I prepare it every year without fail! Concentrated kapia peppers or red bell peppers paste

Concentrated kapia peppers (Corno di toro) or red bell peppers paste for the winter. A preserve useful for many dishes. I prepare it every year without fail. Ingredients"
• 5 kg of kapia peppers
• 2 larger tomatoes grated
• 10 g of salt
• Optional 2 cloves of garlic
• And two very small hot peppers or one bigger one
We buy completely red peppers, not green. Otherwise we risk our paste to become bitter. And it's also good to taste them before we get to work, to make sure it is sweet tasting.
Then we clean them of stalks and seeds, and cut them into suitable pieces, so that they fit in the blender or in the manual chopping machine, as the case may be. I will use the blender, so I put the peppers in the glass jar of the appliance. Optionally you can add to taste, garlic and hot peppers.
Then pour on top the juice and grated pulp of 2 large tomatoes. Usually a little liquid is needed to start mixing, otherwise the blender only chops the portion of vegetables at the base. The liquid quickly entails the entire amount of vegetables in the bowl. If you do not have tomatoes available, then put a cup of 50 ml of water. It will evaporate when boiled, anyway. If you use a manual mincer, you don't need tomato juice.
Transfer the pasta obtained in a large pot and repeat the process until you finish blending all the vegetables. For the next batches, use a portion of the mashed pepper to facilitate the action of the blender.
After finishing the blending, put the pot on low to medium heat and cook patiently until reduced (1-2 h), stirring from time to time.
When the composition thickens considerably, turn off the heat and using a hand blender, pass the composition again, as well as you can. Then continue to boil it for 15-20 minutes, stirring constantly, to reduce it even more. Thus we obtain a more concentrated product.
In the last 5 minutes of cooking, add salt.
For packaging, I advise you to use small jars, so that you can consume them quickly and not stay open in the refrigerator for a long time.
The paste is packed hot, without delay, immediately after being removed from the heat. The jars are compacted well so that there are no air gaps, they are filled to the top, and the lid is screwed on. Turn upside down, cover with towels and allow to reach room temperature.
I don't usually sterilize jars. Sterilization is made by the hot paste. But you must hurry, do not let the paste cool. If your paste has cooled while packing, then sterilize the closed jars again the next day. Put them in a pot, cover them with water and boil them for 15-20 minutes. Leave to cool in the pot.
You will get about 7 jars of 120 g. Once you have opened a jar and used from it, pour a little oil on top before storing it in the fridge, so that it does not get moldy.

Пікірлер: 106

  • @adrianA99
    @adrianA992 жыл бұрын

    Esti cea mai tare! Mai tare decât toate ,,Jamilele" la un loc! Asa explicații, nu da nimeni! Felicitări!

  • @ailynailyn167

    @ailynailyn167

    2 жыл бұрын

    Acolo, peste 80% , sunt copii de 10-14 ani. De acolo a crescut numărul subscribers, de acolo sute de comentarii. O urmăream de prin 2011, cam de când s a lansat și o urmărea doar câteva persoane, găsind o întâmplător și păcându mi ca nu gătea cu porc(eu neconsumând porc). Era modesta, răspundea frumos, nu și arăta nici față, doar mâinile. Apoi, odată cu creșterea nr de urmăritori a devenit aroganta. Nu mai răspunde dacă întrebi ceva (de cele mai multe ori) si, dacă nu i convine ce scrii, șterge comentariu sau răspunde obraznic (dacă întrebi ceva, politicos, răspunde mai greu😄) Acum ,majoritatea rețetelor, sunt făcute sau copiate pt publicitate la diferite produse sau kitchen tools.

  • @bucatarpersonalchefhaiduc1970

    @bucatarpersonalchefhaiduc1970

    Жыл бұрын

    @@ailynailyn167 ... ai date de la KZread ca sunt copii? Dar si daca ar fi copii ... ce e rau in asta? Vad ca iei foarte personal daca iti raspunde sau nu ... wow ... nu e obligata de niciun fel sa o faca. In plus, la volumul de comentarii existent, nici nu ar avea cum sa raspunda la toti. Mai ales ca foarte multi adresati aceeasi intrebare.

