[화니의 요리] 난 짜장! 넌? 난 '짬뽕'(5분버전) / 초마면 / 炒碼麵 / 중화요리

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

- 본 영상은 5분 풀버전입니다. 2분 요약버전보다 디테일한 내용을 담고 있습니다.-
10월도 다 끝나가고 슬슬 겨울이 찾아오는데... 슬슬 추워지네요. 이런날은? 뜨겁고 얼큰한 그 뭔가가 '후루룩!' 하고 싶은데 '후루룩~!' 의 대명사는 역시 면 요리 아닙니까?
그래서 이번 요리는 짬뽕~!
짬뽕하면 얼큰함을 떠올리는데요. 사실 짬뽕은 원래 맵지 않았답니다.
야채와 고기, 해산물을 볶다가 육수를 부어 끓여낸 음식인건 같지만, 고춧가루는 들어가지 않았었지요. 지금과 같은 짬뽕이 만들어진건 술 좋아하는 주객들 때문이었다고 하더군요. 술 좋아하는 손님들이 짬뽕을 주문해서는..
'여기 고춧가루좀 주세요~!'
하다가... 나중에는..
'혹시 짬뽕 고춧가루 넣어서 얼큰하게 해 주실수 있나요?'
이렇게 인기를 끌게 되자 '그냥 짬뽕에 고춧가루 넣어서 얼큰하게 하는 쪽이 좋을 듯..'하며 현재의 짬뽕이 되었다는것...근데 이 요리.. 본래 이름은 또 초마면이었대요.(연로한 중화요리사분들 이야기 들어보니 '짬뽕이라는거 그때는 초마면으로 많이 불렀어.'라고...) 이것이 짬뽕이 된 경위에는 아직까지 논란이 있지만...스타일도 바뀌고 이름도 바뀌었다는것...
요즘에는 고춧가루가 들어간것과 들어가지 않은것을 구분짓기 위해 '짬뽕'과 '초마면'으로 나누어져 불리게 되었다나?
고춧가루가 들어가든 들어가지 않았던...그래도 우리들의 마음속에는 역시 '짬뽕'~! 참고로 요 아래 레시피는 1인 기준입니다
재료
돼지고기 20g
오징어 40g
중하 2~3마리
홍합(모시조개) 8개
양배추 2장
배추 2장
양파 1/2개
목이버섯 1장
식용유 20cc
대파 1/8개
마늘 1쪽
생강 1조각
마른고추 5개
굴소스 1~2작은술
고춧가루 2큰술
닭육수 500cc
소금 2작은술
설탕 1작은술
후추가루 약간
자세한 레시피는
gorsia.egloos.com/3160132
에 업로드 되어 있습니다.

Пікірлер: 365

  • @user-xd1jc8eh5l
    @user-xd1jc8eh5l6 жыл бұрын

    정말 내공이 느껴지는 강의영상 이었습니다. 알아듣기도 쉽게 알려주시니 정말 좋네요

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    영상 시청해주셔서 감사합니다~!

  • @materialman9424
    @materialman94246 жыл бұрын

    영상 잘 봤습니다. 이젠 적어도 짜장, 짬뽕, 탕수육은 만들수 있는 아재가 되어 기쁨니다. 화니님의 영상을 쭉 보다보니 마치 요리 사부님께 개인적으로 사사받는 느낌이 드네요. 감사합니다.

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    축하합니다! 이제 쌀국수와 라멘으로 영역을~ (오오옷!) 커리도 만드시는 겁니다~

  • @user-tx8rq7gn1w
    @user-tx8rq7gn1w7 жыл бұрын

    헐!! 오늘 만들어봤는데 너무너무너무 맛있어서 놀랬어요 ㅠㅠㅠ 동생들도 진짜 좋아하고 매워할까봐 걱정됐는데 물 좀 부어주니까 잘 먹는 것 같아요!! 감사합니다!

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    맛있게 만들어졌다니 저도 기분이 좋네요. ㅎㅎㅎ 혹시 기회되신다면 관자라던가 해삼을 넣어보세요. 식감덕분에 더욱 재미있는 맛이 난답니다.

  • @mijeongchoi198
    @mijeongchoi1983 жыл бұрын

    고급진 음식 쉬운 설명 의욕 빵빵 감사합니다 ♡♡♡

  • @rjmd6914
    @rjmd69148 жыл бұрын

    일식을 했었어서 항상 중식에 대한 궁금증과 동경이 컷었는데 화니님 채널을 보면서 항상 많을걸 배워가네요. 각각 동영상마다 세네번 이상 본거같습니다. 제가 보는 유투브 요리채널중 가장 최고입니다. 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다!

