sono convinto che definire Stefano un "nutrizionista" sia veramente riduttivo, è uno scienziato con un grado di preparazione da professore universitario. Infatti, per anni, ha anche insegnato. Grazie Doc.

@Veronica_70

3 жыл бұрын

Concordo assolutamente!!

@giuliabrinckmeier6409

3 жыл бұрын

Inoltre sembra troppo giovane per quello che sa...

@donatelladelpriore3375

3 жыл бұрын

Penso piuttosto che a lui piaccia la verità

@aceto_di_meme

3 жыл бұрын

Non sono d'accordo nel senso che un nutrizionista dovrebbe essere uno scienziato per definizione. Il fatto che il termine nutrizionista si sia volgarizzato non è nemmeno colpa dei nutrizionisti, semmai di chi fa informazione e per qualche click in più preferisce dare spazio a fenomeni da baraccone.

Persona: "Che cos'è una gioia?" Io: "aprire youtube e trovare un video del dott. Stefano Vendrame 🤩"

@ryomanagare1381

3 жыл бұрын

E' veramente un grande ma non esageriamo su...

@cinzialubello131

3 жыл бұрын

@@ryomanagare1381 mai sentito parlare di ironia...

Sempre chiaro ed esaustivo, tuttavia sentire parlare di "linee guida", per di più provenienti dall'America, oggi come oggi mi perplime (eufemismo). Gli ultimi tre anni dovrebbero averci insegnato cosa comportano queste linee, anche quelle di altri paesi, incluse le italiane, senza tralasciare che le testate scientifiche decidono chi favorire nelle pubblicazioni, oppure celano studi seri e super certificati se questi creano conflitti coi loro sovvenzionatori.

@Antonio-sd5yn

7 ай бұрын

secondo me bisogna lasciar perdere le linee guida e affidarsi a medici e dietisti competenti che hanno studiato e che continuano a studiare, aggiornandosi e leggendo le pubblicazioni scientifiche. vedasi ad esempio la dott.ssa Sara Farnetti, molto in gamba, che cerca di fornire un'alimentazione sana, varia, equilibrata al fine di contrastare picchi glicemici e insulinici.

e quando ha detto "è tanto stupido criticare le albicocche prendendo a modello un krapfen ripieno di marmellata di albicocche" è partita la standing ovation

Grazie, come sempre, per condividere la tua preparazione e professionalità

Commento ogni video solo per ripetere l'ovvio: vendrame é il meglio sulla piazza

@abaue222

3 жыл бұрын

Evidentemente non conosci la piazza

@zxcbfadbnatrn

3 жыл бұрын

@@abaue222 secondo te chi sono i migliori youtuber che trattano l'argomento nutrizione umana?

@alessandroalessandro1698

Жыл бұрын

​@@abaue222 tu sicuramente conosci molto bene la piazza della stazione...lato cessi pubblici, capisci a me!!

@alessandroalessandro1698

Жыл бұрын

​@@zxcbfadbnatrn conosce solo le piazze fuori alle stazioni...lasciala perdere!

@abaue222

Жыл бұрын

@@alessandroalessandro1698 mi confondi con tua madre

Da quando seguo il dr Stefano ho capito come il problema della nutrizione è talmente semplice: ci complichiamo la vita noi cercando diete e stile di vita sbagliate.

@AmurTiger-vm5dy

3 жыл бұрын

Infatti, niente fa male se assunto in dosi giuste , poi anche l"attività fisica fa bene , ma anche qui non dobbiamo esagerare , il corpo ha bisogno anche di riposarsi , non ho mai visto questi corridori che si mettono a correre alle 6 del mattino superare gli 85 anni.

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

Si vero, ma quando hai davanti una torta la vorresti mangiare tutta, sai che sono solo zuccheri e che sarebbe meglio invece mangiare un insalatina o un pò di frutta secca però è difficile resistere :-)

@AmurTiger-vm5dy

3 жыл бұрын

@@ricordiaerei7776 mangiare una fetta o due con comporta nulla

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

@@AmurTiger-vm5dy L'ultima volta però ho mangiato la torta intera...una fetta tira l'altra...ah ah ah :-)

@AmurTiger-vm5dy

3 жыл бұрын

@@ricordiaerei7776 mia moglie fa delle torte e dei dolci sublimi , ti capisco😂😂😂😂😂

Sei una risorsa infinita di conoscenza e professionalità. Grazie davvero!