  • @adi6977
    @adi69772 жыл бұрын

    Imi place mult de tine ca ne spui ce trebuie SA facem si ce nu.Dumnezeu SA te binecuvinteze

  • @Flori-Ecaterina
    @Flori-Ecaterina2 жыл бұрын

    Și noi mulțumim, 🐝 noastră dragă! Pasta de ardei dă, într-adevăr, un gust foarte bun multor feluri de mâncare... 😋 Ireproșabilă prezentarea, ca de fiecare dată, cu sfaturi și o stare de bine care te îndeamnă să te apuci imediat de treabă... 😘 🤗

  • @mariamihaeladeceanu6770
    @mariamihaeladeceanu677010 ай бұрын

    Esti o bucurie ”în bucatarie”! Pentru noi ești extrem de prețioasă! Mulțumim mult!

  • @ioanarachieru5794
    @ioanarachieru57942 жыл бұрын

    Dragă MIHA mulțumesc pentru rețetă e minunată și felul cum explici. O zi plăcută și binecuvântată😘😘😘💐💐💐👍👍👍

  • @vioricaoinacaru388
    @vioricaoinacaru3882 жыл бұрын

    Multumesc,să fii sănătoasă!

  • @Maria-mc3fi
    @Maria-mc3fi10 ай бұрын

    D.Mihaela va admir cu placere fiindca explicati foarte bine!

  • @cristinelstefan2219
    @cristinelstefan22192 жыл бұрын

    Delicios ca de obicei ! Vă mulțumesc !

  • @marianicola617
    @marianicola6172 жыл бұрын

    Multumesc,foarte utila prezentarea!

  • @mihaelaalbu7554
    @mihaelaalbu75542 жыл бұрын

    Foarte detaliat explicat si multe informatii valoroase . Ai spus in video tot ce aveam nevoie sa stiu . Te urmaresc cu drag !!! ❤️

  • @viovlad868
    @viovlad8682 жыл бұрын

    Mulțumesc ești o scumpă 🙋👍

  • @danbasarab3218
    @danbasarab32182 жыл бұрын

    Sunteti bravo !!!

  • @stelaciuca592
    @stelaciuca5922 жыл бұрын

    Mulțumesc ptr explicații Mihaela, ai o voce caldă, tot să te ascult ❤

  • @riucagatesteretetetraditionale
    @riucagatesteretetetraditionale Жыл бұрын

    Modestă și bine pregătită!

  • @lilianaradu4207
    @lilianaradu42072 жыл бұрын

    Bravo Mihaela!!!

  • @dinamicodin8304
    @dinamicodin83042 жыл бұрын

    Multumesc frumos pentru rețetă.

  • @ileanavida7699
    @ileanavida76992 жыл бұрын

    Super, îmi place ...

  • @irinablaj5805
    @irinablaj58052 жыл бұрын

    Iti multumesc pentru aceasta reteta

  • @florentinaflori1019
    @florentinaflori10192 жыл бұрын

    Multumim muuuuuuult ..❗️ 👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌿

  • @eduardgio1
    @eduardgio12 жыл бұрын

    Mulțumim Mihaela, îți urăm sănătate și familiei ❤ 🍷☺👍

  • @gloriabardi6540
    @gloriabardi65402 жыл бұрын

    Excelent! 😘În fiecare an e musai sa prepar! 🤤

  • @andreeapenaviliman4527
    @andreeapenaviliman45272 жыл бұрын

    Felicitări Mihaela !Ai un like de la mine !ADELA WOLT din Bucureşti

  • @mariaalexandru6785
    @mariaalexandru67852 жыл бұрын

    Arată fantastic de bine, mulțumesc mult pentru reteta si pentru informatii 🙏👍💕

  • @RobertHutanu
    @RobertHutanu2 жыл бұрын

    Vaiii! Mulțumesc mult! De când căutam rețeta! Ca o corecție, să respectăm adevărul, boiaua dulce de ardei nu are decât o singură legătură cu acest produs: ardeiul. Bulionul acesta dă o enormă savoare și aromă mâncării față de boia. Boiaua parcă dă mai mult culoare. Mulțumim încă o dată!