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    아..! 닉네임에서 요리사라는 생각이 들었는데 일식요리사셨군요. 같은 업계(물론 저는 요리사를 그만두었지만)에 계신 분을 뵙게되니 정말 반가워요. 최고라니 저에게는 최고의 칭찬입니다. 감사합니다! 영상은 앞으로도 꾸준히 올려올거랍니다.

  • @fearnot7500

    @fearnot7500

    5 жыл бұрын

    진짜 화니님 영상 오늘 첨봤는데 최고맞네요 넘 감사해요

  • @user-vo3dy9hw7o
    @user-vo3dy9hw7o3 жыл бұрын

    좋은 영상 감사드립니다 짬뽕 을 배우고싶은데 배울때가 없었어요 새해에는 늘 건강하십시요

  • @Veronica-zu7ui
    @Veronica-zu7ui5 жыл бұрын

    화니님. 짬뽕레시피 최고예요!!!!!!!

  • @user-xt6gs5rd4y
    @user-xt6gs5rd4y5 жыл бұрын

    좋습니다 맛있겠어요

  • @user-gy9fu8nt6s
    @user-gy9fu8nt6s7 жыл бұрын

    좋은 정보 감사해요^^

  • @taguitargiraffe
    @taguitargiraffe6 жыл бұрын

    지금 집은 주방이 너무 좁아서 요리하기 너무 불편한데, 이사가서 주방이 넓어지면 해먹어야겠어요. 이런저런 향신료도 좀 구비해두고요. 제가 중식이나 동남아 요리는 잘 모르는데 설명 자세히 해주셔서 정말 도움 받고 있어요^^ 감사해요~

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    늘 시청해주셔사 감사합니다. 제 채널에 나와있는 향신료 위주로 구입하시면 중국/동남아시아/중앙아시아까지 커버될거에요. 곁들이로 몇개 더 있으면 광역커버가 가능하답니다.

  • @user-ux3xl6qp6n
    @user-ux3xl6qp6n4 жыл бұрын

    선생님! 너무 맛있겠네요 저도 한 번 만들어봐야겠어요 수고 많으셨습니다.🙇‍♀️

  • @lalalalalala1367
    @lalalalalala13675 жыл бұрын

    와 사랑합니다 감사해요 ^^

  • @user-mo1up6ju6j
    @user-mo1up6ju6j3 жыл бұрын

    와...영상 감사합니다 맛있게 만들어 먹겠습니다!

  • @user-jr6zw8kz4k
    @user-jr6zw8kz4k3 жыл бұрын

    또 간만에 보고갑니다~지루함이 업어영~^^

  • @user-yt1ec8qv2v
    @user-yt1ec8qv2v5 жыл бұрын

    목소리도 편하고 빨간색이 잘 어울리시네요 ~ 나도 오늘 짬뽕탕 만들건데 맛있어라 ~~~

  • @user-dh4sn1jt7v
    @user-dh4sn1jt7v3 жыл бұрын

    와~~ 집에서 만들어 볼께요 좋아요.한번 밖에 못 누르는게 아쉽습니다🤤

  • @user-sq1xf6my6k
    @user-sq1xf6my6k6 жыл бұрын

    잠자야하는데 계속보게됩니다

  • @user-tg6fv9ei1l
    @user-tg6fv9ei1l4 жыл бұрын

    깔끔하면서 심플하고 맛있게 요리하시네요...잘 해먹는 요리중 하나인데...새롭네요 여타 다른 요리채널보다 가장 쉽게 잘하셔서 구독 누르고 갑니당~

  • @user-wk6em3lv1b
    @user-wk6em3lv1b3 жыл бұрын

    최고의 레시피네요

  • @oncook375
    @oncook3756 жыл бұрын

    저는 양식 제과에서 일을했어요~중식을 모르는데 자세히 알려주시고 목소리도 좋으시네요.. 밤에누워서 보기에 좋네요

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    앗! 파티셰셨군요! 반갑습니다!

  • @user-pc6vg9qt1t
    @user-pc6vg9qt1t5 жыл бұрын

    오늘 만들어서 애들이랑 먹었네요 쉽게 알려주셔서 감사!!

  • @abigailkim5600
    @abigailkim56003 жыл бұрын

    최고!

