How to repair a knife. Please save Inagann Carl! How to actually repair a knife in Korea.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

This is a video of the knife repair process. The video contains tips on the repair process and work methods.
The Knife Repair channel is a channel that guides everyone who uses knives for cooking from knife care to knife sharpening, and helps you sharpen and clean knives that need repair so that they can be used again.
As the Knife Repair channel grows, we will help more and more people who are starting their career as chefs to properly adjust their knives.
Postings and inquiries related to work can be found at the link below.
- Work-related & inquiry blog channel -
blog.naver.com/kniferepair
soundtrack
moonlight-sonata-(beethoven) by ohad-ben-ari Artlist
If you have any questions or want to know, please leave a comment.
#cooking #knife repair #korea

Пікірлер: 136

  • @user-ub3tj5cf7f
    @user-ub3tj5cf7f2 күн бұрын

    칼주인분이 어떻게 쓰시다가 칼날이 어떻게 그런 모습으로 상했는지가 궁금 합니다 칼날 가는거나 그런모습은 훌륭하시네요 ^^

  • @user-hz5zv8kq5b
    @user-hz5zv8kq5b13 күн бұрын

    역시나 초고수 인정 합니다 항상 많이 배워감니다 건강하셔요

  • @StanislavPacourek
    @StanislavPacourek14 күн бұрын

    언제나 그렇듯이 아름답습니다.

  • @mansooshin9167
    @mansooshin916714 күн бұрын

    섬세하고 깔끔한 수리. 역시 최고장인 이시네요

  • @JasonHKim67
    @JasonHKim6712 күн бұрын

    와 저 좋은 칼을 무슨 일이 있었길래..ㅠ 칼폭이 많이 줄어들어 안타깝네요 그래도 의뢰를 제대로 맡기셔서 다행입니다

  • @mariolombardi3864
    @mariolombardi386413 күн бұрын

    Wonderful craftsmanship!

  • @gregmccormack5709
    @gregmccormack570913 күн бұрын

    Beautiful work as always👊😃👍

  • @user-tg6lc5qi7h
    @user-tg6lc5qi7h13 күн бұрын

    와 새로운 바퀴숫돌이 준비되셨네요! 이제 우라면 수리도 가능하시겠네요!

  • @jinchulkim8046
    @jinchulkim804613 күн бұрын

    안본사이에 장비 추가됫네요 멋져요

  • @ddooongj
    @ddooongj13 күн бұрын

    좋은영상 감사합니다..

  • @user-eh3xl7pc2x
    @user-eh3xl7pc2x13 күн бұрын

    고생하세요

  • @virgiliomaltos4475
    @virgiliomaltos447513 күн бұрын

    Felicitaciones fue un excelente trabajo de regresalo a ser útil. Maravilloso video felicitaciones saludos.

  • @user-vg9qn3ww9r
    @user-vg9qn3ww9r14 күн бұрын

    칼이 특이하네요..비싼칼인데..사용흔적은 없고 새칼인데 이는 다출장갔네요...😢😢😢

  • @seenenough1200

    @seenenough1200

    13 күн бұрын

    Looks like a bad Chinese imitation of a Japanese manufacturing.

  • @_MakeMyHome

    @_MakeMyHome

    13 күн бұрын

    I think so.. me too

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    13 күн бұрын

    한번도 사용 안한 연마흔적이 없는 새칼인데... 왜저렇게 된걸까.?ㅠㅠ 칼이 아프니깐 내마음도 아프다.. 직업이 생선을 잡고있어서 가슴이 더아프네...😢😢😢

  • @summit8796

    @summit8796

    13 күн бұрын

    @@seenenough1200 No, actually from one of the Japanese manufacturing. Not exactly sure what happened, but I guess he accidentally dropped it or something. They normally don't have any problems.

  • @seanson1182

    @seanson1182

    13 күн бұрын

    @@seenenough1200Yu kurosaki search it , before you spit it out!