  • @adinabuzatu2429
    @adinabuzatu24292 жыл бұрын

    Felicitări pentru tot ce faci 🤗🤗😘😘

  • @samsung20e72
    @samsung20e722 жыл бұрын

    Multumesc si pentru aceasta reteta...sunteti bestiala !!

  • @AdinaGatesteAcasa
    @AdinaGatesteAcasa2 жыл бұрын

    🥰 Love it! Multumim!

  • @eugenstefanescu1740
    @eugenstefanescu17402 жыл бұрын

    Super...!!😉😉😉

  • @dorinastolnicu6124
    @dorinastolnicu6124 Жыл бұрын

    Mulțumim frumos

  • @G.e.o.r.g.e.H
    @G.e.o.r.g.e.H Жыл бұрын

    Tare fain, mersi 💙💛❤

  • @lilianaradu8416
    @lilianaradu8416 Жыл бұрын

    Bravo Mihaela!!👏👏👏👏

  • @1.3.7
    @1.3.710 ай бұрын

    Multe sfaturi folositoare, mulțumesc

  • @ninacoceru5705
    @ninacoceru57052 жыл бұрын

    multumim pentru riceta❤

  • @florinoprea366
    @florinoprea3662 жыл бұрын

    Sarutmana 🥰🍀👍

  • @doinagherghiceanu1602
    @doinagherghiceanu1602 Жыл бұрын

    Multumesc pentru reteta

  • @marianaionita2546
    @marianaionita25462 жыл бұрын

    Mihaela si eu fac aceasi reteta. Super.Esti minunata

  • @ragozviorica8061
    @ragozviorica80612 жыл бұрын

    Am și făcut este minunat va multumesc

  • @angelamihutescu8276
    @angelamihutescu82762 жыл бұрын

    Felicitari.❤❤❤❤

  • @ninasavut3197
    @ninasavut31972 жыл бұрын

    MULȚUMESC PENTRU RETETA! O ZI BUNA VA DORESC!

  • @mihaelatarala7099
    @mihaelatarala70992 жыл бұрын

    Ca de obicei, cele mai expicate rețete,fără comentarii inutile..mulțumesc 👍

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Cu mare drag!

  • @lidiaszatmari6190
    @lidiaszatmari61902 жыл бұрын

    Felicitării maxime 😍, v hm

  • @lacucinadizina4259
    @lacucinadizina42592 жыл бұрын

    663 like ... draga Mihaela e o placere de fiecare data sa te ascult si sa te privesc .. multumim de sfaturi..

  • @elenablaga7548
    @elenablaga75482 жыл бұрын

    Incerc rețeta toamna asta!🙂

  • @giorgetamandici639
    @giorgetamandici6392 жыл бұрын

    Multumesc mult pentru rețetă ! Cu siguranță o să o pregătesc. Arată foarte bine! O zi binecuvântată!

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Cu mare drag! Numai bine!

  • @ileanacaterina3504
    @ileanacaterina35042 жыл бұрын

    Te pup interesant cu usturoiul și ardeiul nu știam așa am să-l pregătesc și eu chiar Sâmbăta este programat. Să ai o seară frumoasă și binecuvântată.

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    La fel dna Ileana. Numai bine!

  • @rodypope8659
    @rodypope86592 жыл бұрын

    Bulionul de ardei făcut în casă, este foarte bun nu se compară cu cel din comerț. Eu îl fac în fiecare an

  • @PaulMcLove
    @PaulMcLove2 жыл бұрын

    💙💛♥️ Super‼️ 👍😉😀

  • @user-wb9cj7gb9o
    @user-wb9cj7gb9o2 жыл бұрын

    Din bucurie noi nu trebuie sa ne pregatim de iarna.Dar e intresant de vazut tot ce faci tu! 🌹🙏❤️👸😋

  • @lilianaradu8416
    @lilianaradu841610 ай бұрын

    🌹🌹🌹

  • @sandoiumariana1670
    @sandoiumariana16702 жыл бұрын

    🙏🙏❤❤

  • @maxschmidt5260
    @maxschmidt5260 Жыл бұрын

    Danke für Rezept sehr schön erklärt und vorgeführt mach weiter so und bleibt gesund. ❤🙏

