I made EVERY REAL FRENCH PUFF PASTRY recipe, TESTED, and this happened!
Ойын-сауық
All classic French puff pastry recipes, simple and explained in details.
I will make 7 types of puff pastry, and each puff pastry will be prepared in three ways. There are 21 options in total.
Watch and learn how to make the best French puff pastry right the first time.
Sample bake: www.shorturl.at/qxAD4
I will make:
1. Plain, Standard, Classic French Puff Pastry
2. The same standard classic French puff pastry, only faster
3. The third option, also classic French puff pastry, the fastest option.
4. Inverted puff pastry, inside out, where the dough is wrapped in butter.
5. Classic French puff pastry on low protein flour. This will be an experiment. Let's see why protein in flour is important?
And I will buy:
2 store-bought puff pastry:
1. Puff pastry on margarine
2. Puff pastry on butter.
I will roll out all 7 types of dough to the same thickness, and cut them into identical circles.
I will leave these circles of puff pastry for 30 minutes.
1. Puff pastry on the table
2. Puff pastry in the fridge
3. Puff pastry in the freezer
I will then bake all 7 types of French puff pastry at the same time from 3 states: warm, cold, and frozen.
Let's see what happens!
I think it will be interesting?
It's always nice to see how my recipes turn out in your hands!
Tag @spicestotaste on Instagram.
/ spicestotaste
Ingredients:
By weight:
Flour - 2 parts
Butter - 2 parts
Water - 1 part
Salt - 2% by weight of flour
Sample recipes for convenience:
Recipe 1: 1kg flour, 1kg butter, 500ml water, 20g salt
Recipe 2: 500g flour, 500g butter, 250ml water, 10g salt
Recipe 3: 250g flour, 250g butter, 125ml water, 5g salt
Fillings and Spices to your taste
#spicestotaste @spicestotaste
-----------------------
00:00 HELLO!
01:44 RECIPE
02:18 HOW PUFF PASTRY WORKS
04:40 IN THE STORE
06:06 CLASSIC FRENCH PUFF PASTRY
10:14 RAPID FRENCH PUFF PASTRY
11:55 THE FASTEST FRENCH PUFF PASTRY
12:55 INVERTED FRENCH PUFF PASTRY
14:43 EVERY DOUGH AFTER 4 TURNS
14:59 PUFF PASTRY ON CAKE FLOUR (LOW PROTEIN)
15:35 STORE BOUGHT MARGARINE DOUGH
15:49 STORE BOUGHT BUTTER DOUGH
16:55 BAKING ALL AT ONCE
18:00 RESULTS
#spicestotaste
#spicestotaste
#puffpastry
@spicestotaste
Пікірлер: 725
Супер! Самый подробный отчет по слоеному тесту! Просто идеальный мастер-класс! Не нужно метаться по всему интернету, чтобы найти адекватный рецепт без лишних визгов, восторгов и уси-пуси👏👍💖
@user-tn1ff8zc9h
Жыл бұрын
Я с Вами согласна.
@qalinadyacenko3929
8 ай бұрын
Не понятно это про тесто или про Канаду? Немного затянуто видео, много "воды" бла, бла, бла...
@user-ef3ek8ju9h
4 ай бұрын
Отлично!!!
@user-wb7bt4gr2n
4 ай бұрын
❤❤
ЛУЧШЕЕ видео по слоёному тесту, что я видел. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо :)
Самый хороший мастер-класс по изготовлению слоеного теста! Замечательно, с малейшими подробностями, СПАСИБО 🙏 ❤❤
Такие подробности никогда не слышала. Огромное спасибо вам за информацию. С уважением Татарстан
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Супер, без воды. Краткость...- вот талант. Спасибо.
