이번에는 달콤한 쿠키~! 코코넛 샤브레를 만들어 봤어요. 샤브레는 모래를 의미하는 프랑스어 '사블레'에서 유래한 것으로, 그 모양이 살짝 뭉쳐놓은 모래와 같다고 해서 이렇게 이름이 붙았다고 해요. 코코넛 샤브레는 기본 샤브레에 코코넛의 풍미를 더한 것으로, 고소한 맛이 더 강하답니다. PS... 다음 주 수요일 영상은 휴방을 할 예정입니다. 피로때문에 정기업로드에 차질이 생겼어요. 휴식을 취한 후 다음 영상에서 뵙도록 하겠습니다~

@hwangyi5052

7 жыл бұрын

화니의 주방 푹쉬고 돌아오세요 ㅎㅎㅎ항상질보고있어요

@gorsia

7 жыл бұрын

넵! 감사합니다! 다음 영상에서 뵙겠습니다~!

@user-kl2us4sr3v

7 жыл бұрын

화니의 주방 쉬면서 뭐하실건가욥?!

@gorsia

7 жыл бұрын

간만에 장보고, 카메라 점검도 맡기고, 촬영 두어편 더 하려구요. 사실 쉬는게 쉬는게 아니에요. (으악!)

@user-kl2us4sr3v

7 жыл бұрын

화니의 주방 힝...그러면 쉬는게아니자나요 ㅜㅜ 근데 화니님은 부인에게 사랑받겟어요 맛잇는거 많이 만들줄 아시니까요 ㅎ

화니주방 짱

화니님 책에 나온 코코넛 에그 타르트 만드려고 코코넛 재료를 사놨는데 아몬드 가루가 똑 떨어져서ㅜㅠ 이 코코넛 사브레로 만들어봤는데 오오 정말 고급진 맛이었어요! 저도 코코넛을 좋아해서 코코넛이 들어가는 다른 쿠키 레시피도 많이 시도해봤었는데 이렇게 향도 진하고 부드럽고 느끼하지않은 코코넛 쿠키는 없었어요ㅜㅜ 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니당!! (마카오 버터쿠키랑 펑리수도 이미 몇번 맛있게 만들어 먹었어요 ㅎㅎㅎ)

아..진짜 이정도의 퀄리티있는 영상이라면 구독자수 100만 넘어도 모자란다는 생각이예여..최고예요..회니샘 전 설탕을 갈아서 슈가파우더로 만들어 넣으니 쿠키가 더 바싹하고 질감도 부드러운거 같아요.. 계란노른자 대신에 계란흰자를 휘핑해서 넣어 반죽이 질게되면 짤게로 짜서 오븐에 구워요.. 정말 부드럽고 바싹한 이탈리아식 사브레 같다는 생각이..ㅎ

@gorsia

7 жыл бұрын

설탕을 갈아서! 그렇게 해도 정말 맛나죠. 진 반죽을 짤주머니로 짜서 굽는 방식 역시 좋은것 같아요. 뭔가 파사삭~ 부서지는 맛이 그만일것 같아요.

어쩜 제과/제빵 전문 채널보다도 더 상세하고 세심하게 잘하십니까...ㅠㅠ 항상 영상 볼때마다 존경하는 마음으로 보고 있습니다 ㅋㅋㅋㅋ

@gorsia

7 жыл бұрын

감사합니다! 초창기 이후로 제과제빵 영상은 오랜만이라 지금 포멧으로 괜찮은지 걱정 많이 했었어요. 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

👍👍👍

와...베이킹도 화니샘이 하니까 더 특별해보여요 ㅎㅎㅎ 진짜 맛있어보이는데.....중식도로 쿠키 반죽을 썰 줄이야 ㅎㅎㅎ

@gorsia

7 жыл бұрын

제가 코코넛&향신료 마니아라 만드는 베이킹류도 거의 이런쪽이 되더라구요. ㅎㅎㅎ

솔직히 구독자수 10만은 돼야한다...

@gorsia

7 жыл бұрын

올해 안에 10만 이었으면 좋겠는데, 아무래도 좀 무리겠죠? (일단 5만이 목표입니다.~)

베이킹은 설탕을 아끼면 안됩니다! ㅠ.ㅠ 공감 100 ㅎㅎㅎ 요리 잘하시니 이런 쿠키도 잘 하시네요~ 함께 하는 이들이 행복하겠어요(^_^)/

@gorsia

7 жыл бұрын

설탕 아끼면 망하는게 바로 베이킹이죠.(지방도 팍팍! 계란도 넉넉히~! ) 요리를 만드는 것 까지는 좋긴 한데 주변 사람들의 체중이 늘더라구요. (저희 아버지께서는 다이어트 실패를..)

아 화니님 너무 귀욤 ㅎㅎㅎㅎ

화니쌤의 이런방식의 쿠키 오리지널 사브레 레시피 ... 정말 잘봤어요..꼭 만들어먹어야지 .호호호

@gorsia

7 жыл бұрын

코코넛 크림파우더 강추에요. 아마 한번 쓰시게 되면 당분간 베이킹에 코코넛 풍미를 넣고 싶어질거에요.