  • @joinsky2883
    @joinsky288310 күн бұрын

    방수별로 있는 숫돌, 기계식 숫돌이 구비되어 있는게 참 멋지세요

  • @user-sy2sw3ro4h
    @user-sy2sw3ro4h4 күн бұрын

    Вопрос Как так надругаться над ножом?

  • @ericgaude1049
    @ericgaude104913 күн бұрын

    Avoir une si belle lame et faire n’importe quoi, c’est un drame . Superbe réparation j’adore vos vidéos 👍

  • @andreasjonsson8075
    @andreasjonsson807513 күн бұрын

    Were can I find this measuring device?

  • @stefanallgauer7276
    @stefanallgauer727613 күн бұрын

    Absolutely first-class work. You can see that you know your craft. Even better if you are a magician with the blade. It's a shame you're so far away, I'd love to learn. Thank you for your videos, it's a lot of fun to watch. Best regards 😉🤘🤘🤘

  • @user-xf4es7eh9y

    @user-xf4es7eh9y

    13 күн бұрын

    just watch the video and try it yourself. its not that hard. just have to do it. and do it again. and yes, he is the best on youtube by far. he is fantastic. not just his knife work but also his video quality.

  • @cayas6601
    @cayas660114 күн бұрын

    오잉 회전숯돌큰게 생겼네요..ㅋㅋ ㅊㅋ합니다

  • @LigerJW
    @LigerJW12 күн бұрын

    스트롭 사용하시는것도 보여주세요~

  • @cook_shim
    @cook_shim14 күн бұрын

    수리보다 왜 저렇게 된건지 궁금하다

  • @chachacha2434

    @chachacha2434

    13 күн бұрын

    저건 일부러 찍어내린거임 무조건

  • @user-gs6bw6wu8h
    @user-gs6bw6wu8h3 күн бұрын

    역시~!!👍

  • @tgr1092
    @tgr109214 күн бұрын

    니퍼로 일부로 자른거 같네요

  • @eclat9153

    @eclat9153

    13 күн бұрын

    모서리마다 똑같은 모양으로 찝혀있는거 보면 맞는듯

  • @user-dr4gw7xi8h

    @user-dr4gw7xi8h

    13 күн бұрын

    부부싸움인듯

  • @user-xx4bo5ls1i

    @user-xx4bo5ls1i

    13 күн бұрын

    일부러

  • @8bars68

    @8bars68

    13 күн бұрын

    일부러 손상시킨건 맞는것 같은데, 단단한데 내리쳐서 그런 것 같진 않고 펜치로 잡아 비틀어서 이빨 뽑듯 뽑아버린 것 같음.

  • @astonajy

    @astonajy

    5 күн бұрын

    ㅈㅈ인가?

  • @xavibueno8698
    @xavibueno869813 күн бұрын

    Amazing!!

  • @user-wb4nh2mv7o
    @user-wb4nh2mv7o13 күн бұрын

    저도 살짝 고의인 거 같아서 가격 찾아보니깐 이렇게 비싼 칼이 있는 걸 처음 알았네요 ㅋㅋㅋㅋ 저걸로 주작을 하는 사람을 오히려 저는 찾고 싶네요

  • @user-jk9cu5mn3w

    @user-jk9cu5mn3w

    2 күн бұрын

    대체 무슨 일이

  • @mintzoa_hjk

    @mintzoa_hjk

    2 күн бұрын

    주작이 아니라면 사연이 궁금한..... 대체 저 칼에 무슨일이 있었을까

  • @oldgray3339
    @oldgray33395 күн бұрын

    Отличный результат ремонта! 👍

  • @user-np3wc6hr9r
    @user-np3wc6hr9r11 күн бұрын

    원형으로 돌아가는 숫돌 구입처 여쭤봐도 될가요? 첨보는거라..

  • @HeavyRainKang
    @HeavyRainKang14 күн бұрын

    쿠로사키 풍신. 심하게 이가.나갔네요.

