществлять????

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Поставил на брожение. Подержал 7 суток и аккуратно перелил, снимая с дрожжевого осадка , в другой ферментер еще на 7 суток. Вот это и есть вторичка. Пиво от нее чище да и слой дрожжей потом меньше. На дрожжах долго держать не нужно!

Какая пивоварня у тебя?

Дмитрий, а сколько на выходе получилось. 35литров воды вначале+промывочная. Влезло все в бродильный бак на 30литров?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Солод же вбирает в себя на 1 кг где-то 1.1 л воды. Чистого где-то 27 литров

Горький вместе с ароматным хмелем в начале варки? В середине варки не вносим, и в конце ароматный? Попробуем, хотя нигде не видел, что ароматный вносят в самом начале. У меня вместо чувашского традиционный (6,7%), и жатецкий (3,6%). Солод венский из Бельгии.

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Да, бывает и так вносят. Хмель бывает и двойного назначения. Т.е. на горечь и аромат

Здравствуйте, подскажите по поводу засыпки хмеля ( по времени не понял) на 90 мин. 30гр и за 10 мин до конца 15г. А какое общее время??

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Николай Иванихин общее 90 минут. Первые два хмеля вначале и раний моск за 10 минут

Добрый вечер!. А можно ссылку на оригинальный рецепт? Что-то кажется маловато солода на такое количество воды....

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Нормально! Для того жигулевского 3,6-4% было норм!

Очень позновательно

Подскажи, где заказываешь ингредиенты за такие деньги. У нас, даже без доставки килограмм венского стоит 80 рублей, а 100 гр. хмеля 220.

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Сергей Хороших Грейнрус, сибирский пивовар, мир бир

Приветствую! Сколько в бродилке было по времени? Не услышал эту инфо в ролике (только про общие 1,5 месяца)

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

7 дней первички и 7 дней вторички

@petrcher

7 жыл бұрын

Спасибо за ответ.

Здравствуйте! Какими дрожжами сбраживали? При какой температуре?

@user-ob8zm3dl1b

3 жыл бұрын

05 а темп не помню

скинь ссылку на скетч. то делаю пивоварню на ардуино. за ранее благодарен!

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Serg Starozukov напиши мне в личку в вк

Спасибо, коллега! Ща попробую рецептик) делать буду точно по инструкции. Хотя обычно на 25л готового солода кладу 8кг. Но есть большое подозрение что из-за большого количества солода в заторнике, плохо промывается. Попробую, отпишусь по результату.

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Василий Алибабаевич А пробуй! Конечно эффективность будет хуже при большем количестве. Да и перемешивать в процессе осахаривания не мешало бы

попробую обязательно спс ......

Несколько раз просмотрел. Сколько солода в засыпи или гидроиодуль какой???

@Slava7302

3 жыл бұрын

Чё тут не поняли, он засыпал 5 кг. 400 г. Солода

Дима привет, наконец то дождались !!!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Привет!!!

@user-cq4mw7tb5q

7 жыл бұрын

Дмитрий Соколов Дим будь другом продай бутылочку жигулевского пересылку почтой оплачу очень уж оно у тебя аппетитное

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Увы все выпито! За исключением двух бутылок для экспериментов. Да сейчас и время жаркое для пересылки. Ты откуда?

@user-cq4mw7tb5q

7 жыл бұрын

Дмитрий Соколов Москва Дим!!!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Жди до осени. Вышлю

👍Здравствуйте 👌обязательно попробуем 🤔, спасибо большое за открытую информацию 🖐

Мы сварили , ждем корбона . По запаху очень интересно. Ждем вкуса через две недели. Спасибо за рецепт.

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Екатерина Жданова пожалуйста 😉

Добрый день! А какой у Вас гидромодуль?