샤브레 먹으면서 어떻게 만들지 생각하는데 해주셔서 감사해요 ㅋㅋ

@gorsia

5 жыл бұрын

추워지니 딱 샤브레랑 차가 생각나에요. ㅎㅎㅎ

최고입니다. d^^b 연휴 즐겁게 보내시고 건강 조심하세요~

@gorsia

7 жыл бұрын

넵! 감사합니다~! 즐거운 연휴 되세요~

화니샘~ 다음번에 기회가 되신다면 팔락 파니르 부탁드려도 되나요??

@gorsia

7 жыл бұрын

팔락 파니르~ 다음번 인도요리 시즌(패턴이 정해져 있어서..)에 만들어 보도록 하겠습니다.

헉 맛있겠다.. 코코넛 저 바삭하고.. 그럼~ 준비 꿑

@gorsia

7 жыл бұрын

따끈한 차 한잔 곁들이면 아... 오후가 행복해지죠~

예전부터 먹던과자들이 요즘 맛이 변했어요 샤브레도 그렇죠 샤브레를 언제 한번 만들어 봐야겠어요 유트브에서 참좋은 요리레시피들을 공짜로 얻을수있어서 감사합니다

@gorsia

7 жыл бұрын

저도 그렇게 느껴지더라구요. 단순히 입맛이 고급이 된 건지, 제품들이 다운그레이드 된 건지.. 샤브레의 경우 분유맛(?) 같은 그런 느낌이 강해졌어요.

@flowermoon2984

7 жыл бұрын

화니의 주방 맞아요 분유맛 ^^

@user-pg1mt8ql3v

7 жыл бұрын

화니의 주방 과자가 다운그레이드 된건맞아요 양도 적어졌고

오 우유가 안 들어간 쿠키라니... 유제품 알레르기 있는 사람들에게 좋을것 같네요

@gorsia

7 жыл бұрын

우유에 알러지가 있다면, 일반버터보다는 정제버터(가열해서 거품 제거한 것..)을 사용하는 편이 더 좋을거에요. 식용유를 쓰는 방법도 있지만 풍미가 부족하더라구요.

오~ 코코넛 크림 파우더가 있는 줄은 몰랐네요. 오늘도 영상 잘 보고 갑니다 푹 쉬시고 다음 업로드도 기다릴게요 ^^/

@gorsia

7 жыл бұрын

코코넛 요리를 자주 하시지 않는 분들에게 적극 추천하고픈 아이템이에요. 다음번 영상에서 뵙겠습니다~!

얼마전에 호기심으로 구입한 코코넛 파우더를 어떻게 쓰면 좋을까 찾아보는중에 화니님 영상이 목록에 뜨길래 들어왔어요 (구독은 이미 한참전에 했지용~엄지 척 ^.^d) 늘 영상으로만 보다가 실제로 레시피를 따라해본건 처음이었는데 여태까지 만들었던 사브레중에 가장 맛있었습니다ㅠㅠ 코코넛의 풍미가 워후... 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사해요

@gorsia

6 жыл бұрын

코코넛 파우더의 경우 커피에 크림(프리마)대신 써도 좋갑니다. 실제로 태국 커피는 코코넛 밀크를 넣기도 한답니다.,

비주얼이 끝내주네요. 시중에서 파는 과자보다 더 맛있어 보이네요. 아 참, 화니님 혹시 요우티아오(가 맞나요? 중국에서 아침식사로 많이 먹는다던...)도 영상 올려주실수 있나용? 그게 정말 먹어보고 싶은 음식 중 하나에요. ㅋㅋ 푹 쉬시고 돌아오세요 ㅎㅎ

@gorsia

7 жыл бұрын

아... 그 중국의 튀긴 빵 말씀하시는거죠? 두유랑 같이 먹는 그 빵! 넵, 만들수 있습니다. 근데 신청요리가 많이 밀려 있어서 시간이 좀 오래 걸릴 것 같아요.

@MGLee-gg2jo

7 жыл бұрын

네네! 맞아요. 보기에는 단순하고 별거 없는거 같은데도 되게 맛나게들 드시더라구요. 맛있어 보이기도 하고요. ㅎㅎ 천천히 해주셔도 괜찮습니다. 그동안 맛있는 요리들 올려주실테니 그거 보면서 기다리면 되죠. ㅎㅎ

유당불내증이나 유제품 알러지가 있는 사람이면 버터를 코코넛오일로 대체해서 만들어도 될 것 같네요! 고체와 액체 사이의 꾸덕한 질감의 코코넛 오일을 샤샤샥... 사실 미국에서 할로윈 날에 먹은 캔디바(초콜릿 코팅이 된 촉촉한 코코넛... 잘근잘근 씹어도 좀처럼 넘어가지 않던...으으으) 때문에 고체(!) 코코넛에 대한 트라우마가 있는데, 이렇게 쿠키로 티타임에 먹으면 바삭한 질감이랑 따뜻한 차 때문에 거부감 없이 먹을 수 있겠네요! 코코넛 밀크 잔뜩 사온 게 있긴 한데 그건 시험 끝나고 스콘이나 아이스크림으로 만들어 먹어야겠어요. 1주일만 참고 사블레 도전해보겠습니다~

@gorsia

6 жыл бұрын

넵, 코코넛 오일도 좋습니다. 단, 물성이 버터와 차이가 있기에 양에 살짝 주의해여 해요. 코코넛 밀크가 많다면.. 코코넛 람부탄을~~ (오오옹!)