  • @307signal
    @307signal11 күн бұрын

    아마도 일하시면서 엄청난 가슴아픈일이 있었나보네요 세옹지마가 되시길.....

  • @user-usb3ck4iz7k
    @user-usb3ck4iz7k3 күн бұрын

    Вот что такое высокая твердость...

  • @reco3406
    @reco34069 күн бұрын

    Bravo ve maşallah başarılar sen bu işi biliyorsun

  • @CrisGar76
    @CrisGar7614 күн бұрын

    Un trabajo espectacular 🔪👌💪🏻, mis respetos

  • @katana24

    @katana24

    13 күн бұрын

    no sabía que a usted tambien le gustaba este canal, es una pasada las restauraciones que hace

  • @CrisGar76

    @CrisGar76

    13 күн бұрын

    @@katana24 este señor es un grande en el afilado

  • @katana24

    @katana24

    13 күн бұрын

    @@CrisGar76 desde luego que lo es, y mas con las nuevas adquisiciones de piedras y la rueda de afilado.

  • @_MakeMyHome
    @_MakeMyHome13 күн бұрын

    이 칼은 그 어떤이가 앙심을??? 너무 안타까운 모습이었지만..

  • @user-co5in3vp1k
    @user-co5in3vp1k12 күн бұрын

    이 칼에 머선일이 있었을까요??

  • @user-yu2dy8si2d
    @user-yu2dy8si2d7 күн бұрын

    이 비싼칼을 ㅎㅎ 너무 의도적이네. 이런칼 쓰시는분들은 관리는 엄청 중요시하는데... ㅡㅡ

  • @user-be5qc3uw7d
    @user-be5qc3uw7d6 күн бұрын

    저도 가지고있는 쿠로사키풍신 r2라서 맘이 아프네요..

  • @user-eo3nu4ou9z
    @user-eo3nu4ou9z13 күн бұрын

    칼이 상처를 많이 받았네요~~~

  • @Midnight9909
    @Midnight99093 күн бұрын

    Я не вижу вообще никакого смысла восстанавливать этот клинок, если хозяин так с ним обошёлся. Второе - клинок минимум трехслойный. Даже не знаю, что сказать... За работу этого человека - 👍

  • @marcos-oi6gf
    @marcos-oi6gf12 күн бұрын

    쿠로사키상 울겠다 이게 뭐야, 뭐하는사람이고, 손이나 다름없는 칼도 소중하게못하는 요리사면 요리할땐 어떻게나 하려나..

  • @user-eh3xl7pc2x
    @user-eh3xl7pc2x13 күн бұрын

    고의

  • @eroltaskin
    @eroltaskin13 күн бұрын

    😊😊😊

  • @Akuaudi99
    @Akuaudi9911 күн бұрын

    I feel bad for the knife... sad. That's alot of material going to get grinding down.. tiny knife now.

  • @Alex25CoB
    @Alex25CoB13 күн бұрын

    You're a true master! You even got the vertical and horizontal grinding wheels now - I have been following your videos for quite some time! It's very impressive

  • @katana24
    @katana2413 күн бұрын

    amazing results as always, your atention to detail is astonishing.

  • @user-tk3sl5hc8p
    @user-tk3sl5hc8p13 күн бұрын

    톱을 칼을 만드시네요 ㄷㄷ

  • @stein-messerscharf
    @stein-messerscharf12 күн бұрын

    ❤❤❤

  • @user-ts3ib8gx4r
    @user-ts3ib8gx4rКүн бұрын

    Сточить все зазубрины полностью и заново сделать леззвие

  • @lucamasserini2974
    @lucamasserini297410 күн бұрын

    number one

  • @user-zr3kc4ly9t
    @user-zr3kc4ly9t12 күн бұрын

    칼을어떻게 사용했길래...;;;

  • @user-cr3tt4ei9f
    @user-cr3tt4ei9f14 сағат бұрын

    수리보다 칼 상태를 궁금해 하는분 많으시네요. 저건 분명 와이프 몰래 모아둔 비자금으로 샀다가 걸려서 맴매 당한듯 보입니다. 버릴순 없으니 이렇게라도 복구하시는거겠죠

  • @RED-sh7rk
    @RED-sh7rk14 күн бұрын

    수리실력은 대단하신데 누가 칼을 저따구로 씀?

