"이것은 신의 발냄새다" 한국 특유의 쿰쿰한 맛에 빠져 막걸리까지 직접 빚는 미국 아재의 'K-발효' 예찬론 ㅣ KBS 다큐인사이트 - 시간을 담는 셰프 20.10.01 방송
Ойын-сауық
#한국전통음식#홍어#발효
미국인 더스틴 웨사는 ‘전통주 덕후’를 자처하는 인물이다. 위스키나 와인보다도 막걸리를 더욱 사랑하며, 한국의 전통술을 15년째 연구하고 홍보해 왔다. 그는 오랜 시간 전통주를 빚으면서 한국 음식에 공통적으로 들어가는 특별한 존재, ‘시간을 담는 셰프’인 ‘발효’에 대해 주목하게 됐다. 더스틴 웨사는 막걸리를 내리고 장을 담그고 김치가 가장 맛있을 때를 기다리기까지 왜 시간이 필요한지, 한국 발효 음식이 품은 비밀을 탐구하기 위해서 이번 방송을 통해 직접 고추장 담그기 등에 도전했다. 해당 편을 이끌어가는 내레이션으로는 배우 신애라가 참여해 눈길을 끌었다.
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Пікірлер: 413
먼 이국땅에서 한국인보다 더 한국인같은 외국인보면 리스펙함
@user-gq4lg5ox3b
19 күн бұрын
한국땅에서 미국인보다 햄버거 피자 치킨 더먹는 한국인들은?
@user-nx8ph2th7z
19 күн бұрын
근데 그 외국인이 동남아 사람이라면?
@user-iu8wk2y
19 күн бұрын
@@user-gq4lg5ox3b 외국인은 우리의 전통 건강 음식들을 찾고 연구하고 이을려고하고 한국인들은 한식을 멀리하고 인스턴트 식품에 찌들어 가고 있는 현실 ㅜㅜ
@user-ye1fz3kx6u
18 күн бұрын
나는 홍어 못 먹는데 리스펙 👍 👍 👍 👍 👍
@WheyBab
17 күн бұрын
@@user-gq4lg5ox3b더리스펙
호불호가 심한 홍어도 신의발냄새라는 표현쓰며 우리나라 전통 음식을 사랑해주고 한국인보다 더 한국을 관심있게 봐주니 고맙습니다,
@kkm2461
17 күн бұрын
이런것에 고마워하는 마음을 가질수있는 당신 멋집니닷
@SuperSangwonKim
11 күн бұрын
@@kkm2461이런 댓글에 칭찬을 아끼지않는 당신도 멋집니다.
@king8a_egg915
9 күн бұрын
저도 입짧고 편식이 심한데 홍어회는 먹을 수 있어서 깜놀했습니다 ㅋㅋ 정작 중국에 7년 살고 고수, 양고기는 못 먹어요
@user-he4hz7gj3k
9 күн бұрын
청국장이 신의 발냄시 아닌가요? 청국장이 발꼬랑내랑 더 흡사한데 홍어는 암모니아 삭힌냄시니께 똥꾸릉내 뒷간냄시
표현 레전드네 신의 발냄새라..
@HeHe-vq8ff
22 күн бұрын
발냄새보단 신의 화장실 냄새인데..
@user-iueun00
22 күн бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맞아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 약빨고 제목 지은줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅋ
@user-el3ff8jk7p
21 күн бұрын
신의 똥냄세라 하기엔 멘트가 구려서...
@user-ze9iw3qg2v
20 күн бұрын
암모니아때문에 오줌냄새지
@kk-fh9bw
18 күн бұрын
발페티시
더스틴 경리단길에서 전통주 바 운영하고있고요. 제가 일했던곳 단골이였습니다. 제겐 멋있는 손님이였어요. 유튭에서보니 반갑네요.ㅎㅎ
@youngbinkim5255
15 күн бұрын
혹시 전통주 바 이름을 알 수 있을까요?
@user-ot9cc3vd9p
15 күн бұрын
@@youngbinkim5255 남산술클럽 입니다 경리단길 완전 초입 우측입니다.
@user-yf3nk1lt1q
15 күн бұрын
저도 궁금해요!
@user-ot9cc3vd9p
15 күн бұрын
남산술클럽이요
느긋한 한국어 발음도 매력있으세요
삭힌 홍어가 먹고난뒤 내장을 박카스로 세척한 느낌이 들정도로 편안해요. 전 탕을 너무 좋아합니다. 먹을때 시원하고 먹고다면 뱃속이 그리 시원할수가없어요.