  • @olgavizitiu7944
    @olgavizitiu79442 жыл бұрын

    BRAVO,,, 🥰🥰🥰🥰🥰🥰

  • @olgavizitiu7944

    @olgavizitiu7944

    2 жыл бұрын

    BRAVO,,, BRAVO,,, BRAVO,,, 🥰

  • @dumitrumihui8968
    @dumitrumihui89682 жыл бұрын

    ❤❤❤🍀🍀🍀

  • @cristinamihaela992
    @cristinamihaela9922 жыл бұрын

    🤗🤗🤗🤗

  • @popapop4329
    @popapop4329 Жыл бұрын

    Înainte sa va apucați de ea ,va spun sa va înarmați cu f multă răbdare deoarece trebuie fiert f mult,cam 3,4 ore la mediu ,sa se ajungă la asa consistenta, tb.supravegheat mestecând o data la 10 minute ,iar când se mai îngroașă mau des,altfel se prinde.

  • @_marina4
    @_marina42 жыл бұрын

    😋

  • @mihailenache6725
    @mihailenache6725 Жыл бұрын

    Balonul îl fac decativa ani dar azi am învățat ceva nou de la tine sa pun ulei deasupra borcanului început . Mulțumesc pt sfaturi .

  • @ionsolomon7974
    @ionsolomon79742 жыл бұрын

    Cautam o rețetă bună de pasta de ardei pentru mâncărurile turcești. Mulțumesc pentru rețetă. Cu stimă Solomon

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Cu drag!🌺

  • @adriandogariu6562
    @adriandogariu65622 жыл бұрын

    Sunt fan Gabi Firea , semeni cu ea , credeam că sa lăsat de politică și sa apucat de bulioane ...oricum arată bine pasta de ardei și felul cum explici modul de preparare .

  • @corinavasi2558
    @corinavasi25582 жыл бұрын

    Nota 11..doamne ajută

  • @esteradamsa9052
    @esteradamsa90522 жыл бұрын

    Sunt mîndră de tine cum pregătești 😋

  • @gloriabardi6540
    @gloriabardi6540 Жыл бұрын

    Super haios blenderul. Ce marca?

  • @wolfsburg24
    @wolfsburg24 Жыл бұрын

    Multumesc mult!

  • @gabrielac1954
    @gabrielac195411 ай бұрын

    Rosiile cu tot cu pieliță și sâmburi? Mulțumesc anticipat pentru oricine mă lămureşte cu această dilemmă.

  • @viovio7118
    @viovio7118 Жыл бұрын

    Ce borcanase dragute, unde pot cumpara asa

  • @elenastanicalenutelena3091
    @elenastanicalenutelena3091 Жыл бұрын

    Multumesc Mihaela ! Unde este și ce mai face micuțul Andrei ? Nu l-am văzut de mult timp. Acum cred ca a crescut mare . Îmbrățișează-l din partea mea !😊😊❤❤

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    Жыл бұрын

    Bună seara doamna Elena. Cred că mă confundați...

  • @Maria-gf9wg
    @Maria-gf9wg Жыл бұрын

    Bună! Am făcut și eu pasta de ardei, dar a ieșit amara. De ce oare?

  • @corinazamfir1682
    @corinazamfir16822 жыл бұрын

    🍅🌶🌶👍😍😘🌺

  • @serbantiberiuovidiu9460
    @serbantiberiuovidiu9460 Жыл бұрын

    Mulțumesc mult. O rugăminte.... rețetă de ketchup ???

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    Жыл бұрын

    Buna ziua! Nu am inca pe canal reteta de ketchup. Dar poate anul acesta fac, daca imi mai aduceti aminte!

  • @serbantiberiuovidiu9460

    @serbantiberiuovidiu9460

    Жыл бұрын

    @@ReteteleMihaelei peste vreo luna o sa va reamintesc. Sa iasa ardeiul capia romanesc.

  • @PutereaBinelui
    @PutereaBinelui2 жыл бұрын

    La varza calita crezi c-ar merge pus? 😍😋🌷🍀

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Buna ziua. Da, sigur ca da.

  • @diia75
    @diia75 Жыл бұрын

    Eu am vrut sa fac doar cu zeama de la ardei care mi a reamas cum am facut zacusca... Cum pot proceda in acest caz ca sa stea bine ?

