How to use Chinese toon (Toona sinensis)
［影片裡摘香椿的方式太粗魯了，是錯誤示範，請大家不要學🙏］
上禮拜發現香椿長得多又高
摘一摘快速打成醬
收在冰箱
拌麵、涼拌豆腐
炒飯、紅燒
立刻可以拿出來當調味料
自己種的
天然又不擔心有添加物
味道也是香濃又好吃！
#培仁種菜
#自製醬料
#冰箱常備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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/ peirenvegan
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peiren_vegan?ig...
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peijen0816@gmail.com
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分享自製香椿醬（類似羅勒青醬做法），用來扮麵、炒麵、抹麵包、饅頭，非常好吃。 香椿葉2杯，核桃（烤過比較香）1/3杯，橄欖油1/2杯，少許鹽、黑胡椒，全部材料放入小型果汁機打勻，裝玻璃罐放冰箱。香椿葉通常都洗過、放乾，再用來打醬，但這樣很耗時，一般葉子其實都很乾淨，所以下次要試試培仁媽媽方式，直接採下來打醬，這樣鮮度一定更好。謝謝分享！
@a0989212895
Жыл бұрын
感謝老師的回覆
要小心哦！ 香椿葉的亞硝酸鹽含量很高， 一般只吃嫩芽帶一點嫩葉，並且一定要燙過，減低它的亞硝酸鹽含量。 可以去搜尋一下相關資料。
@user-rg6tk7wi2y
7 ай бұрын
日照夠，亞硝酸鹽含量就會降低，還有中午時間採含量是會降低，不是想像的那麼恐怖。
谢谢培任妈妈的分享🙏🙏又涨姿势了💕💕☕️☕️
超讚的，我特喜歡香椿，感覺自己也在山上摘香椿，感恩分享。
謝謝培仁媽媽分享，香椿富含鈣質鐵質是很好的蔬菜
謝謝分享🙏
謝謝培仁老師無私分享，嘉惠許多吃素者！❤
感謝您的分享，用齋素食者都喜歡香椿，曾種過香椿不懂養，後就枯掉了。
很棒的视频👍👍，谢谢培任妈妈的分享🙏🙏，我家里去年种了一颗，但是不知道如何处理，结果都浪费掉了，实在可惜了，今天看了您的视频学到了这些知识点儿，感觉太好了，非常感谢培任妈妈的视频🙏🙏，愿老人家健康吉祥，平安喜乐🙏🙏阿弥陀佛 …
我也愛吃香椿
最喜欢吃香椿
我喜欢吃香椿，后院种了9墩。每年吃很多次。😊
培仁阿姨，香椿除了做成香椿醬，還可以做香椿炒蛋。聽說很讚。
香椿炒蛋和伴面都很好吃😋
我看廣告 支持培仁媽媽的頻道！
@MAMA-gl6sl
2 жыл бұрын
謝謝～～～這是超讚的支持：Ｄ
香椿拌面超级赞！我们一般的处理方法是先焯水，然后挤干水分，放入密封袋冷冻保存！
@leahchu4690
2 жыл бұрын
有尿酸的人吃香椿前要用滾水燙一下。
😍好棒的影片，從採集香椿(第一次知道香椿長的樣子)到製作香椿醬。
@grace-cn4kh
3 жыл бұрын
也是第一次看见香椿这种植物，请问香椿可以在南洋的地方栽种吗？？
谢谢分享！没想到香椿叶子可以这样做，种了一棵因为经常打顶之前很多叶子都浪费了。
🤔太有梗😁🧐
嗨！培仁媽媽好👍🎉❤️🫶🥰
原來香椿長這樣
沒有燙過，亞硝酸鹽成分高，吃多了會致癌，我以前也是只摘嫩葉做，亞硝酸鹽含量低一些，但為了安全起見我現在都燙過，再打成泥後用橄欖油下去炒
@lindygwan3877
2 ай бұрын
❤
請問在打成泥之前，不先洗一下抹乾嗎？謝謝
请问您的香椿树会到处窜芽吗?
請問新鮮的香椿那兒可買到?
English subtitles please
不用焯水吗？去那个什么亚硝酸盐
請問老師香椿葉不需要清洗嗎？
请问要先焯水吗？
我也要請問是否清洗？
要先洗一下然後晾乾？
請問一下，葉子摘下來之後都不用洗過，這樣不會有蟲子或髒東西嗎?
好大棵香椿，怎麼养的
冷凍的香椿不用洗嗎？我看老師香椿葉子都沒洗、就打碎直裝袋放冷凍。
請問這樣不用先洗過嗎@@?
沒有川燙過不能吃
香椿跟漆树像吗？
培仁姐姐 請問打香椿醬是用什麼機器? 看起來很好用
@user-kw9xp2sh3v
2 жыл бұрын
美善品料理機
谢谢❤
不是只吃芽吗？？？？
請問培仁媽媽 你種香椿的地方是在哪裡，好棒的環境！好喜歡。謝謝
@user-ij4tz7mh3l
Жыл бұрын
謝謝培仁菩薩
香椿葉中有硝酸鹽含量，料理前不需要用水抄過去硝酸鹽含量嗎？
@user-no5iy8js4u
Жыл бұрын
我也覺的奇怪 之前看過很多廚師們及中醫師們都強調香椿一定要先焯水才能吃
培仁老師您好 請問放在冷凍的，需要洗曬嗎？
@MAMA-gl6sl
Жыл бұрын
因為我是自己種的，就沒洗也沒曬了，洗完晾乾也可以唷
香椿不用清洗嗎?
應該要清洗乾淨濾乾水分吧！
老師，請問做成香椿醬的話，比例各是多少呢？謝謝，
@user-zi3sh6xo5o
2 жыл бұрын
不用比例、只要油蓋住香椿、我用加油的方式製作、也會放冷凍可保存久一點、要用時~退冰2分鐘用乾淨的湯匙挖就很好挖
香椿摘取前端手掌長度嫰葉佳
請問浸油香椿熟的還是生的？
@MAMA-gl6sl
2 жыл бұрын
生的！
香椿的味道像芒果叶的味道像吗？
@JJr-ce3vv
Жыл бұрын
完全不一样，香椿香气独特，因此不容易形容。
Das wäre sehr schön wenn mit unterTitel wäre in deutscher Sprache
阿嬤可能是山東移民
摘下的香椿嫩頭燙水灼2次沒放油+1次鎮冰去苦都沒放油😅難吃嘢確定是香椿有那股香椿獨特香味。