말할때 살짝 웃음기띤 표정과 눈매 말투가 정우성인줄 ㅋ ~
@user-sc7sw2in7m
23 күн бұрын
와 나만 그렇게 생각하는줄 ㅋㅋ 말투도 그렇고 정우성이 떠올랐음
@randagiorosso2759
22 күн бұрын
살짝 윤종신씨 얼굴도 보이는 듯 ㅋㅋㅋ
@user-hj7ys1iq4x
22 күн бұрын
@@randagiorosso2759 윤종신=정우성
@hidychoi3942
22 күн бұрын
정우성 많이 보이고 윤종신이 살짝 오버랩되네요ㅋㅋㅋ
@user-li9sx9qu7u
22 күн бұрын
오 있네요 관찰력 보소
신의 발냄새 ㅋㅋㅋㅋ 표현 참신하다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-yb8hk1xv6x
16 күн бұрын
신의 발냄새가 아니라 그냥 신발 냄새인데 오타 난 게 아닌가 하는 합리적인 의심이....
@dongkim2340
16 күн бұрын
그 신의 발냄새가 너무 비싸서 탈 ㅠ
@coolrain0919
10 күн бұрын
@@dongkim2340 ㅋㅋㅋ^^
촬영이 엄청 감각적이네요
앞으로 이런 고급진 방송을 계속 볼수있음 좋겠습니다 정치와 구분을 지어주세요
우리보다 우리의 맛을 더 잘아시고 사랑하는 모습에 감동도 받았습니다. 외국문물에 너무 빠진나머지 우리것을 우리가 오히려 잘 알지 못할까 걱정이 됩니다.
@1q2w3e4r.-
11 күн бұрын
전라도 고양이?
저보다 한국말 잘하시네요;;
wow~한국인 보다 더 한국맛을 사랑해 주셔서 감사합니다.😊
누군 치즈를 극혐하고 누군 참기름 냄새를 스컹크방귀 냄새라 질색하지만. 모든 음식은 나름의 풍미를 지니고 있죠. 익숙해지면 즐거워집니다.
@dongkim2340
16 күн бұрын
전 깻잎 냄세만 맡으면 침부터 나옴
@user-yu3sb6yw6q
13 күн бұрын
모든 것이 그런것 같습니다. 좋은 말이네요.
@user-xc7gi3ob3b
8 күн бұрын
스컹크 방귀가 그렇게 고소해요? 스컹크 마렵네
@user-cn8qj6ll3i
7 күн бұрын
@@user-xc7gi3ob3b 독서량이 부족하면 이런 드립도 칠 수 있지
억양 완벽하시네..
신의 발냄새, 표현 너무 마음에 듭니다. 대단한 사람.. 참 신기한 세상이네요
3:47 작지만 훌륭한 요리사! 멋진표현이예요❤
참으로 놀랍습니다! 우리의 전통음식과 우리만의 맛을 우리 스스로도 지키지 못하는 현실인데, 외국인으로서 한국의 고유의 음식과 맛을 이해하고 연구하고 철학적인 의미까지 더하여 보존하고 알리는 노력에 깊이 감사드리고 존경합니다. 한국 고유의 미생물과 고유의 방식에 자부심과 긍지를 갖게하고, 더욱 지키려는노력을 하게 될 것 같습니다. 도움이 되는 훌륭한 다큐프로를 만드신 분들께 감사드립니다.
촬영도 대단하네... 시간을 들여 발효하듯이 촬영을 했어...
초반부 1분 20초까지 기깔나게 나래이션하시네... 흡입력좋네
@102Recon
14 күн бұрын
저도 첨틀어서 거기에 매료 됐어요!!! 저랑 닉넴좀 비슷.....화이팅!!!
이제까지 본 다큐중에 제일 마음에 와닿네요 잘편집하고 잘진행하고 영상 음악도좋고 목소리도 좋고 최고입니다
정우성이 미국인으로 환생한 얼굴.
@snowcountry322
22 күн бұрын
ㅋㅋ
@miandyeon
20 күн бұрын
나도 같은생각했는데 ㅎㅎ
@user-hr3rx9ir8b
20 күн бұрын
오 나도 이생각 ㅋㅋ
@user-sh7xd2sp8i
18 күн бұрын
와 내가 쓸려고 했는데 이미 있네 ㅋㅋ
@user-yn5tc8dq8g
16 күн бұрын
진짜 정우성 느낌입니다 .
한국어 억양이 너무 자연스러우셔서 듣기 넘 편안함 👍👍👍👍
신의 발냄새라니...😅 저항없이 터진다
상미종 드디어 한국 고유의 발효종을 찾아냈네요 훌륭합니다
더스틴행님 가게에서 같이 술한잔 하면서 얘기 많이 나눴는데 정말 전통술,음식에대한 열정이 엄청나심...
더스틴씨 진행도 잘하고 본인 분야의 지식이 훌륭하네요 그리고 신애라씨 나레이션인 줄 모를 정도로 완벽하네요 전체적으로 정말 잘~만든 작품인거 같아요 제작진들 수고하셨습니다.
