How to prepare a perfect baked turbot, BILBAÍNA style
Baked turbot is one of my favorite dishes. I prepare it with baked potatoes, purple onion from Zalla, and a spectacular Bilbao sauce that I end up blending until I obtain a wonderful pil pil that covers it completely.
This recipe is one of my specialties, it is perfect for a special meal, to celebrate or simply because you deserve it and that's it, you have to treat yourself from time to time. I recommend that you follow the video until the end, to learn all the tricks that I am going to share with you so that you can prepare the perfect baked turbot.
Turbot is one of the most valued white fish, due to its delicate and firm white meat, with gelatinous touches. It has an extraordinary flavor and gives rise to a lot of wonderful recipes like this one that I share with you.
It is a very simple recipe that hardly requires preparation. The oven is the one who works for you, in less than an hour you have the turbot ready to enjoy.
Ask the fishmonger only to remove the entrails. In the video I tell you a few tricks to make it look juicy and accompany it with a pil pil that is pure imperial nectar.
On my website you can also find the recipe in writing, in fact it is one of the most read for a long time ➡️ www.enekosukaldari.com/rodaba...
To prepare this delight we will need the following ingredients:
1 turbot of approximately 2 kilos (without viscera)
1 red onion from Zalla
4 large potatoes
Extra virgin olive oil
1 glass of txakoli
Salt of Añana
6 garlic cloves
1 dried red chilli
White wine vinegar
This recipe is perfect to accompany with a bottle of txakoli, an alvariño or your favorite white wine.
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You have more fish recipes on my website:
Hake a la ondarresa ➡️ www.enekosukaldari.com/merluz...
Baked sea bream ➡️ www.enekosukaldari.com/besugo...
Torch-roasted mackerel ➡️ www.enekosukaldari.com/chicha...
Baked hake neck with its Bilbao ➡️ www.enekosukaldari.com/cogote...
Hake in sauce with clams and shrimps ➡️ www.enekosukaldari.com/merluz...
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Пікірлер: 89
Uno de mis platos favoritos, gracias por tus consejos, me he dado cuenta que cometo dos errores, soy de la que le da unos cortes y el vinagre en la bilbaína se lo añado con la sartén fuera del fuego pero junto a los ajos y al aceite, tomo nota de tus consejos para la próxima 😉👍
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Yo también lo hacía así antes. Pero siguiendo los consejos de grandes cocineras y cocineros he ido incorporando sus trucos a mi receta y se nota un montón el resultado final. Gracias !!
@anuski65
Жыл бұрын
@@enekosukaldari gracias, el próximo lo haré así. 👍👌😘
@enekosukaldari
Жыл бұрын
@@anuski65 genial !!
Aupa!iña esker rezeta honengatik,azkarra,erraza ta izugarria🎉
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Mila esker !!!
Hola Eneko desde Murcia, eres divino me gusta ke bien te explicás y muy buena receta, eres todo un profesional, tienes razón la vida son tres días y hay ke disfrutar al máximo, un besote amigo, te seguiré, Agur.💋❤️🧡💜🙋🇺🇦🌈☮️🕊️🎸👏👏👏🥰
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias. Me alegro de que te guste la receta y mi filosofía de vida. Bienvenida !!
Me a gustado mucho como lo as preparado. Me gusta mucho el país vasco . Yo soy de Palencia pero conozco bastante del país vasco. Tenéis una cocina muy rica . Gracias.
@enekosukaldari
7 ай бұрын
Muchas gracias. Me alegro de que te guste la receta y espero que te animes a probar en casa.
Ola buenas soy ibai desde Bilbao me a gustado mucho tu receta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 y fácil de hacer 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Aupa Ibai. Me alegro de que te guste. Gracias !!!
@ibaioriza1182
Жыл бұрын
@@enekosukaldari gracias ygual mente amigo
@ibaioriza1182
Жыл бұрын
Ok 👍👍
@claramate3992
Жыл бұрын
Hola tenías que ser de Bilbao. Gracias gracias gracias...
@enekosukaldari
Жыл бұрын
😂 gracias
Ese rodaballo se sale. Me apunto tus trukis. Eskerrik asko txo !!
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Pues ya sabes, a probar los trucos en casa. Eskerrik asko zuri.
@anderurkijo6994
Жыл бұрын
@@enekosukaldari lo haré.
Me pongo a guisar. Gracias por la receta.
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Me alegro de que te guste. Gracias por comentar.
@javierpaz4689
Жыл бұрын
Ha salido fenomenal. Gracias.
@enekosukaldari
Жыл бұрын
De nada.
Impresionante... Que pinta Eneko a la que pueda me voy a la cocina!! Vaya plata colega! Ah y muchísimas gracias por tu receta Campeon🎉 Agur 🎉🎉
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias Javier. Me alegro de que te guste y ánimo con la receta.