  • @dragosgabriel8491
    @dragosgabriel84912 жыл бұрын

    Super,am o întrebare:de unde pot procura acele borcanele mici?

  • @yolandaoltean5816

    @yolandaoltean5816

    2 жыл бұрын

    La magazinul Ikea

  • @doinapopescu4469

    @doinapopescu4469

    2 жыл бұрын

    Așa sterilizez și eu sucul de rosii!Cred ca este numai bun și pt.copii la mâncare!Super!

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Salut. Eu le-am luat de la piata. Eu gasesc acolo tarabe cu borcane si ustensile de bucatarie.

  • @dragosgabriel8491

    @dragosgabriel8491

    2 жыл бұрын

    @@yolandaoltean5816 ar fi super,doar ca in orasul unde locuiesc eu (Craiova) nu exista ikea

  • @camdor5257
    @camdor52572 жыл бұрын

    "Capsicum " is the latin name and not many people use it. They use mostly "bellpepper". A capia type of bellpepers is "Corno Di Toro". I would use "red bellpepers ".

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Thank you! 🌹

  • @alexalex9939
    @alexalex993914 күн бұрын

    Se menține conservat fără a pune una aspirina la un borcan și fără ase pune puțin zahar care ajuta la conservare??? În zona mea oamenii pun una aspirina la un borcan de 800 grame și zahar. Eu vreau sa fac bulion fără aspirina și zahar oare se va menține un an ???

  • @shiftyourperception
    @shiftyourperception2 жыл бұрын

    un fel de harissa putin picanta. eu nu as folosi-o la tocana..as face-o un pic mai picanta si as adauga peste orice fel de carne prajita sau la gratar. o completeaza perfect.

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Buna ziua. Da, procedeul e similar, dar nu se doreste a fi o harissa. Adica nu este un fel de sos pentru friptura. Chiar se foloseste pentru mancaruri. Eu il folosesc si la marinade (este excelent pentru marinade).Numai bine!

  • @tirongabriel73
    @tirongabriel732 жыл бұрын

    Mihaela o supa de rosi o reteta te rog VRAU NUMAI DE LA TINE

  • @mmihaela2

    @mmihaela2

    2 жыл бұрын

    supa de "rosii"

  • @tirongabriel73

    @tirongabriel73

    2 жыл бұрын

    Cum spui tu atunci ,dar cred că cu toții am înțeles același lucru , dacă urmărim să corectăm ce scriu alți,atunci ce rost mai are să gătim

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Salut. Ce fel de supa de rosii? Taraneasca asa, ca la bunica? Sau gazpacho? Ca la gazpacho nu ma pricep.

  • @tirongabriel73

    @tirongabriel73

    2 жыл бұрын

    Normal că țărănească

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    @@tirongabriel73 Ok, am sa incerc sa o filmez si pe aceasta.

  • @vicen9074
    @vicen907410 ай бұрын

    Eu am făcut și a evita amar ,ardeiul a fost roșu nu verde și am pus și roșii și rot a ieșit amar.

  • @sevimabdula
    @sevimabdula2 жыл бұрын

    Multumesc pt reteta , as avea o intrebare 😊 , ce marca este blenderul ? As vrea sa achizitionez si eu unul la fel . Multumesc !

  • @ReteteleMihaelei

    @ReteteleMihaelei

    2 жыл бұрын

    Salut. Este Beko. Dar v-as recomanda sa va luati unul mai puternic, ca sa puteti face blendui absolut orice cu el.

  • @sevimabdula

    @sevimabdula

    2 жыл бұрын

    Daaa asa imi doresc , orice ☺️

  • @floricalingurar3635

    @floricalingurar3635

    2 жыл бұрын

    @@sevimabdula multumesc

  • @danmunteanu517
    @danmunteanu517 Жыл бұрын

    Bulionul este o pasta concentrata de rosii, nicidecum de ardei!

  • @j3rry007
    @j3rry0072 жыл бұрын

    Nu-l fierbeti, retrageti 4 kg de capiaa, adaugati 2 cepe, 2 bastonase de telina, ulei de masline, putin sherry ceva piper cayen si VOILA o supa super hranitoare GAZPACHO pt zilele astea caniculare. Glumesc desigur 🤗 multumesc pentru reteta de conserva !

Келесі