@user-ob8zm3dl1b

3 жыл бұрын

Не критично. Сейчас 1/4,5. Был на маленькой пивоварне 1/6

при какой температуре US-05 работали?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Yury T сейчас уже и не скажу! Это было тонны 4-5 назад

Привет,а ты где закупаешься солод и хмель?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Солод в грейнрусе. Хмель в Сибирском Пивоваре!

Подскажи пожалуйста какя пивоварня у тебя и где купить?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Звони 89133205811 50л клон браумастер

Ингредиенты бы писать в описании к видео, ваще бы супер было, а так класс , молодец

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Макс Смачный спасибо! В группе в вк есть все рецепты! И ещё и проверенные! Милости просим😉

Дим,варил пиво первый раз в вс..расскажи подробно о сливе в бродилку после варки..я мха,белок свернулся, но как сливать?вместе с ним что ли? есть ли допфильтрация от бруха?смотрю в праймере у тебя белок,значит без разбору открыл кран и сливал?

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

да. сливаю просто за 5 минут до конца варки. а после заливаю в ферментер до осадка. про слив.когда остудил сусло до 20-22 выключаешь воду и даешь постоять минут 10. нужно иметь мертвое дно 4см, выше кран. и просто через сито сливаешь. мох останется по любому в сусле, но и осядет потом. используй основное и вторичное брожение по 7 дней и не смотри на то что бродит или нет. после в промежуточную емкость льешь праймер и сверху сусло- ждешь 10 минут и розливаешь

@user-tg9tw7zz5z

6 жыл бұрын

спасибо за ответ

@user-tg9tw7zz5z

6 жыл бұрын

Дим,я с Украины,у нас нет таких хмелей, какой европейский хмель посоветуешь взамен? и я не понял насчет гидромодуля .,может оговорка 5.4 кг венского на 35 л воду и 9 литров промывки?воды и правда так много надо?

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Посмотри таблицу заменяемости хмеля. Так даже не скажу. А воды действительно так надо. Абсорбация солода 1к 1 , выкипание и брух. Т.е. литров 10 как минимум уйдет.

@user-tg9tw7zz5z

6 жыл бұрын

ну насчет потерь на выкипание понял,только просто где то 6 литров,где то 10..просто не понимаю почему так надо,есть же правила,наверное,какие то.)

А где такую бочку купить для варки?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Mr. RQ на hbpro или Баварию

Здравствуйте！А ссылочку на ингридиенты не дадите？

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

В любом магазине для пивоваров. Сибирский пивовар например или Новопермский пивовар, мир-бир ит.д.

Дядьки скорей всего не в 30е годы вернулись ,а 30лет назад ;)

Хороший рецепт! Взял на заметку! Скажите как карбонизировали? И сколько в грамма или литрах праймера?

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Владимир Галюга я оставлял 3 л с брухом остатка от варки. И после использовал как праймер

Подскажи как на 40л пивоварню пересчитать?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Иван Васнёв делишь засыпь на 27 л и умножаешь на свой обьем

ДМИТРИЙ В чем Вы варите не могу понять, где эту штуку купить???

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

kzread.info/head/PLqEmFVcNUBaNmECID5xZflG051u03AoEu. Можно и самому сделать

Где можно взять такой котёл? Можно ли с Вами как то связаться, чтобы пообщаться ?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Пиши в личку в группе в вк- созвонимся!!

@user-tj7pe6wf8z

7 жыл бұрын

Z

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

vk.com/dmitryisokolov

Рецепт пжлста...

3 раза переслушал, 5,4кг солода на 35л (с выпариванием пусть даже на 30л) + 8л промывка=38л, не жидко? откуда плотность? может ошибка? Модуль 1:8 получается.

@user-ob8zm3dl1b

2 жыл бұрын

5,4 засыпаем в 35 л. Абсорбация зерна 1:1 примерно а это минус 5,4 л воды. И так пусть 30 л. Промывка 8 л и того 38 на кипячение. Минус 10-15% 34-35 л. Минус брух и сжимание при охлаждении== 30 л на слив. Ну и чистыми в бутылку или кег 27

Дим а температура засыпи какая? . И температура промывочной воды ?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Температура первой паузы. Температура воды 78-82 не больше и не меньше

@user-cq4mw7tb5q

7 жыл бұрын

+Дмитрий Соколов Спасибо Дим !!!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Пожалуйста!

