Видео-проект "Вкусная Калмыкия"
Рецепт калмыцкого национального блюда ХУРСН МАХАН
Проект снят при поддержке Министерства спорта и Молодежной политики Республики Калмыкия
Хурсн махан
Баранину или говядину нарезаем брусочками
Обжариваем на раскаленной сковороде до появления румяной корочки.
Посыпаем солью, перцем, доливаем теплую воду и ставим тушиться до готовности.
Пока мясо тушится, приготовим тесто.
Для замеса пресного теста понадобиться пшеничная мука, яйцо, вода и соль.
Тесто нужно слегка размять и дать отстояться 15 минут.
Затем тесто опять размять и тонко раскатать.
Раскатанное тесто нарезаем тонкими полосками
Затем лапшу отварить в подсоленной воде. Время кипения 7-10 минут
Готовую лапшу откидывают на дуршлаг
Возвращаемся к приготовлению мяса.
Нарезать морковь брусочками
Лук нарезаем полукольцами
Добавляем лук и морковь в тушенное мясо и обжариваем на большом огне.
Когда лук и морковь будут готовы, соединяем мясо с лапшой и дополнительно обжариваем с добавлением сливочного масла.
На 2 порции:
Мясо говядина- 500гр
лук репчатый- 150 гр
морковь- 100гр
масло сливочное- 40гр
мука высшего сорта- 500г
яйцо-1 шт
соль перец по вкусу.
Аршан болтха!
Приятного аппетита!
Vk : inglyan2020
Съемка и монтаж Данары Хургуновой kzread.info/dron/z5m.html...
#калмыкия #калмыцкаякухня #элиста #Ресторанлегенда