【懷舊】芝麻卷🎞️|耐性考驗炒芝麻! [Eng Sub]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
👩🍳 本集食譜👨🍳
8條份量 8pcs
黑芝麻 50g Black Sesame
粟粉 10g Corn Starch
馬蹄粉 50g Water Chestnut Flour
砂糖 45g Sugar
水 220ml Water
1.黑芝麻以小火炒至熟透有香味,放涼備用
*可以白芝麻取代部分黑芝麻方便觀察,炒至金黃色即可
2.芝麻用攪拌機打成粉狀
3.煮溶砂糖及水
4.馬蹄粉,粟粉及糖水拌勻
5.混合所有材料拌勻再過篩,隔走芝麻渣備用
6.加水以大火煮滾
7.在器皿表面掃上油,再倒入芝麻漿
8.加蓋中火蒸1-2分鐘,取出放涼再捲起
9.將兩端對齊切件,完成
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#芝麻卷 #芝麻 #黑芝麻 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
Пікірлер: 306
你咁辛苦將佢卷埋一齊 但係我習慣攤平佢嚟食
@cyyh2012
4 жыл бұрын
:}}}}
@barjoehk
3 жыл бұрын
klkklkoolll
@user-gd3wf7cp5u
3 жыл бұрын
我也是!同样的操作还有:猪肠粉,果丹皮,马蹄卷(马蹄糕卷状版本),瑞士卷,毛巾蛋糕甚至千层蛋糕.....
@user-wv4fc2yn4k
Жыл бұрын
周圍都有芝麻粉賣,大生就有台灣出產,好平。
幾驚佢話「炒好喇,宜家我地可以揀返啲白芝麻岀嚟...」
@tnjasper
4 жыл бұрын
🤣🤣🤣幸好馬田沒這耐性
@starnim4145
3 жыл бұрын
笑死 XDDDD 咁呢條片要到2046先出到
8:24 叔叔豪邁到由以前掉垃圾落地下,到掉食材落地下,再進化到連量匙都一手 fing 落地下
@jameszchan6096
4 жыл бұрын
超搞笑🤣🤣🤣
@ynezwong111
3 жыл бұрын
重點係片尾 15:29 。。。🤣
10:37 第一次聽人講十「元」店🤣
@sll199
4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂
你哋點食菲林芝麻卷?我會拆返開個卷嚟食 😂
@lawrencec4261
4 жыл бұрын
S Lau 識食一定係拆開食
@sharen0911
4 жыл бұрын
@@lawrencec4261 所以捲得咁辛苦唔知做乜😂 我細個會用菲林扮自己有黑色脷
@Sourpeachpie
4 жыл бұрын
拆開,中間撒白芝麻,再捲番埋一條食,彈牙又卜卜脆。
@AZS234561
4 жыл бұрын
係卷完之後又要攤開嚟食👍
捲個一刻先驚覺 原來芝麻卷即係 芝麻腸粉.....
又來到齋睇唔會整既懷舊小食環節 下次可唔可以教香蕉糕🤤
@calson411
4 жыл бұрын
係!! 好想睇馬田整! 自己唔會整
芝麻卷我至愛,教整這個簡單方法超正👍🏻
第三個! 睇完再加:一碗粉五碗水,呢個係我家家傳馬蹄糕粉同水黃金比例🤪
芝麻卷好味又有益,明天買料試學帥哥方法整,只許成功不可失敗😋
睇完當食左🤫 每次睇馬田煮嘢都覺得莫名療癒🥰
@Chan-hd4qx
4 жыл бұрын
金熊熊🥺💜
@RMJIN9492-zx3sn
4 жыл бұрын
Kong Heung 嘻嘻💜熊媽睇馬田煮飯被發現了😂🐻💜
芝麻卷正呀!!呢排睇馬田好似返返去以前讀書上家政堂嘅感覺。
我的至愛....芝蔴卷!謝謝你分享!