Gracias por las recetas y tu página web. La acabo de descubrir y está siendo maravilloso
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias. Bienvenido.
Muy bueno👏🏻👏🏻
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Gracias.
Recetón tío !!! Gracias.
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias Ander.
Muy rico Si señor Muchas Gracias lo probaré
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Gracias. Espero que te guste.
Jefe! 👋👋👋
@enekosukaldari
10 ай бұрын
👍
Espectacular 👍👍👍👍
@enekosukaldari
8 ай бұрын
Muchas gracias.
Idoia de Galdakao. Que pinton por favor!!!! 🤤
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias Idoia.
شكرًا
@enekosukaldari
Жыл бұрын
شكرا لك 🙏🏻
Me a encantado tu receta, y hoy mismo la voy a hacer. 👏👏😋
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Me alegro mucho de que te guste. Muchas gracias.
👏🖐️😘
Me ha encantado esta receta que voy a preparar hoy!!! 👏👏😋❤️
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
Perfecto. Tal y como es sin tonterias.. tradicion y buen gusto
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias. Un producto tan bueno solo hace falta tratarlo bien.
Tiene buena pinta 😋😋😋
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias.
Que rica receta 😋gracias por compartir 🤗
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias. Me alegro de que te guste.
Muchas gracias ! Eskerricasko.
@enekosukaldari
9 ай бұрын
Gracias a ti.
Que rico y que fácil! 😋😋 Gracias Eneko!! 💋🌷
@enekosukaldari
Жыл бұрын
Muchas gracias.
Lo he preparado hace unos dias siguiendo todos tus pasos. Espectacular!!! Riquísimo!!! Hoy lo repito para la cena de nochevieja. Gracias grande!!!
@enekosukaldari
5 ай бұрын
Muchas gracias. Me alegro un montón.
ρяσмσѕм 😓
@enekosukaldari
Жыл бұрын
🤷🏻♂️
A mi me encanta el Rodaballo apesar de nunca haberlo comido. Tengo que ir a San Sebastán en el Pais Vasco, para probarlo. Esto ya está en mi lista de deseos ( bucket list ).
@enekosukaldari
22 күн бұрын
Pues eso hay que solucionarlo. 😉
He visto muchos vídeos sobre el Rodaballo al horno. El tuyo me parece el más claro y sus explicaciones precisas. Eskerrik asko Me suscribo, claro. Feliz año 2024
@enekosukaldari
5 ай бұрын
Muchas gracias. Bienvenido y Feliz Año Nuevo.
Extraordinaria receta, Eneko, mila esker!! Mi primer rodaballo al horno, exitazo total. Los tiempos de cocción perfectos. Super bien explicado, sencillo, gracioso (me ha encantado lo de poner a bailar los ajos). Ya estoy suscrita y miraré más recetas.
@enekosukaldari
4 ай бұрын
Muchas gracias. Me alegro un montón de que hayas triunfado. Bienvenida!!
En caso de ser un rodaballo pequeño (1-1,5kg) cuanto tiempo recomiendas dejarlo en el horno?
@enekosukaldari
11 ай бұрын
Media hora a 180 grados.
Qué buena explicación! 👏👏👏
@enekosukaldari
5 ай бұрын
Muchas gracias.
Tengo 2 rodaballos salvajes de 3 kg preparados para nochevieja....gracias por la receta
@enekosukaldari
5 ай бұрын
Que bueno!! Espero que los disfrutes. Feliz Año !!!
me encanta esta receta es fácil y está muy rico
@enekosukaldari
4 ай бұрын
Muchas gracias. Me alegro de que te guste.
@rosamariduque4563
4 ай бұрын
@@enekosukaldari yo solía darle unos Cortes,pero oy no se lo he dado y me ha salido buenísimo 👍
@enekosukaldari
4 ай бұрын
@rosamariduque4563 queda más jugoso
Está genial la receta 😋
@enekosukaldari
4 ай бұрын
Muchas gracias. Me alegro de que te guste.
Gracias por la receta, me pondré con ella ya mismo y prometo escribir el resultado
@enekosukaldari
3 ай бұрын
Gracias a ti. A disfrutar !!!
Una delicia. Muchísimas gracias. Y me hubiera gustado que dejaras ver los cortes porque ni se ve cómo se sirve ya para comer ❤
@enekosukaldari
4 ай бұрын
Muchas gracias. Para sacar los lomos haz un corte perpendicular a lo largo de la espina y otro bordeando el lomo.
¡Gracias!
@enekosukaldari
3 ай бұрын
Muchas gracias a ti.
Recetaza
@enekosukaldari
7 ай бұрын
Muchas gracias.