  • @GoReBy

    @GoReBy

    13 күн бұрын

    누가 니퍼로 일부러 부순거…아마…

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    11 күн бұрын

    새칼이에요.. 연마흔적이없음... 일부러 누군가 좃되라고 뿌신거임...

  • @GoReBy
    @GoReBy13 күн бұрын

    남의 칼을 저렇게 자르다니…

  • @alexx1108
    @alexx110811 күн бұрын

    톱을 칼로~~!

  • @user-eo2yr1ey2q
    @user-eo2yr1ey2q13 күн бұрын

    안녕하세요 칼주인입니다. 말못할 사정으로인해 아끼던 새칼이 많이 상하게되어서 볼때마다 마음이 너무 아프고 속상했는데 나리님..살려주셔서 감사합니다..😢 이 영상 보시면서 많은분들이 매우 불쾌하고, 마음아프실거 같아요. 저또한 칼을 매우 아끼고 사랑하는 사람으로써 정말 피눈물이 흐르고, 다시는 이런일이 발생하지 않도록 더욱 신경써야겠다는 마음뿐입니다.. 칼을 사랑하시는 많은 형님들 마음 백번, 천번 공감해요.. 어떤 말이든 겸허히 받아들이면서, 앞으로는 제 칼들을 더 아끼면서 더 조심히 사랑해주면서 관리 하겠습니다.. 다시 한번 나리님 감사드립니다..!

  • @Over_The_Horizon000

    @Over_The_Horizon000

    13 күн бұрын

    이칼로 맛있는 음식을 많이 만들어서 사람들을 행복하게 만들어주실거라 믿습니다

  • @user-eo2yr1ey2q

    @user-eo2yr1ey2q

    13 күн бұрын

    @@Over_The_Horizon000 좋은 말씀 감사합니다..😊 속상한 마음에 계속 들어와서 댓글들을 보게되네요 아직 많이 부족한 요리사, 사람이지만 열심히해서 더 좋은 요리 할 수 있도록, 많은분들을 행복하게 해드릴 수 있도록 노력하겠습니다..^^!! 이 칼도 열심히 관리하고 사용할게요..!! 좋은 밤 되세요 :)

  • @summit8796

    @summit8796

    13 күн бұрын

    혹시 괜찮으시다면 어떤 일로 망가지게 된건지 여쭤봐도 될까요? 이가 상당히 많이 빠져있는게 사용하다 한번 실수하신건 아닌거 같고 상당히 좋은 나이프로 아는데 많이 속상하셨겠네요

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    13 күн бұрын

    사용하다가 손상을 입은건 아님...연마흔적도 없고 개비싼 새칼임... 나도 복어잡는 일을 하는데 냉동복어 딴딴한 뼈부분 절단해도 이가 저렇게는 안빠져요...누군가 엿먹이려고 일부러 손상을 낸듯하네요.. 마음이 아프시겠어요... 저정도 손상이면 집에서 수리도 가능하긴한데 다야몬드 숫돌로 몇시간 갈아내야되는데 귀찮고 전문가에게 맡기는게 장땡이죠...

  • @user-xx4bo5ls1i

    @user-xx4bo5ls1i

    13 күн бұрын

    말못할 사정이라는데 그걸 또 물어보는건 뭔심보인지

  • @lullulala6198
    @lullulala61983 күн бұрын

    이건 뭘 자르면 이렇게 되나요;;;;

  • @user-uj4mk3kg9q
    @user-uj4mk3kg9q11 күн бұрын

    아니 풍신으로 대체 뭘 어떻게 하면 저렇게 이가 나가죠...... 가뜩이나 풍신은 R2 재질로 이가 은근 잘나가는데..... 안타깝군요.....