  • @designatedsurvivor1253
    @designatedsurvivor12535 жыл бұрын

    맛있겠다 ㅠㅠㅠ 짬뽕 너모 조아

  • @user-mf9zw5rx3i
    @user-mf9zw5rx3i6 жыл бұрын

    존경합니다 화니선생님.. 전 주부인데 맛난 반찬 만드는거만 보다가 화니쌤 요리 보면 대리만족도 되고 행복하고 즐겁습니다 아직은 도전하기 무섭지만 꼭 한번 해볼게요!’

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    늘 시청해주셔서 감사합니다~! 다음 요리도 많이 기대해 주세요~

  • @user-mf5kp4od1r
    @user-mf5kp4od1r3 жыл бұрын

    화니쌤 덕분에 정말로 좋은 식사를 했습니다. 진짜 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ 이번에는 집에 재료가 적어서 있는걸로만 했는데 다음에는 작정하고 장봐야겠어요 ㅎㅎ

  • @user-zh8hp8dl4d
    @user-zh8hp8dl4d6 жыл бұрын

    쿠미님 영상에 남기신 댓글 보고 왔는데 역시 쿠미님만큼 유용하고 참신한 레시피가 많네요 ^-^ 구독하고 갑니다~

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    해피쿠킹님 구독자분들께서 많이 들려주시더라구요. 구독감사합니다!

  • @user-jv6ps8vg5g
    @user-jv6ps8vg5g2 жыл бұрын

    최고

  • @user-vx9zh8xn2w
    @user-vx9zh8xn2w5 жыл бұрын

    패북에 공유 해 놓고 늘 해 먹도록....잘 보고 있습니다 홧팅

  • @Maapaatofu
    @Maapaatofu3 жыл бұрын

    해외에 거주중인데 화니님 영상이 큰 도움이 되었어요 덕분에 웍 길들이기부터 다양한 요리 도전하고 있습니다 ㅋㅋ

  • @user-ur2hk1uq7d
    @user-ur2hk1uq7d5 жыл бұрын

    와 ~넘 쉽게쉽게 잘 하심

  • @user-ci2hh3qx8r
    @user-ci2hh3qx8r7 жыл бұрын

    오늘 저녁에 만들었는데 완전 성공했어요 바깥보다 맛있다고 식구들이 엄청 좋아하네요 ^^~~~~ 맛있는 요리 많이 알려주세요 감사합니다

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    맛있게 만들어졌다니 저도 기분이 좋네요. ㅎㅎㅎ 감사합니다! 앞으로 맛있는 레시피가 주욱~ 올라오니 많이 찾아주세요~!

  • @bossfilm37
    @bossfilm374 жыл бұрын

    잘 보고 있습니다.^^

  • @user-sq1xf6my6k
    @user-sq1xf6my6k6 жыл бұрын

    화니님 흥하세요 화니흥!!

  • @YORIxNORI
    @YORIxNORI8 жыл бұрын

    정말 얼큰하고 맛있어보여요~ 친절한 설명 덕에 쏙쏙 귀에 들어오는 것 같아요! 잘보고갑니다!!!:)

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    방문해 주셔서 감사합니다! 요리 영상은 앞으로도 주욱~ 꾸준하게 올라올거에요.

  • @akayrk
    @akayrk4 жыл бұрын

    이 집 화면은 뭔가 현실감이 넘침....👍👍👍

  • @user-dp7hd4yc3t
    @user-dp7hd4yc3t5 жыл бұрын

    날씨에 겨울냄새가 나기에 건강하고 맛있는 집짬뽕을 생각하며 감상합니다. 홍합대신 바지락을 써도 될까요? 환절기 건강지키시고 항상 영상 감사합니다.

  • @jiseonlee4
    @jiseonlee45 жыл бұрын

    닭육수해서 이대로 해먹었는데 넘 맛있었어요~예전에 다른 레시피로 했을때는 어죽;맛이 났는데 이번에는 파는 짬뽕에 가까운 맛이었어요~msg안넣는데도요ㅎ 감사합니다~:)

  • @dongwonbryanchung
    @dongwonbryanchung6 жыл бұрын

    그뤠잇 하십니다, 화니님. ^^ 유투브 동영상 '짬뽕' 관련해서 one of best 인 것 같습니다. 엄지척 입니다. ^_^

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다! 초창기 영상이지만 이 짬뽕 영상은 반응이 정말 좋은것 같아요.

  • @mbr458
    @mbr4585 жыл бұрын

    오늘 첨 보구서 구독합다~ 쉽게 가르쳐주시네요

  • @user-cf5us4gb1b
    @user-cf5us4gb1b4 жыл бұрын

    잘 보았습니다...참고로 한번 해 먹어 보겠습니다.