Straordinario Dottore, la sua silhouette è sempre perfetta in ogni anno.

Hahhaha gli esempi che fa il doc sono spaziali .Lo adoro!

A Panz***ni "non piace questo elemento". Al di là delle battute é una fortuna che ci sia tu a divulgare questi concetti sacrosanti👏

@aceto_di_meme

3 жыл бұрын

L'elenco dei panzerotti è molto più lungo di quanto si possa immaginare.

@EnergiA854

3 жыл бұрын

@@aceto_di_memecosa intendi?

@aceto_di_meme

3 жыл бұрын

@@EnergiA854 l'elenco di personaggi border line è lunghissimo e ricomprende anche medici, farmacisti, ecc.

Mio zio, che è campato piuttosto bene per quasi 100 anni, fu il chimico veterinario del Ministero e ha sempre sostenuto le stesse cose dette dal Dott. Vendrame :)

Oltre a studiare la teoria, bisogna, in alcuni ambiti (quelli in cui gli studi rivestono grande importanza) essere capaci di capire per bene le relazioni causa-effetto e, più precisamente, saper interpretare con intelligenza gli studi, essere obiettivi e non pensare ad accaparrarsi il favore di una fazione anche a scapito di altre. Il dottor Vendrame pare uno dei pochi che riesce a soddisfare ogni punto.

E' interessante oltre che illuminante ascoltarti, sopratutto perché ci dai una grande conferma: l' EQUILIBRIO, LE PROPORZIONI E la QUALITÀ degli alimenti che mangiamo sono la chiave di volta, e come in ogni cosa alla base di tutto e' NECESSARIO attivare principalmente IL BUON SENSO.

Aaaah che respiro ascoltare Vendrame!! Sempre equilibrato e preparato! 😍👏🙏 E poi i grassi esposti al pubblico ludibrio mi hanno fatto morire 😂

Come manca un maestro come te a fianco di ognuno.

Salve, studio alimentazione e da circa 4 anni attuo una alimentazione chetogenica, faccio le analisi del sangue spesso e non sono mai stato così bene fino a d'ora. Sono contro i carboidrati, anche perché se necessito di carboidrati, il mio corpo è in grado di produrli. E ogni tanto effettuo un digiuno di almeno 3 giorni.

@marialourdestuoro7304

Жыл бұрын

Non so mi rispondi,ma il corpo come produce carboidrati?

@salentoinfoto_

Жыл бұрын

@@marialourdestuoro7304 ciao, il corpo tramite un processo molto complesso detto "gluconeogenesi" trasforma lipidi e proteine, quando necessario, in glucosio.

Like prima ancora di iniziare il video oramai. Grandissimo Stefano non vedo l'ora che escano gli altri della serie :)

Grandissima preparazione e professionalità 👍

Certo sono cose che abbiamo imparato, ma piano piano andiamo fuori strada, abbiamo bisogno ogni tanto di un buon ripasso per ritornare correttamente in carreggiata ed è più facile quando si comprende bene. Grazie

Grazie di tutte le informazioni, La seguo sempre Dott. Vendrame. Vorrei sapere cosa pensa del brodo di ossa sia di pollo, manzo, che di pesce come alimento

Sono tutte cose già risapute, per chi ti segue da anni o comunque ha recuperato tutti i tuoi preziosi video, e invito tutti a farlo perché vi si aprirà un mondo 😊 Grazie come sempre per il tuo lavoro.

Speciale come sempre!

La buona Logica al servizio della scienza dell’alimentazione. Top

Seguirò i suoi saggi consigli, moderazione e varietà, eliminando prodotti raffinati industriali. Grazie

Ti ringrazio, mi ha fatto bene ascoltare queste informazioni. Ottimo video 👍

Che bello ascoltarti... Top.

Dottore è il meglio che si possa chiedere!!!!!!🥇🥇🥇🏆🏆🏆

video sempre sempre sempre al top!!!!! bravo e grazie!!!!!!!

Grazie per tutte le informazioni come sempre precise e dettagliate. A proposito del colesterolo, un argomento che hai già trattato, recentemente "pare" che dei medici stiamo riconsiderando la pericolosità del colesterolo alto, imputandola non più come causa di problemi di salute ma come conseguenza.... Un inversione completa di marcia rispetto al passato.... Una pericolosa bufala? Mi piacerebbe davvero il tuo parere...