@user-xg7ml4cr5c
8 ай бұрын
краткость?????? ты глухой наверно
@zoyaozone1564
2 ай бұрын
Сад, огород,окна, беготня в магазин, лекция про то что такое тесто и жир, с демонстрацией на опавших листьях... не в счёт 😂
Это был ошеломительный мастер класс 🙌 браво
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Отличный ролик, смотрела на одном дыхании. Столько инфы про слоёное тесто никогда не слышала. Супер👍
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Спасибо. Пока лучшее видео про слоёное тесто. Реально лучшее.
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Миллион лайков!!! Огромное спасибо за видео, точнее, за то, что есть желание делится с нами своим опытом 💪
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо, рад вас видеть :)
@alinapovnich6917
Жыл бұрын
Спасибо!
Идеальный мастер класс!Огромное спасибо!Давно искала такое подробнейшее обьяснение рецепта настоящего слоеного теста.Удачи Вам!👏👍
@spicestotaste
5 ай бұрын
Спасибо ☺️☺️
Наконец-то чётко объяснили: как делать правильное слоёное тесто и в чём отличие разных способов приготовления, а главное- какую муку надо брать. 🙏💕Спасибо от души!
Самый конкретный рассказ о слоеном тесте! Спасибо!
Наконец то нашла подробный разбор и рецепт слоёного теста! Спасибо 🙏💕
Лучше видео о том, что меня интересует. Благодарю вас от всей души. Чувствуется профессионализм и опыт. Спасибо!
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Восторг! Спасибо! Такое подробное видео, какую огромную работу Вы провели ! Это лучший мастер класс!!!! Миллиард лайков! Удачи!
@spicestotaste
6 ай бұрын
Спасибо ☺️
Мастер класс! Огромное спасибо за ваши прекрасные рецепты слоёного теста ! 😋😋😋
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Какой профессионал, как лаконично, толково без лишней болтовни, огромное спасибо.
@spicestotaste
11 ай бұрын
Спасибо ☺️
Информация просто бомба! Спасибо за такой шикарно-подробный обзор!!! Вас очень приятно видеть и слушать! Благодарю!💖🙏🏻
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо, ценю ☺️☺️
@lyudmila.Zamilatskaya
4 ай бұрын
Спасибо. Вот это анализ. Профессионал своего дела. ВСССР мы делали слоеное тесто на хорошем маргарине. Все получалось всегда и вдруг пришли новые технологии. Из масла стали выкачивать сливки. И вместо них добавлять пальмовое масло. У нас почти все масло стоит иди дорого или с пальмой. Маргарины не для пищи вообще.
Благодарим за классный мастер класс ! Вы супер !!!!! Очень понятно и оригинально всё объяснили ! Вспомнила своё кулинарное училище где я училась 4 года на повара кондитера . И там нам объясняли как делать слоёное тесто 2 вида, а Вы показали 5 видов это круто браво👏👏👏
@spicestotaste
4 ай бұрын
Спасибо ☺️
обычно месят тесто и не показывают результата. А здесь всё показано и рецептура и процесс изготовления и результат. Спасибо огромное.
Добрый день. Остановилась на вашем видео притом не до конца прослушав, благодарю за прекрасное внятное толкование. Приятный голос, всё четко и без литья воды и т.д.Сохраню в копилочку свою и подпишусь на Ваш канал,надеюсь что и дальше радовать будете нас. С уваж. Ия
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
@user-nx2rg3vt7r
4 ай бұрын
Согласена, совершенно верно. Привет из Ташкента.
Замечательно! Такой подробный рассказ по слоеному тесту, спасибо, так понятно и приятно слушать, без лишней болтовни, всё просто и по делу! Спасибо, Антон!!!
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо, очень рад вас видеть!
@user-bk8wx6ps9v
Жыл бұрын
Так, а разве хождение по улицам - это не лишние слова?!
@user-qz7oi4sm4y
Жыл бұрын
Ничего толком не поняла.Слишком быстро говорите.
Спасибо вам огромное за такой объём ценнейшей информации и за то количество времени, что вы посвятили тому, чтобы сделать это видео! Это самый подробный обзор слоёного теста, который я видела в своей жизни! :) Было очень полезно всё это увидеть и узнать.