  • @user-if7ts2vh7u
    @user-if7ts2vh7u7 жыл бұрын

    예전부터 블로그 봤었는데 영상으로 직접 만드시는거보니까 확 와닿고 더더 좋아요 앞으로도 많이 많이 올려주세용 ^.^

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    늘 영상 시청해주셔서 정말 감사합니다! 요리 영상은 앞으로도 계속 됩니다 주우욱~!

  • @user-rn5gg4nd4u
    @user-rn5gg4nd4u5 жыл бұрын

    맛있어보이네요 ㅜ

  • @sushi3334
    @sushi33348 жыл бұрын

    좋은영상입니다 유튜브에 올라와있는 엉터리요리동영상만보다가 진짜 동영상을 찾아서 기분좋네요 ㅎㅎ

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    +minjun lee 감사합니다! 앞으로도 요리 영상이 꾸준히 올라올 예정이니 많이많이 찾아주세요~!

  • @user-hl5pf7co6d
    @user-hl5pf7co6d6 жыл бұрын

    점심으로 먹을꺼 없을까 하다가 따라해봤는데 맛있게 완성되었네요 짱짱

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    오오 맛있게 만들어졌다니 아... 요즘 더워서 요리를 하기 힘들어요. ;ㅅ;

  • @user-ci2hh3qx8r
    @user-ci2hh3qx8r8 жыл бұрын

    정말 맛있겠다요

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    쌀쌀할때는 얼큰한~ 짬뽕이 최고죠~!

  • @user-lh2sz6ei9b
    @user-lh2sz6ei9b6 жыл бұрын

    고맙습니다

  • @ncy9601
    @ncy96017 жыл бұрын

    오 이체널 당장구독이요 요리초짜지만 열시미 해보겠습니다 ㅎㅎ

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    구독 감사합니다! 다음 요리도 많이 기다려 주세요~

  • @user-qy8lm3mz3q
    @user-qy8lm3mz3q4 жыл бұрын

    좋은정보네요~ 구독누르고갑니다~^

  • @suek4561
    @suek45614 жыл бұрын

    짬뽕은사먹어야하는 음식인줄알았는데 생각 보다쉽네요 해봐야징

  • @user-wk2iz1xl1q
    @user-wk2iz1xl1q8 жыл бұрын

    늘 집에서 만들면 부족한 맛이 났는데 알려주신 팁 덕분에 모자란 재료로도 그럴듯하게 만들었습니다. 늄님 덕분에 집에서 맛있게 짬뽕라면 한그릇 먹었어요! 감사합니다!

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    +김성웅 제 레시피로 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요.앞으로 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다~!

  • @user-bn5uz2ud4v
    @user-bn5uz2ud4v5 жыл бұрын

    심플하고 재밌네요

  • @gorsia

    @gorsia

    5 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @fearnot7500
    @fearnot75005 жыл бұрын

    유툽보고 두번째 따라한 짬뽕 진짜 재료비아깝게 맛없어서 짬뽕영상 계속 찾아보는중인데 지금 화니님영상을 접하고서서야 내가 뭘 잘못했는지를 깨달았어요 왜그런지를 설명해주시니까 이해가 너무 잘되네요 진짜 잘가르쳐주신다 넘넘넘 감사해요 도대체 뭐가 잘못된건지 어리둥절해하고았었거든요 ㅠㅠ감사합니다 다른영상도 잘볼게요

  • @summersolsticeDR
    @summersolsticeDR5 жыл бұрын

    방금 성공했어요! 독일이라 해물 구하기 힘들어 냉동믹스랑 냉동새우 써서 아쉽지만 국물은 중국집 짬뽕 비슷한맛 나네요. 미원 안쓰고 맛나게 나외서 기분이 더 좋습니다 :)

  • @user-gi8nz3jo4j
    @user-gi8nz3jo4j7 жыл бұрын

    화니님 컨텐츠는 하나하나가 요리의 정수인거 같애여. 제가 이 5분 안에 응축된 노하우를 배워가는거 같애요. 어느 누구도 알려주지 않는 그런 정보들이 아주 세세하면서도 이해하기 쉽게 설명해주시는거 같아요

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    감사합니다. 저 당시에는 5분이었지만 왠지 5분으로는 부족한것 같아요 지금처럼 좀 늘어나게 되었어요. 다음 영상도 많이 기대해 주세요~!

  • @hyeonilchoi7630
    @hyeonilchoi76307 жыл бұрын

    잘봤습니다~.