Grazie sempre per l'ottima informazione

Il problema dello studio citato è la definizione di basso contenuto di carboidrati. Infatti se non otteniamo uno stato di chetosi abbiamo semplicemente aumentato i lipidi che sono energeticamente più densi . Lo studio infatti è stato abbondantemente criticato anche per la metodologia.

@fil9322

Жыл бұрын

👏 fra l'altro ho riletto lo studio, e mi pare che chi mangia proteine e grassi vegetali, campi di più di chi mangia più carboidrati, quindi Vendrame ha sbagliato pure a leggere secondo me... se guardiamo la tabella 3 si vede, che il rischio relativo con diete che sostituiscono carboidrati con proteine e grassi animali, è superiore a 1, tipo 1,3 1,4, mentre quelle che sostituiscono con proteine vegetali è inferiore a 1, tipo 0,8. Ora il metro di paragone sono le diete, con contenuto di 50-55 per cento di carboidrati, quindi se fosse vero quello che ha detto Vendrame, ci saremmo dovuti aspettare un rischio relativo sempre superiore a 1, ma inferiore rispetto a quello del gruppo con proteine e grassi animali, tipo 1,1 o 1,2, come a dire è peggio, ma è meno peggio, cosa che non risulta

bravissimo Doc

Conosco gente che mangia solo carne e frattaglie da anni e sta benissimo, naturalmente questa è gente che aveva grossi problemi di salute quando mangiava di tutto un po

tanta roba come sempre

Grazie "Very food", sempre ottimi video interessantissimi .

Ciao Stefano, grazie mille per il tuo ammirevole lavoro, utilità pubblica allo stato puro... Come giudichi la pasta di grano duro?

Ma grande! Grande grande! Non ho parole ma sono più che in linea con la sua presentazione. Paleo, keto, e granofobici, andate a vedere la distinzione tra qualità dei carboidrati. Non c'è bisogno di demonizzare un intero macronutriente perchè la fonte scelta dalla maggior parte delle persone sia zucchero e cereali raffinati, cioè scarsa qualita. Come le proteine e i lipidi, la qualità è il problema. C'è differenza tra fare la dieta Mediterranea mangiando verdura, frutta, legumi e cereali integrali, oppure pizza e pasta raffinata, merendine con chili di zucchero, dolci e pizzette. Sono entrambi carboidrati... Ma hanno un effetto completamente diverso sul corpo.

@silviagarbolino8191

3 жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻

Grazie del video, continua così

Quanto ti amo ♥️

A quanto ho capito dalla meta analisi si legge che le diete low carb dove i carboidrati sono stati sostituti da vegetali e frutta secca sono associate a minore mortalità, quindi conviene fare una dieta chetogenica più che una dieta bilanciata (con circa 50% di carboidrati) in carboidrati. Mi sbaglio?

Grazie!

Quanta qualità , grazie 🙏

Ma un video sui consigli per noi piccole policistiche?

Grande e grazie .

Gentilissimo Dr Stefano, So di essere fuori campo in questo post, ma essendo alergia al lattice può dirmi qualcosa riguardo al consumo di banane?? Grazie mille

Equilibrio e buon senso costituiscono le chiavi per una sana alimentazione. Pertanto pur concordando su quanto sostiene il bravo Stefano ritengo altresì che la cosiddetta Dieta Mediterranea sia un tantino squilibrata a favore dei carboidrati la cui percentuale dovrebbe essere rivista al ribasso

@Arianna-vz5rn

3 жыл бұрын

Anche secondo me in linea generale, ma tanto dipende dallo stile di vita individuale.

@dianapohe

3 жыл бұрын

Dipende cosa si intende per "dieta mediterranea", ha già fatto un video a riguardo spiegando che ognuno adatta la definizione secondo ciò che gli fa più comodo

@AmurTiger-vm5dy

3 жыл бұрын

W l'amatriciana 😂😂

I tumori si nutrono di zucchero, chi ha problemi con il microbiota intestinale lo ha per un eccesso di zuccheri che inducono fermentazione, cereali e legumi sono ricchi di antinutrienti e contengono un basso quantitativo di proteine, peraltro incomplete, le fibre insolubili dei cereali irritano l' intestino, servono quelle solubili delle verdure e per concludere con una bella ciliegina sulla torta: il colesterolo cattivo che possiamo introdurre con il consumo di alimenti animali é trascurabile, perchè la grossa produzione di colesterolo cattivo avviene a livello endogeno da parte del fegato, non a causa del consumo di grassi, ma di carboidrati che attivano l'insulina!