  • @Charlie_8458
    @Charlie_845812 күн бұрын

    저 비싸딘비산 이 칼 사연이 궁금하네요;;; 혹시 칼사고 마눌님 한티 걸리셨나;;;;;;;; 사용감이 거진없어 추측함돠;;;;;;;;;;ㅎㅎㅎㅎㅎ;;;;;;;;;; ㅜㅜ

  • @dsk8090
    @dsk809013 күн бұрын

    어떻게하면 저리되지?

  • @307signal
    @307signal11 күн бұрын

    칼 주인은 하나 살렸네요. 얼마나 받았는지 모르지만 그분 마음을 이해하셨다면 그저 주셨을듯

  • @voninctrl
    @voninctrl14 күн бұрын

    영상 초반부 말씀을 안했으면 참 많은 글들이 올라 왔을거 같네요..

  • @user-ch1nq8lq2d

    @user-ch1nq8lq2d

    11 күн бұрын

    ㄹㅇ

  • @user-tl3du8dh8z
    @user-tl3du8dh8z7 күн бұрын

    7:15 это Нанива широкая?

  • @user-xf4es7eh9y
    @user-xf4es7eh9y13 күн бұрын

    after such a disasters i would have left the edge thicker so the owner would not be likely to damage such badly again. i dont even understand how someone can brutalize such a fine knife like this. anyhow, nice work as aways.

  • @knifeSN
    @knifeSN2 күн бұрын

    何をしたらそんなにかけんねん

  • @redangrybird7564
    @redangrybird756413 күн бұрын

    It is a serrated knife for wood in the carpentry. 😂

  • @user-wt9qr4km4o
    @user-wt9qr4km4o11 күн бұрын

    으 좋은칼 누가 저렇게 만든건가 에휴~

  • @user-vp8hk8rh6k
    @user-vp8hk8rh6k10 күн бұрын

    이정도면 귀칼에서 오니썰고오신듯

  • @user-ql7ix4td6o
    @user-ql7ix4td6o13 күн бұрын

    일부러 저렇게 만들기도 힘들겠다. 공구로 뜯어 버렸나?

  • @puingus
    @puingus14 күн бұрын

    칼 조심해서 사용하시가 바랍니다 다칠수 있어요 ~~~

  • @modotori
    @modotori13 күн бұрын

    오늘 작업 이해도 어렵네요

  • @INADREAM-ex7py
    @INADREAM-ex7py13 күн бұрын

    어떠한 작업을 하시길래... 내 무습다.

  • @avoidspam6561
    @avoidspam65612 күн бұрын

    новый нож будет дешевле.

  • @user-ct7nl8bz4p

    @user-ct7nl8bz4p

    2 күн бұрын

    Ага ,в фикспрайсе.

  • @d_99sd95
    @d_99sd957 күн бұрын

    Другой вопрос, а что этим ножом делали?...

  • @user-ct7nl8bz4p

    @user-ct7nl8bz4p

    2 күн бұрын

    Видимо в зубах ковырялись.Мне тоже не понятно действия хозяина ножа.Если нож лопнул один раз,зачем наносить дальнейшие повреждения.Мне непонятно.Может быть автор просто показывает сам процесс правильного восстановления ножа,а повреждения нанесены для показа.

  • @HoNynangE
    @HoNynangE14 күн бұрын

    와 도대체 어떻게 쓰면 저리 되지 냉동고기라도 두드리셨나

  • @yse02501
    @yse0250113 күн бұрын

    화나서 홧김에 쳐버린건가..

  • @Oizman
    @Oizman13 күн бұрын

    저거 빠진 이 누구 배속에 있을드.

  • @Real-MintChoco
    @Real-MintChoco14 күн бұрын

    칼이 어디 벨트 같은 데로 딸려 들어 가 껴서 뭔가 기계에 전체적으로 다 갈린 거 같네요. 기왕 수리하시는 거 손잡이도 바꾸시지...