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    영상 봐주셔서 감사합니다!

  • @user-qb5xd2vz4l
    @user-qb5xd2vz4l5 жыл бұрын

    아...풋풋하신 화니님 ^^ 오늘도 복습하고 갑니데이

  • @heavyd3306
    @heavyd33066 жыл бұрын

    집에선 화력도 어중간하고 온 집안이 기름범벅에 난장판 돼서 그냥 보통 화력으로 해봤는데 식당에서 느껴지는 불맛만 없다뿐이지 제가 만들어본 짬뽕 중 가장 짬뽕다운 맛이 나네요! 늘 만들면 해물탕 맛이 나서 안 해먹게 됐었는데 화니님 덕에 이제 해결돼서 너무 좋습니다! 좋은 영상 감사해요!!

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    뭔가 부족한 환경일수록 기본을 지켜주는 편이 좋답니다. 이 경우 살짝 데치는 것이 그것이죠.(실제로 조리사 시험때 데치지 않으면 점수 깍인답니다. )

  • @user-up2mz8ob2t
    @user-up2mz8ob2t8 жыл бұрын

    짬뽕에서 불맛많이날때 개인적으로 너무 좋더라구요

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    +정집게리아 가정집에서는 불맛을 내기 어려워 아쉽긴 한데, 1인분 단위로 할 경우 어느정도 낼수 있답니다. 비결은 팬을 살짝 기울여서 잘 흔들어주는것이지요.

  • @user-pz8oe6fx6f
    @user-pz8oe6fx6f5 жыл бұрын

    감사합니다~^○^

  • @bkko79
    @bkko796 жыл бұрын

    처음인데 재밌게 잘 봤어요~

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    영상 시청해주셔서 감사합니다~! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

  • @user-ym8cu1dq3s
    @user-ym8cu1dq3s7 жыл бұрын

    월남쌈 쏘쓰 동영상 보고 왔는데 바로 구독하고 처음부터 정주행 하고 있어요~ 설명도 알아듣기 쉽고 가정에서 겪을 수 있는 어려운 부분에 팁 공유도 너무 좋네요 ^^ 블로그 글도 구경했는데 재미있어요 ㅎㅎ 번창하시길 ^^

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    영상 봐주셔서 감사합니다! 월남쌈 해 드시는 분들이 많은지 월남쌈 소스가 인기더라구요. 슬슬~ 날씨도 쌀쌀해지니 따끈한 메뉴도 만들어볼 예정이에요~

  • @user-ls1db9df5m
    @user-ls1db9df5m8 жыл бұрын

    흐엉 맛있겠어요ㅠㅠㅠㅠ

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    +조수민 요즘 새우도, 꽃게도 제철이고 날씨 선선하니 해산물 먹지 좋은 계절이잖아요? 맛난 짬뽕에 도전해보셔요~!

  • @user-je1fy6cz4i
    @user-je1fy6cz4i7 жыл бұрын

    처음으로 구독해보아요 친절한 설명 감사드리고 많이 배워보겠습니다

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    구독 감사합니다! 요리 레시피는 앞으로도 주욱~ 올라오니 많이 기대해 주세요~

  • @minkyungpark4375
    @minkyungpark43757 жыл бұрын

    해먹어야지.... 맛있겠다 ㅠ_ㅠ 감사합니다!

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    추운 날에는 얼큰 뜨끈한 짬뽕이 최고죠! 맛있는 짬뽕 만들어드세요~!

  • @urbug2
    @urbug23 жыл бұрын

    와. 짬뽕에 빼달한잔 하고 싶네요.

  • @dongwonbryanchung
    @dongwonbryanchung6 жыл бұрын

    34개월전(약2년 10개월) 영상인데도, 화니님은 변함없으시네요. 이번 토요일 짬뽕 하려고 다시 한 번 복습 삼아 봤습니다. 감사합니다~~ 엄지척 !!

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    오오 짬뽕! 맛있게 잘만들어졌나요?

  • @user-pf2rd9el3c
    @user-pf2rd9el3c6 жыл бұрын

    맛있는 짬뽕

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @user-sy4lz6sw3t
    @user-sy4lz6sw3t5 жыл бұрын

    제가 구독자 몇천명때부터 봤는데 어느새 벌써 6만명이 넘었네요!! 축하해요

  • @gorsia

    @gorsia

    5 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @user-zj2qy8mx6t
    @user-zj2qy8mx6t6 жыл бұрын

    그어떤 요리사보다 음식을 만드는데 정성으로 재료에 선택을 하여 정직한 맛을 내는군요 대단합니다

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다! 재료가 가정 중요하죠. 자연이 만든 재료가 80%.. 인간이 관여할수 있는 부분은 나머지 20%라 생각합니다. (아무리 실력있는 요리사라도 재료의 속성을 바꿀수 없으니...)