나중에 노오븐 베이킹도 보여주세요~

@gorsia

7 жыл бұрын

노오븐이라면 한정이 되긴 하지만 기회가 되는대로 만들어 보도록 할게요.

화니형 전 취미로 요리하는 자취생인데 항상 잘보고있어요! 형 칼질하는것 보고 따라하면서 배우고 중화팬에도 관심을 가져서 사용하게 됐어요ㅎㅎ 벌써 3개월째 구독중인데 여러 요리채널들중 형만큼 제대로 실력있는 사람은 없는거같아요.. 대부분 잘하는것처럼 보이려고 연출만 화려한데 진짜 화니형 요리하는거 보면서 이제 웬만큼 요리는 할수있게 된거같아요! 앞으로도 좋은요리 많이 보여주세요 형 완전 응원해요!!

@gorsia

7 жыл бұрын

영상을 늘 시청해주셔서 감사합니다! 되도록 디테일하게 보여주기위해 다중카메라를 쓰는데 촬영이라던가 편집때 애를 많이 먹게 되더라구요. 요리는 하면 할수록 많이 들게 되니 앞으로도 자주 이용해 주세요~

맛있겠다..해보고 싶은데 저희집엔 오븐이 없네요ㅠㅠ

@gorsia

7 жыл бұрын

오래전에 써먹은 방법이지만, 프라이팬에 호일을 두껍게 깔고 보울을 덮어서 구울수도 있어요. 다만 이건 약간의 감각(약불을 써야하니..)이 필요하더라구요.

@user-ez3nu5gh4u

7 жыл бұрын

잘해먹을수 있을진 모르겠지만 참고해볼께요 조언 감사합니다!

오?! 여기에도 코코넛밀크가 들어가네요! ㅎㅎ 혹시 뿌빳뽕커리에도 파우더로 된 코코넛밀크를 넣어도 되나요?

@gorsia

7 жыл бұрын

넵, 뿌 팟 뽕가리에도 파우더 타입을 사용해도 좋습니다. 다만 파우더 상태로는 잘 풀리지 않으니 물이랑 섞어서 쓰는 편이 좋습니다.

다음 구독자 신청요리로 라즈지 요청드려요~

@gorsia

7 жыл бұрын

죄송하지만 신청요리가 워낙 많아서 몇개월을 기다리셔야 할것 같아요. 요즘 업로드 되는 요리도 거의 4개월 전에 신청이 들어온거라서요.

@levels9160

7 жыл бұрын

넵~ 그럼 매콤한 라즈지를~ 나중에! 만들어! 보도록! 하겠습니다!

10:15 화르가즘

@gorsia

7 жыл бұрын

고소한 향기가 두배가 되니 저도 모르게.. ㅎㅎㅎ

와 ㅋㅋㅋ 진심 펑따스띠끄

@gorsia

7 жыл бұрын

입 안에서 바사삭~ 커피나 차랑 찰떡궁합입니다~

저건 요리인가요 디저트에 속하나요?

@gorsia

7 жыл бұрын

차랑 즐기는 티 푸드 개념이니 디저트에 더 가까워요.

@user-kl2us4sr3v

7 жыл бұрын

화니의 주방 설명 감나합니다

그런데 마카롱도 되나여??

@gorsia

7 жыл бұрын

제 오븐으로는 안되더라구요. 전자레인지에 약간의 열선기능만 있는거라 만들수 있는 종류가 극히 제한된답니다.(...스펀지 케이크도 안되더라구요.)

@stellina4557

7 жыл бұрын

몇몇 제과는 오븐의 화력이 좋아야 되는것도 있군여.

@stellina4557

7 жыл бұрын

화니의 주방 그러면여 정말로 오븐이 왔을때 한번 만들어주세요.

오바스러운 행동이랑 제스쳐만 좀 줄여도 구독자 늘어날꺼 같은데.. 뭔가 어색하고 어울리지도 않고 재미도 없고....ㅎㅎ 요리자체는 정말 잘하시공 내공도 있으신데......

@gorsia

6 жыл бұрын

제스쳐 없으면 편집에시간이 2배나 더 많이 걸립니다. (4배속으로 돌리면서 제스쳐 보고 컷을 넣기에..) 작업시간을 늘려가면서 구독자 늘리고 싶진 않아요. 콘텐츠 자체가 올드해서 인기와는 거리가 먼것도 있구요.

말 좀 천천히 해요..먼가 어우 자막없음 이해못할듯해요