Дмитрий, поделитесь скетчем от Михаила? Тоже постоянно сенсор не запускается, может и мне поможет

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Это не из-за скетча. Это китайская ардуина!!! А так все есть в группе

@7930andrew

7 жыл бұрын

Меня тоже сенсор затрахал уже, из за этого окончательно коробку собрать не могу. И БП разные не помогают...

@7930andrew

7 жыл бұрын

Нужно менять экран или достаточно ардуино только? или шилд тоже.

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Надо собирать айбрю

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Александр мне тут помогло заресетить после подбора нужного скетча, с кнопки. А после сразу установил нужный скетч и 👍

Пожалуйста напишите рецепт? а то смотрел видео и не всё понятно(.

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Дмитрий Слатухин в группе в вк есть куча рецептов. Ссылка под каждым роликом и в шапке канала

Как всегда МОЛОДЦА!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Спасибо Серега!!! Когда солод молоть будем?

@kuznetsovsu

7 жыл бұрын

Дмитрий Соколов планы поменялись(( прорвемся!

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Ясно

Привет. Где покупал ингредиенты? :-)

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Привет. Солод с Грейнруса а остальное в Сибирском Пивоваре- Барнаул

@user-qb8su9xw2d

7 жыл бұрын

Спасибо за быстрый ответ.

Так солод только венский 5,4кг на сколько литров конечного сусла?

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

26л в бутылки 3.5%алк

@LeoLeoniduS

6 жыл бұрын

Дмитрий Соколов а если к венскому Пейл Эйл или пилснера добавить? И ещё мюнхений тип2 есть) Венского-4 Pilsner-5 Pale Ale-4 Mюнхенский2-2кг. Надо венского мешочек прикупить) а то я любитель светлых легких напитков)

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

ну это уже дааааалееекоооо не жига

@LeoLeoniduS

6 жыл бұрын

Дмитрий Соколов )) ну думаю лучше не соложёнки)

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

я бы не сказал что на венском получается легкое и светлое пиво

Что за пивоварня у вас?

Напиши пожалуйста конкретный рецепт, соколько чего, воды, солода, темп паузы, сколько хмеля и когда добавлять, сколько варить

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Дмитрий Кириченко я не помню! Либо смотри ролик, либо читай в вк в обсуждении Рецепты.

Добрый день, можно рецепт письменно

Дима ты где потерялся

Сколько дней бродило, и при какой температуре? На вторичку сливал?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Александр Степанов 7 на основном и 7 на вторичке при 20-23

@user-pu8ye2gr1t

5 жыл бұрын

@@user-ob8zm3dl1b а карбонизируешь как? Я в Пэт кеге декстрозой, 7 дней не маловато для основного? Как бы кегу не разорвало.

А рецепт то где?

А какие дрожжей вы сыпали на брожение

@user-ob8zm3dl1b

3 жыл бұрын

Us-05

это лагер? какие дрожжи?

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Извиняюсь, что поздно! Нет у меня не лагер. 05 дрожжи

Скажите сколько у Вас получилось сусла по итогам варки??

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

29 литров в ферментер. 26 по бутылкам. Но я бросил целую таблетку мха( а это много) и из-за этого больше осадка. Кидай смело пол таблетки!! И 39 вроде на кипение.

@olmibest

7 жыл бұрын

Если без мха делать получиться более мутным?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Да мутное будет. А со мхом кристально чистое с большим кол. пены!!!

@olmibest

7 жыл бұрын

Дмитрий, а скажи мох оседает вниз? розлив из ферметора делать сифоном или можно краном снизу?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Оседает! А кран нужно ставить на расстоянии 4 см ото дна. Примерно. Т.е. нужно мертвое дно!!

