Samke harra (spicy fish) ingredients:
Sauce:
2 Tbsp vegetable oil
1 medium onion
Bunch coriander
8 garlic cloves
1 cup tahini
2 cups water
1 cup crushed walnuts
1 Tbsp dried coriander
1 Tbsp paprika
1 ½ tsp salt
¼ tsp cayenne pepper
¾ cup lemon juice
Fish:
2.5kg fish
Salt
Olive oil
1 lemon
Roasted nuts for topping
مكونات السمكة الحرة
صلصة
ملعقتان كبار زيت نباتي
بصلة وسط
باقة كزبرة
٨ حصوص ثوم
كوب طحينة
كوبان ماء
كوب جوز مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع ملعقة صغيرة حر
٣/٤ كوب عصير حامض
سمك
٢.٥كغ سمك
ملح
زيت زيتون
حامضة
قلوبات محمصة للتقديم