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо :)
Спасибо за простоту и ваше желание экспериментировать, избавили от сомнений, какое же лучше❤
Сегодня впервые открыла ваши видео- рецепты . Залипла на рецепты … Обязательно буду пробовать .. Удачи вам ! Спасибо за подачу !
@spicestotaste
2 ай бұрын
Спасибо ☺️
Огромное спасибо за подробность!!!!🎉 Конечно,только первый способ.Классно!!!
Слоёное тесто с точки зрения физики! Класс!!
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Наконец добралась посмотреть про слоеное тесто. Спасибо за такие подробности, все по полочкам, здорово.
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо :)
Век учись век живи , спасибо вам большое , очень приятно слушать смотреть и уму разуму научиться .
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо :)
Никогда не видела ничего подобного, сколько же времени вы потратили на такой эксперимент, спасибо огромное, с меня подписка и лайк👍 🤔 и что я делала раньше без ваших видео💕 Ооочень рада за такую находку на просторах ютуба!!! Много пеку, но никогда сама не делала слоёного теста, после ВАС прям выросли крылья и появилась уверенность💪, что у меня тоже получится 👌 отпишусь потом...
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️ пишите как получится!
@user-nw4uc9cz8d
Жыл бұрын
@@spicestotaste спасибо за обратную связь💕
@user-to9us8wx5h
Жыл бұрын
Ольга Рожкова, ОТпишитесь от чего???
@user-nw4uc9cz8d
Жыл бұрын
@@user-to9us8wx5h 😔😂 ну конечно вы меня поняли
В начале напишу а потом заново буду слушать и смотреть, ну красота держитесь перед камерой профиссионально с ней дружите супер информация на высшем уровне благодарю успехов в дальнейшем
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо! :)
Идиеальное видео. Идеальный мужчина- специалист
@spicestotaste
3 ай бұрын
☺️☺️
Спасибо, без пиара что речь, что движения что последовательно поделились знаниями, которых а не знала да и.не только профессионально артистично спасибо это совершенство
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Можно смотреть вечно, как вы с тестом работаете. Хотела сделать, но не смогу! Куплю, теперь знаю какое! БлагоДарю🌞🌞🌞
Антон все по научному объяснил и делом доказал. Выбор за нами.
Но Все Осталось, термины, речь, технология, руки работают, дай бог, одним словом, молодец
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо :)
ПОЛУЧИЛОСЬ!!! У меня получилось сделать настоящее любимое слоёное тесто. Получилось ВПЕРВЫЕ после многолетних безуспешных попыток. Спасибо ведущему за его опыт и манеру изложения.
@spicestotaste
6 ай бұрын
👏👏☺️
@spicestotaste
6 ай бұрын
А теперь попробуйте следующий этап, круассаны 🥐☺️ Технология точно та же самая, есть небольшая разница в тесте, у меня есть видео про них в разделе выпечки. Попробуйте, очень вкусно получаются, я вот как раз сижу их ем на завтрак 😋
Красавчик! Супер мастер класс. Крепкого здоровья..
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Огромнейшее спасибо !!!!Все ясно ,понятно !! Супер!
Огромное спасибо за видео,просто потрясающе,очень приятно вас слушать
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Здравствуйте, мастер- шеф! Поклон из Молдавии ! Вы - умница ! Национальная особенность русских в крови: мастерство не пропьёшь ! Вы -100% профессионал! БлагоДарю за рецепт !
@user-bd8yg1wl7z
7 ай бұрын
Он не русский,А белорус
Огромное спасибо! Очень интересно,кратко,понятно! Буду пробывать😉🥰
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо, пишите если остались вопросы :)
Ограничение спасибо!!! Какую огромную работу Вы провели 🙏🙏🙏
Какой молодец. Всё подробно, понятно. Спасибо.
Спасибо за Ваш труд ❤️👍
Шикарно!!! Спасибо Вам за подачу материала, четко, ясно и качественно и красиво сделано!!!