  • @Jinsung-Ha

    @Jinsung-Ha

    13 күн бұрын

    손잡이는 공짜가아닙니다 고객님~

  • @Real-MintChoco

    @Real-MintChoco

    13 күн бұрын

    @@Jinsung-Ha 누가 몰라요? 그래서 기왕 수리 하는 거 손잡이로 바꾸라 한건데?

  • @Jinsung-Ha

    @Jinsung-Ha

    13 күн бұрын

    @@Real-MintChoco 아하~ 네 그렇죠 맞기는김에 ^^;

  • @user-py5wm7yh7b
    @user-py5wm7yh7b17 сағат бұрын

    뭐야 누가봐도 인위적으로 만든거잖아 짚은 자국 안보이나

  • @Secret_right_arm
    @Secret_right_arm13 күн бұрын

    풍신ㄷㄷㄷ

  • @user-co8ls7ue9e
    @user-co8ls7ue9e13 күн бұрын

    칼을 좋아하는 요리사입장에서 본인이 사용하는 칼을 이정도로 회손하는건 어떤 사정을 고려하더라도 납득이 안갑니다 그냥 요리사로서의 자격이 없어요 반성하시고 본인이 사용하시는 칼을 사랑해주세요 나리님 아픈마음으로 수리해주셔서 감사합니다

  • @XX-mi6ow
    @XX-mi6ow13 күн бұрын

    의뢰를 맡긴 사람이 유튜버라서 칼끼리 내리치는 컨텐츠한게 아니면 설명이 안되는 컨디션

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    13 күн бұрын

    칼따먹기? ㅋㅋㅋㅋ 칼싸움?😮😮😮

  • @XX-mi6ow

    @XX-mi6ow

    13 күн бұрын

    @@user-vg9qn3ww9r 1만원짜리 칼 vs 100만원짜리 칼 내려치기 컨텐츠 같은 느낌?

  • @user-fm9sc5be7u
    @user-fm9sc5be7u7 күн бұрын

    내구성이..그닥일듯..

  • @No_Moo_Hyun
    @No_Moo_Hyun12 күн бұрын

    칼 쓰는 꼴 보면 초보인 듯..

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    11 күн бұрын

    초보가 아니고 사용흔적도 없는 새칼이에요... 100만원 가까이 하는 칼인데 누군가에 장난 또는 좃되라고 한짓같네요.

  • @DHC0
    @DHC013 күн бұрын

    여자분들 명심하세요. 엄지손톱 저렇게 생긴 분들이 남자중에 남자 명기 입니다.

  • @user-zq8ut2gv9o
    @user-zq8ut2gv9o12 күн бұрын

    칼주인 열받아서 주방기기에 후려쳤네 쯧쯧쯧 인성무엇?

  • @bryanlee2066
    @bryanlee206613 күн бұрын

    주작 같음 구독취소

  • @user-qw3oi2ui3m

    @user-qw3oi2ui3m

    13 күн бұрын

    R2 풍신으로 누가 주작함?

  • @user-vg9qn3ww9r

    @user-vg9qn3ww9r

    13 күн бұрын

    개비싼칼이에요.. 저게 수리는 맞는데 몇년써야 깍여 나가는 양이 날라간겁니다..칼폭이 많이 줄었어요...쿠로사키풍신으로 주작은 안합니다..😅😅😅왜? 비싸니깐..

  • @dsk8090

    @dsk8090

    13 күн бұрын

    비싼걸 저렇게 쓰는건 정상이 아니라고 봄

  • @CaerulaB

    @CaerulaB

    Күн бұрын

    검색해보니까 90만원짜리칼인듯 하고 확실히 비싼건 맞는데... 그게 보낸사람이 일부러 주작하지 않았다는 증거까진 못될듯? 그정도금액은 아님. 방송판 가보면 몇백만원씩 후원하는사람 널리고널렸는데

  • @mariomoyano692
    @mariomoyano6927 күн бұрын

    Tanta historia para afilar un cuchillo

Келесі