生隆餅家打手在此,睇完去深水埗買算
@carmen90166
3 жыл бұрын
真呀XD 好好味 又可以買埋其他好多款~ 我都係咁話XD
原本屋企無黑芝麻 得白芝麻但整完一樣好食🤘🏻🤘🏻多謝馬田
係我都幾鍾意食嘅甜品
8:25 完美示範如何霸氣烹調美食。就是用完匙羹,直接拋下地上。👍
@tnjasper
4 жыл бұрын
三秒內撿起來用,沒4兒
謝謝🙏分享指教!
啲渣可以加黃糖粉做餡包湯圓😋
未睇先like, 見到封面已經想食🤤
I love 芝麻卷!🍥
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
芝麻醬/芝麻糊 出一條片 腸粉 出一條片 加埋 整芝麻卷 再出片 其實學習時間嘅成本效益幾高
剛想食芝麻卷,馬田就教整,正
哈哈,谢谢食谱。
勁鍾意食芝麻卷!
係童年啊☺️☺️☺️
細個飲茶超鍾意食🤤
勁中意食芝麻卷.....睇到個TOPIC好興奮... 睇完....X 都係出去買黎食算啦...w
正,最愛食。 唔怪得腩田個腩越多大
嘩~呢個正喎~
太感謝馬田,終於有我至愛及快失傳的菲林卷,(現在齋鋪都不賣了)
@kellychow7414
4 жыл бұрын
irene wong 銅鑼灣鵝頸橋嗰間唔知執咗未 佢有糕同卷
@addledoll
4 жыл бұрын
油麻地都有
我超中意食芝麻卷😍
個食譜好正.....去深水埗生隆餅家買先~ Btw, 仲有四黃蓮蓉月餅可以訂
小時候去飲茶見過但冇食過嘅甜品,因為阿媽唔畀叫,但可以叫蛋撻仔🤣我見到新嘅攪拌機(好似係Bruno) ,隻色(係咪叫萍果綠?)好靚,我都想買返部~
Wonderfully made thankyou for sharing
睇完 好似幾好食
破壁機可以幫到你,還有馬蹄粉大火蒸容易起小氣泡
It’s very therapeutic to watch your video....
就係鐘意夠真實😂
正~但係用地下支匙羹好咩😂😂
又係齋睇唔會自己整既影片😂但鐘意睇馬田整🤣
芝麻卷可唔可以整恐怖生物甜品?
把一些白芝麻加在黑芝麻再炒,虽然是因为不够黑芝麻了🤣,不过也真的是不错的方法来鉴定黑芝麻炒得够熟了没👍🏻👍🏻👍🏻
超愛芝麻卷!!🤤🤤🤤
芝麻卷ar~~jeng~
其實左右兩條邊通常會厚身少少,好容易卷完兩邊粗中間幼,如果想靚d可以卷之前切走少少邊
My favorite 😍
感謝
無耐性嘅舉手🙋🏻♀️ 我會轉用芝麻醬去整😚
粒粒皆辛苦
Like咗先 ~~
終於等到菲林卷啦😍!夠哂水平啦🤪
聽日落街買先🤤🤣
新攪拌機喎!