@pammal9775

Жыл бұрын

Haha sono esattamente le argomentazioni che usava vent'anni fa il mio personal trainer per proporre i suoi beveroni chetogenici, ma pensavo che ormai lo avessero imparato persino i muri che sono tutte completamente fuori contesto se usate in questo modo. Davvero qualcuno ci casca ancora? Haha poveri noi... Si guardi un po'di video del professor Vendrame, che magari impara qualcosa pure lei ed evita di fare figuracce andando in giro a scrivere stupidate...

@nawabulhaque9087

Жыл бұрын

@@pammal9775 Se lei ha bevuto beveroni proteici facendosi ingannare dal suo personal trainer, é lei che ha fatto una figuraccia. Io quelle schifezze non le ho mai neanche sfiorate. Io studio e mi documento in autonomia. Lei si faccia pure indottrinare dai video di qualcuno se non é capace o non ha la voglia di leggere libri ed articoli scientifici in autonomia, usando le sue facoltà intellettuali e di ragionamento. Con questo concludo e credo di aver sprecato il mio tempo a risponderle anche una sola volta, vista la sua ineducazione e propensione agli insulti. Bye-bye.

@cirociro1969

Жыл бұрын

Lei continua a confondere il concetto di dieta equilibrata con quello di abuso di carboidrati. Del resto i risultati del grande studio epidemiologico menzionato alla fine sono inequivocabili: mortalità superiore, per tutte le cause, sia in chi assume più del 55% dell'energia da carboidrati, sia in chi ne assume meno del 50%. Le chiacchiere stanno a zero e tutto il resto è fuffa.

@nawabulhaque9087

Жыл бұрын

@@cirociro1969Ci sono numerosi studi e ragioni biochimiche che dimostrano come i carboidrati e l' attivazione dell' insulina siano i responsabili delle malattie cardiache, degli ictus, dei tumori, come della maggior parte delle malattie. Il modo di mangiare che viene qui proposto é quasi lo stesso di 40 anni fa, nel frattempo ci sono stati molti altri studi, soprattutto negli ultimi 20 anni. Ho letto lo studio su Lancet e quello che viene più di tutto evidenziato é come i grassi, anche quelli saturi riducano tali malattie e che quindi un 10% non sia appropriato, ma dovrebbe essere aumentato. Ovviamente non può dirsi lo stesso per eccesso di grassi fritti ed omega 6 e questo si sa già da alcuni anni. La maggior parte delle nostre cellule va a grassi e non a carboidrati, quindi non può essere che dando un carburante sbagliato alle nostre cellule non si producano danni o disturbi. Basta un piccolo apporto di carboidtrati per soddisfare le cellule che vanno a glucosio. Se una macchina va a diesel non si può riempire con benzina. Comunque a me non interessa avere ragione, a me dispiace solo quando vedo che le persone continuano a soffrire di malattie a causa di informazioni contraddittorie che le portano a sbagliare e a sviluppare malattie e inoltre da malate si intestardiscono a seguire ancora più strettamente un tipo di alimentazione che favorisce la malattia, peggiorando la situazione. Ho avuto ed ho molti esempi di questo tipo. Nessun paziente malato gravemente che ho visto, seguiva un regime chetogenico o comunque con forte riduzione di carboidrati, moltissimi erano vegetariani e quasi tutti consumavano cereali integrali. Comunque ogni persona é libera di scegliere con la propria testa ciò che crede sia meglio, quindi io non voglio assolutamente che gli altri riconoscano se io ho ragione oppure torto, quando so o faccio esperienza di una cosa cerco in coscienza di aiutare non tenendo le informazioni solo per me, poi ciascuno valuta in autonomia. La discussione si chiude quindi qui per me, poiché non ho interessi a continuare discussioni che non porterebbero a nulla se non a un voler prevalere ed avere ragione quando a me ciò non interessa ma solo la verità o avvicinarmi il più possibile ad essa ed aiutare gli altri. Buona serata.

Bravo Stefano....

il trends del CDC è riferito agli USA, per poi commentare che "abbiamo rimpiazzato...abbiamo fatto". Che ci facciamo noi con i dati degli americani? il problema della dieta mediterranea è che non dice le quantità, la gente si sovralimenta di carboidrati, obesità e composizione corporea pessima.