Пауза это когда выключается нагрев?

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Сергей скорее всего когда тормозит все

какая горечь IBUs?

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Не помню

Вы могли-бы написать рецепт этого пива если вас не затруднит

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

В группе в вк в рецептах он расписан полностью!!!

При какой температуре бродило,какие дрожжи,чем карбонизировалось-не раскрыто.

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

при комнатной, по дожжи сказал в самом начале ролика!!!!!! Праймером!

подскажи-те пожалуйста, сколько сахара нужно для 3,5 - 4% спирта??? а то не вдуплю и найти таблицу негде не могу! подписка за мной!)))

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

если сбродит до 3% то 10.5% это 3.5%алкоголя. а если с 11% сбродить до 3% то будет грубо 4%алкоголя. Это если я правильно понял вопрос!

@user-bt6sp7ou2n

6 жыл бұрын

нечего не понял!) я начал пробовать делать пиво., делая вино я никогда не делаю чистым соком (сухое ) добавляю воду и сахар! то есть: хочу полусладкое кидаю 250гр. сахара на литр воды (15 градусов), хочу сухое то 200гр. сахара на литр (12-13 градусов)., так вот сколько кинуть сахара в сусла что бы получилось 4 градуса?? 60гр на литр???

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

0,2кг сахара на 4л воды. это 5%

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

а если надо 5% алкоголя, то надо 0,4кг сахара в 4л воды=10% раствор и на выходе 5%

@user-bt6sp7ou2n

6 жыл бұрын

спасибо

Молодец!! вари дальше))

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Спасибо!!!

Только что варил по этому рецепту. Дозревает. Только хмель жатецкий использовал.

@user-ob8zm3dl1b

7 жыл бұрын

Хорошечно!! ;-)

@user-sh3zn9hs3v

6 жыл бұрын

как получилось пиво?

@dmitryshchevelev89

5 жыл бұрын

@@spank7374 Добрый день! Подскажите, хмель Magnum, Citra, Simcoe в каких пропорциях?

@spank7374

5 жыл бұрын

@@dmitryshchevelev89 да это стеб если Вы не поняли. Получилась у меня в итоге IPA. Вообще Magnum мне не особо зашел, не знаю от качества зависит или сам по себе он такой.

Это даже близко не похоже на жигулевское, я варю солод венский, 15% ннсоложенки, 2 отварки, дрожжи лагерные, я люблю w34/70, а это что? Венский эль

Дима привет сварил пива по твоему рецепту запах и вкус дрожжей прочему так

@user-ob8zm3dl1b

4 жыл бұрын

Привет! Может молодое еще? Обычно такое бывает в первые недели полторы, а после норм

сварил ,немножко изменил ,добавил мюниха 07 кг просто сказка, венского 5,3

По поводу помола. Я его делаю на вальцевой мельнице, расстояние между валами 1мм.перемалывает почти в пыль а чтоб кожуоа была целая я за 30мин до помола увлажняю солод 10процентов води от веса. Проблем с фильтрацией нет. С уважением

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Слышал про такое. Но зачем, если можно просто увеличить расстояние между валами и сразу смолоть как надо?

@wlodzimierztiulkewicz1564

6 жыл бұрын

Дмитрий Соколов затем что чем крупнее помол тем меньше эффективность варки.

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Для клонов так и надо. Не особо там и большая потеря.

Как прикупить этого пивка МЫ из курска может кто подписан на канале отзовитесь

Так где рецепт?

Норм, но обязательно Попробуй на лагерных дрожжах

Расход электроэнергии в расчете себестоимости не учитывал?

@user-ob8zm3dl1b

5 жыл бұрын

Алексей Цвяк так же как и мою работу 5 часов. Хотя бы тыщи 2 ₽

Скопировал ролик на комп... Теперь буду изучать.

Świetnie wyglada.

За пиво лайк.

@user-ob8zm3dl1b

6 жыл бұрын

Вот так и надо!!!