@spicestotaste
4 ай бұрын
Спасибо ☺️
Как же познавательно!!!! Спасибо!!!!!!!!!
Огромная благодарность Вам!
Круто 👍. Ну , надо же так любить своё дело , Супер!!!!!
Сделала в первые по твоему рецепту получилось классно даже внукам передала этот рецепт. Меньше возни и качество отменное. Спасибо❤❤❤❤❤❤❤
@spicestotaste
3 ай бұрын
Отлично, спасибо ☺️
Супер урок👍❤️
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Очень подробно и доходчиво рассказали и показали. Благодарю за рецепты.
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо :)
Здравствуйте!Великолепно подан материал!Срочно бегу на кухню.👏👏👏
Спасибо за шикарную публикацию 🙏❤️ начало было совсем непредсказывающим такое подробное, полезное, информативно-насыщенное и приятное видео 😅😅
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Супер большое спасибо за советы.
Спасибо огромное, всё очень понятно, без лишних слов.
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Самый лучший для меня 1 вариант.Благодарю!❤❤❤❤❤❤❤
Попробовала приготовить по первому рецепту, на что выделить пришлось всю первую половину дня. Сразу же сделала слойки с повидлом)) тесто поднялось хорошо, на вкус блюдо прекрасное! Что у меня упрямо не получается, так это добиться того, чтобы сладкая начинка не вытекала. Первую партию сделала в форме штруделя, там из 9 штук 4 потекли, вторую как в этом видео квадратики-конвертики, там всё намного лучше, только 2 потекли. Огромное спасибо за ваш труд!
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️ попробуйте густую начинку, или в начинку добавить крахмала или пектина, и места склейки теста промазать смесью яйцо:вода 1:1.
Отличная информация, с удовольствием посмотрела. Благодарю Вас!
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо :)
Спасибо,четко и ясно и без лишних слов.
Спасибо!!! Тесто получилось восхитительное , пышное
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо, очень рад, что получилось :)
Спасибо вам за подробный мастер класс.Очень люблю изделия из слоёного теста.
Вот тесто в масло .. супер , супер супер. Больше всего нравится это тесто. Видимо только мне нравится заморачиваться😀
@spicestotaste
Жыл бұрын
😂 заморачиваться чтобы вкусно покушать, я за.
Спасибо! Мега содержательное видео .
Спасибо, обязательно попробую классическое французское тесто! Вас приятно смотреть. Структурированная, хорошая подача материала👍
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо :)
Гениально!!! Браво!!! 👏👏👏👏👏👏
Спасибо ,все было понятно,обязательно попробую по вашему рецепту!😊
Спасибо,очень полезное видео!
Антон, большое СПАСИБО за рецепт ! Все получилось с первого раза,только передержала в духовке....моим понравилось очень . Вам желаю здоровья и удачи !!!
@spicestotaste
2 жыл бұрын
И вам тоже спасибо за комментарий :)
Спасибо огромное за шикарное видео и подробный рассказ
Супер! СПАСИБО!
Всё очень подробно, благодарю
Наконец то поняла как просто сделать слоёное тесто!!! Все ясно и чётко изложено!
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Мощный анализ, вы молодец! Все четко, научно, обоснованно и доказано, спасибо!
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо, ценю комментарий! :)
Здравствуйте Антон, попробовала 2й рецепт уррааа получилось) 12.5 тысяч подписчикам повезло и я в этом списке! Спасибо огромное Вам
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо Нодира ☺️
Спасибо большое за МК.Творческих успехов Вам.
Лучшее тесто с маслом. На маргарине изделие быстро черствеет. На масле долго остаётся нежным и хрустящим. Всю жизнь готовлю тесто по рецепту моей мамы. Все в восторге от моей выпечки. Обязательно добавляю в тесто два желтка и две ст л яблочного уксуса натурального.