諗起之前直播試做🤣🤣🤣
又係睇左當整左系列
thanks 😊😊😊
如果下次每條片最後都有影埋試食會更好!🙈
如果你真心懶可以用即沖芝麻糊代替..........但係無禁香
小時候吃的菲林 ♥️
👏🏻👏🏻
蒸時放張牛油紙落個盤就唔洗落油怕卷唔起了。
「成本效益最新低點」。。好攪笑😂😂😂我笑左出聲。 但其實都ok呀,條卷其實都吾太肉酸。
馬田❤️❤️
7:50 指住攪拌機,話唔係攪拌機,👏🏻👏🏻
馬田上次講柴灣食物, 富臨即中槍
芝麻糕正
馬田會唔會考慮揾次整老婆餅🤣🤣
呢個係咪bruno個四合一攪拌機?? 可唔可以講下好唔好用, 同你之前個個有咩分別 之前有諗緊買唔買好, 四合一好似幾正
個做法錯錯地,做出黎個型態冇咁靚 應該要分兩邊,一邊芝麻,糖,水,隔左渣先,滾熱 另一邊馬蹄粉+水,水要慢慢入,邊搞邊入,咁就唔會起粒,呢邊唔洗隔 跟住馬蹄粉果邊要撞落芝麻水果part,要有少少技巧,唔可以太結,又唔可以太稀,少少結 唔應該整左出黎好似水咁稀 如果做到結結地果個效果,基本上係唔洗掃油, 可以整到均勻先擺入去蒸,蒸完可以灘5分鐘左右先卷,可以做到光滑既效果
@kaming2454
4 жыл бұрын
仲有蒸既時間,兩次都長得濟,唔洗蒸到起哂泡
@kayan807
3 жыл бұрын
姐系馬蹄粉加水滾到結結左之後再加芝麻水 之後就去蒸?
@kaming2454
3 жыл бұрын
@@kayan807 唔係,馬蹄粉果邊唔滾得,係芝麻果邊滾,馬蹄粉果邊係用黎埋茨, 埋茨既時候少少少少咁落,feel到有少少結就可以一次過倒哂落去撈勻,
@YinQwQ
3 жыл бұрын
@@kaming2454 應該係簡化了吧 畢竟要同時控住兩邊爐唔係個個都做到 太遲又會滾起左馬蹄水同蒸發太多水份 變量太多 馬田個方法做極都唔洗死
@kaming2454
3 жыл бұрын
@@YinQwQ 其實都係一邊爐咋,馬蹄水唔洗滾,係芝麻水要滾
正正正
終於唔係炸野😂
马田可以做shawarma吗?很想吃,但是太多食谱了
👏👏👏
好想食
cool
剛想起!
我也是這樣測試黑芝麻是否炒熟
馬田可唔可可以下次教整月晶月餅!?
我💛「天才冇耐性」田 竟然未有 old seafood 出嚟唱:「黑芝麻嘩,白芝麻嘩嘩⋯⋯」
笑死我,成本效益新低,我都想講架咁大壇嘢卷嗰兩細條🤣 地下執返隻匙羹呢下真係好笑
一路睇一路諗明明之前已經見過馬田整菲林卷,點解又再重播一次(原來係直播睇過)🧐直至個新攪拌機出場,我先肯定係新拍🙈早排直播佢整壞咗支黑色大棒棒。。。
用磨豆機磨芝麻咪夠幼滑囉。
我幾鍾意你風格 做自己事少講事非不炒作 花生借人上位 實事實幹 我覺得做youtuber講飲食,電影 最吸引到觀眾 無什麼會有衝突
來了~
Good
其實用個月餅盒個蓋做蒸盤咪得,唔使買😂😂😂😂
可以在家抗疫參考
👍👍👍
改用即沖之麻糊做 個成本會唔會低好多 不過一定無咁好食
唔該 , 我想問呢 , 點解有時啲黑芝麻嘅食品 , 會有一種嗱喉嘅感覺嘅 ? 加啲咩落去會好啲啊 ?
我想睇整黃糖糕😋
來留言CLS 支持腩田
芝麻卷最正就係拆番開食🤣🤣🤣
終極懶人 係會買多多黑芝麻糊加魚膠粉😂
@kn-jg1eh
4 жыл бұрын
wingsszee c 好份子料理😯
Martin so funny
不小心一直把注意力放在白衫R字上面的那個點上😂 難道是吸引洗衣產品的…🤔 . 如果衣服沾到食物,請愛用洗碗精~
你可唔可以教我們做香蕉糕嗎? 謝謝廚師🙏👍
Nice🤤🤤🤤😤