  • @sungtaehong7915
    @sungtaehong79152 жыл бұрын

    하나 남았던 한식당이 지난 펜데믹에 문을 닫고, 짜장면 한 그릇, 짬뽕 한 그릇을 먹을려면 5시간 운전해서 이웃 큰도시에 가야만 했어요. 그런데 오늘 이 레시피로 짬뽕을 했더니 우리 아이들이 짜장면집 짬뽕 맛이라고 너무 좋아하네요

  • @Yun-xq5ow

    @Yun-xq5ow

    11 ай бұрын

    멋있으십니다!

  • @shelter9747
    @shelter97478 жыл бұрын

    짬뽕 꼭 만들어 봐야것넴요 ㅋ

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    더운 여름에 얼큰한 짬뽕~! 궁극의 이열치열이네요. (감자기 냉짬뽕을 만들고 싶어지는!)

  • @user-cw8nz9sb4b
    @user-cw8nz9sb4b4 жыл бұрын

    구독신청하고 갑니다. 앞으로도 중국집에서 대중적인 요리 많이 많이 부탁드립니다~~

  • @sophielee0528
    @sophielee05287 жыл бұрын

    얼마전에 짬뽕 라면 끓여먹을때 화니님의 팁이 생각나서 돼지고기를 먼저 볶고 짬뽕라면 끓이고 오징어 살짝 삶아서 그 물이랑 오징어랑 같이 넣어먹었더니 갑자기 라면이 완전 고급져지더라구요~~~ㅎㅎ 항상 좋은 팁 감사합니다 ^____^

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    짬뽕라면에 고기랑 오징어까지! 정말 레일 짬뽕라면이네요. 아.... 갑자기 짬뽕 라면이 생각나네요.

  • @user-yv2lj3cr4e
    @user-yv2lj3cr4e5 жыл бұрын

    짱이다...ㅂ

  • @handlemomboom
    @handlemomboom6 жыл бұрын

    크 해물탕이 아닌 짬뽕을 만드는 팁 감사합니다

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다!! 뭔가 부족할수록 과정을 하나씩 해 주는게 가장중요하죠.

  • @nehyq1599
    @nehyq15998 жыл бұрын

    음 개인적으로 고든램지 제이미올리버영상 좋아했는데 추천으로 보게된 화니님 영상, 친숙한 음식이라 더 좋아요

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    저도 고든램지, 제이미 올리버 영상 좋아해요. 고든램지 스타일로 영상을 만들어 보려고 했는데, 기술부족으로..(하하하..) 늘 영상 봐주셔서 감사합니다!

  • @hanju7589
    @hanju75896 жыл бұрын

    찌장면 만들기 어려웠는데 화니님 레시피보고 연숩하니 3번만에 잘 만들 수 있게된 것 같아요 사먹는걱보다 훨 맛있더리구요 요번엔 짬뽕도 도전해 봐야겠어요

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    최근에 소개한 웨이파~ 사용하시면 더더욱 맛있게 만들어질거에요.

  • @hanju7589

    @hanju7589

    6 жыл бұрын

    참고할게욥!!^^

  • @JackieKohCooking
    @JackieKohCooking3 жыл бұрын

    너무 스위트하세요. 맛난영상 재밌게 잘봤어요.

  • @user-bl3gp4ph7i
    @user-bl3gp4ph7i7 жыл бұрын

    잘보고 있습니다 감사합니다. 혹시 부추구이와 가지구이 가능하신가요? 중국서 먹었는데 너무 맛있어서 배우고 싶습니다. 숙주나물 볶음도. . ㅎㅎ

  • @stonecold02
    @stonecold026 жыл бұрын

    먹음...직 배고프다 ㅜㅜ

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    그렇다면 오늘 가까운 중화요릿집으로~!

  • @user-gx5fz2lq4h
    @user-gx5fz2lq4h7 жыл бұрын

    저 집에와서 늦은시간에만들었어요 양배추없이 배추하구 집에있는걸로완성했어요 감사합니다 ^^♡♡

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    배추! 겨울에는 배추를 쓰는 편이 좋죠. 달콤하고 아삭아삭하니 아.. 역시 겨울은 짬뽕!