@spicestotaste
2 ай бұрын
Добрый день, на масле точно вкуснее ☺️ Желтки в тесто можете не добавлять, дополнительный жир в тесте мешает образованию клейковины, будет лучше без яиц и дешевле. Уксус помогает улучшить эластичность теста, отлично если мало времени и с уксусом или лимонным соком гораздо легче тесто раскатывать.
Браво!!! Благодарю!!! Без лишних слов, чё тко и ясно!!!❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо!
Спасибо за подробный показ, искала рецепт к новому году ..... испеку пробный вариант до праздников и отпишусь .Лайк и удачи !
БЛАГОДАРНА, СПАСИБО!
Спасибо. Вместе с рецептом провели урок химии и физики)
Великолепно! Быстро, доступно, ясно. Подписалась.
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо :)
Еще раз благодарю Вас за рецепт в легкой , доступной и непринужденной обстановке на профессиональном уровне!❤❤❤
@spicestotaste
5 ай бұрын
Спасибо ☺️
Отлично , всё понятно , доступно и просто ! Спасибо большое за очень понятное и подробное объяснение!👍
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Случайно попала на ваш канал,я всю свою жизнь пеку для моей семьи из слоенного теста,люблю такое тесто,но вы меня удивили.В тесто кладу желтки,уксус и лимонную кислоту(немного),наливая очень горячую воду, забыла написать -масло 250, а всего 1000кг..Очень хорошее тесто,но ваше,намного легче.Я теперь в замешательстве, спасибо,нужно приготовить как вы,посмотрю,что получится.Я ещё ударяю скалкой около 100-200 раз.Поэтому заранее много готовлю тесто и ставлю в морозилку,когда нужно,достаю и пеку пахлаву,Наполеон ,хачапури,что внукам нравится.Извините,за мой комментарий,старость,не радость.🙏😅
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо за комментарий, раз вас видеть :) Желтки в этом тесте незачем. Они укорачивают клейковину. А кислота его просто мягче делает. Можно добавить, будет легче с тестом работать. Попробуйте как я показываю, лучше классического стандартного рецепта трудно что-то придумать, не сам же я его придумал :)
@user-hb2de3nw3u
3 жыл бұрын
@@spicestotaste спасибо, соберусь с духом и приготовлю.
@user-to9us8wx5h
Жыл бұрын
Лия Ан, если у вас есть внуки, и вы печете для них, то старость в радость.
Огромное спасибо за информацию. Очень приятно вас слушать. Всё понятно, интересно полезно , хочется бежать на кухню и испечь тортик.😊❤
@spicestotaste
2 ай бұрын
Спасибо ☺️
Спасибо. Было очень интересно.
@spicestotaste
3 жыл бұрын
И вам спасибо, рад вас видеть! :)
Ох, Антон молодец, как вкусно рассказывает, столько страсти и любви к тому, что он делает (и кушает!)! ТАК ДЕРЖАТЬ!))
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо :) Рад вас видеть!
Большое спасибо за подробности .👍🙏🙏🙏🙏🙏
Антон, Вы вдохновитель!!!
@spicestotaste
2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова :)
Молодец! Спасибо!
Очень толково. Спасибо.
Спасибо. Интересно и познавательно.
@spicestotaste
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
Очень понравилось. Благодарю Вас ♥️
@spicestotaste
9 ай бұрын
Спасибо ☺️
Как себя помню еще с 70--ых годов, в Армении мы делали слоеное тесто, только в тесто добавляли винный уксус..рромазывали каждый слой..рецепты были разные, и вправду мука играла большую роль.. Готовим с ореховой начинкой, и с фисташками, и с рахат-лукум.. Спасибо автору за объективный рассказ о тонкостьях теста..
БЛАГОДАРЮ СЕРДЕЧНО 🙌❤️🙌
спасибо по делу быстро понятно
Спасибо за ваше видео, очень полезное!
@spicestotaste
3 жыл бұрын
Спасибо, рад вас видеть :) Очень приятно, что кто-то мои видео находит полезными!
@user-ee4ke7qe1b
Жыл бұрын
@@spicestotaste .
спасибо большое. Всё по делу