더스틴님의 귀한 시간을 한국에서 보내주셔서 감사합니다
시간이 가는 줄도 모르고 본 것 같아요. 좋은 다큐를 제작해주신 kbs에 감사드립니다. 매일 마주하는 식탁의 음식부터 국가 경제의 한 축이 되는 식품산업까지 작디작은 미생물이 우리에게 얼마나 효용가치가 있는 지 확실하게 안 것 같아요. 또한 효모의 발견은 우연이었지만 이를 연구하고 발전시켜 나가고 있는 인류에 대해서도 경이로움을 느꼈습니다.
외쿡인이 한국의 발효에 진심이네요.우리나라분들도 홍어먹기 쉽지않은데.....
영상미가 아주 끝내주네요 진행하신 쉐프 멋지네요
진짜 다큐는 KBS다…
고추장 된장을 먹을수 있게 해준 우리 선조들에개 무한히 감사드립니다. 나는 된장을 먹어야 힘이나는 체질
@user-dp1pw3zj3r
20 күн бұрын
저는 신김치요
@user-qr9uj4rm4c
16 күн бұрын
난 묵은지
@user-bq9ez5ds7j
9 күн бұрын
이런된장
더스틴, 저분 이태원에서 전통주가게 하십니다. 저도 예전에 무엇이든 물어보살에서 보고 참, 인상 깊었는데, 가게 찾아가서 이런저런 얘기 나누면서 한 잔하는데, 참 좋았었네요.
@user-de8fi3pc6z
15 күн бұрын
상호 공개해주실수 있나욮 저도 가보고 싶습니다
@alexkang71
15 күн бұрын
@@user-de8fi3pc6z '남산술클럽' 입니다. 대한민국 서울특별시 용산구 녹사평대로 228-2
@alexkang71
15 күн бұрын
@@user-de8fi3pc6z 상호공개했는데 지워졌네요.
@vanillaparfait7527
13 күн бұрын
@@user-de8fi3pc6z 남산술클럽입니다.
@no.9684
10 күн бұрын
@@user-de8fi3pc6z'남산술클럽' 입니다
정말 대단하시고 존경스럽습니다 😊
한국인보다 더 한국인 ❤ 홍합 못 먹는데 잘 드시네요.
신의발냄새 표현이 독창적이고 좋네요
한국어 정말 유창하세 정말잘하네요 ~~~~
당연함을 느끼는 한국음식들이 당연하지 않은 시각에서 본 풀이가 감명 깊습니다 ❤
이렇게 한국어 발음이 자연스런 외국인 처음 보내여 👍
시간의 맛을 말씀하시다니 그 경륜이 놀랍습니다. 가장 핵심적인 표현을 도출해내시다니.
와우 엄청 유익하게 잘 봤습니다.
더스틴형 점점 인지도 쌓이는 거 보니 참 마음이 좋다. 좋아하는 일이라지만 정작 한국인들도 별로 관심 갖지 않는 전통주를 나서서 연구하고 이제는 다른 전통음식에도 눈길을 돌린다니. 한국인으로서 부끄럽고 고맙고 부럽고 그렇다. 형 흥해라!
정말 오랜 한국생활의 내공이 가득차 있으시네요.😅
감사합니다 한국을 좋아해 주셔서
빵의 색깔과 산도까지 법으로 정한 프랑스, 정말 대단합니다.
와우. 한국말 나보보다 잘하시네요😮
영상미 좋고 진행도 좋네요
수고많으세요. ^^ 영상과 더불어 감사히 잘 볼게요~ ^^👍
한국인으로써 배울점이 많은 미국인이시네요. 존경스럽습니다. 홍어를 보고 신의 발냄새라고 하는데 눈물이 났어요. 😅
.. 갑자기. 투박한 막걸리 빵이 먹고 싶어 지네요. .
경리단에 더스틴 바.있어요
이런 사람은 그냥 한국인이지 한국인보다 더 한국적이야
ㅋㅋㅋㅋㅋ 신의 발냄새 ㅋㅋㅋ 최고이십니다. 진정한 맛을 아시는
한국말을 저렇게잘할수가 천재?
목소리 좋네요
5000년 역사의 묵은 장맛. 고 이어령씨가 했던 말이죠. 나이먹을수록 국뽕에 취하게 되네요 크...
헐~~~난 저 음식 옆에 지나도 못감 ㅠㅠ 정말 ~대단하세요!!
아주 잘만든 내용입니다. 유익하게 잘 봤어요
한편의 고퀄리티 브이로그 보는줄...재밌당
한국말 진짜 잘하시네요.. 반대로 전 외국에 살아도 영어를 저렇게 잘 못하는데
Wow Justin, how cool you are! 🙏🥰 Nice work!