  • @Happy12111
    @Happy121117 жыл бұрын

    great easy illustration chef that I didn't need English subs ☺ , but I don't understand the use of Maggi seasoning nor the wine?

  • @LovetheLoveliness

    @LovetheLoveliness

    7 жыл бұрын

    He says he didn't have any wine at that time :) As for seasoning, maggi seasoning is often referred to artificial seasoning in Korea, thus not good for the health. I think this is why he tries to make recipes without using least amount of artificial seasoning or not at all, in my opinion!

  • @nalman1
    @nalman17 жыл бұрын

    이걸 보고 제가 짬봉 시도할때마다 잘 안되었던 이유를 알았습니다. 그래서 짬뽕 만들때 해산물 미리 데치기를 하고 육수 사용을 제대로 해보니, 정말 그럴듯 해졌습니다. 깜짝 놀랐네요.

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    해산물을 사용하는 다른 중식메뉴도 같은 방법으로 전처리 하면 실패하지 않으실거에요. 약한 화력을 보완해주는? 그런 역할을 하기도 해요.

  • @MrHbg1233
    @MrHbg12337 жыл бұрын

    화니님 레서피 대로 오늘 점심 짬뽕을 만들어 먹었는데 짱이에요 ㅋ 저희집 근처 배달 중국집들은 짬뽕이 너무 맛없는데 직접 해먹으니 너무 맛있네요 ㅋㅋ 해물은 마트에서 파는 해물파티(모듬이라고 새우,오징어,낙지,홍합,조개 등등 잘려서 얼려있는걸로 대체 했는데 사먹는거보다 훨씬 맛있네요 ㅋ 닭육수는 마트에 파는 이X기 치킨파우더로 육수냈어용 ㅋ 앞으로도 좋은 요리 부탁드려요!

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    가정집은 화력이 약해 웍헤이를 하기 어렵지만, 재료의 선도라던가 육수쪽에 힘을 실어주면 맛있게 만들수 있을거에요. 특히 선도! 업장은 빨리 내야 하기에 미리 손질을 해 두고 쓰지만, 집에서는 그때그때 손질할수 있으니 더욱 신선한 맛을 낼수 있어요.

  • @MrHbg1233

    @MrHbg1233

    7 жыл бұрын

    네 ㅎㅎ 와이프가 처음으로 맛있다고 해줬답니다. 화니님 요리보면서 다른거도 도전해보려구요!!! 답글 감사합니다!!! ^_^

  • @gkstjrrb3ify
    @gkstjrrb3ify6 жыл бұрын

    아이 럽 형님의 주방~~~~~~~♡♡♡

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @user-md2lx2zb7q
    @user-md2lx2zb7q3 жыл бұрын

    5년이 지난 지금도 꿀팁영상입니다 내일 메뉴는 짬뽕!

  • @user-ie6de1nk1x
    @user-ie6de1nk1x7 жыл бұрын

    가정에선 미리 해산물을 삶는게 좋군요. 다음번에는 그렇게 해봐야겠네요. ㅎㅎ

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    고유의 맛이 살짝 빠져나가 조금 아쉽긴 해도, 데쳐쓰면 훨씬 더 깔끔하고 정돈된 맛을 낼수 있어 좋아요.

  • @user-vh1hy4uo5s
    @user-vh1hy4uo5s8 жыл бұрын

    감사합니다 면 없어도 짬뽕국 만들어서 볶음밥이랑 먹으면 좋겠어요 ㅎㅎ

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    +유세룡 볶음밥에 곁들이는 국물도 좋고 짬뽕밥도 좋고~ 술국(?)으로도 좋죠. 한번 만들게 되면 한동안은 '국'대신 올리게 되더라구요.

  • @xxxtentixn_3917
    @xxxtentixn_39176 жыл бұрын

    뭐든지 잘만드는 화니형 당신은 청경채...

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @user-dt3jc9jc4r

    @user-dt3jc9jc4r

    3 жыл бұрын

    청경채 ㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅌㅌ

  • @cookone
    @cookone6 жыл бұрын

    좋아요 구독 누르고갈게요^^

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    감사합니다!

  • @user-ue3ux7tu3i
    @user-ue3ux7tu3i6 жыл бұрын

    맛있겠어요!! 재료 1인분씩만 살수 있다면 나도 도전해 볼텐데ㅎㅎ

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    본문 링크에 200g 35000원으로 소량판매하는 업체도 있답니다. 약간 비싸긴 하지만, 200g 불리면 생각 외로 양이 많아요.