Bravissimo! quando sarà pronto il tuo libro?

sarebbe super interessante un confronto sano con Matt Traverso

Bravissimo. Davvero un piacere aacoltarti

Sempre bravissimo e chiaro

Una parere Doctor, pasta ottenuta con farina di piselli, ceci etc etc?

Buonasera Dottore, chiedo: mangiando molta frutta a guscio e qualche uova di galline ruspanti e tanta verdura e kefir.. credo sia sano, lei che ne pensa?

Grazie come sempre per le informazioni. Vorrei sapere, se possibile, cosa ne pensi dell'olio di cocco (quello naturale non lavorato) che va tanto di moda negli ultimi anni e sembra un rimedio per tutti i mali, perfino per prevenire i disturbi cardiovascolari poiché aumenterebbe il colesterolo buono. C'è chi ne fa largo uso alimentare e sta spopolando nei negozi di alimenti naturali già da tempo ormai... A me non convince il suo uso alimentare... è pur sempre un grasso saturo anche se di origine vegetale...

@giuliabrinckmeier6409

3 жыл бұрын

Ha già fatto un video sull'olio di cocco. Se vai sulla Playlist lo trovi. È uno degli oli peggiori da usare nell'alimentazione, mentre per pelle e capelli va benissimo

@Paola-rl2wm

3 жыл бұрын

@@giuliabrinckmeier6409 Perfetto, grazie... allora vado a rivedermelo. 👍🤗

@alessiorazzauti7473

3 жыл бұрын

@@Paola-rl2wm va usato in piccole dosi.. anche a me un uso libero non convince

@Paola-rl2wm

3 жыл бұрын

@@alessiorazzauti7473 👍

@dianapohe

3 жыл бұрын

Oltre al video sull'olio di cocco, ti consiglio anche di recuperare i suoi video sul colesterolo (dovrebbero essere 4, in sequenza) 😊 In generale, più video suoi recuperi più capirai ciò di cui parla

avanti senza paura, abbattili tutti, sei il mio eroe

@dianapohe

3 жыл бұрын

@@Technosound999.0 ha fatto già video sui carboidrati, sui legumi, e sul mangiare "naturale". Questo video è pensato per essere parte di una rubrica sulla chetogenica.

@starmanjesus5679

3 жыл бұрын

@@Technosound999.0 spiegaci meglio il tuo discorso magari riesci anche a scriverlo in italiano dai

@starmanjesus5679

3 жыл бұрын

@@Technosound999.0 e con cosa ti alimenti? con le bistecche che crescono sugli alberi?

@starmanjesus5679

3 жыл бұрын

@@Technosound999.0 non vedo una coerenza logica che una nel tuo discorso, in ogni modo nessuno mangia i legumi crudi perchè dovrebbe mai, ho l’impressione che tu non abbia ascoltato il video con attenzione

@starmanjesus5679

3 жыл бұрын

e soprattutto nessuno oggi si trova allo stato brado, anche la tua carne e le tue uova le vai a comprare belle confezionate e industrialmente prodotte

Finalmente ho capito che alimentazione ideale propone Vendrame😅✌

Il Lancet era quello che se ne uscì dicendo che l'idrossiclorocina non serviva per curare il covid e che andava ritirata dalle farmacie? È dopo una settimana ritrattò tutto..

@emanuelebodda7334

3 жыл бұрын

Cioè? Ora la idrossiclorochina è stata riscontrata efficace? Non mi pare. Inoltre, come dice Vendrame, se la comunità scientifica avesse riscontrato che l'idrossiclorochina fosse stata efficace, sarebbe semplicemente stata adottata negli ospedali, l'opinione scientifica nasce da tesi che sono ritenute vere finché non vengono confutate, da dati.

@viix2328

3 жыл бұрын

@@emanuelebodda7334 a lui non pare..😂

Mi sembra di sentire il "delfino" di Franco Berrino😊 Molto saggio...🤗

L’errore cardine è considerare l’approccio nutrizionale in modo statico, mentre dovrebbe essere in continua evoluzione come ogni cosa esistente,tutti gli approcci possono essere ideali e tutti possono essere i peggiori dipende da chi e quando messi in pratica, e parlando di dieta piu in generale l’attività fisica è intrinseca al termine, cordialità

Se stiamo a ragionare, ai perfettamente ragione...

Alla fine sono gli eccessi che fanno male. Cmq il mio dietologo mi ha prescritto la dieta chetogenica quindi non posso fare a meno dei grassi in eccesso

Posso proporre un video su come si combatte la dipendenza dai video di Vendrame????