좋은 다큐 입니다 좋습니다
발효는 위대하네요❤ 홍어는사랑입니다 ❤
억양이 정말 자연스럽네요 표현도 신기하고 재밌어요 ㅋㅋ
미국인이 대단하네요, 홍어도 드시고... 한국을 이해하고 경험해 주셔서 감사합니다.
표현이 너무 멋집니다 " 신의 발냄새"
이 분 진짜 감사하네요.
대단하신 양반이네
헐~ 대단 하십니다 말씀도 잘 하시고 교수님께서 연구실에서 강의하듯 조목조목 말씀 잘 하시네요 ~구독 좋아요 무조건 눌러 습니다 🙏
진짜 미국 정우성이네. ㅎㅎ
의약분야에서나 식품분야에서나 미래기술이라고 봅니다. 아주 유익했습니다.
미국아재 귀여우시네 ㅋㅋ
인상이 너무 좋아요
홍어는 삼합보다 초장에 찍어 먹는게 더 감칠맛이 납니다. 홍어를 처음 먹을 때면 먼저 초장부터 찍어 먹는 것이 덜 부담 스럽습니다. 삼합은 삶은 돼지 삼겹살 익은 묵은 김치. 삭힌홍어를 같이 먹는 것도 정말 맛있습니다.
나보다 한국말을 잘 하네….. 하…. 한글 공부 다시 해야겠다
이형님 찐이시내 ㅎㅎ
멋쟁이
뭔가 힐링된다
팔에 털 너무 멋있어요
음악 하고 영상이 너무 좋네요
이분은.전생에 한국인이었음이 분명함... 한국인조차도 막걸리 안좋아하는 사람 많은데
인스턴트식품 정크푸드에 길들여진 현대인의 식생활 그만큼 바쁜 생활에 길들여진게 아닐까요 한국 정통 음식은 보통 장과 젓갈의 발효시킨 음식을 많이 볼 수 있습니다 시간이 필요한 음식이죠 한국인은 처음부터 빨리빨리 문화는 아니였다는 반증입니다.
정말 귀한분 이네요
반가워요 더스틴. 옛 구독자였는데 얼굴보니 좋은데요!
세상에나 놀랍네요❤
신의 발냄새... 표현 예술이네요
대단 하십니다..☘️👍🌱
가끔 외국이들이 해석하는걸 보면 한국인인 내가 알아차리지 못한 점들을 일깨워줄때가 있음 시간이라는거 생각 안해봤는데 생각해보면 진짜 맞음 젖갈 각종 장 김치 쉬ㅣ프가 알한 홍어 등 바로 먹어야하는 신선한 채오류도 있지만 근간이되는 음식들은 시간이 필요함 어느나라든 전통음식이라는게 대부분 그렇겠지만 한국 음식에 기본이 되는 종류들이 기다림을 요구하는 것들임 한국 음식에 대한 존중을 느낄 수 있어서 행복하게 봤습니다 고마워요
발효음식을 보고 가장 먼저 먹어본 사람들의 용기가 대단.
@user-xc7gi3ob3b
8 күн бұрын
상했는데 아까웡 ㅜㅜ 이런마음으로 먹었는데 맛있어서 계속 먹었을듯
한국사람이지만 홍어 못먹는데 대단하네요. 그리고 한국 사람이라 한국 사랑해주시는거 기분 좋게 봤어요~ 다양한 한국 음식 많이 드시고 더 예찬 해주세요~~ ㅎㅎ
대한민국을 사랑주셔서 감사합니다 언제나 건강과 행복만 가득하시길 빕니다❤❤❤
아이 재밌다 ㅋㅋ 다큐 ㅋㅋ
이런 사람이 한국인이다 이제는 한국사람에 대한 개념 자체가 바뀌어야하는 시대라고 본다.
@user-yg7rw5iv2y
15 күн бұрын
윤 두 창 & 문 죄 인 = 일본인
@user-zd8gl1es1x
14 күн бұрын
뭔...
@user-ga_eun_KIM
14 күн бұрын
자기가 무슨 말을 하는지 알고 있는 걸까?
@covid19isfromfuxxingchina69
14 күн бұрын
쌉소리는 혼자 하시고
@user-yh2ih1le1v
13 күн бұрын
이상한 사람보고 한국인이라 한 것도 아닌데 대댓들 뭔 반응이지
그냥 목소리만 들어도 한국사람 진실이 느껴 졌습니다
어휴 말씀을 너무 잘하시네
우리나라에도 자연 방랑 요리사가 있었죠 지금은 안 계시지만...그분이 그립습니다..
@sweetandsour4101
21 күн бұрын
누구요??
Good job Bro!
뭐야 이형 간지
한국말을 너무 잘 하네!