  • @user-ui7xr6ne9b
    @user-ui7xr6ne9b6 жыл бұрын

    짬뽕 먹고싶다....

  • @gorsia

    @gorsia

    6 жыл бұрын

    아.. 저도 짬뽕이 땡기네요.

  • @user-zv6fm5uj7h
    @user-zv6fm5uj7h7 жыл бұрын

    아무래도 조미료 안 넣고 하다보니 중국집 맛보단 살짝 덜해서 간장 한숟갈 넣었더니 간이 더 맞았어요^^ 예전에 백종원 짬뽕 만들면서 와 진짜 짬뽕국물이 건강에 엄청 안 좋겠다 생각했는데요, 화니님 레시피로는 그보다 약하게 하고도 제법 맛있어요^^ 건강 생각해서 안 시키고 해먹어야겠어요^^ 무엇보다 만드는 것도 간단하네요~!

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    백종원 대표님은 업장 스타일 그대로 보여주시더라구요. 입에 착 붙는 맛이지만, 아무래도 업장 스타일은 염분이...(윽..) 가정집은 화력이 약해 야채의 식감이 덜하긴 하지만, 그래도 먹고 난 후 속이 편하니 집에서 만들면 이 점이 정말 좋죠. 제가 요리사 생활하면서 신장이 많이 상했었거든요. ;ㅅ;

  • @jonghopark4274
    @jonghopark42744 жыл бұрын

    대박이다... 비주얼 대박..

  • @MrYRCC
    @MrYRCC7 жыл бұрын

    밥말아 먹어도 맛있겠다.. ㅠㅠ

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    짬뽕밥 좋죠~ 당면 좀 넣고 밥 말아서 후루룩~!

  • @user-qg5zp9fs3n
    @user-qg5zp9fs3n4 жыл бұрын

    포인트를 정확하고도 알기쉽게 설명해주시는 점 너무 좋습니다. 최초 영상부터 계속 시청 중인데 정말 많이 배우게 됩니다. 그런데 한가지 요청드리고 싶은 것이 있는데 제가 다른 칼들의 숫돌연마를 해본 적은 꽤 있는데 중식칼은 아직 써보지도 않았고 특히 연마방식이 매우 궁금합니다. 중식칼과 중식칼 추천에 대한 화니님의 영상은 시청했는데요. 중식칼의 연마방법은 없더라고요... 기회에 되시면 중식칼의 숫돌연마방법을 한 번 올려주셨으면 너무 좋을 것 같습니다.

  • @gorsia

    @gorsia

    4 жыл бұрын

    기술관련은 다루지 않습니다. 업계인들이 워낙 신고를 많이 당해서요.

  • @user-rm1nb7ti2g
    @user-rm1nb7ti2g6 жыл бұрын

    화니님 중국집하면 대박칠뜻!

  • @bbok1474
    @bbok14747 жыл бұрын

    마싣뜸~ 사골육수도 좀 넣었더니 칼칼한맛보다는 부드러워용 굳이에용👍👍

  • @gorsia

    @gorsia

    7 жыл бұрын

    사골육수! 다음번에 사용육수를 사용하신다면 고춧가루 빼고 굴을 넣어보세요~ 사골육수와 굴의 콜라보가 아주 끝내준답니다.

  • @hsu8498
    @hsu84985 жыл бұрын

    영상 잘봤습니다 제안 하나 있는데요 청경채는 오래 끓이면 녹아?버리지 않아요? 마지막에 넣고 살짝 데친 상태로 먹는 게 더 좋지 않을까요?

  • @user-pb7cy2su1r
    @user-pb7cy2su1r8 жыл бұрын

    오늘은 비가 오니 짬뽕이 땡기네요. 이미 몇 번 본 영상이지만 다시 보니 군침 돕니다. *^^* 항상 궁금했던 건데요, 버너가 어떤 제품인지요? 화력이 상당히 좋아보입니다만

  • @gorsia

    @gorsia

    8 жыл бұрын

    PMS의 원버너 플레이트라는 제품이랍니다. 근데 이 회사가 도산하고 캠프랑이라는 회사가 인수한지라.. 제것과 똑같은 제품은 나오지 않아요. 다만, 인수한 회사가 라인을 그대로 유지하는지 업그레이드한 제품을 생산하고 있더라구요.(올 스탠이라 내구도도, 청소하기도 좋은..) '파워 플레이트 스토브 No3'라는 제품이에요.가스버너에 대해서는 문의하시는 분들이 많은지라.. 별도로 영상에서 다룰 예정이랍니다.

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