E olio c8 mct va bene ?

Maurizio, da San Daniele del Friuli. Per dire che quel filo di grasso che vediamo nella fetta del nostro prosciutto, con una stagionatura di 16/20 mesi, è diventato un grasso buono, toglierlo per buttarlo è da ignoranti...

Meraviglioso!

È inconcepibile che gli iscritti siano così pochi.

La maggior parte dei video e' di alta qualita', ma quelli sulla dieta cheto sono fuorvianti in quanto esistono vari tipi di dieta cheto. Non esiste uno studio che dimostra che i libidi non devono superare il 30% delle calorie totali, e le interpretazioni di questi studi sono sbagliate.

È una vera macchina da guerra... Gli farei conoscere mia cognata. Quando parla riesce in soli 5 minuti a farti diventare amico dell'aulin... Grande scienziato 💪

anche se c'entra poco con l'argomento trattato, mi da un giudizio, veloce, sull'aglio nero ? grazie

@giuliaromani2443

3 жыл бұрын

Ciao, se posso chiederti, dove lo compri l'aglio nero? È vero che non dà all'alito il caratteristico odore?

@MrUgo460

3 жыл бұрын

@@giuliaromani2443 non so dove comprarlo , sto cercando di autoprodurlo, l'alito è decisamente meno pesante , sinceramente amo quello fresco, se le proprietà migliorano consumero quello nero diversamente continuerò ad usare quello fresco.

@giuliaromani2443

3 жыл бұрын

Grazie 😊

A ora di pranzo calza a pennello!👍🏽 Cheto, paleo e granofobici.😄😄😄

Così lieta di vedere questa notifica!

questo assunto non mi pare corretto: "se io voglio coprire un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi non c'è altro modo di farlo che mangiando un sacco di alimenti animali" gli alimenti animali con altissima % di grasso sono lardo, burro, panna e alcuni formaggi molto grassi e poco proteici (rari). Tutti gli altri hanno proteine rilevanti, quindi non consentono "un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi". Coi vegetali si può raggiungere tranquillamente un'altissima percentuale: olio vegetale (qualsiasi), cioccolato ultrafondente (90% o più), burro e noce di cocco, frutta secca, avocado. Quindi, come minimo, "un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi" si può raggiungere senza problemi con un adeguato mix di grassi animali e vegetali, o addirittura solo vegetali. Che poi faccia schifo o meno mangiare così è un'altra storia. Per il resto, chapeau come sempre!

@babyelian77

3 жыл бұрын

In realtà, le carni hanno spesso più calorie da grassi che da proteine (5-10% di grassi e 15% di proteine, con le prot. praticamente costanti per tutti i tipi d animali, il prof. Dario Bressanini ha scritto un libro e fatto ottimi video su questo punto). Inoltre, gli oli, il cacao, i semi oleosi e alcuni frutti grassi sono più "insaporitori" per altri piatti che cibi a sè stanti, va abbastanza da sè che in una dieta occidentale la stragrande maggioranza di grassi si prendano da cibi animali. Per cui, rispettosamente, non sono d' accordo e trovo invece che quello che Vendrame ha detto sia assolutamnete corretto

@ilovealghero

3 жыл бұрын

​@@babyelian77 qui si parla di "un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi" e "non c'è altro modo", quindi: le carni hanno spesso più calorie da grassi che da proteine >> vero, ma "un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi" non è raggiungibile con assunzione in quantità elevate di carni con un contenuto di 20 gr di proteine su 100 che abbasserebbero sensibilmente la percentuale dei grassi (in ogni caso sarebbe UN modo, non l'unico). i semi oleosi e alcuni frutti grassi sono più "insaporitori" >> non è così, se ne possono mangiare anche 50-100 grammi al giorno, esattamente come un cioccolato 90% in una dieta occidentale la stragrande maggioranza di grassi si prendano da cibi animali >> qui si parla di una dieta chetogenica stretta con "un'altissima percentuale di fabbisogno energetico dai lipidi" , nulla a che vedere con una dieta "occidentale" in sintesi, UN ALTRO MODO C'E': moderate proteine e abbondante dose di grassi vegetali e in parte minima animali, senza "un sacco di alimenti animali", si arriva facilmente al 75% e oltre di calorie dai grassi senza eccedere nei saturi per una giornata alimentare di 1200/2000 kcal.

@babyelian77

3 жыл бұрын

@@ilovealghero Sì in teoria tutto è possibile, ma in pratica è molto, molto difficile senza mangiare quantità industriali di carni e formaggi, a meno di non essere vegani e quindi concentrarsi su oli, avocado, frutta secca, ecc...(almeno a mio modesto parere)

@ilovealghero

3 жыл бұрын

@@babyelian77 no, non è teoria, è pura e semplice pratica alimentare. Visto che sei dubbioso, ti faccio ben 2 semplicissimi esempi con numeri inconfutabili. Ripeto, potrà anche fare "schifo" come giornata rispetto alla dieta "occidentale", ma è sana anche se estrema. GIORNATA ONNIVORA (proteine da salmone e ricotta) = 1650 kcal, 76% di grassi (16% saturi) con 63g di proteine colazione: 120g quark + 30g frutta secca merenda: 15g frutta secca pranzo: 30g frutta secca + 30g maionese + 15g olio + 200g verdura merenda: 15g frutta secca cena: 150g salmone + 15g olio + 200 g verdura + 25g cioccolato 90% GIORNATA VEG (proteine non da carne-pesce): 1650 kcal, 72% di grassi (14% saturi) con 64g di proteine colazione: 100g avocado + 120g quark + 30g frutta secca merenda: 15g frutta secca pranzo: 30g frutta secca + 40g maionese veg + 15 olio + 200g verdura merenda: 15g frutta secca cena: 200g tofu + 15g olio + 200g verdura + 25g cioccolato 90% si può fare anche 100% vegana, cambia poco dalla seconda. I numeri non mentono :)

@ilovealghero

3 жыл бұрын

* ricotta = quark

certo.. ti senti più sazio e non hai picchi glicemici come i carboidrati che hai sempre fame...

Sarebbe interessante un video sull'olio di cocco e sugli MCT, in questo video non parli bene dell'acido laurico, ma addirittura tale acido grasso ha potere antivirale antibatterico antisettico. Grazie!

Ci sono anche quelli che mangiano esclusivamente carne cruda(principalmente organi, non muscoli), la raw carnivore diet. Addirittura sentivo parlare uno dei suoi massimi esponenti sulla tossicità della verdura, in particolare broccoli, sedano. Oltre a questo sostiene che l'acqua non idrata e che il sangue è l'unica vera fonte di idratazione. Assurdo...

@aceto_di_meme

3 жыл бұрын

Anne Rice ha fatto scuola 😂

@mike0133

3 жыл бұрын

@Jooh Pack follia anche se bisgona dire che la carne cruda ha il suo perché.

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

Frutta e verdura hanno si tossine "tossiche" ma sono in quantità trascurabili rispetto ai vantaggi che danno. E' come se dicessimo che il vino fa bene perchè contiene rasveretrolo però ne dovremmo bere 50 bottiglie, e con tutto l'alcool che berremmo, moriremmo altro che effetto benefico. Ci sono in giro dei bei fenomeni.

@Marco-jx9rr

3 жыл бұрын

Sono dei pazzi ma la carne cruda ha notevoli pregi, ad esempio la digeribilità rispetto al cotto e anche agli alimenti vegetali. In caso di acidità di stomaco la carne cruda funziona alla grande. La dieta umana richiede equilibrio non estremismi (vegani, ultracarnivori, lowcarber, etc)

@mike0133

3 жыл бұрын

@@Marco-jx9rr esatto senza parlare della vitamina c che nella carne cruda ce n'è molta di più di tantissimi vegetali e frutti.

Peccato che 20g di grassi saturi si possono trovare tranquillamente in una mozzarella da 100g e qui si torna alla dieta "mediterranea" a base di latticini quotidiani... Ma chi cavolo le ha fatte queste linee guida per i latticini?

Stefano puoi fare un video sul testosterone, in particolare se veramente la soia lo riduce in maniera drastica. Grazie

@DaiaChaan

3 жыл бұрын

Mi pare ne parli nel video sulla soia

@kenwar2132

3 жыл бұрын

@@DaiaChaan si ma dettagli, non in modo approfondito e specifico.

@kenwar2132

3 жыл бұрын

@@DaiaChaan comunque io ne ho fatto uso un anno e preoccupato per ste dicerie che girano, ho smesso. E devo dire mai avuto problemi di testosterone, desiderio ne di erezione anzi, ero più maniaco già di quanto lo sono in natura, anche perché la soia è ricca di arginina biodisponibile e quindi ossido nitrico. Secondo me sono tutte minchiate per demonizzarla, visto il suo boom nel mercato... Mah vedremo se escono nuovi studi definitivi se fa reali danni o meno

Dottore lei sarà bravissimo, ma da quando ho tolto i carboidrati e ho aumentato i grassi ho risolto colesterolemia, ipertensione, e psoriasi e le garantisco che non facevo abuso di carboidrati...sui libri è molto preparato ma deve fare un po di pratica...rimane bravo comunque.

Grazie grazie grazie

Un compromesso per avere un cervello più grande è un intestino più piccolo (meno energia spesa per apparato digerente ). Infatti il cacciatore del grasso per adeguarsi all'elevato costo metabolico cervello grande, la riduzione del intestino era un complimento necessario un apparato digerente più corto; che occorre cibi con più maggiore densità e biodisponibilità di energia ad altri primati. L'umano tramite l'utilizzo di acidi grassi come fonte primaria di energia al posto del glucosio. Come le iene sono state ritenute 'spazzini': attendere che i felini avessero terminato il pasto per poi avventarsi sui resti della carogna.

Assolutamente si

6:43 nella mia fantasia Stefano taglia il pezzo in cui si ferma di botto e fa ‘mmmmm... krapfen all’albicocca...’

Torna in italia stefano che c'è bisogno

@borsoleborsole3128

3 жыл бұрын

Per rischiare di finire a spazzare le strade? Meglio che rimanga lì dove sta.

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

@@borsoleborsole3128 Esatto qui forse lo assumerebbero ben come spazzino, bidello o professore in quelle scuole dove gli studenti non fanno altro oltre a scaldare il banco.

Spoiler: no. Grande Stefano come sempre 👍

ma quindi per bruciare grassi non posso semplicemente ridurre l'introito calorico continuando però a mangiare carboidrati buoni come frutta, fibre, cereali integrali? molti sostengono che per le adiposità localizzate l'unico rimedio sia la cheto, ma se io faccio una buona alimentazione sana con carboidrati sani e molta attività fisica aumentando così il dispendio energetico, il mio corpo non inizia a bruciare i grassi sotto lo stimolo dell'adrenalina? io sto provando la cheto ma non riesco, mi sento come se stessi peggiorando il mio stato alimentare e fisico

Bho , l olio di oliva mi sembra in forte aumento e ormai onnipresente in case e ristoranti. Nello studio sulla mortalitá che popolazione sarebbe quella che ha quasi azzerrato i carboidrati? Il krapfen di albicocche mi ha fatto morire....

TOP ⬆️⬆️⬆️

La realtá é che molte persone credono di seguire una dieta chetogenica ma in realtá hanno una dieta low carb.

Ma perché la televisione di stato non manda in onda una striscia quotidiana di 5 minuti dopo pranzo su questi temi tenuta da lui ?! Per una volta che ne abbiamo uno bravo anche a divulgare ....

@lauradestradis6109

3 жыл бұрын

Lo penso anche io

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

Ci sono cose più imporanti tipo Barbara D'Urso....ironico ovviamente....

Un video su Weston A. Price sarebbe interessante.

mesa che sei rimasto indietro di 70 anni

Granofobici ahahahahhahahahah top!

@ricordiaerei7776

3 жыл бұрын

Si hai fatto molto bene a sottolinearlo :-)

Per me il problema non sono i carboidrati i proventi dalla frutta e in maniera minore dalla verdura. Il problema sono i cosiddetti carboidrati "insulinici". C'è purtroppo un consumo smodato di pane, pasta, pizza, patate, riso, mais e legumi..... Perché nessuno dice che 100 grammi di pasta contengono 80.grammi di zucchero e non non abbiamo bisogno di tutto questo zucchero? Al di là di tutto, sentirti spiegare processi biochimici complicati in maniera semplice è veramente un piacere.

@millinazadnik6499

Жыл бұрын

Perché? Esistono carboidrati non insulinici?

@maiodomenico

Жыл бұрын

@@millinazadnik6499 Si. Quelli presenti nella frutta e nella verdura non fanno innalzare la glicemia e di conseguenza non attivano l'insulina .

@millinazadnik6499

Жыл бұрын

Sono carboidrati contenenti fibre e quindi ad assorbimento lento del glucosio. Ma l'insulina serve sempre per fare entrare il glucosio all'interno delle cellule

Il giusto sta sempre nel mezzo

Mi nutro della tua conoscenza

🔝🔝🔝🔝🔝

great